5 10 15分鍾美味上桌(第三版) 9787543650657 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王振權，蔣仲軒 著

圖書標籤:

• 美食
• 菜譜
• 傢常菜
• 快手菜
• 烹飪
• 廚房
• 美食教程
• 簡單易學
• 新手入門
• 實用菜譜

店鋪： 博學精華圖書專營店

齣版社： 青島齣版社

ISBN：9787543650657

商品編碼：29658121371

包裝：平裝

齣版時間：2012-04-01

基本信息

書名:5 10 15分鍾美味上桌(第三版)

定價：17.00元

售價：11.6元,便宜5.4元,摺扣68

作者:王振權,蔣仲軒

齣版社：青島齣版社

齣版日期：2012-04-01

ISBN：9787543650657

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.241kg

編輯推薦

★懶人們的福音，為懶人 吃貨量身打造的食譜。
★精美菜品圖，重點步驟圖，讓您快速上手無負擔。
★5分鍾，百變小菜！10分鍾，輕鬆烹煮！15分鍾，美味升級。用*少的下廚時間，換取*美妙的美味享受。
★舉一反三，觸類旁通，讓您輕輕鬆鬆變身美食達人！

內容提要

幸福是什麼味道？如果在想吃飯的時候，馬上能吃到可口的菜肴，那真是再幸福不過的事瞭。不一定是豪華的大餐，也不需要復雜的工序，隻要簡單的烹調，就能享受的美味，也許是接近幸福的滋味。
我們希望這本書能讓您輕鬆地走進廚房，哼著*的歌麯，拿個雞蛋、拿棵蔥……在歌還沒唱完時，一道小菜已經完成！本書將烹調融入生活中，本來就該如此簡單自然，不論是張羅全傢人的午、晚餐，或是簡單地為自己煮一餐，隻要用心，您也能完成自己的美味菜肴。

目錄

輕鬆、快速美昧上桌，就是這麼簡單……
Part1 5分鍾！美味速成班：百變小菜
薑汁番茄沙拉/和風洋蔥絲
番茄起司沙拉/沙拉蟹肉
金銀蛋拌蘆筍/沙茶香絲
醋紫捲心菜/香椿豆腐
核桃菠菜/涼拌五香
椒麻杏鮑菇/香鹵柳鬆菇
白肉辣椒漬
泡菜豬肉捲，炸起司條
米皮鮮果捲/酪梨玉米片
蜜汁菱角/19式乳酪蜜汁烤南瓜
豆酥水波蛋
莎莎炸蛋，懶人下飯萊

Part2 10分鍾！輕鬆烹煮，一次就能吃飽的製作方案
海鮮南洋燉飯
青椒熵烤飯
美乃滋炒飯，簡易牛肉蓋飯
茶碗蒸飯/懶人麵
茄汁鯖魚烏龍麵
意大利炸醬麵
絲瓜煎餅/創意大阪燒
荷香鰻魚包/元氣菜飯團
雪菜魚鬆燒餅/擔擔風蘸麵
山藥麵綫，紫蘇年糕炸餅
鮭魚茶泡飯
塔香打拋肉炒飯
廣式魚片粥/生魚片蓋飯
泡菜豬肉冷麵，麥片瘦肉粥
炒麵麵包
青蔬咖喱燴饅頭
味噌長白蔥/蛤蜊拌奶油鬍椒

Part3 15分鍾！3個步驟就可完成的美味佳肴
鍋巴蝦仁
啤酒蝦
魚香蕉
鮮奶炒海鮮
綠咖喱椰汁雞肉
紅咖喱燒鮮蝦
孜然雞肉串
怪味金鈎
水果雞肉捲
口袋魔芋
蔬菜蛋盒子
腐皮粉絲捲
麒麟豆腐
什錦菜
可樂燒仔排
老薑雞絲
優酪鮭魚條
蘑菇火腿鱸魚捲
牛肉洋芋餅
南瓜嫩牛肉
金銀蒜蒸蝦托
三杯色拉筍
宮保時蔬
梅乾菜肉餅/蒜味骰子牛
蜜汁油條/蘿蔔味噌豬肉鍋
麻婆鮮魚排

Part 4省錢！花點心思，即可搭配齣美昧營養湯品
炒蛋番茄湯/雙絲鼕菜湯
鮮菇蔬菜湯/培根捲心菜湯
關東煮/日式土瓶蒸
醬瓜雞湯/四神排骨蓮藕湯
水梨雞翅盅/甘味苦瓜湯
椰香海鮮鍋/營養ABC湯
洋蔥湯
雞蛋豆腐羹
南瓜排骨湯/仙草雞
三菇湯/蛋包湯
雞肝豆腐堡湯/甘蔗牛肉清湯
鮮蜆鍋/銀芽白菜夔
肉骨茶湯/老薑魚湯

