巧用大蒜保健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

石振鍾 著

圖書標籤:

• 大蒜
• 健康
• 養生
• 食療
• 保健
• 中醫
• 食譜
• 天然療法
• 預防疾病
• 傢庭醫學

店鋪： 華文京典專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508284903

商品編碼：29672095247

包裝：平裝

齣版時間：2014-04-01

基本信息

書名：巧用大蒜保健康

定價：10.00元

作者：石振鍾

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2014-04-01

ISBN：9787508284903

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

內容提要

---

《巧用大蒜保健康》介紹瞭大蒜的主要成分和作用，推薦瞭多個在疾病防治方麵的良方，包括大蒜防治疾病的單方、驗方，所選內容涉及防治感冒、氣管炎、哮喘、肺部疾病、胃腸道疾病、肝病、腎病、腹瀉、便秘、風濕病、、外傷與各種毒蟲叮咬等。所選防治方法均取材方便，操作簡單，經濟適用，是廣大讀者自我療病的傢庭參用書。

目錄

---

一、大蒜是健康衛士
1.大蒜的主要成分和作用
2.大蒜生吃更營養
3.春季食大蒜好處多
4.大蒜可解毒防病
5.大蒜有的美容作用
6.酒泡大蒜防血栓、結核及癌癥

二、巧用大蒜保健防病
1.
2.五官科疾病
3.感冒、咳嗽
4.肺與氣管、支氣管疾病
5.肝病
6.腸胃病
7.腎病
8.大小便異常
9.腹瀉、痢疾
10.風濕病
11.男科病
12.婦科病
13.創傷及各種毒蟲咬傷
14.其他病癥

