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胡承霖 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 安徽科学技术出版社

ISBN：9787533745417

商品编码：29692799927

包装：精装

出版时间：2009-12-01

基本信息

书名:安徽麦作学

定价：75.00元

售价：51.0元,便宜24.0元,折扣68

作者:胡承霖

出版社：安徽科学技术出版社

出版日期：2009-12-01

ISBN：9787533745417

字数：563000

页码：339

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：1.081kg

编辑推荐

内容提要

鉴于安徽小麦生产发展的巨大潜力、广阔前景和重要战略意义，在迎接和庆祝中华人民共和国60周年华诞之际，胡承霖教授组织全省从事小麦科研、生产、教学的专家、教授和科技人员，回顾安徽小麦发展历史，总结新中国成立以来小麦科学研究的理论与技术成果、丰产栽培经验，并以此为基础编写了《安徽麦作学》。本书将对进一步发展安徽小麦生产有重要的理论意义和实践意义。

目录

作者介绍

文摘

序言

《稼穑之韵：中国北方旱稻种植与适应性研究》 内容简介 本书聚焦于中国北方地区，一个传统意义上以旱地作物为主的区域，深入探讨了旱稻（陆稻）的种植潜力、适应性及其在区域农业发展中的战略意义。通过对北方特定气候、土壤条件以及现有农业实践的细致分析，本书旨在揭示旱稻在中国北方推广的可行性，并为当地农民、农业科研人员及政策制定者提供一套科学、系统的指导方案。 第一章 绪论 本章首先界定“旱稻”的概念，区分于水稻的淹水栽培模式，强调旱稻的节水灌溉特性。接着，阐述在中国北方推广旱稻的必要性和紧迫性，包括水资源短缺的严峻形势、传统作物产量瓶颈以及探索多元化种植模式以增强农业韧性的需求。随后，回顾国内外旱稻研究的现状和进展，分析当前研究存在的不足，为本书的研究方向和内容进行铺垫。最后，明确本书的研究目的、研究内容、研究方法以及预期贡献，为后续章节的研究奠定坚实基础。 第二章 中国北方自然环境特征及其对旱稻种植的影响 本章对中国北方地区进行全面的自然环境分析。首先，详细梳理北方地区的典型气候特征，包括降水量、降水季节性分布、气温、日照时数、干旱频率及强度等，并与南方水稻产区进行对比，分析这些气候因素对旱稻生长发育的制约与有利条件。其次，深入探讨北方地区土壤的类型、质地、肥力、pH值等特性，评估其适宜旱稻生长的程度，以及需要改良的方面。第三，分析北方地区的水资源分布与利用现状，重点关注地下水、地表水资源量及其可利用性，并探讨旱稻种植在水资源管理中的地位。第四，考察北方地区的农业基础设施，如灌溉设施、农田水利建设等，评估其是否能够满足旱稻不同生育期的水分需求，以及改造的潜力。最后，总结北方自然环境的综合特征，为旱稻品种选择、栽培技术制定提供关键依据。 第三章 北方旱稻的品种选育与特性分析 本章聚焦于适应中国北方气候与土壤条件的旱稻品种。首先，系统梳理现有北方旱稻品种的来源、育成历史及其主要农艺性状，包括生育期、株型、抗逆性（如抗旱、抗倒伏、抗病虫害）、产量潜力等。其次，深入分析不同北方旱稻品种在北方不同区域的适应性表现，结合实地调查和试验数据，评估其在不同降雨量、土壤肥力条件下的表现。第三，探讨适合北方旱稻种植的潜在新品种选育方向，包括利用分子标记辅助育种、基因编辑技术等，以培育出更抗旱、耐贫瘠、产量高、品质优良的新品种。第四，对优良北方旱稻品种的品质特性进行评价，包括米质、口感、营养成分等，分析其市场竞争力。第五，提出品种区域化布局建议，根据不同区域的自然条件和市场需求，推荐适宜的旱稻品种，实现效益最大化。 第四章 北方旱稻节水高效栽培技术体系构建 本章是本书的核心内容之一，重点在于构建一套适合北方旱稻的节水高效栽培技术体系。首先，深入研究北方旱稻的播种技术，包括适期播种、播种量、播种深度、覆土厚度等，并探讨不同播种方式（如撒播、条播、穴播）的优劣势。其次，重点阐述北方旱稻的田间水分管理技术，包括无灌溉或少灌溉的策略，以及关键生育期的补灌时机和灌溉量控制，分析不同节水灌溉技术（如膜下滴灌、喷灌、浅层灌溉）在北方旱稻上的应用潜力。