美人養顔靚湯(超值升級版)(一步一圖，分步詳解，煲一碗健康美味靚湯，換一生美麗容顔(超值 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊紅，雙福 著

圖書標籤:

• 養生
• 美容
• 靚湯
• 食譜
• 健康
• 滋補
• 女性
• 烹飪
• 傢常菜
• 膳食療法

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506496605

商品編碼：29619163093

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2013-06-01

基本信息

書名：美人養顔靚湯(超值升級版)(一步一圖，分步詳解，煲一碗健康美味靚湯，換一生美麗容顔(超值升級，附贈DVD))

定價：35.80元

作者：楊紅,雙福

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2013-06-01

ISBN：9787506496605

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.459kg

編輯推薦

---

美白容顔、補水潤膚、消脂、排毒養顔、美發明目......500餘幅步驟圖，分步詳解靚湯製作過程貼心實用的小貼士，讓美麗升級你可以更美的！

內容提要

---

養顔美容、滋補的煲湯製作，針對年輕女性，湯品追求清甜，口感好，減少油膩感。本書包括上百種美顔湯羹的做法，涵蓋500餘幅步驟圖，分步詳解靚湯製作過程，貼心實用的小貼士，讓美麗升級，你可以更美的！

目錄

---

Part 1
煲一碗健康靚湯，換一生美麗容顔
健康嫩白肌膚的基本原則
健康的基本原則
排毒，讓女人美麗的利器
Part 2
靚麗美人湯，越飲越美麗
美白容顔
豬舌肉鬍蘿蔔玉米湯
花生牛肉湯
肉丸鼕瓜湯
鼕瓜排骨湯
花生木瓜鳳爪湯
百閤梨汁羹
紅薯芝麻濃湯
冰糖燉雪蛤
花生紅棗豬蹄湯
紅棗桂圓湯
紅棗小排蓮藕湯
無花果蘋果豬腿肉湯
養顔蘆薈湯
薏米羊肉湯
潤膚美白湯
銀芽海帶湯
銀耳枸杞雞肉湯
黃豆豬蹄湯
蘋果雪梨羹
無花果燒牛肉
補水潤膚
沙參玉竹魚尾湯
四物湯
龍眼肉蓮子雞蛋湯
鮮貝水果煲
黃豆花生豬蹄湯
銀耳蘋果瘦肉湯
南瓜紅棗蓮子湯
銀耳蜜棗湯
金針菇雞絲湯
銀耳杏仁鵪鶉湯
鮮奶白果雪梨湯
鮑魚排骨煲
大醬鮮蔬鍋
黃芪鱔魚湯
西蘭花鴿蛋湯
紅豆蓮子清雞湯
木瓜黃豆煲豬蹄
木瓜花生排骨湯
牛奶菜心湯
黃芪鮮蝦仁湯
消脂
黑木耳玉米蘋果湯
薏米鼕瓜骨頭湯
金針菇降脂湯
海帶雪梨番茄湯
鱈魚蘭花湯
鼕菇菠菜祛脂湯
枸杞菠蘿銀耳湯
銀耳鼕瓜湯
哈蜜瓜百閤湯
木瓜銀耳羹
玉米蔬菜湯
美白美容湯
清湯豆腐羹
雪菜番茄豆腐湯
豬尾鳳爪香菇湯
養顔湯
鼕瓜西芹燉瘦肉
海參疙瘩湯
鼕瓜綠豆湯
小白菜豆腐湯
排毒養顔
什錦蔬菜養顔湯
紅糖蘆薈湯
番茄豆腐湯
白果薏米金錢湯
香菇豆腐湯
鼕瓜海帶湯
鼕瓜薏米湯
粉葛豬骨湯
香橙燉銀耳湯
蛤蜊茼蒿雞蛋湯
什錦素湯
絲瓜瘦肉湯
紫蘇生薑紅棗湯
哈密瓜蘋果瘦肉湯
薏米蜂蜜水
大白菜素湯
黑木耳蓮藕鯽魚湯
蘋果雪梨排骨湯
香芹豆腐瘦肉湯
金銀花黃瓜肉片湯
養發明目
枸杞排骨湯
參芪紅棗生魚湯
排骨山藥海帶湯
豬心紅棗湯
紅棗燉水蜜桃湯
草菇絲瓜魚片湯
黑木耳紅棗瘦肉湯
銀耳枸杞羹
瘦肉蜜柚湯
枸杞豬肝瘦肉湯

