做自己的营养医生/家庭生活必备工具书 9787539053585 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨乃华 著

图书标签:

• 营养学
• 健康饮食
• 家庭医学
• 健康生活
• 膳食营养
• 食疗
• 养生
• 健康指南
• 疾病预防
• 实用手册

店铺： 广影图书专营店

出版社： 江西科学技术出版社

ISBN：9787539053585

商品编码：29638521002

包装：盒装

出版时间：2015-09-01

基本信息

书名:做自己的营养医生/家庭生活必备工具书

定价：598.00元

售价：448.5元,便宜149.5元,折扣75

作者:杨乃华

出版社：江西科学技术出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787539053585

字数：

页码：

版次：1

装帧：盒装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

让食物成为你的医药，不要让医药成为你的食物！
　　饮食离不开营养，营养决定着人的健康；
　　婴幼儿时期某些微量元素摄入不足，可能为成年后的行为问题埋下隐患；
　　一些天然食品，可以养颜美容；不同血型的人，吃不同的食物，可以瘦身减肥！

目录

作者介绍

文摘

序言

《厨房里的健康魔法：解锁身体的自然疗愈密码》 在这本《厨房里的健康魔法：解锁身体的自然疗愈密码》中，我们将一同踏上一段深入探索食物与健康之间深刻联系的旅程。本书并非旨在成为一本枯燥乏味的营养学教科书，而是以一种引人入胜、充满生活气息的方式，引导读者认识到我们日常餐桌上那些平凡的食材，实则蕴藏着惊人的健康力量。我们将揭示古老智慧与现代科学的交融，教会您如何运用厨房里的天然宝藏，去预防疾病、增强体质、改善身心状态，最终实现一种更为健康、更有活力的生活方式。 第一章：厨房，你的天然药房 本章将为您打开一个全新的视角：您的厨房，其实就是一个迷你型的天然药房。我们不再将食物仅仅视为填饱肚子的工具，而是将其看作是调理身体、修复机能的天然良药。我们将从最基础的层面开始，介绍一些被广泛认可但可能被您忽视的“超级食物”，比如姜黄的抗炎功效，大蒜的抗菌能力，以及柠檬的碱化与排毒作用。我们会深入探讨这些食物的独特成分，并以通俗易懂的语言解释它们是如何作用于我们的身体，从而发挥预防和辅助治疗疾病的奇效。 姜黄：大地的黄金，炎症的克星。 我们将详细介绍姜黄素，这种神奇的化合物是如何抑制体内的炎症反应，对于缓解关节炎、改善消化问题甚至潜在的癌症预防都可能扮演重要角色。您将学会如何在日常烹饪中巧妙地运用姜黄，比如制作一杯暖身暖胃的姜黄拿铁，或者在咖喱和炖菜中加入它，让健康美味触手可及。 大蒜：餐桌上的卫士，病菌的噩梦。 探究大蒜素的强大抗菌、抗病毒和抗真菌特性。了解它如何帮助增强免疫系统，降低血压和胆固醇。我们将提供一些简单的方法，让您在大蒜的独特风味中享受健康，例如制作经典的蒜蓉酱，或是在烤蔬菜时加入几瓣大蒜。 柠檬：碱性之王，排毒的清道夫。 揭示柠檬虽酸，却能在体内转化为碱性食物的奥秘。了解它如何帮助身体排出毒素，净化血液，并促进消化。我们将指导您如何用柠檬水开启一天的健康生活，以及在各种菜肴中发挥其提鲜和解腻的作用。 第二章：解密身体的语言：倾听饥饿与饱足的信号 许多现代人习惯于按照固定的时间吃饭，或者因为情绪驱动而进食，却忽略了身体最真实的信号——饥饿感和饱足感。本章将帮助您重新学习和理解身体发出的这些微妙讯息。我们将探讨“正念饮食”的概念，引导您在进食时专注于食物的色、香、味、口感，从而更好地享受食物，并更准确地感知何时该吃，何时已饱。 饥饿的智慧：区分生理性饥饿与情绪性饥饿。 学习识别身体真正需要能量的信号，而非仅仅是“想吃”的冲动。我们将提供一些实用的技巧，帮助您在情绪低落、压力过大时，找到非食物的应对方式。 饱足的艺术：感知身体的满足，避免过量进食。 了解身体发出饱足信号的机制，并学会尊重这些信号。我们将提供一些关于缓慢进食、细嚼慢咽的建议，以及如何在进食过程中保持觉知，从而达到适度进食，减轻消化负担。 第三章：食物的色彩密码：彩虹饮食的健康奥秘 大自然以其丰富的色彩为我们呈现了各种各样的营养物质。本章将聚焦于“彩虹饮食”的理念，即鼓励人们摄入各种不同颜色的蔬菜和水果。每种颜色都代表着一种独特的植物化学物质，这些物质协同作用，为我们的身体提供全面的保护和支持。 红色：心脏的守护者。 探索番茄、草莓、甜菜等红色食物中的番茄红素、花青素等抗氧化剂，它们如何保护心血管健康，对抗自由基。 