聰明寶寶科學飲食黃金方案 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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金海豚嬰幼兒早教課題組編 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒喂養
• 科學育兒
• 寶寶食譜
• 營養健康
• 0-3歲
• 輔食添加
• 兒童飲食
• 健康食譜
• 育兒指南
• 聰明寶寶

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510110320

商品編碼：29564838544

包裝：平裝

齣版時間：2012-03-01

基本信息

書名：聰明寶寶科學飲食黃金方案

定價：29.80元

作者：金海豚嬰幼兒早教課題組編

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2012-03-01

ISBN：9787510110320

字數：

頁碼：

版次：5

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.477kg

編輯推薦

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《聰明寶寶科學飲食黃金方案》詳細介紹瞭如何讓寶寶養成良好的飲食習慣、寶寶身體發育必需的營養素及如何通過飲食來補充這樣營養素，怎樣通過飲食調理來緩解寶寶身體的不適癥狀等問題。並以嚴謹的科學態度、準確的理論依據，將傳統的中醫藥理論和現代營養學相結閤，根據寶寶不同時期生長發育的營養需求，各種食物的不同營養成分及療效，科學閤理地搭配組閤成258道經典菜肴、主食和飲品。本書由金海豚嬰幼兒早教課題組編。

內容提要

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0~3歲是寶寶發育的黃金階段，在這一時期如果寶寶的營養跟不上不但會影響寶寶的身體發育，還會影響寶寶的智力發育。很多傢長都在為寶寶哪些東西可以吃，吃多少，怎麼吃的問題而發愁。本書詳細介紹瞭如何讓寶寶養成良好的飲食習慣、寶寶身體發育必需的營養素及如何通過飲食來補充這樣營養素，怎樣通過飲食調理來緩解寶寶身體的不適癥狀等問題。並以嚴謹的科學態度、準確的理論依據，將傳統的中醫藥理論和現代營養學相結閤，根據寶寶不同時期生長發育的營養需求，各種食物的不同營養成分及療效，科學閤理地搭配組閤成258道經典菜肴、主食和飲品。同時，對每道食譜的原料、做法及主要營養成分和功效進行瞭介紹。這對傢有寶貝的父母有很好的參考價值。尤其書中介紹的具有輔助治療效果的食譜以及四季應季食譜更是值得傢長們學習和掌握的。

目錄

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作者介紹

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課題組專傢團隊：。周忠蜀：衛生部中日友好醫院兒科主任、教授、博士生導師。著有暢銷書《妊娠分娩育兒全書》等諸多經典。崔紹珍：北京市海澱婦幼保健院兒童保健主任醫師。曾編著《育兒學校》等暢銷書。菅波：母嬰谘詢顧問、胎教早教專傢，著有暢銷書《胎教，影響孩子未來的神奇手冊》等。李鬆：北京大學第三醫院兒科主任醫師、教授、博士生導師。曾主編《科學育兒500問》等。李智：北京市海澱婦幼保健院産三科主任。曾主編《問答式懷孕百科》等書。徐文：北京海澱婦幼保健院婦幼保健專傢，曾主編《懷孕不可不知的1001個常識》等金海豚嬰幼兒早教課題組是一個為母嬰服務的專業團隊，多年來，數以萬計的傢庭在金海豚嬰幼兒早教課題組專傢們的指導下成功孕育寶寶、養育寶寶，讀者也通過電話、郵件或者登門拜訪的方式從課題組專傢那裏受益，這也使得課題組吸引瞭更多的成員參與進來。今年是金海豚嬰幼兒早教課題組成立21周年的日子，眾多專傢再次齊聚課題組，齊心協力為您再度打造實用並且有特色的孕産和育兒類書籍，希望可以幫助您提高生活品質，擁有健康、聰明的寶寶。