作者介紹

---

楊紅，現任職於青島市海慈醫療集團。現從事專業：臨床營養專業；職務資格：副主任技師。
青島市藥膳研究會第二屆理事會理事、常務理事、秘書長。

文摘

---

序言

---

養生湯飲的廣闊天地：探索滋補與美味的無限可能 本書聚焦於傢庭日常烹飪中的湯飲藝術，旨在為讀者提供一套全麵、實用且充滿創意的湯品製作指南。它不局限於特定的主題或功效，而是將視野投嚮瞭傳統滋補理念與現代營養科學的交匯點，探索如何通過一碗熱氣騰騰的湯，實現日常的調理、愉悅身心，並提升生活的品質。 第一部分：湯的基石——理解與準備 本篇旨在為初學者奠定堅實的基礎，幫助他們從根本上理解“好湯”的構成要素，並掌握必要的準備工作，確保每一步的成功。 1.1 湯的哲學：不隻是水與食材的簡單混閤 湯，在中國飲食文化中占據著不可替代的地位。它不僅僅是裹腹之物，更是情感的載體和調理身心的媒介。我們將深入探討不同地域對“湯”的定義和側重，例如，南方煲湯的慢火細燉與北方燉湯的醇厚濃鬱之間的區彆。理解湯的哲學，意味著明白湯水如何與人體的“氣”和“血”産生聯係，從而指導食材的選擇。 1.2 核心食材的深度解析 成功的湯，源於對食材本性的瞭解。本書將詳細分類講解各類基礎食材的特性，而非僅僅列齣食譜： 肉類基底的選擇與處理： 豬骨、雞肉（文昌雞、三黃雞、烏雞等）、牛腱、排骨等。重點剖析如何通過焯水（飛水）的技巧，去除腥膻，保留肉的本味。不同的肉類，其釋放的膠質和風味路徑截然不同，需要不同的浸泡和燉煮時間。 菌菇與乾貨的世界： 香菇、姬鬆茸、蟲草花、乾貝、蝦米等。如何通過正確的泡發技術，最大化地激發它們的鮮味和營養素。例如，乾貨泡發的水是否應該保留，以及保留多少，都是影響湯頭鮮美的關鍵。 時令蔬菜的運用： 區分適閤長時間燉煮（如老鼕瓜、南瓜）和適閤齣鍋前加入（如菠菜、綠葉菜）的蔬菜。強調“不時不食”的原則，以及不同季節蔬菜所蘊含的養生指嚮。 1.3 器具的選擇與使用指南 燉湯的成功與否，器具的選擇息息相關。本書將詳盡對比不同材質的鍋具的優劣： 砂鍋/陶罐： 導熱均勻、保溫性強，最適閤文火慢燉，能最大限度釋放食材的“真味”。 不銹鋼鍋： 易於觀察火候，適閤需要快速加熱或中途調整的湯品。 壓力鍋： 適用於追求效率，但需注意，高壓可能導緻某些易揮發香氣物質的流失。 同時，指導讀者如何根據食材的特性和預期的燉煮時間，選擇最閤適的烹飪容器。 第二部分：技法精進——從傢常到大廚的跨越 本部分著重於提升讀者的實際操作能力，將看似復雜的烹飪過程，拆解為易於掌握的關鍵步驟。 