橙黄色：视力的明灯。 了解胡萝卜、南瓜、芒果等食物中的β-胡萝卜素，它在体内转化为维生素A，对维持良好的视力和皮肤健康至关重要。 绿色：排毒与净化的力量。 深入研究菠菜、西兰花、鳄梨等绿色蔬菜中的叶绿素、叶酸、维生素K等，它们在血液净化、细胞修复和骨骼健康中的作用。 蓝色紫色：大脑的营养。 揭示蓝莓、茄子、紫甘蓝等食物中的花青素，它们不仅带来迷人的色彩，更能保护大脑免受氧化损伤，提升认知功能。 白色：免疫的坚固屏障。 探讨洋葱、大蒜、蘑菇等白色食物中的大蒜素、多糖体等，它们如何增强免疫力，抵抗感染。 第四章：肠道健康：一切健康的基石 近年来，肠道健康的重要性被前所未有地强调。您的肠道不仅仅是消化食物的场所，更是连接大脑、影响情绪、塑造免疫力的重要枢纽。本章将深入探讨如何通过调整饮食，构建一个强大而健康的肠道微生态。 益生菌与益生元：肠道菌群的黄金搭档。 介绍益生菌（如酸奶、泡菜、康普茶）和益生元（如洋葱、大蒜、香蕉）的作用，以及它们如何帮助维持肠道菌群的平衡，改善消化，增强免疫。 纤维的力量：清理与滋养。 强调膳食纤维在促进肠道蠕动、预防便秘、降低胆固醇和血糖方面的作用。我们将为您提供摄入足够膳食纤维的实用建议，并介绍富含纤维的食物来源。 肠漏与炎症：身体失衡的警示。 解释“肠漏”现象及其可能引发的全身性炎症。我们将探讨哪些食物可能加剧肠道损伤，以及如何通过饮食来修复和保护肠道屏障。 第五章：生活方式的调和：饮食与睡眠、运动、情绪的协同作用 健康并非孤立存在的饮食问题，而是生活方式的整体体现。本章将探讨饮食如何与其他生活习惯相互影响，共同塑造您的健康状态。 睡眠与饮食的秘密连接。 了解某些食物如何影响睡眠质量，以及良好的睡眠又如何反过来影响我们的食欲和新陈代谢。我们将提供一些改善睡眠的饮食建议。 运动与营养的完美搭配。 探讨运动前后合理的饮食选择，如何最大化运动效果，促进身体恢复。 情绪与食物的纠葛。 认识到食物对情绪的影响，以及情绪如何驱动我们的饮食行为。我们将提供一些“情绪食物”的替代方案，以及如何通过健康饮食来稳定情绪。 第六章：厨房里的实用技巧：变废为宝，健康升级 理论知识的学习最终需要落实在实践中。本章将提供一系列简单易行的厨房实用技巧，帮助您将健康饮食的理念融入日常生活中。 聪明购物：食材选择的智慧。 提供如何在超市和菜市场挑选新鲜、优质食材的秘诀，以及如何识别加工食品中的隐形“陷阱”。 高效备餐：节省时间，保持健康。 分享一些批量备餐、提前准备的技巧，让您在忙碌的生活中也能轻松享用健康餐食。 烹饪的艺术：保留营养，提升风味。 介绍不同的烹饪方法（如蒸、煮、烤、炒），以及如何选择最能保留食材营养的烹饪方式。我们将分享一些简单却能极大提升菜肴风味的技巧，让健康饮食不再单调乏味。 善用边角料：减少浪费，吃出健康。 很多我们通常丢弃的食材边角料，其实富含营养。我们将教您如何将这些“宝贝”变废为宝，比如用蔬菜根茎熬制高汤，用果皮制作天然清洁剂等。 结语：开启您的健康新篇章 《厨房里的健康魔法：解锁身体的自然疗愈密码》不是一套僵化的食谱，而是一把开启您身体内在智慧的钥匙。通过学习和实践本书中的内容，您将逐渐掌握倾听身体需求的能力，学会用最天然、最美味的方式去滋养和呵护自己。让您的厨房真正成为一个充满活力与疗愈能量的空间，让每一餐都成为一次对健康的投资。愿您在这段旅程中，发现食物的无穷魅力，重拾身体的自然平衡，活出更健康、更精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来都对健康生活方式非常关注，特别是关于饮食方面，我一直认为“病从口入”这句话说得很有道理。随着年龄的增长，我越来越感觉到身体发出的一些警报，比如容易疲劳、消化不良、还有一些小毛病时常困扰着我。我希望能够通过调整饮食来改善这些状况，但是又缺乏系统性的知识，有时候会感到茫然。我选择这本《做自己的营养医生》是因为它打出的“做自己的营养医生”这个口号，让我觉得它提供了一种赋权的方式，让我能够掌握主动权，了解自己的身体，并用科学的营养知识去应对各种健康问题。我希望这本书能够深入浅出地解释一些常见的营养素的作用，比如蛋白质、维生素、矿物质等等，以及它们在维持身体健康中的具体功能。更重要的是，我期待它能提供一些针对不同身体状况的饮食方案，例如，如何通过饮食来改善睡眠质量？如何通过饮食来提高免疫力？如何通过饮食来管理体重？甚至，如果书中能包含一些关于如何预防和缓解慢性疾病的饮食建议，那将是对我来说更有价值的信息。我希望这本书能够像一位经验丰富的医生，能够准确地诊断出我们可能忽视的营养问题，并给出切实可行的解决方案，让我们能够真正地成为自己身体健康的“掌舵人”。