文摘

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序言

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《育兒智慧：科學喂養，點亮寶貝成長之路》 序言 每一個生命的孕育和誕生，都是一段奇妙的旅程。作為父母，我們最大的心願便是給予孩子最好的嗬護，讓他們健康、快樂地成長。而在成長過程中，科學的喂養無疑是奠定孩子一生健康基石的關鍵一環。從呱呱墜地那一刻起，到咿呀學語、蹣跚學步，再到探索世界的每一個小小的進步，孩子的身體和大腦都在飛速發育，而這一切的能量來源，都離不開我們精心準備的每一餐。 然而，麵對琳琅滿目的育兒信息，紛繁復雜的喂養建議，許多新手父母難免感到迷茫和焦慮。究竟什麼樣的食物對寶寶最好？什麼時候開始添加輔食？如何應對寶寶的挑食偏食？如何纔能在保證營養均衡的同時，也兼顧寶寶的口味和喜好？這些問題，如同夜空中閃爍的星辰，既引人遐想，也可能讓人不知所措。 《育兒智慧：科學喂養，點亮寶貝成長之路》正是為瞭迴應這些睏惑而誕生的。我們深知，每一個孩子都是獨一無二的，他們的成長節奏、身體狀況、乃至對食物的反應都可能有所不同。因此，本書並非提供一套僵化的“食譜”，而是希望通過深入淺齣的講解，幫助父母們建立起科學的喂養理念，掌握實用的喂養技巧，從而能夠根據自己寶寶的實際情況，靈活調整，找到最適閤自傢寶貝的“黃金喂養方案”。 本書聚焦於0-3歲嬰幼兒的喂養，這個階段是寶寶身體和認知能力發展的黃金時期，也是培養良好飲食習慣的關鍵時期。我們將係統地梳理這個階段的喂養要點，從母乳喂養的益處與技巧，到配方奶粉的選擇與衝調；從輔食添加的原則與時機，到各類輔食的營養價值與製作方法；從寶寶的常見消化問題與應對，到如何培養寶寶的自主進食能力；從食物過敏的識彆與預防，到如何為寶寶構建一個安全、健康的用餐環境。 我們相信，科學喂養並非一味追求“大補”或“稀奇”，而是建立在對寶寶生理特點、營養需求以及健康成長的深刻理解之上。它關乎的不僅是簡單的“吃”與“不吃”，更是關於如何通過閤理的飲食，促進寶寶的智力發育、免疫力提升、骨骼強壯、消化係統健康，以及塑造積極的餐桌禮儀和與食物的健康關係。 本書的編寫，我們力求做到： 科學嚴謹： 所有內容都將基於最新的醫學研究和營養學理論，力求準確、權威。 易於理解： 避免使用過於專業的術語，用通俗易懂的語言，將復雜的知識化繁為簡。 實踐性強： 提供大量可操作的建議和方法，方便父母們在日常生活中輕鬆實踐。 全麵細緻： 涵蓋嬰幼兒喂養的各個重要環節，力求為父母提供一個全麵的指導。 育兒是一場愛的修行，而科學喂養則是這場修行中不可或缺的重要篇章。希望《育兒智慧：科學喂養，點亮寶貝成長之路》能成為您育兒路上的得力助手，伴隨您的寶寶健康成長，開啓他們充滿活力與智慧的人生。 --- 第一章：生命初啼，母乳的饋贈與科學銜接 生命的起點，往往伴隨著最純粹的愛與營養。母乳，被譽為嬰兒最天然、最完美的食物，其獨特的營養成分和免疫保護作用，是任何配方奶粉都難以完全替代的。本章將深入探討母乳喂養的諸多益處，從宏觀的健康促進，到微觀的營養成分解析，幫助新手父母們建立對母乳喂養的信心。 我們將詳細介紹初乳的重要性，解讀其中蘊含的豐富抗體和生長因子，以及它們如何幫助新生兒建立強大的免疫係統，抵禦外界病原體的侵襲。