美人养颜靓汤(超值升级版)(一步一图，分步详解，煲一碗健康美味靓汤，换一生美丽容颜(超值 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨红，双福 著

图书标签:

• 养生
• 美容
• 靓汤
• 食谱
• 健康
• 滋补
• 女性
• 烹饪
• 家常菜
• 膳食疗法

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506496605

商品编码：29619163093

包装：平装-胶订

出版时间：2013-06-01

基本信息

书名：美人养颜靓汤(超值升级版)(一步一图，分步详解，煲一碗健康美味靓汤，换一生美丽容颜(超值升级，附赠DVD))

定价：35.80元

作者：杨红,双福

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2013-06-01

ISBN：9787506496605

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.459kg

编辑推荐

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美白容颜、补水润肤、消脂、排毒养颜、美发明目......500余幅步骤图，分步详解靓汤制作过程贴心实用的小贴士，让美丽升级你可以更美的！

内容提要

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养颜美容、滋补的煲汤制作，针对年轻女性，汤品追求清甜，口感好，减少油腻感。本书包括上百种美颜汤羹的做法，涵盖500余幅步骤图，分步详解靓汤制作过程，贴心实用的小贴士，让美丽升级，你可以更美的！

目录

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Part 1
煲一碗健康靓汤，换一生美丽容颜
健康嫩白肌肤的基本原则
健康的基本原则
排毒，让女人美丽的利器
Part 2
靓丽美人汤，越饮越美丽
美白容颜
猪舌肉胡萝卜玉米汤
花生牛肉汤
肉丸冬瓜汤
冬瓜排骨汤
花生木瓜凤爪汤
百合梨汁羹
红薯芝麻浓汤
冰糖炖雪蛤
花生红枣猪蹄汤
红枣桂圆汤
红枣小排莲藕汤
无花果苹果猪腿肉汤
养颜芦荟汤
薏米羊肉汤
润肤美白汤
银芽海带汤
银耳枸杞鸡肉汤
黄豆猪蹄汤
苹果雪梨羹
无花果烧牛肉
补水润肤
沙参玉竹鱼尾汤
四物汤
龙眼肉莲子鸡蛋汤
鲜贝水果煲
黄豆花生猪蹄汤
银耳苹果瘦肉汤
南瓜红枣莲子汤
银耳蜜枣汤
金针菇鸡丝汤
银耳杏仁鹌鹑汤
鲜奶白果雪梨汤
鲍鱼排骨煲
大酱鲜蔬锅
黄芪鳝鱼汤
西兰花鸽蛋汤
红豆莲子清鸡汤
木瓜黄豆煲猪蹄
木瓜花生排骨汤
牛奶菜心汤
黄芪鲜虾仁汤
消脂
黑木耳玉米苹果汤
薏米冬瓜骨头汤
金针菇降脂汤
海带雪梨番茄汤
鳕鱼兰花汤
冬菇菠菜祛脂汤
枸杞菠萝银耳汤
银耳冬瓜汤
哈蜜瓜百合汤
木瓜银耳羹
玉米蔬菜汤
美白美容汤
清汤豆腐羹
雪菜番茄豆腐汤
猪尾凤爪香菇汤
养颜汤
冬瓜西芹炖瘦肉
海参疙瘩汤
冬瓜绿豆汤
小白菜豆腐汤
排毒养颜
什锦蔬菜养颜汤
红糖芦荟汤
番茄豆腐汤
白果薏米金钱汤
香菇豆腐汤
冬瓜海带汤
冬瓜薏米汤
粉葛猪骨汤
香橙炖银耳汤
蛤蜊茼蒿鸡蛋汤
什锦素汤
丝瓜瘦肉汤
紫苏生姜红枣汤
哈密瓜苹果瘦肉汤
薏米蜂蜜水
大白菜素汤
黑木耳莲藕鲫鱼汤
苹果雪梨排骨汤
香芹豆腐瘦肉汤
金银花黄瓜肉片汤
养发明目
枸杞排骨汤
参芪红枣生鱼汤
排骨山药海带汤
猪心红枣汤
红枣炖水蜜桃汤
草菇丝瓜鱼片汤
黑木耳红枣瘦肉汤
银耳枸杞羹
瘦肉蜜柚汤
枸杞猪肝瘦肉汤

作者介绍

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杨红，现任职于青岛市海慈医疗集团。现从事专业：临床营养专业；职务资格：副主任技师。
青岛市药膳研究会第二届理事会理事、常务理事、秘书长。

