聪明宝宝科学饮食黄金方案 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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金海豚婴幼儿早教课题组编 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 科学育儿
• 宝宝食谱
• 营养健康
• 0-3岁
• 辅食添加
• 儿童饮食
• 健康食谱
• 育儿指南
• 聪明宝宝

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510110320

商品编码：29564838544

包装：平装

出版时间：2012-03-01

基本信息

书名：聪明宝宝科学饮食黄金方案

定价：29.80元

作者：金海豚婴幼儿早教课题组编

出版社：中国人口出版社

出版日期：2012-03-01

ISBN：9787510110320

字数：

页码：

版次：5

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.477kg

编辑推荐

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《聪明宝宝科学饮食黄金方案》详细介绍了如何让宝宝养成良好的饮食习惯、宝宝身体发育必需的营养素及如何通过饮食来补充这样营养素，怎样通过饮食调理来缓解宝宝身体的不适症状等问题。并以严谨的科学态度、准确的理论依据，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，根据宝宝不同时期生长发育的营养需求，各种食物的不同营养成分及疗效，科学合理地搭配组合成258道经典菜肴、主食和饮品。本书由金海豚婴幼儿早教课题组编。

内容提要

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0~3岁是宝宝发育的黄金阶段，在这一时期如果宝宝的营养跟不上不但会影响宝宝的身体发育，还会影响宝宝的智力发育。很多家长都在为宝宝哪些东西可以吃，吃多少，怎么吃的问题而发愁。本书详细介绍了如何让宝宝养成良好的饮食习惯、宝宝身体发育必需的营养素及如何通过饮食来补充这样营养素，怎样通过饮食调理来缓解宝宝身体的不适症状等问题。并以严谨的科学态度、准确的理论依据，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，根据宝宝不同时期生长发育的营养需求，各种食物的不同营养成分及疗效，科学合理地搭配组合成258道经典菜肴、主食和饮品。同时，对每道食谱的原料、做法及主要营养成分和功效进行了介绍。这对家有宝贝的父母有很好的参考价值。尤其书中介绍的具有辅助治疗效果的食谱以及四季应季食谱更是值得家长们学习和掌握的。

目录

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作者介绍

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课题组专家团队：。周忠蜀：卫生部中日友好医院儿科主任、教授、博士生导师。著有畅销书《妊娠分娩育儿全书》等诸多经典。崔绍珍：北京市海淀妇幼保健院儿童保健主任医师。曾编著《育儿学校》等畅销书。菅波：母婴咨询顾问、胎教早教专家，著有畅销书《胎教，影响孩子未来的神奇手册》等。李松：北京大学第三医院儿科主任医师、教授、博士生导师。曾主编《科学育儿500问》等。李智：北京市海淀妇幼保健院产三科主任。曾主编《问答式怀孕百科》等书。徐文：北京海淀妇幼保健院妇幼保健专家，曾主编《怀孕不可不知的1001个常识》等金海豚婴幼儿早教课题组是一个为母婴服务的专业团队，多年来，数以万计的家庭在金海豚婴幼儿早教课题组专家们的指导下成功孕育宝宝、养育宝宝，读者也通过电话、邮件或者登门拜访的方式从课题组专家那里受益，这也使得课题组吸引了更多的成员参与进来。今年是金海豚婴幼儿早教课题组成立21周年的日子，众多专家再次齐聚课题组，齐心协力为您再度打造实用并且有特色的孕产和育儿类书籍，希望可以帮助您提高生活品质，拥有健康、聪明的宝宝。