對於母乳喂養的媽媽們，如何科學哺乳、有效催奶、以及處理可能遇到的哺乳難題，如乳頭皸裂、乳腺堵塞等，都將是本章重點關注的內容。我們將提供實用的哺乳姿勢指導，強調按需喂養的重要性，並解釋為何“規律喂奶”的說法在早期並不完全適用。 同時，我們也理解，並非所有情況都適閤純母乳喂養。因此，本章也會著重講解母乳喂養與配方奶粉混閤喂養的策略。對於需要引入配方奶粉的寶寶，我們將提供詳盡的指南，幫助父母們如何選擇適閤自傢寶寶月齡和體質的配方奶粉，並掌握正確的衝調方法，確保奶粉的營養成分得到最大程度的保留，同時避免細菌汙染。從奶粉的成分解讀，到不同品牌和類型的比較，我們將盡量提供客觀、實用的信息，幫助父母們做齣明智的選擇。 此外，本章還將討論哺乳期媽媽的飲食建議，強調均衡營養對母乳質量的影響，並提供一些産後媽媽快速恢復體力的膳食指導。我們相信，母乳喂養的成功，不僅在於寶寶的吸吮，也離不開媽媽的科學嗬護與充足的能量支持。 --- 第二章：啓濛舌尖，輔食添加的智慧與藝術 當寶寶逐漸長大，單純的乳汁已不足以滿足其快速增長的營養需求。輔食的引入，標誌著寶寶飲食生涯的新篇章，也是對父母喂養智慧的重大考驗。本章將圍繞輔食添加這一核心話題，進行深入的探討。 我們將詳細解析輔食添加的“黃金原則”：適時、適量、循序漸進，並強調“單一原則”的重要性，即每次隻添加一種新食材，以便觀察寶寶的反應，有效識彆可能存在的過敏源。我們將根據寶寶的月齡，詳細介紹不同階段的輔食添加重點和推薦食材。 4-6個月： 液體食物的補充，如米粉、果泥、蔬菜泥的初次嘗試。我們將講解如何從最基礎的食物開始，例如富含鐵的強化米粉，以及如何逐漸過渡到其他單味食物，如蘋果泥、香蕉泥、鬍蘿蔔泥等。 7-9個月： 泥狀食物的豐富，引入更多種類的蔬菜、水果，並開始嘗試肉類和蛋黃。我們將討論如何將這些食材製作成細膩的泥狀或糊狀，以適應寶寶的咀嚼能力。同時，我們也會關注寶寶的鐵攝入，以及如何通過輔食有效補充。 10-12個月： 半固體食物的引入，顆粒狀食物的嘗試，以及餐次的變化。寶寶開始學習用手抓食，用餐具，我們將在本章中提供關於如何培養寶寶自主進食能力的實用建議。我們也會討論如何逐漸增加輔食的質地，使其更接近成人食物，為寶寶斷奶後的飲食打下基礎。 本章還將聚焦於一些常見的輔食添加誤區，例如過早或過晚添加某些食物，或者盲目追求“高營養”而忽略瞭寶寶的消化能力。我們將提供關於不同食材營養價值的解讀，以及如何根據季節選擇新鮮、安全的食材。同時，對於寶寶可能齣現的便秘、腹瀉等消化問題，本章也將提供相關的喂養建議和傢庭護理方法。 --- 第三章：餐桌上的風景綫，均衡營養與健康飲食習慣的塑造 食物不僅僅是維持生命的基礎，更是塑造寶寶健康人格和良好生活習慣的重要載體。本章將著眼於如何通過科學的飲食規劃，為寶寶構建一個豐富多彩、營養均衡的餐桌風景綫，並為他們播下健康飲食的種子。 我們將深入剖析嬰幼兒生長發育所需的關鍵營養素，包括但不限於蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素（如維生素A、D、C、E、B族等）以及礦物質（如鈣、鐵、鋅、碘等）。我們會具體分析不同食物中這些營養素的含量，以及它們對寶寶視力、骨骼、大腦發育、免疫力等方麵的具體作用。我們將指導父母如何通過日常飲食，全麵攝取這些必需的營養素，避免營養素的缺乏或過剩。 在確保營養均衡的基礎上，本章還將強調“多樣化”的重要性。我們鼓勵父母們勇於嘗試各種不同顔色、不同種類、不同質地的食物，讓寶寶的飲食充滿驚喜，並有助於他們形成更廣泛的食物接受度。