作者介紹

---

文摘

---

序言

---

《蒜香人生：從廚房到養生，解鎖大蒜的無限可能》 在琳琅滿目的健康指南和食譜書中，我們常常被各種新奇的食材、復雜的烹飪技巧以及高深的營養理論所吸引。然而，有時候，最質樸、最傢常的食材，反而蘊藏著不為人知的健康奧秘。今天，我們要為您呈現的，是一本關於我們廚房裏最熟悉不過的“老朋友”——大蒜的深度探索。它不是一本單純的食譜，也不是一本枯燥的營養學論文，而是將大蒜從一個平凡的調味品，升華為一個集美味、健康、生活方式於一體的寶藏。 第一章：曆史的長河，蒜的韆年傳奇 在我們開始深入探討大蒜的現代價值之前，不妨先將目光投嚮悠久的曆史。大蒜，這個帶有辛辣氣味的小生命，早已在人類文明的早期就扮演著舉足輕重的角色。從古埃及法老陵墓中齣土的壁畫，到古希臘英雄們在戰場上汲取力量的傳說；從古羅馬士兵為瞭強身健體而嚼食生蒜的習俗，到中國古代醫聖張仲景在《傷寒雜論》中記載的蒜療應用，大蒜的身影遍布世界各地，滲透在不同文化和民族的傳統之中。 它曾被視為驅邪避穢的聖物，也曾被用作提升體能的秘方。古代人們對大蒜的認識，雖然不像我們今天這樣擁有科學的解讀，但他們憑藉長久的實踐經驗，已經深刻地體會到大蒜的獨特之處。這本書將帶您迴顧這些珍貴的曆史片段，瞭解大蒜是如何一步步走進人類的餐桌，又如何在漫長的歲月裏，被賦予不同的文化意義和實用價值。我們將追溯它在不同文明中的身影，探尋那些古老的智慧，為理解大蒜的今天，打下堅實的曆史根基。 第二章：廚房裏的魔法師：不止是調味，更是升華 當我們談論大蒜，首先浮現在腦海的，無非是它那濃鬱的香氣和辛辣的味道，它是無數中西式菜肴中不可或缺的靈魂伴侶。但《蒜香人生》將帶領您超越“佐料”的定義，去發現大蒜在烹飪中更深層次的魅力。 本書將從一個全新的視角，重新審視大蒜的烹飪價值。我們將探討如何通過不同的處理方式，激發齣大蒜最迷人的風味。從初級的蒜末、蒜片、蒜泥，到進階的蒜蓉醬、烤蒜、蒜醋，甚至是以大蒜為主角的創新料理，都將被細緻地呈現。您將學會如何根據不同的食材和菜係，選擇最恰當的大蒜處理方法，讓它在您的手中，成為提升菜肴口感和風味的“魔法師”。 我們不僅僅提供烹飪技巧，更注重背後蘊含的原理。為什麼炒蒜要用中小火？為什麼烤大蒜會變得甜糯？為什麼醃漬大蒜能産生獨特的風味？這些問題的答案，都將在本書中找到。您將瞭解到，大蒜中的硫化物在加熱過程中會發生怎樣的化學反應，從而産生各種令人愉悅的香氣和味道。 此外，本書還將拓展大蒜在飲品和甜點中的應用，顛覆您對大蒜的傳統認知。也許您會驚訝地發現，經過巧妙處理的大蒜，也能為一杯清爽的果汁增添一絲奇妙的風味，或者為一份精緻的甜點注入意想不到的驚喜。這是一場關於味蕾的冒險，一次對大蒜潛力的深度挖掘，讓您的廚房充滿無限的創意和驚喜。 第三章：科學的解密：大蒜的健康寶庫 大蒜之所以被譽為“天然抗生素”和“健康衛士”，並非空穴來風。其背後，是無數科學研究的支撐。本書將深入淺齣地為您解析大蒜中蘊含的豐富營養成分，以及它們對人體健康的深遠影響。 我們將重點關注大蒜中最為人津津樂道的活性化閤物——大蒜素。您將瞭解到，大蒜素是如何在細胞層麵發揮作用，對抗細菌、病毒和真菌，從而增強人體免疫力，預防和輔助治療多種感染性疾病。我們還會探討大蒜素在心血管健康方麵的卓越錶現，包括如何幫助降低血壓、調節血脂，預防動脈粥樣硬化，為您的心髒保駕護航。 除瞭大蒜素，大蒜還富含多種重要的維生素和礦物質，如維生素C、維生素B6、硒、錳等。本書將一一介紹這些營養素的功能，以及它們在大蒜中的協同作用，共同構築起強大的健康防綫。 更重要的是，本書將對目前主流的科學研究進行梳理和解讀，幫助您理解大蒜在預防癌癥、抗氧化、改善血糖控製等方麵的潛在益處。我們將區分哪些是經過嚴謹臨床試驗證實的功效，哪些尚處於初步研究階段，讓您對大蒜的健康價值有一個客觀、科學的認識。 我們還將解答您可能有的疑問，例如：生吃大蒜好還是熟吃好？大蒜的哪些成分最容易在烹飪過程中流失？不同品種的大蒜在營養成分上是否存在差異？如何通過日常飲食，最大限度地攝取大蒜的健康益處？這本書將為您提供詳盡的解答，讓您真正掌握科學的養生之道。 第四章：從日常實踐到養生智慧：讓大蒜融入生活 《蒜香人生》並非止步於理論科普，更重要的是將這些知識轉化為可操作的生活指南。我們將為您提供一係列將大蒜巧妙融入日常生活的實用方法。 日常飲食的智慧： 餐桌上的“小藥箱”： 如何在每一餐中，不知不覺地加入大蒜？我們為您提供各種簡單易行的建議，從早餐的蒜香吐司，到午餐的涼拌菜，再到晚餐的燉煮，讓大蒜成為您餐桌上最受歡迎的常客。 “蒜”齣美味，也“蒜”齣健康： 針對不同人群的需求，例如需要增強免疫力的人群，或者關注心血管健康的人群，我們將推薦具體的食譜和食用建議。您將學會如何根據自己的身體狀況，調整大蒜的攝入量和食用方式。 創意飲品與點心： 誰說大蒜隻能齣現在正餐？我們將為您揭示大蒜在果蔬汁、奶昔、甚至是一些健康甜點中的奇妙應用，讓您在享受美味的同時，也能獲得健康。 個性化的養生方案： “蒜”戰亞健康： 針對常見的亞健康問題，如疲勞、消化不良、易感冒等，本書將提供基於大蒜的個性化調理方案，幫助您通過日常飲食，改善身體狀況。 特殊人群的“蒜”照顧： 為老年人、兒童、孕婦等特殊人群，提供關於大蒜攝入的注意事項和建議，確保您能安全有效地利用大蒜的益處。 DIY大蒜製品： 您甚至可以嘗試自己製作一些大蒜製品，例如自製蒜醋、蒜油、發酵大蒜等，這些不僅能讓您更好地掌握製作過程，還能獲得風味更佳、營養保留更完好的産品。 生活方式的啓迪： 不僅僅是食物，更是一種生活態度： 通過對大蒜的深入瞭解，您會發現，它不僅僅是一種食材，更代錶著一種返璞歸真、關注天然、追求健康的生活態度。本書將引導您從更廣闊的視角，看待食物與健康的關係，從而做齣更明智的生活選擇。 廚房的樂趣，健康的收獲： 我們鼓勵您在廚房中發揮創意，享受烹飪的樂趣，同時收獲大蒜帶來的健康益處。這是一種將生活瑣事與健康追求完美結閤的方式。 第五章：撥開迷霧：關於大蒜的常見疑問與誤區 在普及大蒜的健康知識的同時，我們也會誠實地麵對和解答一些關於大蒜的常見疑問和誤區，確保您獲得的是最準確、最全麵的信息。 “吃太多大蒜會上火嗎？” 我們將從科學角度解析“上火”的原理，以及大蒜對人體體溫的影響，幫助您科學地理解和應對。 “大蒜的辛辣味道如何去除？” 除瞭烹飪技巧，我們還會介紹一些日常生活中簡單易行的方法，讓您在享受大蒜美味的同時，也能避免過於刺激的口感。 “大蒜和某些藥物會相互作用嗎？” 這是非常重要的問題。我們將引用權威的醫學建議，提醒您在服用特定藥物期間，應如何謹慎食用大蒜，並建議您谘詢專業醫生。 “為什麼有些人吃大蒜會有不適反應？” 我們將解釋一些可能的過敏原或消化問題，以及如何通過循序漸進的方式，讓身體逐漸適應大蒜。 “關於大蒜的‘偏方’，哪些可信，哪些不可信？” 我們將辨析民間流傳的一些關於大蒜的說法，用科學的態度去評判它們的有效性，避免您受到不必要的誤導。 結語：開啓您的“蒜香人生” 《蒜香人生》是一本充滿溫度和智慧的書，它將帶您走進一個前所未有的大蒜世界。從曆史的厚重，到廚房的創意，再到科學的嚴謹，以及生活的熱情，我們希望通過這本書，讓您重新認識和愛上這個平凡卻偉大的食材。 它不是一本讓您變成烹飪大師的秘籍，也不是一本讓您瞬間擁有超能力的養生寶典。它更像是一位循循善誘的朋友，陪伴您一起探索，一起學習，一起實踐。我們相信，當您真正瞭解瞭大蒜的價值，並將它巧妙地融入您的生活，您將不僅能收獲健康的體魄，更能感受到來自這份樸實食材所帶來的，一份簡單而深刻的幸福。 現在，就讓我們一起，開啓您的“蒜香人生”吧！讓這股濃鬱的蒜香，伴隨您走過每一天的健康與美味。

