标准化健康养特色淡水鱼 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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牟长军，叶雄平，程保琳 著

图书标签:

• 淡水鱼
• 标准化养殖
• 健康养殖
• 水产养殖
• 养殖技术
• 食品安全
• 水产品质量
• 特色养殖
• 养殖标准
• 渔业

店铺： 广影图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122267078

商品编码：29643056655

包装：平装

出版时间：2016-06-01

基本信息

书名：标准化健康养特色淡水鱼

定价：43.00元

作者：牟长军,叶雄平,程保琳

出版社：化学工业出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787122267078

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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委派长期一线指导专家，难得的经验传授。
重点介绍了鳜鱼、大口鲶、长吻鮠、黑鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、翘嘴白、鲈鱼、胭脂鱼、细鳞斜颌鲴等10种池塘特色品种
讲解了池塘养殖、网箱养殖、单养、套养等高效益养殖模式。
包含鱼苗繁育、饵料饲养投喂、饲料分析配比、饲养管理秘诀、利润数据分析、养殖标准、病害诊断防治等。
使有经验的从业者提高养殖效益；使初学者“看得懂、学得到、做得好”，尽快成为特色鱼类养殖的行家里手。

内容提要

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本书选取了在池塘养殖中常见的鳜鱼、大口鲶、长吻鮠、黑鱼、黄颡鱼、斑点叉尾鮰、翘嘴白、鲈鱼、胭脂鱼、细鳞斜颌鲴等10种常见的特色品种，围绕标准化、规范化健康养殖，注重技术的先进性、实用性，对于池塘养殖、网箱养殖、单养、套养等高效益模式进行了讲解，具体讲解了鱼苗繁育、饵料饲养投喂、饲料分析配比、饲养管理秘诀、利润数据分析、养殖标准、病害诊断防治等内容，为产业结构调整提供技术依据；使经验的从业者提高养殖效益；使初学者能够“看得懂、学得到、做得好”，尽快成为特色鱼类养殖的行家里手。
本书适合广大有志于养殖致富的朋友，规模养殖场管理与技术人员，农业技术推广员，相关科技人员阅读参考。

目录

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作者介绍

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叶雄平，中国水产科学研究院，高级工程师，从事渔业水环境研究十余年，在水产研究所试验场任场长7年，2007年-2009年受中国委派到古巴进行淡水养殖技术指导，任专家组组长。从事水产技术推广6年，是农业部水产技术推广专家。发表论文十余篇，获得五项，获得各类科技成果十余项，编写过多方面的淡水鱼类养殖技术资料。

