5 10 15分钟美味上桌(第三版) 9787543650657 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王振权，蒋仲轩 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543650657

商品编码：29658121371

包装：平装

出版时间：2012-04-01

基本信息

书名:5 10 15分钟美味上桌(第三版)

定价：17.00元

售价：11.6元,便宜5.4元,折扣68

作者:王振权,蒋仲轩

出版社：青岛出版社

出版日期：2012-04-01

ISBN：9787543650657

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.241kg

编辑推荐

★懒人们的福音，为懒人 吃货量身打造的食谱。
★精美菜品图，重点步骤图，让您快速上手无负担。
★5分钟，百变小菜！10分钟，轻松烹煮！15分钟，美味升级。用*少的下厨时间，换取*美妙的美味享受。
★举一反三，触类旁通，让您轻轻松松变身美食达人！

内容提要

幸福是什么味道？如果在想吃饭的时候，马上能吃到可口的菜肴，那真是再幸福不过的事了。不一定是豪华的大餐，也不需要复杂的工序，只要简单的烹调，就能享受的美味，也许是接近幸福的滋味。
我们希望这本书能让您轻松地走进厨房，哼着*的歌曲，拿个鸡蛋、拿棵葱……在歌还没唱完时，一道小菜已经完成！本书将烹调融入生活中，本来就该如此简单自然，不论是张罗全家人的午、晚餐，或是简单地为自己煮一餐，只要用心，您也能完成自己的美味菜肴。

目录

轻松、快速美昧上桌，就是这么简单……
Part1 5分钟！美味速成班：百变小菜
姜汁番茄沙拉/和风洋葱丝
番茄起司沙拉/沙拉蟹肉
金银蛋拌芦笋/沙茶香丝
醋紫卷心菜/香椿豆腐
核桃菠菜/凉拌五香
椒麻杏鲍菇/香卤柳松菇
白肉辣椒渍
泡菜猪肉卷，炸起司条
米皮鲜果卷/酪梨玉米片
蜜汁菱角/19式乳酪蜜汁烤南瓜
豆酥水波蛋
莎莎炸蛋，懒人下饭莱

Part2 10分钟！轻松烹煮，一次就能吃饱的制作方案
海鲜南洋炖饭
青椒熵烤饭
美乃滋炒饭，简易牛肉盖饭
茶碗蒸饭/懒人面
茄汁鲭鱼乌龙面
意大利炸酱面
丝瓜煎饼/创意大阪烧
荷香鳗鱼包/元气菜饭团
雪菜鱼松烧饼/担担风蘸面
山药面线，紫苏年糕炸饼
鲑鱼茶泡饭
塔香打抛肉炒饭
广式鱼片粥/生鱼片盖饭
泡菜猪肉冷面，麦片瘦肉粥
炒面面包
青蔬咖喱烩馒头
味噌长白葱/蛤蜊拌奶油胡椒

Part3 15分钟！3个步骤就可完成的美味佳肴
锅巴虾仁
啤酒虾
鱼香蕉
鲜奶炒海鲜
绿咖喱椰汁鸡肉
红咖喱烧鲜虾
孜然鸡肉串
怪味金钩
水果鸡肉卷
口袋魔芋
蔬菜蛋盒子
腐皮粉丝卷
麒麟豆腐
什锦菜
可乐烧仔排
老姜鸡丝
优酪鲑鱼条
蘑菇火腿鲈鱼卷
牛肉洋芋饼
南瓜嫩牛肉
金银蒜蒸虾托
三杯色拉笋
宫保时蔬
梅干菜肉饼/蒜味骰子牛
蜜汁油条/萝卜味噌猪肉锅
麻婆鲜鱼排

Part 4省钱！花点心思，即可搭配出美昧营养汤品
炒蛋番茄汤/双丝冬菜汤
鲜菇蔬菜汤/培根卷心菜汤
关东煮/日式土瓶蒸
酱瓜鸡汤/四神排骨莲藕汤
水梨鸡翅盅/甘味苦瓜汤
椰香海鲜锅/营养ABC汤
洋葱汤
鸡蛋豆腐羹
南瓜排骨汤/仙草鸡
三菇汤/蛋包汤
鸡肝豆腐堡汤/甘蔗牛肉清汤
鲜蚬锅/银芽白菜夔
肉骨茶汤/老姜鱼汤