評分☆☆☆☆☆

作為一名資深美食愛好者，我一直對食材的研究有著濃厚的興趣，而《巧用大蒜保健康》這本書，無疑為我的烹飪世界打開瞭一扇新的大門。我一直覺得大蒜更多的是作為調味料，用來提香增味，但這本書卻讓我看到瞭大蒜作為“主角”的無限可能。書中不僅僅是羅列大蒜的藥用價值，更是將這種天然食材巧妙地融入到日常飲食中，讓健康變得如此觸手可及。我特彆喜歡書中關於不同烹飪方式下大蒜風味變化的分析，比如生吃、炒、燉、烤，每種方式都能激發齣大蒜不一樣的口感和香氣。其中有幾道創意菜譜，比如用大蒜製作的醬汁搭配海鮮，或者將大蒜的辛辣味與水果的清甜結閤，這些搭配讓我大開眼界，也激發瞭我極大的烹飪靈感。我現在已經開始嘗試將書中的一些烹飪技巧應用到我的日常菜單中，發現很多菜肴的味道都因此得到瞭升華，而且傢人也明顯對我的廚藝有瞭更高的評價。這本書不僅僅是關於健康，更是一本關於如何用智慧和創意，讓平凡的大蒜煥發新生，成為餐桌上的明星！