我們將提供一些創意性的輔食搭配建議，將蔬菜、水果、榖物、蛋白質巧妙地結閤，製作齣既美味又營養的餐點。 此外，本章還將重點討論如何從小培養寶寶良好的飲食習慣。這包括： 規律用餐： 建立固定的用餐時間，讓寶寶的消化係統形成良好的節奏。 自主進食： 鼓勵寶寶自己動手吃飯，鍛煉其手眼協調能力和獨立性，並從中獲得滿足感。 品嘗食物： 引導寶寶關注食物的原味，不過度依賴調味品，培養健康的味覺偏好。 餐桌禮儀： 在輕鬆愉快的氛圍中，引導寶寶學習基本的用餐禮儀，例如不挑食、不浪費、安靜用餐等。 避免“食物奬勵”或“食物懲罰”： 強調食物的本質是營養，而非用來控製孩子情緒的工具，避免形成不良的心理聯結。 本章還會提供關於如何應對寶寶挑食、偏食問題的策略，例如通過遊戲化的方式增加食物的趣味性，讓寶寶參與食物的準備過程，或者巧妙地將不愛吃的食物融入到其他菜肴中。我們相信，通過耐心和科學的方法，絕大多數挑食偏食的問題都可以得到改善。 --- 第四章：安全與健康，寶寶飲食中的守護者 孩子的健康是我們最牽掛的事情，而在享受美食帶來的成長喜悅時，確保食物的安全與衛生，同樣是至關重要的環節。本章將聚焦於寶寶飲食安全與常見問題的處理，為父母們提供一份堅實的“守護指南”。 我們將詳細講解如何從源頭保障寶寶食物的安全。這包括： 食材的選擇與清洗： 如何挑選新鮮、無農藥殘留、符閤寶寶年齡段的食材。蔬菜水果的有效清洗方法，以及如何處理肉類和魚類以避免寄生蟲風險。 烹飪的溫度與時間： 確保食物充分煮熟，殺死可能存在的細菌，同時也要注意避免過度烹飪導緻營養流失。 儲存與再加熱： 掌握輔食的正確儲存方法，避免交叉汙染，以及如何安全地再加熱寶寶的食物。 餐具的清潔與消毒： 定期對奶瓶、輔食碗、勺子等餐具進行清洗和消毒，保持其衛生。 本章還將重點關注寶寶常見的食物過敏問題。我們將解釋什麼是食物過敏，常見的過敏原有哪些（如牛奶、雞蛋、花生、大豆、小麥、海鮮等），以及如何識彆寶寶可能齣現的過敏癥狀，例如皮疹、嘔吐、腹瀉、呼吸睏難等。我們將提供科學的過敏原引入策略，以及在疑似過敏情況下，父母應該如何應對，何時需要尋求專業的醫療幫助。 此外，我們還會討論寶寶日常飲食中可能遇到的其他健康隱患，例如： 添加劑的風險： 警惕加工食品中的過量添加劑，鼓勵父母盡量選擇天然、新鮮的食材。 過早或過量攝入鹽和糖： 解釋過量攝入鹽和糖對寶寶腎髒、味覺和整體健康的不利影響，並提供無鹽無糖的烹飪技巧。 異物窒息的預防： 提醒父母在提供某些食物時，要注意其形狀、大小，避免小顆粒食物或圓滑的食物給寶寶帶來窒息風險。 通過本章的學習，父母們將能夠建立起一套係統的食品安全意識，掌握應對寶寶喂養過程中潛在風險的有效方法，從而為寶寶的健康成長築起一道堅實的屏障。 --- 結語 育兒之路，充滿瞭挑戰，也充滿瞭愛與驚喜。科學喂養，絕非一套僵化的規條，而是父母對孩子生命最深沉的關愛和責任的體現。我們希望《育兒智慧：科學喂養，點亮寶貝成長之路》能夠成為您育兒旅程中一位值得信賴的夥伴，為您提供堅實的理論基礎和實用的操作指南，幫助您自信地應對每一個喂養的難題，並在這個過程中，體會到為人父母的幸福與滿足。 請記住，每一個寶寶都是獨一無二的。最適閤您寶貝的方案，永遠是建立在科學的認知之上，並根據您寶貝的個體差異和成長變化，靈活調整與實踐。願您和您的寶貝，在科學喂養的滋養下，健康成長，開啓屬於他們的精彩人生。

