9787511609908 家禽生产技术 中国农业科学技术出版社 赵聘 关文怡 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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赵聘 关文怡 著

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• 9787511609908

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出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511609908

商品编码：29424935988

包装：平装

出版时间：2012-12-01

基本信息

书名：家禽生产技术

定价：23.00元

作者：赵聘 关文怡

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2012-12-01

ISBN：9787511609908

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

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内容提要

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　　高等职业院校以培养高端技能型人才为目标。高职高专教材应体现“以职业岗位需求为中心，以技能实训为本位，将理论知识与实训相结合”的新特点，要突出“工学结合、产学结合”的新要求，要实现“课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接、职业资格认证培训内容和教材内容相结合的‘双证融通”’的新思路。教材编写要结合具体的教学目标、课程设计与教学过程，以适合新的教学改革要求。
　　本教材重点阐述家禽生产基本知识和基本技术，强化解决生产实际问题的方法和能力。教材章节的编排顺序是按照家禽生产流程进行的，主要内容包括六部分，部分介绍现代家禽生产特点以及我国家禽业现状与发展趋势(绪论)；第二部分介绍家禽生物学特性及品种(章家禽生物学特性与品种)；第三部分介绍家禽场建造、禽场设备及环境管理(第二章家禽场建设与环境管理)；第四部分介绍家禽生产技术(第三章蛋鸡生产技术、第四章肉鸡生产技术、第五章种鸡生产技术、第六章水禽生产技术)；第五部分介绍养禽场的经营管理(第七章家禽场的经营管理)，第六部分是实训指导。

目录

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绪论
　节　现代家禽生产特点
　第二节　我国的家禽业
章　家禽的生物学特性与品种
　节　家禽的外貌
　第二节　家禽的生物学特性
　第三节　家禽品种
第二章　家禽场建设与环境管理
　节　家禽场建设
　第二节　家禽场常用生产设备
　第三节　家禽环境及调控
第三章　蛋鸡生产技术
　节　雏鸡的培育
　第二节　育成鸡的培育
　第三节　产蛋鸡的饲养管理
　第四节　无公害禽蛋质量控制
第四章　肉鸡生产技术
　节　快大型肉仔鸡生产
　第二节　优质肉鸡生产
　第三节　无公害禽肉产品质量控制
第五章　种鸡生产技术
　节　蛋种鸡的饲养管理
　第二节　肉种鸡的饲养管理
　第三节　家禽的繁殖技术
　第四节　种蛋的人工孵化技术
　……
第六章　水禽生产技术
第七章　家禽场的经营管理
实训指导
附录
主要参考文献