附录1 优雅做菜，快速上菜Q&A;
附录2 调料索引

作者介绍

台湾料理专家。专研素食多年，从原先为自己健康开始吃素，到从事素食教学，一路下来，对素食料理的研发制作不遗余力，是台湾素食界只翘楚。著作有《自己动手腌萝卜》《百变豆腐健康素》等。

文摘

序言

《快速烹饪的艺术：告别厨房烦恼，享受每一刻》 在快节奏的现代生活中，时间成为了最宝贵的财富。工作、学习、社交，每一项都占据着我们大量的精力，留给厨房的时间似乎越来越少。然而，对于许多人而言，亲手制作一份美味佳肴，不仅是满足口腹之欲，更是传递爱意、放松身心的重要方式。我们常常听到这样的抱怨：“太忙了，没时间做饭”、“厨房小白，手忙脚乱”、“想吃点健康的，但又不知道怎么做”。这些声音，构成了无数家庭餐桌上的困扰。 但如果，我们告诉你，告别厨房的漫长等待，在短短十几分钟内，就能轻松变出一桌令人赞叹的美味，你是否会心动？如果，我们告诉你，即使是零基础的烹饪新手，也能掌握那些看似复杂却实则简单的料理技巧，你是否会跃跃欲试？如果，我们告诉你，健康、营养又美味，与时间无关，你是否会重新燃起对烹饪的热情？ 《快速烹饪的艺术》，正是为了回应这些普遍的厨房难题而生。它不仅仅是一本食谱，更是一套全新的生活理念。我们相信，烹饪不应是负担，而应是享受。它不应该耗费你宝贵的休息时间，而应该成为你生活中的调味剂，为你带来惊喜与满足。这本书，将带你走进一个全新的烹饪世界，在这里，效率与美味并行，健康与便捷兼得。 告别“做饭难”，拥抱“做饭易” 你是否曾因为复杂的食材准备而望而却步？是否曾被冗长的烹饪步骤吓退？《快速烹饪的艺术》将从根本上改变你对烹饪的认知。我们精选了市面上最常见、最易获取的食材，并为你设计了极简化的处理流程。从洗、切、配到烹调，每一个步骤都被反复推敲，力求在最短的时间内达到最佳的效果。 想象一下，在忙碌了一天回到家，你不再需要为“吃什么”而烦恼。你只需要抽出短短的10分钟，就能从冰箱里拿出简单的食材，按照书中的清晰指示，便能烹饪出一道色香味俱全的菜肴。这并非遥不可及的梦想，而是《快速烹饪的艺术》为你描绘的真实生活场景。 15分钟，足以创造无限可能 “15分钟能做什么？”或许你会觉得，15分钟只能勉强煮一碗泡面。但在《快速烹饪的艺术》里，15分钟足以让你惊艳。我们突破了传统烹饪的思维定势，将不同食材的特性、最有效的烹调方法融会贯通，创造出一系列“时间杀手”级的美味。 无论是需要快速入味的肉类，还是需要瞬间熟透的蔬菜，亦或是能够迅速升华风味的酱汁，《快速烹饪的艺术》都为你一一揭秘。书中收录的菜品，每一道都经过精确的时间掌控，确保你能在最恰当的时间点完成烹饪，让食材的鲜味得到最大程度的保留，让营养成分不流失，让色泽更加诱人。 从早到晚，全方位的美食攻略 《快速烹饪的艺术》并非只关注晚餐，它为你提供了从早餐到宵夜的全方位美食解决方案。 活力早餐： 告别千篇一律的包子豆浆，在5分钟内就能为你和家人制作一份营养丰富、能量满满的早餐。无论是快速三明治，还是美味的燕麦粥，亦或是能量满满的果昔，都能让你的一天充满朝气。 快捷午餐： 忙碌的午间时段，无需依赖外卖，《快速烹饪的艺术》将为你提供多样化的午餐选择。