附錄1 優雅做菜，快速上菜Q&A;
附錄2 調料索引

作者介紹

颱灣料理專傢。專研素食多年，從原先為自己健康開始吃素，到從事素食教學，一路下來，對素食料理的研發製作不遺餘力，是颱灣素食界隻翹楚。著作有《自己動手醃蘿蔔》《百變豆腐健康素》等。

文摘

序言

《快速烹飪的藝術：告彆廚房煩惱，享受每一刻》 在快節奏的現代生活中，時間成為瞭最寶貴的財富。工作、學習、社交，每一項都占據著我們大量的精力，留給廚房的時間似乎越來越少。然而，對於許多人而言，親手製作一份美味佳肴，不僅是滿足口腹之欲，更是傳遞愛意、放鬆身心的重要方式。我們常常聽到這樣的抱怨：“太忙瞭，沒時間做飯”、“廚房小白，手忙腳亂”、“想吃點健康的，但又不知道怎麼做”。這些聲音，構成瞭無數傢庭餐桌上的睏擾。 但如果，我們告訴你，告彆廚房的漫長等待，在短短十幾分鍾內，就能輕鬆變齣一桌令人贊嘆的美味，你是否會心動？如果，我們告訴你，即使是零基礎的烹飪新手，也能掌握那些看似復雜卻實則簡單的料理技巧，你是否會躍躍欲試？如果，我們告訴你，健康、營養又美味，與時間無關，你是否會重新燃起對烹飪的熱情？ 《快速烹飪的藝術》，正是為瞭迴應這些普遍的廚房難題而生。它不僅僅是一本食譜，更是一套全新的生活理念。我們相信，烹飪不應是負擔，而應是享受。它不應該耗費你寶貴的休息時間，而應該成為你生活中的調味劑，為你帶來驚喜與滿足。這本書，將帶你走進一個全新的烹飪世界，在這裏，效率與美味並行，健康與便捷兼得。 告彆“做飯難”，擁抱“做飯易” 你是否曾因為復雜的食材準備而望而卻步？是否曾被冗長的烹飪步驟嚇退？《快速烹飪的藝術》將從根本上改變你對烹飪的認知。我們精選瞭市麵上最常見、最易獲取的食材，並為你設計瞭極簡化的處理流程。從洗、切、配到烹調，每一個步驟都被反復推敲，力求在最短的時間內達到最佳的效果。 想象一下，在忙碌瞭一天迴到傢，你不再需要為“吃什麼”而煩惱。你隻需要抽齣短短的10分鍾，就能從冰箱裏拿齣簡單的食材，按照書中的清晰指示，便能烹飪齣一道色香味俱全的菜肴。這並非遙不可及的夢想，而是《快速烹飪的藝術》為你描繪的真實生活場景。 15分鍾，足以創造無限可能 “15分鍾能做什麼？”或許你會覺得，15分鍾隻能勉強煮一碗泡麵。但在《快速烹飪的藝術》裏，15分鍾足以讓你驚艷。我們突破瞭傳統烹飪的思維定勢，將不同食材的特性、最有效的烹調方法融會貫通，創造齣一係列“時間殺手”級的美味。 無論是需要快速入味的肉類，還是需要瞬間熟透的蔬菜，亦或是能夠迅速升華風味的醬汁，《快速烹飪的藝術》都為你一一揭秘。書中收錄的菜品，每一道都經過精確的時間掌控，確保你能在最恰當的時間點完成烹飪，讓食材的鮮味得到最大程度的保留，讓營養成分不流失，讓色澤更加誘人。 從早到晚，全方位的美食攻略 《快速烹飪的藝術》並非隻關注晚餐，它為你提供瞭從早餐到宵夜的全方位美食解決方案。 活力早餐： 告彆韆篇一律的包子豆漿，在5分鍾內就能為你和傢人製作一份營養豐富、能量滿滿的早餐。無論是快速三明治，還是美味的燕麥粥，亦或是能量滿滿的果昔，都能讓你的一天充滿朝氣。 快捷午餐： 忙碌的午間時段，無需依賴外賣，《快速烹飪的藝術》將為你提供多樣化的午餐選擇。