文摘

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序言

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《育儿智慧：科学喂养，点亮宝贝成长之路》 序言 每一个生命的孕育和诞生，都是一段奇妙的旅程。作为父母，我们最大的心愿便是给予孩子最好的呵护，让他们健康、快乐地成长。而在成长过程中，科学的喂养无疑是奠定孩子一生健康基石的关键一环。从呱呱坠地那一刻起，到咿呀学语、蹒跚学步，再到探索世界的每一个小小的进步，孩子的身体和大脑都在飞速发育，而这一切的能量来源，都离不开我们精心准备的每一餐。 然而，面对琳琅满目的育儿信息，纷繁复杂的喂养建议，许多新手父母难免感到迷茫和焦虑。究竟什么样的食物对宝宝最好？什么时候开始添加辅食？如何应对宝宝的挑食偏食？如何才能在保证营养均衡的同时，也兼顾宝宝的口味和喜好？这些问题，如同夜空中闪烁的星辰，既引人遐想，也可能让人不知所措。 《育儿智慧：科学喂养，点亮宝贝成长之路》正是为了回应这些困惑而诞生的。我们深知，每一个孩子都是独一无二的，他们的成长节奏、身体状况、乃至对食物的反应都可能有所不同。因此，本书并非提供一套僵化的“食谱”，而是希望通过深入浅出的讲解，帮助父母们建立起科学的喂养理念，掌握实用的喂养技巧，从而能够根据自己宝宝的实际情况，灵活调整，找到最适合自家宝贝的“黄金喂养方案”。 本书聚焦于0-3岁婴幼儿的喂养，这个阶段是宝宝身体和认知能力发展的黄金时期，也是培养良好饮食习惯的关键时期。我们将系统地梳理这个阶段的喂养要点，从母乳喂养的益处与技巧，到配方奶粉的选择与冲调；从辅食添加的原则与时机，到各类辅食的营养价值与制作方法；从宝宝的常见消化问题与应对，到如何培养宝宝的自主进食能力；从食物过敏的识别与预防，到如何为宝宝构建一个安全、健康的用餐环境。 我们相信，科学喂养并非一味追求“大补”或“稀奇”，而是建立在对宝宝生理特点、营养需求以及健康成长的深刻理解之上。它关乎的不仅是简单的“吃”与“不吃”，更是关于如何通过合理的饮食，促进宝宝的智力发育、免疫力提升、骨骼强壮、消化系统健康，以及塑造积极的餐桌礼仪和与食物的健康关系。 本书的编写，我们力求做到： 科学严谨： 所有内容都将基于最新的医学研究和营养学理论，力求准确、权威。 易于理解： 避免使用过于专业的术语，用通俗易懂的语言，将复杂的知识化繁为简。 实践性强： 提供大量可操作的建议和方法，方便父母们在日常生活中轻松实践。 全面细致： 涵盖婴幼儿喂养的各个重要环节，力求为父母提供一个全面的指导。 育儿是一场爱的修行，而科学喂养则是这场修行中不可或缺的重要篇章。希望《育儿智慧：科学喂养，点亮宝贝成长之路》能成为您育儿路上的得力助手，伴随您的宝宝健康成长，开启他们充满活力与智慧的人生。 --- 第一章：生命初啼，母乳的馈赠与科学衔接 生命的起点，往往伴随着最纯粹的爱与营养。母乳，被誉为婴儿最天然、最完美的食物，其独特的营养成分和免疫保护作用，是任何配方奶粉都难以完全替代的。本章将深入探讨母乳喂养的诸多益处，从宏观的健康促进，到微观的营养成分解析，帮助新手父母们建立对母乳喂养的信心。 我们将详细介绍初乳的重要性，解读其中蕴含的丰富抗体和生长因子，以及它们如何帮助新生儿建立强大的免疫系统，抵御外界病原体的侵袭。对于母乳喂养的妈妈们，如何科学哺乳、有效催奶、以及处理可能遇到的哺乳难题，如乳头皲裂、乳腺堵塞等，都将是本章重点关注的内容。我们将提供实用的哺乳姿势指导，强调按需喂养的重要性，并解释为何“规律喂奶”的说法在早期并不完全适用。 同时，我们也理解，并非所有情况都适合纯母乳喂养。因此，本章也会着重讲解母乳喂养与配方奶粉混合喂养的策略。对于需要引入配方奶粉的宝宝，我们将提供详尽的指南，帮助父母们如何选择适合自家宝宝月龄和体质的配方奶粉，并掌握正确的冲调方法，确保奶粉的营养成分得到最大程度的保留，同时避免细菌污染。