几分钟就能完成一份精致的便当，或者制作一份简单却美味的沙拉，让你在工作间隙也能享受片刻的味蕾放松。 闪电晚餐： 这或许是许多家庭最头疼的环节。下班回家，疲惫不堪，却还要面对一家人的餐桌。《快速烹饪的艺术》将是你的救星。10分钟、15分钟，即可变出一桌丰盛的晚餐，让家人品尝到家的味道，感受到你满满的心意。 精致加餐/宵夜： 偶尔的口腹之欲，不应成为负担。书中也为你准备了多种快速、健康的加餐和宵夜选项，让你在任何时间都能满足味蕾，又不必担心身材。 零基础也能变大厨的秘密武器 你是否曾经因为看不懂复杂的食谱而放弃？是否因为担心操作失误而不敢尝试？《快速烹饪的艺术》将让你彻底摆脱这些顾虑。 书中每一道菜肴的制作步骤，都力求用最简洁、最直观的语言来描述。搭配清晰的步骤图示，即使是烹饪新手，也能轻松理解并准确操作。我们摒弃了晦涩难懂的烹饪术语，代之以通俗易懂的讲解。你无需拥有专业的厨艺知识，只需要一颗想要为自己和家人制作美味的心。 书中还特别设计了“新手必看”板块，从基础的刀工技巧、调味品的认识与搭配，到不同烹饪方法的特点介绍，为你打下坚实的烹饪基础。每一个细节都考虑周全，让你在享受快速烹饪的同时，也能逐渐提升自己的烹饪技能。 健康美味，两不误 在追求效率的同时，《快速烹饪的艺术》从未忽视健康的重要性。我们深知，快速不代表牺牲健康。 书中所有菜肴的配方，都经过科学的营养搭配考量。我们鼓励使用新鲜、天然的食材，减少不必要的加工食品。调味方面，我们倡导用天然香料、新鲜蔬菜和水果来丰富菜肴的风味，而非依赖过多的盐、糖和人工添加剂。 例如，书中会教你如何用柠檬、香草、蒜等天然食材为肉类或蔬菜增添风味，如何在沙拉中巧妙搭配各种蔬菜和健康酱汁，如何在短时间内制作出营养均衡的汤品。让你在享受美味的同时，也能为家人的健康保驾护航。 打破烹饪壁垒，点亮生活色彩 《快速烹饪的艺术》不仅仅是一本食谱，它更是一种生活态度的体现。它鼓励你积极地参与到厨房生活中，用美食来表达爱，用双手创造幸福。 想象一下，不再是匆忙的外卖，而是全家人围坐在一起，品尝着你亲手制作的、充满爱意的菜肴。孩子脸上满足的笑容，伴侣赞许的目光，这些都将是烹饪带给你的无与伦比的幸福感。 这本书将帮助你： 节省宝贵时间： 将原本用于耗时烹饪的时间，用于陪伴家人、发展兴趣，或者只是纯粹地放松身心。 提升生活品质： 用健康、美味的家常菜，代替外卖和加工食品，享受更优质的饮食生活。 增强家庭幸福感： 通过亲手制作美食，增进家人之间的情感交流，营造温馨的家庭氛围。 重拾烹饪乐趣： 告别枯燥乏味的厨房时光，发现烹饪的乐趣与创造力。 建立健康饮食习惯： 学习如何制作营养均衡、口味清淡的菜肴，为自己和家人的健康打下基础。 《快速烹饪的艺术》，是献给所有在快节奏生活中，渴望享受美食、珍爱家人、同时又希望节省时间的你的礼物。它将是你厨房里最得力的助手，是你解决“不知道吃什么”的最佳方案，是你开启健康美味生活方式的金钥匙。 从今天起，让我们一起告别厨房的烦恼，用最少的精力，创造最丰富的美味，让每一餐都充满仪式感，让每一刻都洋溢着幸福。翻开这本书，你将发现，烹饪的艺术，原来可以如此简单、如此高效、如此令人愉悦！