文摘

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序言

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养生汤饮的广阔天地：探索滋补与美味的无限可能 本书聚焦于家庭日常烹饪中的汤饮艺术，旨在为读者提供一套全面、实用且充满创意的汤品制作指南。它不局限于特定的主题或功效，而是将视野投向了传统滋补理念与现代营养科学的交汇点，探索如何通过一碗热气腾腾的汤，实现日常的调理、愉悦身心，并提升生活的品质。 第一部分：汤的基石——理解与准备 本篇旨在为初学者奠定坚实的基础，帮助他们从根本上理解“好汤”的构成要素，并掌握必要的准备工作，确保每一步的成功。 1.1 汤的哲学：不只是水与食材的简单混合 汤，在中国饮食文化中占据着不可替代的地位。它不仅仅是裹腹之物，更是情感的载体和调理身心的媒介。我们将深入探讨不同地域对“汤”的定义和侧重，例如，南方煲汤的慢火细炖与北方炖汤的醇厚浓郁之间的区别。理解汤的哲学，意味着明白汤水如何与人体的“气”和“血”产生联系，从而指导食材的选择。 1.2 核心食材的深度解析 成功的汤，源于对食材本性的了解。本书将详细分类讲解各类基础食材的特性，而非仅仅列出食谱： 肉类基底的选择与处理： 猪骨、鸡肉（文昌鸡、三黄鸡、乌鸡等）、牛腱、排骨等。重点剖析如何通过焯水（飞水）的技巧，去除腥膻，保留肉的本味。不同的肉类，其释放的胶质和风味路径截然不同，需要不同的浸泡和炖煮时间。 菌菇与干货的世界： 香菇、姬松茸、虫草花、干贝、虾米等。如何通过正确的泡发技术，最大化地激发它们的鲜味和营养素。例如，干货泡发的水是否应该保留，以及保留多少，都是影响汤头鲜美的关键。 时令蔬菜的运用： 区分适合长时间炖煮（如老冬瓜、南瓜）和适合出锅前加入（如菠菜、绿叶菜）的蔬菜。强调“不时不食”的原则，以及不同季节蔬菜所蕴含的养生指向。 1.3 器具的选择与使用指南 炖汤的成功与否，器具的选择息息相关。本书将详尽对比不同材质的锅具的优劣： 砂锅/陶罐： 导热均匀、保温性强，最适合文火慢炖，能最大限度释放食材的“真味”。 不锈钢锅： 易于观察火候，适合需要快速加热或中途调整的汤品。 压力锅： 适用于追求效率，但需注意，高压可能导致某些易挥发香气物质的流失。 同时，指导读者如何根据食材的特性和预期的炖煮时间，选择最合适的烹饪容器。 第二部分：技法精进——从家常到大厨的跨越 本部分着重于提升读者的实际操作能力，将看似复杂的烹饪过程，拆解为易于掌握的关键步骤。 2.1 火候的艺术：控制时间和温度的交响曲 火候是汤的灵魂。我们将建立一个清晰的火候等级参考表，并对应不同的食材和阶段： 大火（猛滚）： 主要用于初始阶段的烧开或快速收汁。 中火（保持沸腾）： 适用于肉类长时间炖煮，保证汤水持续乳化。 微火/文火（保持冒泡）： 真正的“煲”的精髓，让食材在温和的环境下，缓慢释放营养和风味，避免“破汤”（汤汁浑浊或食材散烂）。 2.2 调味的智慧：出锅前的点睛之笔 调味的时机和种类，直接决定了汤的最终风味，切忌过早下盐。 盐的应用： 讲解为什么盐应该在出锅前或快出锅时加入，以及不同盐类（海盐、岩盐）对口感细微的影响。 香料的运用边界： 探讨如姜、葱、八角、花椒等常用香料的使用量。很多滋补汤品追求“本味”，香料应起到“引味”而非“盖味”的作用。我们将详细说明哪些汤品适合用芳香型香料，哪些应侧重于姜的去腥提鲜。 鲜味的提炼： 如何利用天然的“味精”——例如将番茄、菌菇或少量陈皮加入汤中，自然提升汤的鲜甜度。 2.3 汤的形态管理：从清澈到浓白的技巧 读者将学会如何根据需求，控制汤的最终形态： 清汤的制作： 强调焯水彻底、撇净浮沫、全程保持小火微沸的重要性。 浓汤（乳化）的实现： 如何通过高强度翻滚和长时间的慢炖，使肉类中的脂肪和胶原蛋白充分乳化，形成奶白色、醇厚的汤体。 第三部分：场景化汤谱的构建与拓展 本书的丰富性体现在其广泛的适用场景，而非局限于单一的养生目标。 3.1 日常饮用与季节更迭的汤品矩阵 我们将提供基于中国传统二十四节气的汤饮建议，确保食补与时令同步： 春季祛湿升发汤： 侧重使用具有芳香、帮助阳气生发的食材，如茯苓、薏米、春笋等。 夏季清热解暑汤： 探讨如何利用瓜类、绿豆、薄荷等，达到生津止渴、祛火除烦的效果。 秋季润燥养阴汤： 重点介绍银耳、百合、山药等润肺止咳的食材组合。 冬季温补固本汤： 涉及需要长时间炖煮的传统滋补肉汤，如使用枸杞、红枣、黄芪等基础药材进行搭配。 3.2 特定需求的营养调配（非医疗范畴） 本章节提供的是基于食材营养学的搭配建议，旨在满足家庭成员在不同阶段的日常营养需求： 活力早餐汤系列： 快速简便，如搭配鸡蛋、面片或少量瘦肉的暖胃汤。 家庭聚餐的宴客大汤： 侧重于视觉效果和口感的复杂性，如需要分层或点缀装饰的汤品。 基础恢复性汤饮： 针对日常劳累或轻微不适，侧重于补充水分和基础电解质的温和汤品。 本书提供的是一套系统的汤饮思维框架，鼓励读者在掌握了基础原理和技法后，能够根据家中现有的食材，发挥创意，调制出属于自己家庭的、健康美味的万千汤品。它教授的不是固定配方，而是创造汤品的无限可能。

