糖尿病飲食養生堂 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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中國保健協會 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 養生
• 健康
• 食療
• 膳食
• 營養
• 慢性病
• 食譜
• 血糖

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 山東省地圖齣版社

ISBN：9787807543190

商品編碼：29550954513

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：糖尿病飲食養生堂

定價：21.80元

作者：中國保健協會

齣版社：山東省地圖齣版社

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787807543190

字數：

頁碼：207

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.359kg

編輯推薦

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　 健康膳食·健康血糖，我們的目標為您提供一條快速通往健康生活的途徑。

內容提要

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　　糖尿病需要積極地進行飲食治療，而如何在日常生活中閤理規劃好自己的飲食卻大有學問。這是一本專門針對糖尿病患者飲食的科普書，開捲有益，《糖尿病飲食養生堂》能成為你科學飲食的好幫手。
　　

目錄

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作者介紹

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文摘

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中醫上將糖尿病稱為消渴證，而且對本病的病因病機論述較為詳細。雖然對消渴證的認識中醫學內部也有學術分歧，但一般認為主要是由於以下幾種原因造成：
　　1.素體陰虛
　　導緻素體陰虛的原因有：
　　先天不足：是指在母體胎養不足所緻。
　　後天損耗過度：如毒邪侵害，損耗陰津。
　　化源不足：如化生陰津的髒腑受損，無從化生，如《外颱秘要·消渴門》說：“消渴者，原其發動，此則腎虛所緻，每發即小便至甜。”
　　髒腑之間陰陽關係失調，終緻陰損過多，陽必偏盛，陽太盛則緻“消”。
　　2飲食不節、形體肥胖
　　長期過食甘美厚味，使脾的運化功能損傷，胃中積滯，蘊熱化燥，傷陰耗津，更使胃中燥熱，消榖善飢加重。
　　因胖人多痰，痰阻化熱，也能耗損陰津，陰津不足又能化生燥熱，燥熱復必傷陰。如此惡性循環而發生消渴病。
　　3.情誌失調、肝氣鬱結
　　由於長期的情誌不舒，鬱滯生熱，化燥傷陰：或因暴怒，導緻肝失條達；氣機阻滯，也可生熱化燥，並可消爍肺胃的陰津，導緻肺胃燥熱，而發生口渴多飲，消榖善飢。陰虛燥熱日久，必然導緻氣陰兩虛。陰損及陽而齣現氣虛陽微現象，由於肺、胃、腎三經陰氣虛，陽氣被遏而齣現的陰陽兩虛病證。

序言

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PART 1 糖尿病常識全麵瞭解
認識血糖
人體中的血糖是從哪裏來的
血糖在人體內的去嚮
血糖的正常值
正常人每天血糖有什麼變化
什麼是低血糖
什麼是高血糖

瞭解測定血糖值的方法
如何選擇血糖測定儀
血糖儀使用的方法
自己監測血糖的注意事項
血糖監測的時間安排
怎樣采集血樣
用血糖儀監測血糖時
是否需要消毒
試紙應該如何保存
纔能處於佳狀態

認識胰島素
胰島素與糖尿病的關係
胰島素缺乏的種類
胰島素的作用
哪些人需要使用胰島素
影響胰島素分泌的因素
胰島素的品種

瞭解注射胰島素的方法
針管式注射器的使用細則
注射器的重復使用細則
如何使用胰島素筆
常用的注射部位及注意事項
在傢注射胰島素的注意事項
如何判斷胰島素是否“變質”

認識糖尿病
中醫對糖尿病的認識
西醫對糖尿病的認識
糖尿病的典型癥狀
認識I型糖尿病
認識Ⅱ型糖尿病
認識妊娠型糖尿病

糖尿病的診斷及自檢
糖尿病診斷標準
早期發現糖尿病應如何預防
評估病情輕重的方法
與糖尿病相似的疾病

糖尿病的日常管理
戰勝糖尿病的“五駕馬車”
糖尿病患者的心理誤區
糖尿病患者日常生活注意事項
糖尿病患者的運動注意事項
監測血糖的8個細節
治療糖尿病要做到五項達標
糖尿病昏迷的急救

糖尿病患者的常見疑問
Q1：糖尿病可以治愈嗎
Q2：血糖是否降得越快越好？
Q3：血糖控製好瞭，還會齣現並發癥嗎
Q4：糖尿病會遺傳或傳染嗎？
Q5：哪些人容易患糖尿病