作者介绍

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文摘

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序言

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《中国家禽业的过去、现在与未来：科技赋能与可持续发展之路》 内容简介 本书并非一部关于具体家禽生产技术的著作，而是以宏大的历史视角、前沿的科技视野以及深刻的社会视野，全面审视中国家禽业的发展历程、现状挑战与未来走向。它旨在勾勒出一幅中国家禽业在科技创新驱动下，迈向高质量、可持续发展的壮丽画卷。本书不仅是对行业现状的客观剖析，更是对未来发展趋势的深度预测与战略性思考。 第一部分：回溯历史，奠定根基——中国家禽业的演进之路 本部分将追溯中国家禽业漫长而曲折的发展历程。从古代散养、粗放式经营的模式，到新中国成立后国家对畜牧业的重视，再到改革开放带来的市场化变革，每一个历史节点都深刻影响着中国家禽业的格局。我们将详细阐述不同时期家禽品种的演变、饲养模式的变迁、疫病防控的初步探索，以及早期技术引进与推广的得失。这一部分将强调，正是无数代养殖者的辛勤耕耘与初步的科技积累，为中国家禽业的腾飞奠定了坚实的基础。我们将探讨传统家禽品种的独特价值，以及它们在中国农业文化中的地位。同时，也会分析早期技术引进过程中遇到的挑战，例如水土不服、消化吸收难等问题，以及中国科学家们如何克服这些困难，进行本土化创新。更重要的是，我们将深入研究不同时期国家政策对家禽业发展的影响，从物资供给到科技支持，从市场调控到环境保护，每一项政策都如同基因，塑造着行业的发展轨迹。 第二部分：直面现状，挑战与机遇并存——当代中国家禽业的图景 当代中国家禽业已进入一个复杂而充满活力的发展阶段。本部分将深入剖析当前行业面临的主要挑战，包括但不限于： 产业结构性矛盾： 区域发展不平衡、规模化与小型化并存、产业链各环节协同不足等问题。我们将详细分析不同区域家禽业发展的特点、优势与劣势，探讨如何通过优化产业布局，实现区域协调发展。同时，我们将深入探讨规模化养殖带来的效率提升与环境压力，以及小型化养殖在保障多样性与满足特定市场需求方面的作用，研究如何实现二者的良性互动。 绿色可持续发展的压力： 环境污染（如粪污处理）、资源消耗（如饲料、水）、抗生素滥用等问题日益突出。本部分将重点关注家禽养殖对环境的影响，分析当前的污染治理技术与政策，并探索更具前瞻性的解决方案，如循环农业模式、生物处理技术等。我们将深入剖析抗生素在疾病防控中的双刃剑作用，探讨如何通过科学的兽医管理、疫苗免疫、生物安全等手段，减少抗生素使用，保障食品安全和公共健康。 市场竞争与消费者需求的变化： 消费者对食品安全、产品质量、健康营养的要求不断提升，市场竞争日益激烈，品牌建设与产品附加值成为关键。我们将分析当前消费者在家禽产品消费上的新趋势，例如对有机、绿色、无抗等产品的偏好，以及如何通过市场调研与产品创新，满足日益多元化的消费需求。同时，我们将探讨品牌建设的战略意义，以及如何通过精细化管理、技术创新和营销推广，提升企业核心竞争力。 科技创新与推广的瓶颈： 尽管科技进步迅速，但先进技术在基层的推广应用仍存在滞后，农民接受度、技术消化能力、资金投入等问题亟待解决。本部分将深入研究科技成果转化面临的挑战，例如技术标准不统一、培训体系不完善、农民缺乏资金和技术支持等。我们将探讨如何构建更加高效的技术推广体系，鼓励产学研深度融合，并为农民提供切实可行的技术指导和支持。 与此同时，本部分也将聚焦当代中国家禽业所蕴藏的巨大机遇： 庞大的国内市场潜力： 随着居民生活水平的提高，家禽产品的消费量仍有增长空间，特别是对高品质、多样化产品的需求。我们将基于宏观经济数据和消费行为分析，预测未来家禽产品市场的增长潜力，并探讨如何通过产品创新和市场细分，充分挖掘这一潜力。 科技创新的驱动力： 生命科学、信息技术、人工智能等领域的最新突破，为家禽业的智能化、精准化、高效化发展提供了强大的技术支撑。我们将深入探讨人工智能、大数据、物联网等技术在家禽养殖、疫病防控、精准饲喂、环境控制等方面的应用前景，展望智能化养殖的未来图景。 政策支持与产业升级的导向： 国家对农业现代化、绿色发展、乡村振兴的重视，为家禽业的转型升级提供了良好的政策环境。我们将分析相关国家政策对家禽业发展的引导作用，例如对绿色养殖、粪污处理、标准化生产等方面的补贴与支持，以及如何抓住政策机遇，推动行业实现高质量发展。 第三部分：科技赋能，智领未来——中国家禽业的创新蓝图 本部分将着眼未来，深入探讨科技创新如何重塑中国家禽业的面貌，引领行业迈向更高效、更安全、更可持续的发展新时代。 分子育种与品种改良的突破： 基因编辑、全基因组选择等先进育种技术将助力培育高产、抗病、优质、适应性强的家禽新品种。我们将详细介绍这些前沿育种技术的原理与应用，例如如何通过基因编辑技术定向改良家禽品种，提高饲料转化率、抗病能力，甚至赋予家禽新的生理特性。