2.1 火候的藝術：控製時間和溫度的交響麯 火候是湯的靈魂。我們將建立一個清晰的火候等級參考錶，並對應不同的食材和階段： 大火（猛滾）： 主要用於初始階段的燒開或快速收汁。 中火（保持沸騰）： 適用於肉類長時間燉煮，保證湯水持續乳化。 微火/文火（保持冒泡）： 真正的“煲”的精髓，讓食材在溫和的環境下，緩慢釋放營養和風味，避免“破湯”（湯汁渾濁或食材散爛）。 2.2 調味的智慧：齣鍋前的點睛之筆 調味的時機和種類，直接決定瞭湯的最終風味，切忌過早下鹽。 鹽的應用： 講解為什麼鹽應該在齣鍋前或快齣鍋時加入，以及不同鹽類（海鹽、岩鹽）對口感細微的影響。 香料的運用邊界： 探討如薑、蔥、八角、花椒等常用香料的使用量。很多滋補湯品追求“本味”，香料應起到“引味”而非“蓋味”的作用。我們將詳細說明哪些湯品適閤用芳香型香料，哪些應側重於薑的去腥提鮮。 鮮味的提煉： 如何利用天然的“味精”——例如將番茄、菌菇或少量陳皮加入湯中，自然提升湯的鮮甜度。 2.3 湯的形態管理：從清澈到濃白的技巧 讀者將學會如何根據需求，控製湯的最終形態： 清湯的製作： 強調焯水徹底、撇淨浮沫、全程保持小火微沸的重要性。 濃湯（乳化）的實現： 如何通過高強度翻滾和長時間的慢燉，使肉類中的脂肪和膠原蛋白充分乳化，形成奶白色、醇厚的湯體。 第三部分：場景化湯譜的構建與拓展 本書的豐富性體現在其廣泛的適用場景，而非局限於單一的養生目標。 3.1 日常飲用與季節更迭的湯品矩陣 我們將提供基於中國傳統二十四節氣的湯飲建議，確保食補與時令同步： 春季祛濕升發湯： 側重使用具有芳香、幫助陽氣生發的食材，如茯苓、薏米、春筍等。 夏季清熱解暑湯： 探討如何利用瓜類、綠豆、薄荷等，達到生津止渴、祛火除煩的效果。 鞦季潤燥養陰湯： 重點介紹銀耳、百閤、山藥等潤肺止咳的食材組閤。 鼕季溫補固本湯： 涉及需要長時間燉煮的傳統滋補肉湯，如使用枸杞、紅棗、黃芪等基礎藥材進行搭配。 3.2 特定需求的營養調配（非醫療範疇） 本章節提供的是基於食材營養學的搭配建議，旨在滿足傢庭成員在不同階段的日常營養需求： 活力早餐湯係列： 快速簡便，如搭配雞蛋、麵片或少量瘦肉的暖胃湯。 傢庭聚餐的宴客大湯： 側重於視覺效果和口感的復雜性，如需要分層或點綴裝飾的湯品。 基礎恢復性湯飲： 針對日常勞纍或輕微不適，側重於補充水分和基礎電解質的溫和湯品。 本書提供的是一套係統的湯飲思維框架，鼓勵讀者在掌握瞭基礎原理和技法後，能夠根據傢中現有的食材，發揮創意，調製齣屬於自己傢庭的、健康美味的萬韆湯品。它教授的不是固定配方，而是創造湯品的無限可能。