PART 2 糖尿病的飲食調養
對糖尿病有益的營養素
糖類(碳水化閤物)
蛋白質
礦物質
維生素
膳食縴維

糠尿病飲食治療方法
糖尿病患者一日進食餐次安排
糖尿病患者每天進食量安排
閤理調整三大營養素的比例
控製熱量的攝入
靈活運用“食品交換法”

糖尿病的飲食原則
糖尿病患者需平衡飲食
飲食宜淡、宜暖、宜緩
糖尿病患者的夏季飲食原則
糖尿病患者吃早餐的原則
糖尿病患者吃“零食”的原則
糖尿病患者的節日飲食原則
糖尿病患者外齣用餐注意事項

糖尿病患者飲食竅門
如何限製脂肪的攝入量
如何減少食用
單糖和雙糖食物
如何進食適量的優質蛋白質
糖尿病患者用餐小竅門
糖尿病患者吃水果的小竅門

糖尿病與飲食禁忌
不能用不吃主食來控製血糖
盡量不吃和適量少吃的主食
盡量不吃和適量少吃的蔬菜
盡量不吃或適量少吃的肉、蛋、水産
盡量不吃或適量少吃的調味品及食用油
不宜吃太甜、太鹹、太辣及酸性食物

糖尿病的飲食調養
兒童與青少年糖尿病患者的
飲食調養對策
兒童與青少年閤理攝取
各種營養素的原則
妊娠期糖尿病患者的飲食調養對策
妊娠期糖尿病患者一日食譜
老年糖尿病患者的飲食調養對策
老年糖尿病患者一日食譜
消瘦糖尿病患者的飲食調養對策
消瘦糖尿病患者一日食譜

糖尿病患者常見飲食睏擾
糖尿病患者怎樣緩解飢餓
糖尿病患者該如何健康飲水
糖尿病患者可以飲酒嗎
如何選用“無糖”食品

PART 3 糖尿病明星食材推薦
燕麥 平緩飯後血糖上升
蕎麥 含多種降血糖成分
綠豆 對糖尿病閤並腎病尤佳
黑豆 提高對胰島素的敏感性
豆腐 預防並發心血管疾病
牛肉 糖尿病患的高營養肉食
雞肉 宜瘦弱糖尿病患食用
豬肝 預防糖尿病病足
牡蠣 促進胰島素分泌
鱔魚 對胰腺很有好處
鰻魚 降低血液中的膽固醇
鯽魚 良好的蛋白質來源
白菜 有利於平穩血糖
捲心菜 可調節糖代謝
菠菜 能使血糖保持穩定
莧菜 改善糖耐量
韭菜 適閤各類糖尿病患
山藥 控製飯後血糖值
芹菜 可降低血糖值
洋蔥 防治多種糖尿病閤並癥
菜花 II型糖尿病患食用尤佳
黃瓜 食用後可降低血糖
苦瓜 含有“植物胰島素”
番茄 低糖、低脂、低熱
……
PART 4 糖尿病常見並發癥的飲食療法
附錄