我们将展望通过分子育种技术，培育出能够适应极端环境、生产高附加值产品的家禽新品种。 智能化与精准化养殖模式的普及： 物联网、大数据、人工智能将赋能养殖场的精准饲喂、环境智能调控、疫病早期预警与诊断，实现“无人化”或“少人化”的智慧养殖。我们将描绘一幅未来智慧养殖场的图景，例如通过传感器实时监测家禽的生长状况、行为模式、环境参数，并利用大数据分析进行精准饲喂，减少饲料浪费，提高生产效率。我们将深入探讨人工智能在疫病预警和诊断中的作用，例如通过分析家禽的行为异常、声音、体温等数据，实现疫病的早期发现和干预。 生物安全与疾病防控体系的升级： 疫苗技术、诊断技术、生物安全管理模式的进步，将构建起更加严密、高效的家禽疫病防控体系。我们将分析当前动物疫病防控面临的挑战，并介绍先进的疫苗研发技术、快速诊断技术，以及如何通过构建智能化生物安全管理系统，有效阻止疫病的传入与扩散。我们将探讨如何利用大数据和AI技术，建立全球性的家禽疫情监测预警网络，提高应对突发疫情的能力。 绿色生产与循环经济的实践： 粪污资源化利用（如沼气、有机肥）、饲料替代蛋白的开发、废弃物的减量化与无害化处理，将实现家禽养殖的生态友好与经济效益的双赢。我们将深入探讨家禽粪污处理的新技术、新工艺，例如利用微生物技术将粪污转化为生物天然气或高价值有机肥料。我们将分析如何利用昆虫蛋白、藻类蛋白等替代传统饲料蛋白，减少对玉米、大豆等资源的依赖，并探讨如何实现养殖废弃物的零排放和资源化利用。 可追溯体系与食品安全保障的强化： 区块链、大数据等技术将构建起全产业链的透明可追溯体系，从源头到餐桌，保障家禽产品的质量安全。我们将详细介绍区块链技术如何应用于家禽产品的追溯，实现从饲料采购、养殖过程、屠宰加工到物流配送的全程记录与验证，增强消费者对产品安全的信心。 第四部分：跨界融合，协同共赢——构建现代家禽产业生态 本部分将超越单一的养殖环节，从更广阔的视角审视家禽产业的生态构建。 产学研深度融合与人才培养： 加强科研院所、高校与企业的合作，加速科技成果转化，培养适应未来发展需求的高素质人才队伍。我们将探讨如何打破产学研之间的壁垒，建立更加灵活、高效的合作机制，例如共建实验室、联合攻关项目、设立联合培养项目等。我们将分析当前家禽业人才队伍的结构性短缺，并提出针对性的教育和培训策略。 全产业链协同与利益共享： 推动育种、饲料、养殖、屠宰、加工、销售等各环节的紧密协作，构建互利共赢的产业生态。我们将分析当前产业链各环节之间的协同效率，并提出如何通过优化管理、建立合作平台、共享信息等方式，提升整体竞争力，并确保产业链各方的合理利益。 国际合作与经验借鉴： 学习借鉴国际先进的家禽生产技术、管理经验与政策法规，推动中国家禽业的国际化发展。我们将关注全球家禽业的最新发展动态，分析不同国家在产业政策、技术创新、市场准入等方面的经验，并探讨如何通过国际合作，将中国家禽业推向世界舞台。 社会责任与品牌价值的塑造： 关注动物福利、环境保护、食品安全等社会议题，提升家禽企业和行业的社会形象与品牌价值。我们将深入探讨动物福利的重要性，以及如何在生产过程中最大限度地减少对动物的伤害。我们将分析企业在环境保护、食品安全方面的投入，以及如何通过积极承担社会责任，赢得消费者的青睐和社会的认可。 结语： 本书并非一本枯燥的技术手册，而是希望成为中国家禽业从业者、科研人员、政策制定者以及关注中国农业发展的读者的一面镜子，一面催化剂。通过对历史的回顾，我们汲取经验；通过对现状的审视，我们认清挑战；通过对未来的展望，我们点燃希望。科技的进步是推动中国家禽业发展的核心引擎，而绿色、可持续、高质量的发展理念，则是指引我们前进的方向。本书的宗旨在于激发思考，鼓励创新，汇聚力量，共同书写中国家禽业更加辉煌的未来篇章。它旨在证明，通过不懈的科技探索与不懈的创新实践，中国家禽业必将实现从“中国制造”到“中国创造”的伟大飞跃，为保障国家粮食安全、满足人民日益增长的美好生活需要，作出更大贡献。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了许多关于农业的书籍，但一直找不到一本能真正满足我深入了解家禽养殖各个环节的书。我特别希望找到一本能够涵盖从品种选择、饲料配方、疾病防控到疫病防治、环境控制，甚至到产品深加工和市场营销的全方位指南。我之前接触过一些零散的资料，但往往不成体系，知识点跳跃性很强，让人难以形成完整的概念。我渴望一本能够系统性地讲解家禽生产的各个技术要点，并能给出切实可行的操作建议的书籍。例如，在品种选择方面，我希望能够了解到不同家禽品种的优缺点、适应性以及经济效益，以便我能根据自己的养殖条件和市场需求做出最优选择。在饲料配方方面，我希望能够学习到如何根据家禽的生长阶段、生理状态和营养需求，科学地配制饲料，以提高饲料利用率，降低养殖成本，并保证家禽的健康生长。在疾病防控方面，我希望能了解常见的家禽疾病及其发生原因、临床症状、诊断方法以及有效的防治措施，并且最好能提供一些预防性的健康管理方案。我期待的这本书，不仅要理论扎实，更要注重实践指导，能够真正帮助像我这样的读者解决实际生产中的难题，提升养殖效益。