从奶粉的成分解读，到不同品牌和类型的比较，我们将尽量提供客观、实用的信息，帮助父母们做出明智的选择。 此外，本章还将讨论哺乳期妈妈的饮食建议，强调均衡营养对母乳质量的影响，并提供一些产后妈妈快速恢复体力的膳食指导。我们相信，母乳喂养的成功，不仅在于宝宝的吸吮，也离不开妈妈的科学呵护与充足的能量支持。 --- 第二章：启蒙舌尖，辅食添加的智慧与艺术 当宝宝逐渐长大，单纯的乳汁已不足以满足其快速增长的营养需求。辅食的引入，标志着宝宝饮食生涯的新篇章，也是对父母喂养智慧的重大考验。本章将围绕辅食添加这一核心话题，进行深入的探讨。 我们将详细解析辅食添加的“黄金原则”：适时、适量、循序渐进，并强调“单一原则”的重要性，即每次只添加一种新食材，以便观察宝宝的反应，有效识别可能存在的过敏源。我们将根据宝宝的月龄，详细介绍不同阶段的辅食添加重点和推荐食材。 4-6个月： 液体食物的补充，如米粉、果泥、蔬菜泥的初次尝试。我们将讲解如何从最基础的食物开始，例如富含铁的强化米粉，以及如何逐渐过渡到其他单味食物，如苹果泥、香蕉泥、胡萝卜泥等。 7-9个月： 泥状食物的丰富，引入更多种类的蔬菜、水果，并开始尝试肉类和蛋黄。我们将讨论如何将这些食材制作成细腻的泥状或糊状，以适应宝宝的咀嚼能力。同时，我们也会关注宝宝的铁摄入，以及如何通过辅食有效补充。 10-12个月： 半固体食物的引入，颗粒状食物的尝试，以及餐次的变化。宝宝开始学习用手抓食，用餐具，我们将在本章中提供关于如何培养宝宝自主进食能力的实用建议。我们也会讨论如何逐渐增加辅食的质地，使其更接近成人食物，为宝宝断奶后的饮食打下基础。 本章还将聚焦于一些常见的辅食添加误区，例如过早或过晚添加某些食物，或者盲目追求“高营养”而忽略了宝宝的消化能力。我们将提供关于不同食材营养价值的解读，以及如何根据季节选择新鲜、安全的食材。同时，对于宝宝可能出现的便秘、腹泻等消化问题，本章也将提供相关的喂养建议和家庭护理方法。 --- 第三章：餐桌上的风景线，均衡营养与健康饮食习惯的塑造 食物不仅仅是维持生命的基础，更是塑造宝宝健康人格和良好生活习惯的重要载体。本章将着眼于如何通过科学的饮食规划，为宝宝构建一个丰富多彩、营养均衡的餐桌风景线，并为他们播下健康饮食的种子。 我们将深入剖析婴幼儿生长发育所需的关键营养素，包括但不限于蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素（如维生素A、D、C、E、B族等）以及矿物质（如钙、铁、锌、碘等）。我们会具体分析不同食物中这些营养素的含量，以及它们对宝宝视力、骨骼、大脑发育、免疫力等方面的具体作用。我们将指导父母如何通过日常饮食，全面摄取这些必需的营养素，避免营养素的缺乏或过剩。 在确保营养均衡的基础上，本章还将强调“多样化”的重要性。我们鼓励父母们勇于尝试各种不同颜色、不同种类、不同质地的食物，让宝宝的饮食充满惊喜，并有助于他们形成更广泛的食物接受度。我们将提供一些创意性的辅食搭配建议，将蔬菜、水果、谷物、蛋白质巧妙地结合，制作出既美味又营养的餐点。 此外，本章还将重点讨论如何从小培养宝宝良好的饮食习惯。这包括： 规律用餐： 建立固定的用餐时间，让宝宝的消化系统形成良好的节奏。 自主进食： 鼓励宝宝自己动手吃饭，锻炼其手眼协调能力和独立性，并从中获得满足感。 品尝食物： 引导宝宝关注食物的原味，不过度依赖调味品，培养健康的味觉偏好。 餐桌礼仪： 在轻松愉快的氛围中，引导宝宝学习基本的用餐礼仪，例如不挑食、不浪费、安静用餐等。 避免“食物奖励”或“食物惩罚”： 强调食物的本质是营养，而非用来控制孩子情绪的工具，避免形成不良的心理联结。 本章还会提供关于如何应对宝宝挑食、偏食问题的策略，例如通过游戏化的方式增加食物的趣味性，让宝宝参与食物的准备过程，或者巧妙地将不爱吃的食物融入到其他菜肴中。我们相信，通过耐心和科学的方法，绝大多数挑食偏食的问题都可以得到改善。 --- 第四章：安全与健康，宝宝饮食中的守护者 孩子的健康是我们最牵挂的事情，而在享受美食带来的成长喜悦时，确保食物的安全与卫生，同样是至关重要的环节。