《健康生活百味食譜》 引言 在這個快節奏的時代，我們越來越關注自身的健康。飲食作為健康基石，其重要性不言而喻。然而，麵對琳琅滿目的食材和紛繁復雜的烹飪方法，許多人感到無所適從。“吃什麼”、“怎麼吃”成為瞭日常的難題。更何況，現代社會中，許多疾病都與不健康的飲食習慣息息相關，如何通過閤理膳食來預防和改善健康問題，更是我們亟需解決的課題。 《健康生活百味食譜》正是為滿足這一需求而生。這本書並非一本針對特定疾病的食譜，而是從“健康生活”的宏觀視角齣發，緻力於幫助讀者建立一套科學、均衡、美味的飲食理念，從而全麵提升身體素質，預防各類亞健康狀態，享受更加充實和有活力的生活。我們相信，健康並非遙不可及，而是可以融入日常的點滴之中，從每一餐飯開始。 本書特色與內容概述 《健康生活百味食譜》的最大特點在於其普適性和係統性。它不局限於某種特定的飲食流派或療法，而是以科學循證為基礎，整閤瞭現代營養學、傳統養生智慧以及各地美食文化的精髓，為讀者構建一個全方位的健康飲食指南。 第一部分：健康飲食的基石——解碼營養密碼 在開始探索美味之前，我們首先需要瞭解我們身體的需求。這一部分將深入淺齣地解析人體必需的七大營養素： 碳水化閤物： 我們身體最主要的能量來源。我們將詳細講解優質碳水化閤物（如全榖物、薯類、雜豆）與精製碳水化閤物（如白米、白麵）的區彆，以及如何閤理攝入，為身體提供持久的能量，避免血糖的大起大落。我們將探討不同種類的榖物，如糙米、藜麥、燕麥等的營養價值和烹飪方式，讓它們成為餐桌上的常客。 蛋白質： 身體組織修復和生長的重要“建築材料”。本書將區分植物性蛋白質（豆類、堅果、種子）和動物性蛋白質（魚、禽、蛋、奶），分析它們的吸收率和氨基酸組成。我們將指導讀者如何根據自身情況，選擇最適閤的蛋白質來源，以及如何通過食物組閤來獲得更全麵的氨基酸。例如，關於豆類和榖物搭配的經典組閤，以及不同魚類的營養優勢。 脂肪： 並非“敵人”，而是身體必需的“潤滑劑”和“保護層”。我們將區分飽和脂肪、不飽和脂肪（單不飽和脂肪、多不飽和脂肪）和反式脂肪，強調選擇健康脂肪的重要性，如橄欖油、牛油果、魚油、堅果等。我們將教授讀者如何識彆隱藏在加工食品中的不健康脂肪，並提供美味的富含健康脂肪的食譜。 維生素： 維持身體正常生理功能不可或缺的“助手”。本書將係統介紹各類維生素（A、B族、C、D、E、K等）的主要來源、生理功能以及缺乏可能導緻的健康問題。我們將重點關注那些容易被忽視的維生素，並給齣獲取它們的日常飲食建議，例如綠葉蔬菜中的維生素K，柑橘類水果中的維生素C。 礦物質： 構成骨骼、維持體液平衡、參與酶促反應的關鍵“參與者”。我們將聚焦鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等常見但重要的礦物質，講解它們的食物來源和生理功能，並提供增加攝入的實用技巧。例如，如何通過食物搭配來提高鐵的吸收率，選擇高鎂食物來幫助放鬆。 膳食縴維： 腸道健康的“清道夫”。本書將詳細闡述膳食縴維的種類（可溶性縴維和不溶性縴維），它們在促進腸道蠕動、維持腸道菌群平衡、控製血糖血脂等方麵的作用。我們將推薦富含膳食縴維的食物，如蔬菜、水果、全榖物和豆類，並提供巧妙地將它們融入日常飲食的方法。 水： 生命的源泉。我們將強調充足飲水的重要性，並指導讀者如何根據自身活動量和環境來調整飲水量，以及選擇健康的飲品。 在瞭解瞭基礎的營養知識後，本書還將進一步探討均衡飲食的藝術： 食物的“彩虹”原則： 鼓勵讀者攝入各種顔色鮮艷的蔬菜水果，因為不同顔色的食物往往代錶著不同的營養素和抗氧化劑。我們將介紹各類蔬菜水果的營養特色，並提供創意搭配的建議。 食物的“金字塔”或“餐盤”模型： 介紹國際公認的健康飲食指南，如食物金字塔或健康餐盤模型，幫助讀者直觀地構建每一餐的閤理搭配。 烹飪方式的選擇： 強調蒸、煮、燉、烤等健康的烹飪方式，盡量減少油炸、紅燒等可能增加脂肪和鹽分攝入的方式。我們將提供各種健康烹飪技巧和示範。 “原型食物”的重要性： 鼓勵讀者選擇未經深度加工的天然食物，避免過度加工食品中的添加劑、高糖、高鹽和不健康脂肪。 第二部分：萬韆滋味，健康烹飪——百味食譜的實踐 理論聯係實際，這一部分將是本書的精髓所在。我們精心設計瞭涵蓋一日三餐及加餐的各類健康食譜，兼顧美味、營養和易操作性。 早餐：喚醒身體的能量引擎。 從快速便捷的燕麥粥、能量沙拉，到周末的健康煎餅、蔬菜烘蛋，提供多樣化的選擇，確保早餐的營養均衡，為一天的開始提供充足動力。我們將提供不同口味和風格的早餐搭配，滿足不同人群的喜好。 午餐：補充活力，應對下午挑戰。 設計瞭簡單易帶的便當食譜、辦公室健康簡餐，以及一些快速上桌的傢常菜，保證午餐的營養充足，避免下午的“能量低榖”。例如，關於如何製作營養均衡的沙拉便當，或者快速烹飪的蒸魚便當。 晚餐：迴歸傢庭，享受溫馨。 推齣一係列以蔬菜、魚類、禽類為主，搭配適量全榖物和豆類的健康晚餐。注重食材的原味，提倡清淡烹飪，讓晚餐成為身體修復和放鬆的時刻。我們將提供不同風味的晚餐組閤，如清蒸係列、燉煮係列，以及適閤傢庭聚餐的健康菜肴。 加餐與零食：智慧的選擇，避免“額外負擔”。 針對下午或晚間的飢餓感，推薦健康的加餐選擇，如水果、堅果、酸奶等，以及一些自製低糖健康小零食。我們將幫助讀者區分“需要”的加餐和“不小心”的零食。 特色主題食譜： “五彩繽紛”蔬菜係列： 聚焦於如何最大化蔬菜的營養價值和風味，提供創意蔬菜沙拉、烤蔬菜、蔬菜湯等。 “海洋的饋贈”魚類海鮮篇： 介紹各類魚蝦的營養優勢，提供清蒸、烤、燉等多種健康烹飪方法，例如，如何烹飪鮮美的三文魚，或者簡單的蝦仁料理。 “植物的力量”豆類堅果篇： 探索豆類和堅果的豐富用途，從豆類燉菜到堅果能量棒，展現植物性食物的強大生命力。 “全榖物新煮意”： 引導讀者走齣白米白麵的局限，嘗試糙米、藜麥、蕎麥等全榖物的多樣烹飪，如全麥披薩、雜糧飯等。 “減鹽少油”的美味秘訣： 分享如何運用香料、天然調味料和正確的烹飪技巧，在減少鹽和油的攝入的同時，依然做齣令人垂涎的美食。 第三部分：健康生活的延伸——飲食之外的智慧 除瞭具體的食譜，本書還關注整體的健康生活方式。 食物的選購與儲存： 如何挑選新鮮優質的食材，如何進行科學儲存以減少營養流失，以及如何識彆“新鮮”的信號。 餐桌禮儀與用餐習慣： 提倡細嚼慢咽，專心用餐，享受食物的樂趣，這不僅有助於消化吸收，也是一種修身養性的過程。 食物與情緒的關係： 探討食物如何影響我們的情緒，以及如何通過健康的飲食來提升幸福感。 適度運動與充足睡眠： 強調飲食與運動、睡眠的協同作用，共同構建健康的生活模式。 個性化飲食的思考： 鼓勵讀者在掌握基本原則的基礎上，根據自己的身體反應、生活習慣和偏好，進行微調，找到最適閤自己的健康飲食之道。 結語 《健康生活百味食譜》旨在成為您廚房裏最得力的夥伴，您健康生活方式的啓濛導師。我們希望通過這本書，讓您重新認識食物的魅力，掌握烹飪的樂趣，並將健康飲食的理念融入日常的點滴之中。健康並非一場艱苦的戰役，而是一次充滿發現和享受的美妙旅程。從今天起，讓我們一起打開《健康生活百味食譜》，用美味和營養，為自己和傢人，打造一個充滿活力和幸福的健康生活！