评分☆☆☆☆☆

作为一个经常在厨房里忙碌的家庭主妇，我对于如何利用现有的食材，做出既美味又营养的菜肴，总是充满着探索的欲望。虽然我有一些烹饪的经验，但总觉得在营养搭配方面，还存在着很多可以提升的空间。我购买的这本《做自己的营养医生》吸引我的地方在于，它不仅仅是一本食谱，更像是一本关于“吃”的百科全书。我希望它能够教会我如何识别食物的营养价值，如何根据季节和身体的需求来选择食材，以及如何通过合理的烹饪方式来最大程度地保留食物的营养。我特别期待书中能有一些关于食材搭配的技巧，比如，哪些食物搭配在一起能够产生协同增效的作用，从而提高营养的吸收率？哪些食物搭配在一起可能会影响营养的吸收，甚至产生不良影响？我希望这本书能够提供一些具体的例子和说明，让我能够清晰地理解这些搭配原则。另外，我也想了解一些关于不同烹饪方法的优劣，比如，蒸、煮、炒、炸等，它们对食物营养成分的影响有多大？如何选择最健康的烹饪方式？我希望这本书能够帮助我从根本上提升我的烹饪水平，让我不仅仅是满足家人的胃，更能守护家人的健康，成为一个真正懂营养、懂健康的家庭大厨。