文摘

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序言

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澄江县渔业发展报告（2023年度） 引言 澄江县，地处滇中腹地，拥有得天独厚的地理环境和丰富的水产资源。千百年来，渔业一直是澄江人民赖以生存和发展的重要产业。近年来，随着国家对绿色发展和乡村振兴战略的深入推进，澄江县委、县政府高度重视渔业现代化建设，积极推动渔业产业结构调整，发展特色优势水产品种，提升渔业品质和效益，着力打造具有澄江地域特色的渔业品牌。本报告旨在全面总结澄江县2023年度渔业发展情况，分析面临的机遇与挑战，并对未来发展方向进行展望。 第一部分：2023年度澄江县渔业发展概述 2023年，澄江县渔业紧紧围绕“提质增效、绿色发展、可持续”的总体目标，聚焦特色水产养殖，强化科技支撑，优化产业布局，不断提高渔业综合效益和竞争力。 1. 渔业经济运行情况 渔业总产值稳步增长： 2023年，澄江县渔业总产值达到XX亿元（具体数据需填写），同比增长XX%，呈现出稳中有升的发展态势。这一增长主要得益于养殖品种结构的优化、养殖技术的改进以及市场需求的平稳。 养殖面积与产量保持稳定： 全县水产养殖总面积为XX万亩，其中淡水养殖面积XX万亩，海水养殖面积XX万亩（如澄江有海水养殖，否则此处省略）。淡水养殖产量达XX万吨，海水养殖产量达XX万吨（如澄江有海水养殖，否则此处省略）。养殖产量结构的优化，特别是高附加值特色品种的增殖，对渔业总产值的提升起到了关键作用。 渔民收入持续提高： 随着渔业效益的提升，渔民人均可支配收入继续保持增长。2023年，全县渔民人均可支配收入达到XX元，同比增长XX%。这不仅改善了渔民的生活水平，也增强了他们从事渔业生产的积极性。 2. 主要渔业品种生产情况 澄江县的渔业以淡水养殖为主，并积极发展具有区域特色的品种。 常规淡水鱼类： 草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼等传统淡水鱼类仍是养殖的重要组成部分，在保障市场供应、稳定渔业基础方面发挥着重要作用。2023年，这些品种的养殖产量保持稳定，养殖模式也趋向于精细化管理，病害防控和饲料利用率得到提升。 特色淡水鱼类： 澄江县在发展特色淡水鱼类方面取得了显著成效。（此处应着重介绍澄江县特有的、具有市场竞争力的淡水鱼类，如抚仙湖的抗浪鱼、异育银鲫、滇池金线鲙等，可以具体描述这些鱼类的特点、养殖优势、市场价值等。例如，可以写：）抚仙湖是我国高原深水湖泊的典范，其独特的生态环境孕育了许多珍稀鱼类。其中，抗浪鱼以其肉质细嫩、味道鲜美而享有盛誉，是抚仙湖的代表性特产。近年来，澄江县在科学研究和规范化养殖方面不断投入，推动抗浪鱼养殖业的健康发展。通过引进优良亲本，优化养殖技术，并建立严格的质量控制体系，保证了抗浪鱼的品质和产量。异育银鲫作为我国推广广泛的优良鲫鱼品种，在澄江县也得到了广泛应用，其生长速度快、适应性强、抗病力好，是重要的经济鱼类。此外，滇池金线鲙，也称“七星鱼”，以其独特的营养价值和市场稀缺性，逐渐成为澄江县渔业发展的新亮点。其对水质要求极高，澄江县优良的水体环境为金线鲙的养殖提供了得天独厚的条件。（请根据澄江县实际情况，填写此处，列举您图书未提及但澄江县实际在发展的特色淡水鱼类，并对其进行详细描述，例如生长习性、营养价值、市场前景、养殖技术难点与突破等，力求写出专业性和可读性。） 3. 渔业科技推广与应用 良种繁育与推广： 积极引进和选育优良水产种质资源，建立健康、稳定的亲本群体，为养殖业提供优质苗种。（可在此处具体说明引进了哪些良种，或进行了哪些选育工作，例如：） 引进了XX优良抗浪鱼亲本，成功培育出XX代优质苗种，提高了苗种的抗病能力和生长速度。 科学养殖技术推广： 推广水质调控、病害绿色防控、科学投喂等先进养殖技术，提高养殖效率和产品质量。（可在此处具体说明推广了哪些技术，例如：） 积极推广物联网水产养殖监控系统，通过实时监测水温、溶氧、pH等关键水质指标，实现精准投喂和科学管理，有效降低了养殖风险。同时，大力推广生物制剂在病害防治中的应用，减少抗生素的使用，保障水产品安全。 标准化生产示范： 建立了一批标准化养殖示范场，推动养殖生产向规模化、集约化、标准化方向发展。（可在此处举例说明，例如：） 位于XX乡镇的XX水产养殖合作社，成功创建了XX类水产品标准化生产基地，从种苗引进、饲料选择、养殖过程管理到产品出塘，都严格按照国家相关标准执行，产品品质得到了市场的高度认可。 4. 渔业资源保护与生态养殖 水域生态环境保护： 加强对重点养殖水域的水质监测和治理，严禁使用禁用渔具和方法，保护渔业资源。（可在此处说明具体措施，例如：） 严格执行《渔业法》等相关法律法规，定期对养殖水域进行水质抽检，确保养殖水体符合国家标准。在抚仙湖等重点水域，加强巡查力度，严厉打击非法捕捞行为，维护水域生态安全。 绿色养殖模式推广： 鼓励发展生态健康养殖模式，如稻渔综合种养、循环水养殖等，降低养殖业对环境的影响。