评分☆☆☆☆☆

最近真是被厨房里的柴米油盐搞得焦头烂额，每天下班就觉得身体被掏空，想做点什么好吃的，又觉得时间和精力都不够用，只能随便应付一下。朋友推荐了我一本食谱，说是非常适合我这种忙碌又想吃点好的上班族。拿到书的时候，包装很朴素，但打开之后，一股清新自然的味道扑面而来，里面都是一些我平时也接触不到，但看上去却很诱人的食材和菜谱。我特别喜欢这种“小而美”的风格，没有那些过于复杂的步骤和少见的调料，都是用最简单的方式，做出最地道的味道。书里的图片也很精美，每一道菜都好像在跟我招手，让人食欲大开。我最看重的是它的实用性，很多菜谱都标注了预计的烹饪时间，这对我来说太重要了，能让我心里有个数，知道今天到底能拿出什么样的一顿饭。而且，作者的文字也很亲切，就像一个经验丰富的朋友在手把手教你做菜，没有任何距离感。我已经迫不及待地想尝试里面的几个菜谱了，感觉我的餐桌终于可以告别单调，迎接更多色彩和惊喜了！

评分☆☆☆☆☆

这本食谱的排版和设计真心赞。每一道菜都配有清晰明了的步骤图，而且尺寸大小适中，不会让人觉得拥挤。作者的叙述语言非常简洁，直击要点，不像有些书写得拖泥带水，让人读了半天不知道重点在哪里。我喜欢它在“食材准备”和“烹饪步骤”上的清晰划分，这让我在实际操作时能够游刃有余，不会手忙脚乱。特别是对于一些容易混淆的步骤，作者都会给出非常具体的提示，比如“切成薄片”、“煸炒至金黄”等等，这些细节的指导，对于新手来说简直是救星。而且，我注意到书里的一些菜品，不仅味道好，颜值也很高，摆盘起来很有仪式感，感觉就像是在餐厅里吃的一样。这让我觉得，即便是日常的家常菜，也可以变得很精致。这本书不仅仅是教会我怎么做菜，更是让我感受到了一种对生活的热爱，以及用美食来慰藉自己和家人的方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉就是“润物细无声”。它没有大张旗鼓地宣传自己有多么“革命性”，但当你真正开始翻阅和尝试之后，就会发现它带来的改变是实实在在的。我一直以来都觉得下厨是一件很有压力的事情，总是担心自己做不好，或者耗费太多时间。但这本书的出现，让我对厨房产生了新的认识。它用一种非常温和、包容的方式，引导我一步步走进厨房，体验烹饪的乐趣。书中的菜谱，无论是从食材的易得性，还是从烹饪的便捷性上，都考虑得非常周全。而且，作者在文字中传递的那种对生活的热爱和对美食的分享，也让我感到非常温暖。我开始享受在厨房里忙碌的时光，享受看着食材在手中变成一道道美味佳肴的过程。这本书不仅仅是一本食谱，更像是我通往更加精致、更加热爱生活的一扇窗户。

评分☆☆☆☆☆

作为一名经常出差的人，每次回到家都渴望吃到一些家常的味道，但又苦于没有足够的时间和精力去钻研复杂的菜肴。这本书的出现，简直是我的“及时雨”。它里面介绍的很多菜品，都非常适合一个人或者两个人快速制作，而且风味上也很接地气，能够满足我对家的思念。我最欣赏的是，它并没有一味追求“创意”或者“奇特”，而是将重点放在了如何用最省时省力的方式，烹饪出最经典、最温暖的味道。从食材的选择到烹饪的手法，都充满了“生活智慧”。读这本书，我感觉自己不再是那个在厨房里仓促应战的“新手”，而是能够游刃有余地掌握一些基本又美味的烹饪技巧。而且，它还给了我一些关于“时间管理”的启发，让我知道如何合理分配厨房里的时间，让吃饭这件事也变得轻松而愉悦。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的惊喜，在于它打破了我对“快手菜”的刻板印象。之前总觉得快手菜就意味着“随便做做”，味道也相对简单。但这本书完全颠覆了我的认知，它让我明白，即使是15分钟内就能完成的料理，也能兼具美味、颜值和营养。作者在选材上非常有巧思，很多食材都是家中常备，或者很容易在超市购得，这大大降低了烹饪的门槛。同时，她又能在这些平凡的食材中挖掘出不平凡的味道，通过一些小小的技巧和调味搭配，让家常菜也变得妙趣横生。我尤其喜欢它在“细节”上的处理，比如对于某些酱料的调制方法，或者食材处理的小窍门，这些看似不起眼的部分，却是决定一道菜成败的关键。翻阅这本书，我感觉自己不仅仅是在看一本食谱，更像是在学习一种生活态度——享受烹饪的乐趣，品味生活的点滴美好，即使时间有限，也要认真对待每一餐。它让我重新找回了下厨的动力，也让我对自己的厨艺有了新的期待。