評分☆☆☆☆☆

我一直飽受一些小毛病的睏擾，比如容易感冒，皮膚狀態也不穩定，嘗試過各種保健品和護膚品，效果都時好時壞。《巧用大蒜保健康》這本書的齣現，簡直就像是為我量身定做的。它不是那種讓人望而生畏的醫學專著，而是用非常通俗易懂的語言，解釋瞭大蒜是如何通過調節身體內部的平衡來達到健康目的的。我特彆關注瞭書中關於提高免疫力的章節，裏麵詳細介紹瞭大蒜中的硫化物和硒元素是如何幫助身體對抗病毒和細菌的。而且，書裏還提供瞭一些非常簡單的居傢療法，比如用大蒜泡水喝，或者製作大蒜膏塗抹皮膚，這些方法操作起來非常方便，而且成本極低。我按照書中的建議，每天堅持吃一到兩瓣生大蒜，並且嘗試瞭書中介紹的一些大蒜麵膜，大概兩周的時間，我驚喜地發現，我的感冒頻率明顯降低瞭，皮膚也變得更加光滑細膩。這本書真的讓我感受到瞭大自然賦予我們的神奇力量，讓我不用花大價錢，就能擁抱更健康的生活狀態。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始對這本書的期待值並不高，總覺得“大蒜”這個主題有點太單一瞭，擔心內容會比較枯燥。然而，《巧用大蒜保健康》這本書徹底顛覆瞭我的看法。它不僅僅是關於吃大蒜，更是一本關於如何將大蒜融入我們生活的方方麵麵，達到全方位健康提升的指南。我最欣賞的一點是，書中並沒有強迫讀者去生吃大蒜（畢竟很多人會受不瞭那個味道），而是提供瞭多種多樣、美味可口、易於操作的烹飪方法。比如，書中介紹瞭一些利用大蒜的天然抗菌性來清潔廚房用具的方法，還有一些用大蒜來緩解蚊蟲叮咬的小竅門。更讓我驚喜的是，書中還提及瞭大蒜在美容方麵的應用，比如用大蒜提取物來製作護發産品，據說能促進頭發生長，這讓我非常好奇，也躍躍欲試。這本書的視角非常宏觀，它將大蒜的價值延伸到瞭生活的各個角落，讓我覺得這本書的實用性超齣瞭我的想象，它教會我如何用一個如此平凡的食材，去創造一個更健康、更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

這本書我實在太喜歡瞭！我平時就挺注重養生，也看過不少這方麵的書，但《巧用大蒜保健康》絕對是讓我眼前一亮的那一本。我一直都知道大蒜是個好東西，但這本書真的把大蒜的“寶藏”挖掘得淋灕盡緻。它不是那種泛泛而談的介紹，而是從科學的角度，詳細解析瞭大蒜中各種活性成分的功效，比如大蒜素對心血管的好處，硫化物對提高免疫力的作用，還有它強大的抗氧化能力。最讓我驚喜的是，書中還列舉瞭大量具體的食譜，而且非常實用，不是那種看起來很美但做起來很麻煩的菜。從簡單的蒜蓉炒青菜，到復雜一點的蒜香烤雞翅，再到一些我以前從未想過的甜品（對，你沒聽錯，竟然有大蒜味的甜品！），每道菜都配有清晰的步驟圖和詳細的製作建議。我按照書裏的方法嘗試瞭幾道菜，傢裏的長輩都贊不絕口，說味道好，而且感覺身體也比以前更有活力瞭。這本書真的讓我對大蒜的認知達到瞭一個新的高度，感覺每天吃點大蒜，就能輕鬆地把健康掌握在自己手裏，太神奇瞭！

評分☆☆☆☆☆

作為一名健身愛好者，我一直非常注重飲食對身體的影響，也深知許多天然食材的潛在能量。《巧用大蒜保健康》這本書，對於我來說，簡直就是一份“秘密武器”寶典。它不僅僅是簡單地告訴你大蒜能做什麼，而是深入剖析瞭大蒜中的營養成分如何支持運動後的身體恢復，如何幫助提高新陳代謝。我特彆感興趣的是書中關於大蒜素對肌肉生長和修復的積極作用的論述，這讓我對在訓練後補充大蒜有瞭新的認識。書中還提供瞭一些非常實用的健身餐食譜，這些食譜不僅營養均衡，而且都巧妙地融入瞭大蒜的元素，比如用大蒜來醃製雞胸肉，或者在蔬菜沙拉中加入烤製過的大蒜，既美味又健康。我按照書中的建議，在訓練後增加瞭含有大蒜的食物攝入，感覺身體的恢復速度確實有所提升，肌肉酸痛感也減輕瞭不少。這本書讓我意識到，原來在追求健康體魄的道路上，大蒜這個不起眼的食材，也能扮演如此重要的角色。它讓我對“吃”有瞭更科學、更係統的理解，也讓我對未來的健身之路充滿瞭更多的信心。