评分☆☆☆☆☆

说实话，在入手这本书之前，我对“养颜靓汤”这个概念有点将信将疑。总觉得市面上这类书籍很多，但真正有用的又有多少呢？然而，《美人养颜靓汤》完全颠覆了我的看法。它的“超值升级版”名副其实，内容丰富，细节到位。我尤其欣赏它对每一个细节的抠，比如对不同食材的挑选标准，清洗方法，甚至连某些药材需要炮制的方式都写得一清二楚。我之前煲汤总是喜欢随意搭配，结果有时味道不尽如人意，有时效果也不明显。但这本书的出现，让我开始重视每一个环节。我按照书里推荐的某款汤，精确地称量了每一味食材，严格按照指示的时间和火候去煲，最终出来的效果真的让我惊艳！不仅色香味俱全，喝下去之后，还能感受到一种暖暖的滋养感。这让我觉得，这本书不仅仅是教我做汤，更是教我如何科学、有效地利用食材来达到养颜的目的。

评分☆☆☆☆☆

我一直对传统中医的食疗养生理念非常认同，但苦于缺乏专业的指导，总是在实践中感到无从下手。这本书《美人养颜靓汤(超值升级版)》就像是我的“养颜宝典”，为我打开了新世界的大门。它不仅仅是教我如何烹饪，更重要的是，它传递了一种健康的生活态度和对身体的尊重。我特别喜欢书中对于每一种食材功效的解读，以及如何根据不同的身体状况选择适合的汤品。例如，书里针对不同季节的养生汤品，让我能更科学地调整自己的饮食。我最近尝试了书中一款针对改善睡眠的汤，没想到效果惊人，我之前的失眠问题得到了很大缓解，白天精神也好了很多。这本书让我深刻体会到，“煲一碗健康美味靓汤，换一生美丽容颜”并非一句空话，而是可以通过科学的饮食，一步步实现的。我非常享受在这个过程中，学习到的知识和感受到的身体变化。

评分☆☆☆☆☆

这本《美人养颜靓汤》真是太棒了！我一直对手工煲汤很感兴趣，但总觉得过程复杂，自己一个人摸索起来总是差强人意。这本书的出现简直是及时雨！首先，它的“一步一图，分步详解”设计真的太友好了，对于我这种厨房小白来说，简直是福音。每一个步骤都有清晰的图片展示，生怕我看不懂似的，从食材的选择、处理，到火候的掌握、时间的把控，都解释得清清楚楚，明明白白。我按照书里的方法尝试了第一款汤，没想到效果出奇的好，味道鲜美，家人都赞不绝口。更重要的是，它真的让我感受到了煲汤的乐趣，不再是枯燥的任务，而是一种享受。这本书让我觉得，拥有健康的身体和美丽的容颜，并不需要多么高深的秘籍，只需要一份耐心和一份对自己的爱。我迫不及待地想尝试书里的其他汤品，相信它们一定能带给我更多的惊喜和改变。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信“食补”的力量，尤其是对于女性来说，从内而外的调养才是最持久的健康和美丽。这本书《美人养颜靓汤》正是抓住了这一点，它不仅仅是一本菜谱，更像是一位循循善诱的闺蜜，告诉你如何通过日常的饮食，为自己的身体注入活力，焕发光彩。书中的选材都很注重养颜的功效，从常见的红枣、枸杞，到一些我之前不太了解的药材，都进行了详细的介绍，让我对它们的作用有了更深的认识。我特别喜欢它在讲解每款汤品时，都会附带一些关于食材药性的说明，这样我不仅学会了怎么做，还能了解到为什么这么做。我尝试了其中一个针对补气血的汤，喝了几天后，明显感觉自己精神状态好了很多，脸色也红润了一些。这让我觉得，这本书不仅仅是为了满足味蕾，更是为了真正地改善我的身体状况，让我由内而外地散发出健康的光芒。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于，它将“养颜”这一概念，通过最接地气的“煲汤”形式，变得触手可及。作为一名忙碌的职场女性，我常常觉得没有足够的时间去精心打理自己的容颜，更不用说花大量时间去钻研复杂的食谱了。而《美人养颜靓汤》恰恰解决了我的痛点。它所提供的汤品，大多取材方便，制作过程也相对简单，并且最重要的是，它的“一步一图”模式，让我在厨房里不再手忙脚乱。我曾经尝试过几款汤，都是在工作日晚上，利用碎片时间完成的，效果却出奇的好。特别是那款提亮肤色的汤，连续喝了一周，我明显感觉到自己的皮肤看起来更有光泽了，同事都问我最近是不是做了什么美容项目。这让我觉得，这本书是真的能给我带来实际改变，让我能够在繁忙的生活中，也能轻松地呵护自己的美丽。