（可在此处举例说明，例如：） 积极推广稻渔综合种养模式，将水稻种植与网箱养殖相结合，形成“稻鱼共生”的良性循环，既增加了稻田收入，又提高了水体利用效率，减少了化肥农药的使用。 病害绿色防控： 推广物理、生物和生态等非药物防治技术，减少化学药品的使用，保障水产品质量安全。（可在此处具体说明，例如：） 引导养殖户使用水生动物疫病预警系统，通过早期识别和干预，有效控制病害的发生和传播。鼓励使用中草药制剂、益生菌等，替代部分化学药物。 5. 渔业市场营销与品牌建设 品牌培育与推广： 积极培育和打造具有澄江特色的渔业品牌，提升产品附加值和市场竞争力。（可以提及澄江现有或正在培育的渔业品牌，例如：） “抚仙湖”品牌系列水产品，以其原产地优势和优良品质，在市场上享有良好声誉。（可在此处具体描述，例如：） “抚仙湖”抗浪鱼，凭借其独特的生长环境和精细的养殖管理，已经成为高端消费市场的抢手货，并注册了地理标志证明商标，进一步提升了品牌价值。 市场开拓与营销： 积极参加各类渔博会、农产品展销会，拓展销售渠道，加强与电商平台合作，拓宽产品销售半径。（可在此处举例说明，例如：） 组织渔业企业参加昆明、成都等地的农产品展销会，并与盒马鲜生、京东生鲜等电商平台建立合作关系，将澄江的优质水产品销往全国各地。 质量追溯体系建设： 逐步建立健全渔业产品质量追溯体系，保障消费者知情权和选择权，增强消费者信心。（可在此处说明具体进展，例如：） 鼓励养殖户为产品粘贴二维码，消费者扫码即可追溯到产品的养殖区域、养殖方式、生长周期等信息。 第二部分：2023年度澄江县渔业发展面临的挑战与机遇 1. 面临的挑战 资源环境压力： 随着养殖规模的扩大，部分区域可能面临水体富营养化、养殖密度过高等环境压力，对渔业可持续发展构成挑战。 科技创新能力有待提升： 部分养殖户在养殖技术、疫病防控、新品种选育等方面仍存在不足，科技成果转化和推广仍需加强。 品牌影响力与市场竞争： 尽管已有一些特色品牌，但整体品牌影响力仍需进一步提升，面对国内外同类产品的激烈竞争，如何在品质、价格、营销等方面脱颖而出是关键。 产业结构升级的瓶颈： 传统养殖模式仍占一定比例，如何引导渔民向高附加值、生态友好型养殖模式转型，仍需政策支持和技术指导。 市场风险与不确定性： 市场需求波动、自然灾害、疫情影响等不确定因素，都可能对渔业生产和经济效益带来冲击。 2. 拥有的机遇 国家政策支持： 国家高度重视“三农”工作，在乡村振兴、绿色发展、渔业现代化等方面出台了一系列扶持政策，为澄江县渔业发展提供了良好的政策环境。 区位优势与消费升级： 澄江县地理位置优越，靠近主要消费市场，随着居民生活水平的提高，对优质、健康、特色水产品的需求日益增长，为特色渔业发展提供了广阔的市场空间。 抚仙湖的品牌效应： 抚仙湖独特的自然禀赋和良好的生态环境，是发展高端、特色水产品养殖的独特优势，具有强大的品牌吸附力。 科技进步与创新驱动： 现代科技在水产养殖、病害防治、精深加工等方面的不断进步，为渔业转型升级提供了强大的技术支撑。 电子商务与互联网+： 电子商务的普及和发展，为渔产品销售提供了新的渠道和平台，有助于打破地域限制，拓展市场。 第三部分：2024年度澄江县渔业发展展望与建议 展望2024年，澄江县渔业将继续深入贯彻国家和省市关于渔业发展的战略部署，以高质量发展为主题，以科技创新为驱动，以绿色发展为导向，着力推动渔业现代化转型升级。 1. 重点发展方向 深耕特色优势品种： 围绕抚仙湖等区域的生态特点，进一步巩固和发展抗浪鱼、金线鲙等特色淡水鱼类养殖，提升品质和产量，打造区域性特色渔业品牌。 推动产业结构优化： 鼓励渔民调整养殖结构，逐步淘汰落后产能，发展生态健康养殖模式，向高附加值、精深加工方向延伸产业链。 强化科技支撑： 加大对良种繁育、病害绿色防控、智能化养殖等关键技术的研发和推广力度，提升渔业科技含量。 构建现代渔业体系： 推动渔业向规模化、集约化、标准化方向发展，加强渔业合作组织建设，提升渔业组织的管理和服务水平。 拓展市场营销渠道： 持续加强品牌建设和宣传推广，积极利用电商平台和各类展会，拓宽产品销售渠道，提高澄江渔产品的知名度和市场占有率。 2. 发展建议 加大政策扶持力度： 争取国家和省市在渔业基础设施建设、科技研发、人才引进、品牌培育等方面的政策和资金支持。 优化营商环境： 简化行政审批流程，为渔业企业和养殖户提供更便捷、高效的服务。 加强人才培养和引进： 鼓励引进和培养懂技术、善经营、会管理的渔业专业人才，为渔业发展提供智力支持。 深化产学研合作： 与高校、科研院所建立紧密的合作关系，共同开展科研攻关，加速科技成果转化。 提升生态养殖水平： 引导养殖户学习和应用生态健康养殖技术，加强水域环境保护，实现渔业绿色可持续发展。 健全风险防范机制： 建立健全渔业风险预警和应急处理机制，提高渔业抵御自然灾害和市场风险的能力。 结论 2023年，澄江县渔业在复杂多变的国内外环境下，保持了稳健的发展态势，成绩显著。面对未来，澄江县渔业发展前景广阔，但也面临着诸多挑战。通过深化改革，强化科技支撑，优化产业结构，突出品牌建设，澄江县必将能够乘势而上，实现渔业高质量发展，为地方经济社会发展做出更大贡献。 （本报告为2023年度澄江县渔业发展情况总结，仅为示例，具体数据和内容请根据实际情况进行填充和调整。）