第三，系统研究北方旱稻的施肥技术，包括有机肥与化肥的配合使用，氮、磷、钾等营养元素的平衡施用，以及测土配方施肥、缓释肥等技术的应用，以提高肥料利用效率，减少养分流失。第四，探讨北方旱稻的杂草、病虫害综合防治技术，重点关注绿色防控和生物防治方法，减少化学农药的使用，降低对环境的影响。第五，研究北方旱稻的耕作栽培技术，包括免耕、少耕、秸秆覆盖等技术，以改善土壤结构，培肥土壤，提高土壤保水保墒能力。第六，关注北方旱稻的收获与产后处理技术，包括适时收获、晾晒、储藏等，确保产品质量。最后，总结并提出北方旱稻节水高效栽培技术的关键环节和配套措施，形成一个完整的技术集成。 第五章 北方旱稻种植的适应性评价与风险分析 本章对北方旱稻种植的适应性进行综合评价，并识别潜在的风险。首先，从气候适应性角度，利用气候模型和历史数据，预测未来气候变化对北方旱稻种植的影响，评估不同旱稻品种在不同气候情景下的适应性。其次，从土壤适应性角度，评估北方地区不同土壤类型对旱稻的适宜性，分析土壤改良措施对提高旱稻适应性的作用。第三，从经济适应性角度，分析北方旱稻种植的成本效益，包括投入产出比，与传统作物相比的经济优势和劣势。第四，进行市场适应性分析，考察北方旱稻产品的市场需求、销售渠道及价格稳定性，以及品牌建设的潜力。第五，识别北方旱稻种植可能面临的风险，包括自然灾害风险（如极端干旱、洪涝、霜冻）、病虫害风险、市场风险、政策风险等。第六，提出风险规避与管理策略，为农民和相关部门提供决策参考，确保北方旱稻产业的稳健发展。 第六章 北方旱稻产业发展模式与政策建议 本章旨在探讨中国北方旱稻产业的可持续发展模式，并提出相应的政策建议。首先，分析北方旱稻产业发展的现状，包括现有种植规模、生产组织方式、产业链条等，并总结其优势与不足。其次，借鉴国内外旱稻产业发展的成功经验，探索适合中国北方的多元化发展模式，例如，与特色农产品加工、观光农业、生态农业等相结合。第三，研究适合北方旱稻产业发展的合作社、家庭农场等新型农业经营主体模式，以及其在技术推广、市场对接、风险分担中的作用。第四，提出针对北方旱稻产业发展的激励政策，包括财政补贴、税收优惠、信贷支持等，鼓励农民种植旱稻。第五，强调技术研发与推广的重要性，建议加大对北方旱稻科研的投入，建立健全技术培训体系，提高农民的科学种植水平。第六，关注市场营销与品牌建设，建议加强北方旱稻产品的宣传推广，提升品牌形象和市场竞争力。第七，建议建立健全与旱稻产业发展相关的法规政策体系，如水资源管理、土地利用规划等，为产业发展提供良好的制度保障。最后，展望北方旱稻产业的未来发展趋势，及其在中国北方农业现代化进程中的重要作用。 结论与展望 本章对全书的研究成果进行总结，重申北方旱稻在中国北方地区的种植潜力与重要意义。再次强调本书提出的节水高效栽培技术体系的科学性与可行性。同时，指出当前研究仍存在的不足，并对未来北方旱稻的研究方向进行展望，例如，更深入的品种改良，更精细的水分管理技术，以及更全面的生态效益评估等。本书旨在为推动中国北方地区旱稻产业的科学发展提供理论支持和实践指导，为缓解水资源压力、优化农业结构、保障国家粮食安全做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来了意想不到的阅读体验，远远超出了我对“麦作学”这个书名的固有认知。与其说它是一本关于小麦种植的专业书籍，不如说它是一本关于“人与土地”的哲学散文集。作者以一种非常诗意化的语言，描绘了安徽这片土地上小麦从播种到收获的生命周期，但重点并非技术指导，而是其中蕴含的自然规律、人文情感以及历史变迁。 我被书中关于“节气与农时”的描写深深吸引。作者不仅仅是简单地列出节气与农事操作的对应关系，而是将每一个节气都赋予了生命和故事。例如，在描写“立春”时，他描绘了冰雪消融、泥土解冻的景象，以及农民们在田埂上忙碌的身影，仿佛整个春天都在这片麦田中苏醒。他又在“夏至”时，描绘了麦子成熟前的金黄，以及烈日下劳作的艰辛与希望。这种对时间流逝和自然节律的细腻观察，让我重新认识到农耕文明与自然万物之间那种古老而深刻的连接。整本书读下来，与其说是在学习麦作技术，不如说是在感受一种被时间沉淀下来的智慧和生命力。