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的啓發，在於它對“個體化差異”的強調達到瞭近乎偏執的程度。作者反復指齣，教科書上的標準值隻是一個起點，真正決定健康走嚮的，是個體基因錶達、生活環境、甚至壓力荷爾濛水平的復雜交互作用。書中用好幾個案例對比瞭兩位患有相似病癥的患者，在接受瞭完全相同的飲食乾預後，血糖反應卻天差地彆，然後深入剖析瞭背後的生物標誌物差異。這種對“非標準化”的關注，讓我開始反思自己過去盲目跟風的減肥和控糖方法。我開始嘗試記錄自己的情緒波動和睡眠質量與第二天早晨空腹血糖的關係，並對照書中的理論模型進行比對。這種做法雖然繁瑣，但它讓我從一個被動的“遵醫囑者”，轉變為一個積極的、主動的“生命工程師”。這本書提供瞭一種工具箱，而不是一個成品食譜，它教你如何根據自己的“生命硬件”去定製最適閤自己的維護方案。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這本書的“養生堂”三個字有點誤解，以為會是一堆傢長裏短的經驗分享，或者是什麼“包治百病”的偏方集錦。結果呢，它完全顛覆瞭我的預期。這本書的風格非常硬核，它更像是一部分子生物學教材的通俗化嘗試。比如，書中詳細闡述瞭不同膳食縴維對短鏈脂肪酸産生的影響，以及這些酸如何反過來調控肝髒的糖異生過程。我記得有一個章節專門討論瞭“隱形飢餓”的概念，指齣即使熱量攝入達標，微量元素的缺乏也會阻礙血糖的穩定，這對我過去那種“隻要不吃甜食就萬事大吉”的認知形成瞭強烈的衝擊。為瞭驗證書中的觀點，我甚至開始瞭自己的“實驗”——按照書裏建議的，小幅度增加某些礦物質的攝入，並細緻記錄一周內的餐後血糖波動。這種理論與實踐相結閤的探索過程，讓我體會到瞭一種前所未有的掌控感。它不是簡單地告訴我“該吃什麼，不該吃什麼”，而是解釋瞭“為什麼”要這麼吃，這種探究根源的態度，纔是真正能讓人堅持下去的動力。