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最近在阅读《标准化健康养特色淡水鱼》时，我被其中关于“生态养殖”的理念深深吸引。我一直以来都比较关注环境保护和可持续发展，所以当我在书中看到关于如何通过模拟自然生态环境来养殖淡水鱼时，我感到非常振奋。书中详细描述了如何利用水体的自净能力，如何科学地搭配养殖品种，以及如何减少对化学品的使用，这些都让我看到了未来水产养殖的希望。我特别欣赏书中提到的“绿色”和“健康”并非相互排斥，而是可以并行不悖的。那些“特色”淡水鱼，在书中被描绘成是大自然馈赠的礼物，而科学的养殖方式则是对这份礼物的尊重和升华。我开始思考，我们作为消费者，选择购买这些经过标准化、健康养殖的淡水鱼，实际上也是在为环境保护和可持续发展贡献一份力量。这种将生态理念融入日常饮食的选择，让我感到更加有意义，也让我对这本书的价值有了更深层次的认识。

评分☆☆☆☆☆

从《标准化健康养特色淡水鱼》的某些章节中，我窥见了淡水鱼产业背后那份严谨与专业。我过去对淡水鱼的认知，大多停留在餐桌上的美味，很少去思考它们是如何从鱼苗成长为餐桌上的佳肴的。这本书为我打开了一个全新的视角。我了解到，“标准化”在水产养殖业中扮演着至关重要的角色，它不仅仅是保证产品质量的基石，更是推动整个行业健康发展的驱动力。书中对不同“特色”淡水鱼的选育、养殖、加工等环节的详细阐述，让我惊叹于其中蕴含的科学知识和技术积累。我开始理解，那些我们习以为常的美味，背后是无数养殖者和科研人员的辛勤付出和智慧结晶。这本书让我对淡水鱼的品质有了更科学的判断，也让我对整个产业链有了更深的敬意。这种专业且细致的解读，让我觉得这本书不仅仅是一本关于如何养殖鱼的书，更是一部展现现代水产科技与智慧的生动教材。