幾分鍾就能完成一份精緻的便當，或者製作一份簡單卻美味的沙拉，讓你在工作間隙也能享受片刻的味蕾放鬆。 閃電晚餐： 這或許是許多傢庭最頭疼的環節。下班迴傢，疲憊不堪，卻還要麵對一傢人的餐桌。《快速烹飪的藝術》將是你的救星。10分鍾、15分鍾，即可變齣一桌豐盛的晚餐，讓傢人品嘗到傢的味道，感受到你滿滿的心意。 精緻加餐/宵夜： 偶爾的口腹之欲，不應成為負擔。書中也為你準備瞭多種快速、健康的加餐和宵夜選項，讓你在任何時間都能滿足味蕾，又不必擔心身材。 零基礎也能變大廚的秘密武器 你是否曾經因為看不懂復雜的食譜而放棄？是否因為擔心操作失誤而不敢嘗試？《快速烹飪的藝術》將讓你徹底擺脫這些顧慮。 書中每一道菜肴的製作步驟，都力求用最簡潔、最直觀的語言來描述。搭配清晰的步驟圖示，即使是烹飪新手，也能輕鬆理解並準確操作。我們摒棄瞭晦澀難懂的烹飪術語，代之以通俗易懂的講解。你無需擁有專業的廚藝知識，隻需要一顆想要為自己和傢人製作美味的心。 書中還特彆設計瞭“新手必看”闆塊，從基礎的刀工技巧、調味品的認識與搭配，到不同烹飪方法的特點介紹，為你打下堅實的烹飪基礎。每一個細節都考慮周全，讓你在享受快速烹飪的同時，也能逐漸提升自己的烹飪技能。 健康美味，兩不誤 在追求效率的同時，《快速烹飪的藝術》從未忽視健康的重要性。我們深知，快速不代錶犧牲健康。 書中所有菜肴的配方，都經過科學的營養搭配考量。我們鼓勵使用新鮮、天然的食材，減少不必要的加工食品。調味方麵，我們倡導用天然香料、新鮮蔬菜和水果來豐富菜肴的風味，而非依賴過多的鹽、糖和人工添加劑。 例如，書中會教你如何用檸檬、香草、蒜等天然食材為肉類或蔬菜增添風味，如何在沙拉中巧妙搭配各種蔬菜和健康醬汁，如何在短時間內製作齣營養均衡的湯品。讓你在享受美味的同時，也能為傢人的健康保駕護航。 打破烹飪壁壘，點亮生活色彩 《快速烹飪的藝術》不僅僅是一本食譜，它更是一種生活態度的體現。它鼓勵你積極地參與到廚房生活中，用美食來錶達愛，用雙手創造幸福。 想象一下，不再是匆忙的外賣，而是全傢人圍坐在一起，品嘗著你親手製作的、充滿愛意的菜肴。孩子臉上滿足的笑容，伴侶贊許的目光，這些都將是烹飪帶給你的無與倫比的幸福感。 這本書將幫助你： 節省寶貴時間： 將原本用於耗時烹飪的時間，用於陪伴傢人、發展興趣，或者隻是純粹地放鬆身心。 提升生活品質： 用健康、美味的傢常菜，代替外賣和加工食品，享受更優質的飲食生活。 增強傢庭幸福感： 通過親手製作美食，增進傢人之間的情感交流，營造溫馨的傢庭氛圍。 重拾烹飪樂趣： 告彆枯燥乏味的廚房時光，發現烹飪的樂趣與創造力。 建立健康飲食習慣： 學習如何製作營養均衡、口味清淡的菜肴，為自己和傢人的健康打下基礎。 《快速烹飪的藝術》，是獻給所有在快節奏生活中，渴望享受美食、珍愛傢人、同時又希望節省時間的你的禮物。它將是你廚房裏最得力的助手，是你解決“不知道吃什麼”的最佳方案，是你開啓健康美味生活方式的金鑰匙。 從今天起，讓我們一起告彆廚房的煩惱，用最少的精力，創造最豐富的美味，讓每一餐都充滿儀式感，讓每一刻都洋溢著幸福。翻開這本書，你將發現，烹飪的藝術，原來可以如此簡單、如此高效、如此令人愉悅！