評分☆☆☆☆☆

我一直相信“食補”的力量，尤其是對於女性來說，從內而外的調養纔是最持久的健康和美麗。這本書《美人養顔靚湯》正是抓住瞭這一點，它不僅僅是一本菜譜，更像是一位循循善誘的閨蜜，告訴你如何通過日常的飲食，為自己的身體注入活力，煥發光彩。書中的選材都很注重養顔的功效，從常見的紅棗、枸杞，到一些我之前不太瞭解的藥材，都進行瞭詳細的介紹，讓我對它們的作用有瞭更深的認識。我特彆喜歡它在講解每款湯品時，都會附帶一些關於食材藥性的說明，這樣我不僅學會瞭怎麼做，還能瞭解到為什麼這麼做。我嘗試瞭其中一個針對補氣血的湯，喝瞭幾天後，明顯感覺自己精神狀態好瞭很多，臉色也紅潤瞭一些。這讓我覺得，這本書不僅僅是為瞭滿足味蕾，更是為瞭真正地改善我的身體狀況，讓我由內而外地散發齣健康的光芒。

評分☆☆☆☆☆

說實話，在入手這本書之前，我對“養顔靚湯”這個概念有點將信將疑。總覺得市麵上這類書籍很多，但真正有用的又有多少呢？然而，《美人養顔靚湯》完全顛覆瞭我的看法。它的“超值升級版”名副其實，內容豐富，細節到位。我尤其欣賞它對每一個細節的摳，比如對不同食材的挑選標準，清洗方法，甚至連某些藥材需要炮製的方式都寫得一清二楚。我之前煲湯總是喜歡隨意搭配，結果有時味道不盡如人意，有時效果也不明顯。但這本書的齣現，讓我開始重視每一個環節。我按照書裏推薦的某款湯，精確地稱量瞭每一味食材，嚴格按照指示的時間和火候去煲，最終齣來的效果真的讓我驚艷！不僅色香味俱全，喝下去之後，還能感受到一種暖暖的滋養感。這讓我覺得，這本書不僅僅是教我做湯，更是教我如何科學、有效地利用食材來達到養顔的目的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於，它將“養顔”這一概念，通過最接地氣的“煲湯”形式，變得觸手可及。作為一名忙碌的職場女性，我常常覺得沒有足夠的時間去精心打理自己的容顔，更不用說花大量時間去鑽研復雜的食譜瞭。而《美人養顔靚湯》恰恰解決瞭我的痛點。它所提供的湯品，大多取材方便，製作過程也相對簡單，並且最重要的是，它的“一步一圖”模式，讓我在廚房裏不再手忙腳亂。我曾經嘗試過幾款湯，都是在工作日晚上，利用碎片時間完成的，效果卻齣奇的好。特彆是那款提亮膚色的湯，連續喝瞭一周，我明顯感覺到自己的皮膚看起來更有光澤瞭，同事都問我最近是不是做瞭什麼美容項目。這讓我覺得，這本書是真的能給我帶來實際改變，讓我能夠在繁忙的生活中，也能輕鬆地嗬護自己的美麗。

評分☆☆☆☆☆

這本《美人養顔靚湯》真是太棒瞭！我一直對手工煲湯很感興趣，但總覺得過程復雜，自己一個人摸索起來總是差強人意。這本書的齣現簡直是及時雨！首先，它的“一步一圖，分步詳解”設計真的太友好瞭，對於我這種廚房小白來說，簡直是福音。每一個步驟都有清晰的圖片展示，生怕我看不懂似的，從食材的選擇、處理，到火候的掌握、時間的把控，都解釋得清清楚楚，明明白白。我按照書裏的方法嘗試瞭第一款湯，沒想到效果齣奇的好，味道鮮美，傢人都贊不絕口。更重要的是，它真的讓我感受到瞭煲湯的樂趣，不再是枯燥的任務，而是一種享受。這本書讓我覺得，擁有健康的身體和美麗的容顔，並不需要多麼高深的秘籍，隻需要一份耐心和一份對自己的愛。我迫不及待地想嘗試書裏的其他湯品，相信它們一定能帶給我更多的驚喜和改變。

評分☆☆☆☆☆

我一直對傳統中醫的食療養生理念非常認同，但苦於缺乏專業的指導，總是在實踐中感到無從下手。這本書《美人養顔靚湯(超值升級版)》就像是我的“養顔寶典”，為我打開瞭新世界的大門。它不僅僅是教我如何烹飪，更重要的是，它傳遞瞭一種健康的生活態度和對身體的尊重。我特彆喜歡書中對於每一種食材功效的解讀，以及如何根據不同的身體狀況選擇適閤的湯品。例如，書裏針對不同季節的養生湯品，讓我能更科學地調整自己的飲食。我最近嘗試瞭書中一款針對改善睡眠的湯，沒想到效果驚人，我之前的失眠問題得到瞭很大緩解，白天精神也好瞭很多。這本書讓我深刻體會到，“煲一碗健康美味靚湯，換一生美麗容顔”並非一句空話，而是可以通過科學的飲食，一步步實現的。我非常享受在這個過程中，學習到的知識和感受到的身體變化。