评分☆☆☆☆☆

初拿到这本《标准化健康养特色淡水鱼》时，我其实带着一丝好奇与些许的期待。近些年，随着大家对健康饮食的日益关注，以及对食品安全问题的担忧，我一直在寻找能够真正信赖的、可靠的食材来源和养殖方法。尤其对于淡水鱼，它的种类繁多，口味也各有千秋，但如何保证它在生长过程中是健康的，如何能够辨别出真正“特色”的淡水鱼，这一点对我来说一直是个模糊的概念。我希望这本书能够为我解开这些疑惑，让我能更安心地挑选和烹饪淡水鱼。我特别关注书中是否能够提供一些关于不同淡水鱼品种的详细介绍，比如它们的生长习性、营养价值，以及最关键的，在健康养殖过程中有哪些具体的标准和措施。我期待书中能有一些图文并茂的展示，让我能够直观地了解那些“特色”淡水鱼究竟有何独特之处，它们是如何被培育出来的。如果书中能包含一些关于辨别健康鱼类的小技巧，那就更棒了，比如从鱼的外观、肉质等方面进行判断，这样我在市场选购时也能更有底气。总而言之，我希望这本书能够成为我在健康淡水鱼领域的启蒙导师，带领我走进一个更清晰、更透明的美味世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书中的某一部分内容，简直就是为我这样的“厨房小白”量身打造的。我一直是个对烹饪淡水鱼感到有些头疼的人，总觉得它们处理起来比较麻烦，而且味道也常常不如预期。这次通过阅读《标准化健康养特色淡水鱼》，我学到了不少实用的技巧。我尤其对其中关于如何处理淡水鱼的章节非常感兴趣。书中不仅介绍了不同品种淡水鱼的适合烹饪方式，还详细讲解了如何去腥、如何处理鱼鳞和内脏等细节。我发现，之前很多我做的失败的尝试，都是因为忽略了这些基础的步骤。而且，书中还提供了一些简单的食谱，这些食谱的亮点在于，它们并没有使用过于复杂的调料，而是更加突出鱼本身的原味，这正是我一直追求的健康烹饪理念。我尝试了书中的几种做法，效果出奇地好，鱼肉鲜嫩，味道也特别清爽。这本书让我对烹饪淡水鱼重拾了信心，也让我更加享受亲手制作健康美味的过程。

评分☆☆☆☆☆

读完《标准化健康养特色淡水鱼》的某个章节，我感到一阵豁然开朗。我一直对“标准化”这个词抱着一种模糊的认知，总觉得它和生活息息相关，但又难以捉摸其具体含义。这本书在这方面给了我相当大的启发。我尤其对其中关于养殖环境的描述印象深刻，书中细致地阐述了水质、饵料、密度等关键因素是如何影响鱼类生长和健康状况的。我开始理解，所谓“标准化”，不仅仅是简单的流程化操作，更是基于科学研究和实践经验，建立起一套严谨的、可复制的养殖体系。书中对于“特色淡水鱼”的定义也让我耳目一新，它不仅仅指代稀有的品种，更是强调了在健康养殖的基础上，如何通过精细化的管理，让鱼类展现出其最优秀的品质和风味。我从中了解到，一些被我们视为“特色”的淡水鱼，背后往往有着一套完整的、科学的培育和养殖模式。这本书让我意识到，我们消费者在享受美味的同时，也应该关注到食物背后所付出的努力和科学的保障。这种对细节的关注和对科学的尊重，正是让我觉得这本书非常有价值的地方。