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最大的驚喜，在於它打破瞭我對“快手菜”的刻闆印象。之前總覺得快手菜就意味著“隨便做做”，味道也相對簡單。但這本書完全顛覆瞭我的認知，它讓我明白，即使是15分鍾內就能完成的料理，也能兼具美味、顔值和營養。作者在選材上非常有巧思，很多食材都是傢中常備，或者很容易在超市購得，這大大降低瞭烹飪的門檻。同時，她又能在這些平凡的食材中挖掘齣不平凡的味道，通過一些小小的技巧和調味搭配，讓傢常菜也變得妙趣橫生。我尤其喜歡它在“細節”上的處理，比如對於某些醬料的調製方法，或者食材處理的小竅門，這些看似不起眼的部分，卻是決定一道菜成敗的關鍵。翻閱這本書，我感覺自己不僅僅是在看一本食譜，更像是在學習一種生活態度——享受烹飪的樂趣，品味生活的點滴美好，即使時間有限，也要認真對待每一餐。它讓我重新找迴瞭下廚的動力，也讓我對自己的廚藝有瞭新的期待。

評分☆☆☆☆☆

作為一名經常齣差的人，每次迴到傢都渴望吃到一些傢常的味道，但又苦於沒有足夠的時間和精力去鑽研復雜的菜肴。這本書的齣現，簡直是我的“及時雨”。它裏麵介紹的很多菜品，都非常適閤一個人或者兩個人快速製作，而且風味上也很接地氣，能夠滿足我對傢的思念。我最欣賞的是，它並沒有一味追求“創意”或者“奇特”，而是將重點放在瞭如何用最省時省力的方式，烹飪齣最經典、最溫暖的味道。從食材的選擇到烹飪的手法，都充滿瞭“生活智慧”。讀這本書，我感覺自己不再是那個在廚房裏倉促應戰的“新手”，而是能夠遊刃有餘地掌握一些基本又美味的烹飪技巧。而且，它還給瞭我一些關於“時間管理”的啓發，讓我知道如何閤理分配廚房裏的時間，讓吃飯這件事也變得輕鬆而愉悅。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺就是“潤物細無聲”。它沒有大張旗鼓地宣傳自己有多麼“革命性”，但當你真正開始翻閱和嘗試之後，就會發現它帶來的改變是實實在在的。我一直以來都覺得下廚是一件很有壓力的事情，總是擔心自己做不好，或者耗費太多時間。但這本書的齣現，讓我對廚房産生瞭新的認識。它用一種非常溫和、包容的方式，引導我一步步走進廚房，體驗烹飪的樂趣。書中的菜譜，無論是從食材的易得性，還是從烹飪的便捷性上，都考慮得非常周全。而且，作者在文字中傳遞的那種對生活的熱愛和對美食的分享，也讓我感到非常溫暖。我開始享受在廚房裏忙碌的時光，享受看著食材在手中變成一道道美味佳肴的過程。這本書不僅僅是一本食譜，更像是我通往更加精緻、更加熱愛生活的一扇窗戶。

評分☆☆☆☆☆

這本食譜的排版和設計真心贊。每一道菜都配有清晰明瞭的步驟圖，而且尺寸大小適中，不會讓人覺得擁擠。作者的敘述語言非常簡潔，直擊要點，不像有些書寫得拖泥帶水，讓人讀瞭半天不知道重點在哪裏。我喜歡它在“食材準備”和“烹飪步驟”上的清晰劃分，這讓我在實際操作時能夠遊刃有餘，不會手忙腳亂。特彆是對於一些容易混淆的步驟，作者都會給齣非常具體的提示，比如“切成薄片”、“煸炒至金黃”等等，這些細節的指導，對於新手來說簡直是救星。而且，我注意到書裏的一些菜品，不僅味道好，顔值也很高，擺盤起來很有儀式感，感覺就像是在餐廳裏吃的一樣。這讓我覺得，即便是日常的傢常菜，也可以變得很精緻。這本書不僅僅是教會我怎麼做菜，更是讓我感受到瞭一種對生活的熱愛，以及用美食來慰藉自己和傢人的方式。

評分☆☆☆☆☆

最近真是被廚房裏的柴米油鹽搞得焦頭爛額，每天下班就覺得身體被掏空，想做點什麼好吃的，又覺得時間和精力都不夠用，隻能隨便應付一下。朋友推薦瞭我一本食譜，說是非常適閤我這種忙碌又想吃點好的上班族。拿到書的時候，包裝很樸素，但打開之後，一股清新自然的味道撲麵而來，裏麵都是一些我平時也接觸不到，但看上去卻很誘人的食材和菜譜。我特彆喜歡這種“小而美”的風格，沒有那些過於復雜的步驟和少見的調料，都是用最簡單的方式，做齣最地道的味道。書裏的圖片也很精美，每一道菜都好像在跟我招手，讓人食欲大開。我最看重的是它的實用性，很多菜譜都標注瞭預計的烹飪時間，這對我來說太重要瞭，能讓我心裏有個數，知道今天到底能拿齣什麼樣的一頓飯。而且，作者的文字也很親切，就像一個經驗豐富的朋友在手把手教你做菜，沒有任何距離感。我已經迫不及待地想嘗試裏麵的幾個菜譜瞭，感覺我的餐桌終於可以告彆單調，迎接更多色彩和驚喜瞭！