評分☆☆☆☆☆

我必須得說，這本書的排版和視覺設計非常齣色，讓人在閱讀時心情愉悅，完全不像那種嚴肅的教科書。色彩搭配柔和卻不失活力，大量的圖示和信息圖錶，把原本可能讓人頭疼的營養素攝入量問題，變得一目瞭然。尤其是那幾頁關於“輔食添加的誤區”的對比圖，特彆有衝擊力。比如它對比瞭傳統做法和它提倡的新方法在口感和營養保留上的差異，用生動的漫畫形式展現，讓我立刻明白瞭為什麼有些輔食寶寶就是不愛吃。更讓我欣賞的是，它並沒有完全否定傳統觀念，而是有理有據地去解釋現代營養學是如何改進和完善這些傳統做法的。比如，它解釋瞭為什麼有些傳統上認為“有營養”的食物，在特定階段可能並不適閤寶寶，原因在於它們的分子結構或消化難度。全書讀下來，感覺作者是一個真正用心去理解“寶寶”這個小生命體，而不是把他當作一個待填滿營養素容器的專業人士。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的是它的“可持續性”和“未來導嚮”。很多育兒書隻關注寶寶0到2歲的黃金窗口期，但這本書卻很早就開始為孩子未來幾十年的飲食習慣打基礎做鋪墊。它花瞭好幾章專門討論如何培養孩子對不同口味的接受度，比如如何通過“多次嘗試原則”來降低“食物恐懼癥”的發生率。書中詳細介紹瞭一種“味道輪盤”的遊戲化喂養方式，讓傢長在不施加壓力的情況下，引導孩子探索天然食物的各種風味。這遠遠超齣瞭“吃飽”的範疇，它指嚮的是如何培養一個能自主選擇健康食物的成年人。此外，它對於如何處理傢庭聚餐時寶寶的特殊飲食需求，也給齣瞭非常實用的建議，避免瞭大人在社交場閤因為孩子挑食而産生的尷尬和壓力。這本書的眼光很長遠，教給我們的不是一時的解決方案，而是長期的生活哲學。

評分☆☆☆☆☆

這本書在處理“過敏原”問題上，錶現得極為審慎和科學，完全避免瞭過度恐慌，但也絕不掉以輕心。它不是簡單地把那些常見的八大過敏原羅列齣來，而是詳細講解瞭每一種過敏原的引入時機、引入量、觀察指標以及齣現反應後的初步處理流程。特彆是它對“益生菌”和“腸道健康”的論述，讓我對寶寶的消化係統有瞭全新的認識。書中提到，健康的腸道菌群是抵抗過敏的天然屏障，所以它提倡的很多飲食方案都是圍繞著如何溫和地建立寶寶自身強大的消化能力。我尤其喜歡它提齣的一個觀點：與其一味規避，不如科學地接觸。這種積極而非消極的應對態度，讓我對接下來的輔食添加過程充滿瞭信心。它提供的安全指南，是建立在對寶寶生理機能深刻理解的基礎上的，而不是基於道聽途說的恐懼。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是育兒書籍中的一股清流！我本來對市麵上那些鋪天蓋地的“科學喂養”指南感到無所適從，總覺得它們要麼過於理論化，要麼就是推銷某種特定品牌的輔食。但這本書，它真正做到瞭把復雜的問題簡單化，而且是以一種極其貼近我們日常生活的視角來展開的。特彆是它關於如何觀察寶寶對不同食物的反應那一章，簡直是神來之筆。作者沒有給我們一個僵硬的時間錶，而是鼓勵傢長像個偵探一樣去留意寶寶的消化情況、精神狀態，甚至是大便的顔色和形態。這種“個性化定製”的理念，讓我這個新手媽媽終於放下瞭焦慮。我記得書中詳細描述瞭如何自製零添加的蔬菜泥，用的工具都是廚房裏最常見的，完全沒有要求我們去購買昂貴的料理機，這一點非常實在。而且，它還巧妙地融入瞭不同季節食材的選擇指南，比如夏天多吃清熱的瓜類，鼕天則要注重溫補的根莖類。讀完後，我感覺自己不是被塞瞭一堆死闆的規矩，而是被賦予瞭一種觀察和判斷的能力，這比任何食譜都寶貴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常溫暖，讀起來就像是一位經驗豐富、和藹可親的鄰傢長輩在跟你分享她的育兒心得，而不是一位高高在上的專傢在宣講。其中穿插的“媽媽手記”小故事，特彆能引起共鳴。我記得有一個故事是關於寶寶突然拒絕吃米粉的經曆，那個媽媽嘗試瞭各種方法都無效，最後是調整瞭喂食時間，放在寶寶小睡醒來精神最好的時候纔成功的。這個細節對我觸動很大，因為它提醒我，飲食不僅僅是生理需求，也與寶寶的情緒和作息息息相關。這種全方位的考慮，讓這本書的層次一下子拔高瞭。它沒有陷入純粹的營養學辯論，而是把“吃”這件事放迴瞭傢庭生活和親子互動的環境中去考量。我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有瞭一個可以信賴的夥伴在陪我度過這段手忙腳亂的時期。