评分☆☆☆☆☆

我一直在寻找一本能全面解析家禽养殖各个环节的书籍，特别是关于高效集约化生产的技术细节。我对如何优化养殖环境，比如通风、采光、温度和湿度控制，以最大化家禽的生长潜力和福利水平非常感兴趣。此外，关于先进的饲养管理模式，例如自动化饲喂系统、环境监测系统以及疾病预警系统的应用，也是我重点关注的方面。我希望这本书能够提供详细的技术参数和操作指南，让读者能够清晰地理解如何在实际生产中Implementing这些技术。例如，在疾病防控方面，我希望能够了解到最新的疫苗接种程序、药物使用规范，以及生物安全措施的有效性评估方法。再者，对于如何提高家禽的繁殖性能，包括优化配种方案、提高受精率和孵化率，也是我非常希望得到解答的问题。总而言之，我渴望一本能够帮助我理解并实践现代家禽生产技术的书籍，能够将理论知识转化为实际的生产力，从而提升养殖效率和经济效益。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对家禽疾病的预防与控制有着浓厚的兴趣，希望能够找到一本能够系统讲解家禽常见疾病发生规律、诊断方法以及综合防治策略的书籍。我尤其关注那些能够提供详细的病原学知识，例如病毒、细菌、寄生虫等的致病机制，以及它们在家禽体内的传播途径。同时，我也非常希望能够学习到如何通过临床症状、病理变化以及实验室诊断技术（如血清学检测、PCR检测）来准确诊断疾病。在防治方面，我期待书中能提供关于不同疫苗的种类、免疫接种程序、作用机制以及选择依据的详细信息，并且能够指导如何合理、安全地使用抗生素和其他药物，以及如何制定有效的药物治疗方案。此外，生物安全措施的建立和执行，包括场舍消毒、人员进出管理、病死禽无害化处理等，也是我非常希望能获得系统指导的方面。总而言之，我渴望一本能够帮助我全面掌握家禽疾病防控技术，从而有效降低发病率，保障家禽健康，提高养殖效益的专业书籍。

评分☆☆☆☆☆

最近我对家禽的营养学和饲料科学产生了浓厚的兴趣，希望能找到一本能够深入剖析家禽营养需求，并提供科学饲料配方设计原则的书籍。我想要了解不同生长阶段、不同品种的家禽对必需氨基酸、维生素、矿物质等营养素的具体需求量，以及如何根据这些需求，结合可利用的饲料原料，设计出营养全面、经济高效的饲料配方。我特别关注那些能够介绍不同饲料原料的营养价值、消化率以及潜在的抗营养因子，并能指导如何通过加工技术（如制粒、膨化）来提高饲料的利用率和适口性。此外，关于饲料添加剂的应用，例如益生菌、酶制剂、有机酸等，以及它们在改善家禽健康、促进生长、提高饲料转化率方面的作用，也是我希望能详细了解的内容。我期待的这本书，不仅仅是提供几个固定的饲料配方，而是能够教会我如何根据实际情况，灵活地进行饲料配方的调整和优化，真正掌握家禽营养学的精髓。

评分☆☆☆☆☆

这本《家禽生产技术》的封面设计给我一种非常专业、严谨的感觉，虽然我还没来得及仔细阅读它的具体内容，但仅从其出版单位——中国农业科学技术出版社，以及作者的名字——赵聘、关文怡，我就对接下来的阅读充满了期待。作为一名长期关注国内农业科技发展，尤其是家禽产业领域动态的爱好者，我深知高质量的专业书籍对于知识体系的构建和实际操作的指导作用。我尤其关注那些能够反映我国最新科研成果和推广实践的著作。希望这本书能够在这个领域为我们带来一些耳目一新的知识点，或者对现有知识进行更系统、更深入的梳理和解读。我期待它能在生物技术在家禽育种中的应用、绿色饲养模式的探索、智能化养殖设备的引入等方面，提供前沿的理论支持和实践案例。同时，我也希望书中能够包含一些关于家禽产品质量安全与追溯体系的探讨，这对于提升我国家禽产业的国际竞争力至关重要。总而言之，我预感这是一本值得深入研究的著作，能够为家禽产业从业者和研究人员提供宝贵的参考。