评分☆☆☆☆☆

这本书我前几天刚入手，虽然我还没能完全读完，但已经迫不及待想来分享一下我的初步感受了。首先，最让我惊喜的是它封面设计的风格，简约又不失温馨，色彩搭配也很柔和，放在书架上立刻为我的家居环境增添了一份沉静的气息。打开书页，纸张的质感也相当不错，不是那种廉价的印刷品，拿在手里就有一种沉甸甸的实在感，这点细节处理得很好，让我阅读时心情也很愉悦。我一直对健康饮食抱有浓厚的兴趣，但市面上这类书籍实在太多了，选择起来也挺困难的。我选择这本书，很大程度上是被它的副标题“家庭生活必备工具书”所吸引。我希望它能像一个得力的助手，为我解决日常生活中遇到的各种关于营养搭配的实际问题，而不是一些空泛的理论。从目录上看，它似乎涵盖了从婴幼儿到老年人的各个年龄段的营养需求，还有针对不同生活场景，比如备孕、孕期、产后恢复、儿童成长、以及一些亚健康状态的饮食建议，这些都正是我现在非常需要了解的内容。我特别期待它能提供一些具体可操作的食谱和搭配方案，让我能够真正地将营养知识运用到家庭的日常烹饪中去，而不是仅仅停留在“知道”层面。我还会关注它在解释一些专业营养概念时，是否能做到通俗易懂，毕竟我不是专业的营养师，希望它能用最接地气的方式，让我这个普通家庭主妇也能轻松掌握。

评分☆☆☆☆☆

我家有两个孩子，一个上小学，一个还在上幼儿园，正是身体和智力快速发展的关键时期。我一直想为他们提供最健康的饮食，但又苦于不知道如何科学地搭配他们的餐食，让他们获得均衡的营养。我最近入手了这本《做自己的营养医生》，它的副标题“家庭生活必备工具书”让我觉得它应该能涵盖儿童成长的各个方面。我特别关注书中关于儿童营养的部分，希望能从中了解到不同年龄段的儿童对营养素的具体需求量，以及如何通过日常饮食来满足这些需求。例如，如何保证孩子摄入足够的钙质以促进骨骼发育？如何通过饮食来提高孩子的记忆力和学习能力？我非常希望书中能提供一些针对孩子的食谱，这些食谱不仅要营养丰富，还要考虑到孩子的口味偏好，让他们乐于接受。此外，我也想了解一些关于儿童常见健康问题的饮食调理方法，比如如何通过饮食来改善孩子挑食、偏食的习惯？如何通过饮食来预防孩子感冒发烧？或者，如果孩子有消化不良的情况，应该如何调整饮食？我希望这本书能成为我育儿路上的一个得力助手，帮助我为孩子们打造一个健康的成长环境，让他们拥有强健的体魄和聪明的头脑。

评分☆☆☆☆☆

最近我刚生完宝宝，产后的身体恢复和宝宝的喂养问题一直让我感到有些手足无措。我迫切地需要一些权威且实用的指导，来帮助我度过这个特殊的时期。我购买的这本《做自己的营养医生》恰好满足了我这份需求。虽然这本书的标题听起来更偏向于广义的营养学，但它的副标题“家庭生活必备工具书”以及我之前对这类书籍的了解，让我坚信它会有专门针对产后妈妈的营养调理章节。我非常期待书中能详细阐述产后妈妈的身体变化，以及由此产生的营养需求。比如，哺乳期妈妈在营养摄入上需要注意哪些事项？哪些食物有助于伤口愈合和身体机能的恢复？如何通过饮食来改善产后疲劳和情绪波动？另外，关于宝宝的辅食添加和喂养，我也希望能在这本书中找到科学的指导。从我接触到的很多育儿信息来看，辅食添加的时机、种类和烹饪方法都非常重要，而且存在不少误区。我希望这本书能提供一套清晰的辅食添加时间表，并给出具体可行的食谱，让我在给宝宝添加辅食时，能够做到心中有数，既能保证宝宝的营养摄入，又能培养他良好的饮食习惯。说实话，成为一名新手妈妈，真的需要一本像这样的“工具书”，在关键时刻能够给我提供及时、准确的帮助，让我少走弯路，更自信地照顾好自己和宝宝。