评分☆☆☆☆☆

当翻开《安徽麦作学》，我的脑海中首先浮现的是各种专业图表和技术参数。然而，这本书的内容却完全颠覆了我的预设。它更像是一部关于地域风俗和民间传说的集成，其中穿插着作者对安徽历史文化发展的深刻洞察。 我尤其欣赏作者在书中对“麦收时节的民俗活动”的详细记录。他不仅仅是简单地提及，而是生动地描绘了麦收时节各种各样的仪式、歌谣和节庆。例如，关于“收割结束的庆典”，作者描述了当地人如何举行盛大的宴会，感谢土地的馈赠，以及年轻人如何通过歌舞来表达丰收的喜悦。这些细致入微的描写，让我仿佛置身于那个古老而充满活力的麦田之中，感受到了浓厚的人情味和集体主义精神。 书中还涉及了许多关于“民间信仰与农事”的章节，例如，当地人如何在麦田中祭祀土地神，祈求风调雨顺。作者旁征博引，将这些看似迷信的习俗与古代农耕文明中的实际需求紧密联系起来，展现了一种古老而朴素的生存智慧。整本书读下来，我不仅对安徽的麦作文化有了更深的了解，更对其中蕴含的丰富人文内涵产生了浓厚的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为《安徽麦作学》会是一本内容严谨、偏重科学理论的著作。但实际阅读后，我发现这本书的情感浓度和文学色彩远超我的预期。它更像是一份关于安徽土地与人民的深情告白，其中融入了大量作者个人的生活经历和感悟。 让我印象深刻的是书中关于“童年记忆中的麦田”的章节。作者用一种怀旧而诗意的笔调，描绘了儿时在麦田里奔跑、玩耍的场景，以及麦子成熟时散发出的独特香气。他回忆了母亲在麦田边劳作的背影，以及父亲在夜晚为麦子除草的情景。这些充满温情的细节，将我对家乡、对童年的美好回忆唤醒，让我深深体会到土地与家庭之间那种不可分割的联系。 此外，书中还探讨了“现代农业发展对传统农耕方式的影响”。作者并没有简单地批判科技进步，而是以一种审慎的姿态，反思了在追求效率的同时，我们可能正在失去一些宝贵的传统。他对于“消失的农具”和“变迁的耕作模式”的描写，充满了惋惜之情，也引发了我对于如何在现代化进程中保留和传承优秀农耕文化的思考。这本书给我带来的，不仅仅是知识，更是一种情感上的共鸣和对家乡土地的深深眷恋。

评分☆☆☆☆☆

拿到《安徽麦作学》这本书，我期待的是一份关于安徽地区小麦种植的详尽指南，可能包含各种科学数据和实践操作。然而，这本书的内涵却远不止于此，它更像是一部关于“麦子与人心”的寓言故事，其中穿插着作者对社会变迁的敏锐观察和对人性深处的探索。 我被书中对于“饥荒年代的麦子”的描写深深打动。作者没有回避那个艰难的时期，而是以一种沉重而真实的笔触，描绘了人们在困境中如何依靠有限的麦子生存，以及麦子在那个年代所代表的不仅仅是食物，更是希望和生存的意志。他讲述了许多关于“饥饿与分享”的故事，这些故事虽然简短，却充满了人性的光辉，展现了在极端困境下，人与人之间那种深厚的羁绊。 书中还探讨了“麦子与社会阶层”的微妙关系。作者从历史的维度，分析了在不同的社会背景下，麦子如何成为衡量贫富、权力的一种象征。他对于“粮仓的秘密”和“土地的分配”的描写，揭示了一种隐藏在农作物背后的社会结构和权力运作。读完这部分内容，我才意识到，一粒麦子，承载的不仅仅是自然的馈赠，更是复杂的社会关系和历史沉淀。这本书以一种意想不到的方式，将农业知识与社会学、历史学巧妙地结合起来，让我对“麦作”这一主题有了更深刻、更立体的理解。

评分☆☆☆☆☆

收到一本名为《安徽麦作学》的书，我原本以为会是一本专注于安徽地区小麦种植技术、品种改良、病虫害防治等内容的学术专著，可能包含大量的图表、数据和专业术语。然而，当我真正开始阅读时，惊喜地发现它并非如此。这本书更像是一部关于地域文化与农业史的深度挖掘，其中穿插了作者对故乡土地的深情回忆和对传统农耕智慧的细腻描摹。 书的开篇，作者并没有急于介绍小麦的栽培细节，而是从安徽的历史地理格局讲起，如何影响了这片土地上的人们与土地的关系。他描绘了皖南的山峦如何孕育出独特的梯田文化，皖北平原的广袤如何承载着一代代农民的辛勤耕耘。文字间洋溢着一种朴素而深沉的乡土情怀，仿佛能闻到泥土的芬芳，听到稻谷的低语。我尤其喜欢其中对“徽州商人”如何与农耕经济相互依存的那部分论述，它揭示了一种在现代经济理论中常常被忽略的、根植于土地的经济模式，以及这种模式如何塑造了徽州文化的独特品格。读到这里，我开始反思，农业不仅仅是生产，更是一种生活方式，一种文化符号。