本章将聚焦于宝宝饮食安全与常见问题的处理，为父母们提供一份坚实的“守护指南”。 我们将详细讲解如何从源头保障宝宝食物的安全。这包括： 食材的选择与清洗： 如何挑选新鲜、无农药残留、符合宝宝年龄段的食材。蔬菜水果的有效清洗方法，以及如何处理肉类和鱼类以避免寄生虫风险。 烹饪的温度与时间： 确保食物充分煮熟，杀死可能存在的细菌，同时也要注意避免过度烹饪导致营养流失。 储存与再加热： 掌握辅食的正确储存方法，避免交叉污染，以及如何安全地再加热宝宝的食物。 餐具的清洁与消毒： 定期对奶瓶、辅食碗、勺子等餐具进行清洗和消毒，保持其卫生。 本章还将重点关注宝宝常见的食物过敏问题。我们将解释什么是食物过敏，常见的过敏原有哪些（如牛奶、鸡蛋、花生、大豆、小麦、海鲜等），以及如何识别宝宝可能出现的过敏症状，例如皮疹、呕吐、腹泻、呼吸困难等。我们将提供科学的过敏原引入策略，以及在疑似过敏情况下，父母应该如何应对，何时需要寻求专业的医疗帮助。 此外，我们还会讨论宝宝日常饮食中可能遇到的其他健康隐患，例如： 添加剂的风险： 警惕加工食品中的过量添加剂，鼓励父母尽量选择天然、新鲜的食材。 过早或过量摄入盐和糖： 解释过量摄入盐和糖对宝宝肾脏、味觉和整体健康的不利影响，并提供无盐无糖的烹饪技巧。 异物窒息的预防： 提醒父母在提供某些食物时，要注意其形状、大小，避免小颗粒食物或圆滑的食物给宝宝带来窒息风险。 通过本章的学习，父母们将能够建立起一套系统的食品安全意识，掌握应对宝宝喂养过程中潜在风险的有效方法，从而为宝宝的健康成长筑起一道坚实的屏障。 --- 结语 育儿之路，充满了挑战，也充满了爱与惊喜。科学喂养，绝非一套僵化的规条，而是父母对孩子生命最深沉的关爱和责任的体现。我们希望《育儿智慧：科学喂养，点亮宝贝成长之路》能够成为您育儿旅程中一位值得信赖的伙伴，为您提供坚实的理论基础和实用的操作指南，帮助您自信地应对每一个喂养的难题，并在这个过程中，体会到为人父母的幸福与满足。 请记住，每一个宝宝都是独一无二的。最适合您宝贝的方案，永远是建立在科学的认知之上，并根据您宝贝的个体差异和成长变化，灵活调整与实践。愿您和您的宝贝，在科学喂养的滋养下，健康成长，开启属于他们的精彩人生。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏这本书的是它的“可持续性”和“未来导向”。很多育儿书只关注宝宝0到2岁的黄金窗口期，但这本书却很早就开始为孩子未来几十年的饮食习惯打基础做铺垫。它花了好几章专门讨论如何培养孩子对不同口味的接受度，比如如何通过“多次尝试原则”来降低“食物恐惧症”的发生率。书中详细介绍了一种“味道轮盘”的游戏化喂养方式，让家长在不施加压力的情况下，引导孩子探索天然食物的各种风味。这远远超出了“吃饱”的范畴，它指向的是如何培养一个能自主选择健康食物的成年人。此外，它对于如何处理家庭聚餐时宝宝的特殊饮食需求，也给出了非常实用的建议，避免了大人在社交场合因为孩子挑食而产生的尴尬和压力。这本书的眼光很长远，教给我们的不是一时的解决方案，而是长期的生活哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常温暖，读起来就像是一位经验丰富、和蔼可亲的邻家长辈在跟你分享她的育儿心得，而不是一位高高在上的专家在宣讲。其中穿插的“妈妈手记”小故事，特别能引起共鸣。我记得有一个故事是关于宝宝突然拒绝吃米粉的经历，那个妈妈尝试了各种方法都无效，最后是调整了喂食时间，放在宝宝小睡醒来精神最好的时候才成功的。这个细节对我触动很大，因为它提醒我，饮食不仅仅是生理需求，也与宝宝的情绪和作息息息相关。这种全方位的考虑，让这本书的层次一下子拔高了。它没有陷入纯粹的营养学辩论，而是把“吃”这件事放回了家庭生活和亲子互动的环境中去考量。我感觉自己不再是孤军奋战，而是有了一个可以信赖的伙伴在陪我度过这段手忙脚乱的时期。