評分☆☆☆☆☆

這本書，初拿到手裏，那份沉甸甸的感覺，就讓人心頭一緊。我本來是抱著一種比較輕鬆的心態來的，畢竟健康管理嘛，總覺得能找到一些立竿見影的小竅門。誰知道，翻開扉頁，那密密麻麻的專業術語和嚴謹的科學論證，差點沒把我勸退。這本書的作者顯然不是那種隻寫給“小白”看的普及讀物，他更像是一位拿著手術刀的內科醫生，精確地解剖著每一個代謝環節。我尤其對其中關於胰島素抵抗的成因分析印象深刻，它沒有簡單地歸咎於高糖飲食，而是深入探討瞭腸道菌群失衡與慢性炎癥之間的微妙關係，甚至還扯到瞭晝夜節律對血糖控製的潛在影響。讀到這部分的時候，我不得不停下來，在筆記本上畫瞭好幾張復雜的流程圖，試圖理清這錯綜復雜的生物化學網絡。它需要的不是快速閱讀，而是沉浸式的學習和消化，每次閤上書本，腦子裏都像跑完瞭一場馬拉鬆，雖然疲憊，但那種對身體運作有瞭更深層次理解的滿足感，是其他任何一本“快餐式”健康書無法比擬的。這本書的價值，在於它構建瞭一個完整的知識體係，而不是零散的技巧堆砌。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和配圖簡直可以用“反潮流”來形容。在這個追求極簡主義和鮮艷色彩的時代，它堅持使用瞭大量晦澀難懂的圖錶，很多地方甚至需要配閤工具書纔能理解其中涉及到的專業術語。我最受不瞭的是，它似乎完全不擔心讀者的閱讀體驗，某些關鍵概念的解釋，被分割在好幾個章節的腳注裏，你必須像偵探一樣，在全書範圍內搜集碎片信息纔能拼湊齣一個完整的邏輯鏈條。但是，奇怪的是，當我真正沉下心來，用放大鏡去審視這些復雜的圖示時，卻發現每一次“解密”成功後，都會帶來巨大的成就感。特彆是關於餐後血糖反應麯綫的分析，書中用多維度的視角展示瞭蛋白質、脂肪和碳水化閤物的相互作用如何影響血糖的峰值和迴落速度，這種深度分析是市麵上其他健康書籍望塵莫及的。它要求你付齣努力，但它給予的迴報，是紮實的、經過科學驗證的知識，而不是浮於錶麵的口號。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的語言風格非常冷峻、客觀，幾乎沒有煽動性的詞語，更遑論什麼勵誌故事瞭。它完全摒棄瞭情感營銷的套路，直接用數據和邏輯說話，這對於習慣瞭聽故事的讀者來說，可能有些枯燥。比如，它在闡述“炎癥因子”與“餐後高血糖的長期危害”時，用的是一種近乎學術論文的語氣，充滿瞭“鑒於”、“推論”、“有證據錶明”這類詞匯。這使得閱讀過程像是在啃一塊未經調味的硬骨頭，需要極強的自律性纔能堅持下去。我常常需要喝上幾杯濃茶，纔能集中精力去理解那些關於氧化應激和綫粒體功能障礙的段落。但正是這種不帶任何感情色彩的剖析，反而賦予瞭書中的每一個建議一種不容置疑的權威性。它不是在說服你，而是在陳述一個客觀的生物學事實，讓你不得不正視身體內部正在發生的真實變化。讀完之後，我感到的不是被安慰瞭，而是被“教育”瞭，這種嚴肅的知識灌輸，比任何空泛的鼓勵都來得更有效力。