评分☆☆☆☆☆

这本书在处理“过敏原”问题上，表现得极为审慎和科学，完全避免了过度恐慌，但也绝不掉以轻心。它不是简单地把那些常见的八大过敏原罗列出来，而是详细讲解了每一种过敏原的引入时机、引入量、观察指标以及出现反应后的初步处理流程。特别是它对“益生菌”和“肠道健康”的论述，让我对宝宝的消化系统有了全新的认识。书中提到，健康的肠道菌群是抵抗过敏的天然屏障，所以它提倡的很多饮食方案都是围绕着如何温和地建立宝宝自身强大的消化能力。我尤其喜欢它提出的一个观点：与其一味规避，不如科学地接触。这种积极而非消极的应对态度，让我对接下来的辅食添加过程充满了信心。它提供的安全指南，是建立在对宝宝生理机能深刻理解的基础上的，而不是基于道听途说的恐惧。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿书籍中的一股清流！我本来对市面上那些铺天盖地的“科学喂养”指南感到无所适从，总觉得它们要么过于理论化，要么就是推销某种特定品牌的辅食。但这本书，它真正做到了把复杂的问题简单化，而且是以一种极其贴近我们日常生活的视角来展开的。特别是它关于如何观察宝宝对不同食物的反应那一章，简直是神来之笔。作者没有给我们一个僵硬的时间表，而是鼓励家长像个侦探一样去留意宝宝的消化情况、精神状态，甚至是大便的颜色和形态。这种“个性化定制”的理念，让我这个新手妈妈终于放下了焦虑。我记得书中详细描述了如何自制零添加的蔬菜泥，用的工具都是厨房里最常见的，完全没有要求我们去购买昂贵的料理机，这一点非常实在。而且，它还巧妙地融入了不同季节食材的选择指南，比如夏天多吃清热的瓜类，冬天则要注重温补的根茎类。读完后，我感觉自己不是被塞了一堆死板的规矩，而是被赋予了一种观察和判断的能力，这比任何食谱都宝贵。

评分☆☆☆☆☆

我必须得说，这本书的排版和视觉设计非常出色，让人在阅读时心情愉悦，完全不像那种严肃的教科书。色彩搭配柔和却不失活力，大量的图示和信息图表，把原本可能让人头疼的营养素摄入量问题，变得一目了然。尤其是那几页关于“辅食添加的误区”的对比图，特别有冲击力。比如它对比了传统做法和它提倡的新方法在口感和营养保留上的差异，用生动的漫画形式展现，让我立刻明白了为什么有些辅食宝宝就是不爱吃。更让我欣赏的是，它并没有完全否定传统观念，而是有理有据地去解释现代营养学是如何改进和完善这些传统做法的。比如，它解释了为什么有些传统上认为“有营养”的食物，在特定阶段可能并不适合宝宝，原因在于它们的分子结构或消化难度。全书读下来，感觉作者是一个真正用心去理解“宝宝”这个小生命体，而不是把他当作一个待填满营养素容器的专业人士。