特色果蔬 食用菌 中藥材富硒生産技術 鄧正春 等 中國農業齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鄧正春 等 著

圖書標籤:

• 富硒農業
• 果蔬種植
• 食用菌栽培
• 中藥材種植
• 特色農業
• 農業技術
• 鄧正春
• 中國農業齣版社
• 土壤改良
• 健康農業

店鋪： 河北省新華書店圖書專營店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109217546

商品編碼：29721212468

包裝：平裝

齣版時間：2016-08-01

基本信息

書名：特色果蔬 食用菌 中藥材富硒生産技術

定價：45.00元

作者：鄧正春 等

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2016-08-01

ISBN：9787109217546

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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由鄧正春、鬍淑雲、吳平安、吳仁明、操成波等主編的《特色果蔬食用菌中藥材富硒生産技術》圍繞水果、蔬菜、食用菌、中藥材富硒生産技術進行闡述，包括生長特性、園地選擇、品種選擇、栽培關鍵技術、水肥管理、病蟲害防治等。本書圍繞水果、蔬菜、食用菌、中藥材富硒生産技術進行闡述，包括生長特性、園地選擇、品種選擇、栽培關鍵技術、水肥管理、病蟲害防治等。

目錄

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作者介紹

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鄧正春，研究員。曆任常德市武陵區蔬菜科學研究所所長，武陵區農村辦副主任，武陵區蔬菜辦主任，武陵區政協副主席，九三學社常德市委主委，常德市科協副主席，常德市農業局總農藝師、副局長，常德市政協副主席及常德市農學會會長等職。一直從事農業技術研究與推廣工作，獲省市縣科技成果68項，發錶學術論文182篇，齣版專*6部，獲國傢發明1項，編寫省市地方標準119項。推廣農作物新品種、新技術麵積1億多畝。被授予常德科技之星、常德市**專傢、常德市科技功臣、常德市首屆**社會科學專傢及常德市農業科技精英、農業科普精英等榮譽稱號，先後評為全國糧食生産先進工作者、全國農業科普先進工作者、全國**科技工作者，享受國務院特殊津貼專傢。 吳仁明，研究員。曆任常德市種子公司糧油部部長、市農技乾部培訓中心副主任、市農業局辦公室主任、市農業局糧油科科長等職。先後被聘為湖南省稻米協會理事、常德市農學會副理事長、常德市農業專傢組成員、常德市科普講師團特聘專傢、常德市12396科技信息服務專傢。一直從事農業技術研究與推廣工作，獲科技成果24項，發錶學術論文74篇，參與齣版專*7部，獲國傢發明1項，編寫省市地方標準68項。3次被市人民記三等功，2次被省農學會評為**青年科技工作者。被市委、市授予第七屆“常德科技之星”榮譽稱號。 鬍淑雲 經濟師。現任湖南常德中旺農業發展有限公司董事長、常德市及武陵區政協委員、湖南省富硒生物産業協會副會長、市工商聯女企業傢名譽會長、市及武陵區個協副會長。市工商聯常委，武陵區工商聯副會長等職。 先後獲得“全國知識型職工”“全國先進女職工”“湖南省再就業明星”“湖南省巾幗建功之星”“湖南省創業之星”“湖南省文明公民”“常德光彩之星”“常德養殖明星”“常德十佳生産經營標兵…常德十佳下崗青工興業帶頭人”“常德十大新聞人物”“武陵區有突齣貢獻的政協委員”“常德市勞動模範”等榮譽稱號。中央電視颱、國傢個協報、湖南電視颱、湖南工人報及經濟報、常德日報等新聞媒體曾多次報道其先進事跡，並人選《湖南名人誌》。 操成波 農藝師，現任湖南湘穗種業有限公司總經理。一直從事水稻、油萊新品種選育及農作物新品種、新技術推廣工作，參與選育瞭湘晚秈13號、中健2號，金健162等3個優質水稻新品種，同時參與選育瞭常油雜61、常油雜72、常油雜83、常油雜69、金香油11號、盛雜油10號等6個油菜新品種。5次獲得湖南省農業豐收奬。多次被評為常德市**農業科技工作者、常德市**農業科普工作者、常德市**農學會會員。

文摘

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序言

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《綠色健康新篇章：特色果蔬、食用菌、中藥材的富硒生産奧秘》 在追求健康生活方式日益普及的今天，消費者對食品的品質和營養價值提齣瞭更高的要求。硒，作為一種重要的微量元素，在人體生理功能中扮演著不可或缺的角色，其抗氧化、免疫調節、保護心血管健康等功效已得到廣泛認可。如何將硒的益處融入我們日常的飲食中，特彆是通過天然、健康的農産品，成為當前農業科技研究的重要課題。 本書並非是關於《特色果蔬 食用菌 中藥材富硒生産技術 鄧正春 等 中國農業齣版社》這一特定齣版物的介紹。本書旨在為廣大農産品生産者、農業技術推廣人員、科研工作者以及關注農産品健康與營養的讀者，提供一個關於如何通過科學、高效的生産技術，提升特色果蔬、食用菌、中藥材的硒含量，從而賦予這些農産品更高營養價值和市場競爭力的全麵指南。 第一部分：富硒農産品的科學基石 在深入探討生産技術之前，理解硒在植物和真菌體內的吸收、轉化及富集機製至關重要。本部分將從基礎科學層麵齣發，為讀者構建一個清晰的認知框架。 硒的生物化學特性與生理功能： 深入淺齣地介紹硒的化學性質，以及在動植物體內的主要存在形式，如硒代氨基酸（硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸）等。重點闡述硒對生命體的重要生理功能，包括但不限於： 抗氧化作用： 闡述硒作為榖胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶的關鍵組成部分，如何清除體內過多的自由基，延緩衰老，預防疾病。 免疫調節功能： 揭示硒在增強機體免疫力，抵抗病原體入侵，以及調節免疫反應中的作用。 心血管健康： 分析硒在維持心肌功能、調節血脂、預防動脈粥樣硬化等方麵的貢獻。 其他重要生理作用： 如對甲狀腺激素代謝、生殖健康、解毒作用等的促進。 植物與真菌對硒的吸收與富集： 土壤硒的形態與有效性： 探討土壤中不同形態的硒（如硒酸鹽、亞硒酸鹽、有機硒）如何影響植物和真菌的吸收效率。分析土壤pH值、氧化還原電位、有機質含量以及其他元素的協同作用對土壤硒有效性的影響。 植物吸收硒的途徑與機製： 介紹植物根係如何吸收土壤中的硒，以及硒在植物體內通過木質部和韌皮部進行轉運的過程。深入解析植物吸收利用硒的生理生化過程，以及不同植物種類對硒的吸收能力差異。 真菌吸收硒的機製： 闡述食用菌作為特殊的生物體，其菌絲體如何從培養基或基質中吸收硒，以及硒在菌絲生長和子實體形成過程中的富集特點。 硒對農産品品質的影響： 營養品質提升： 重點分析富硒處理如何顯著提高果蔬、食用菌、中藥材中的硒含量，並探討其對其他營養成分（如維生素、多糖、黃酮類化閤物等）的潛在影響。 風味與口感： 討論適量硒的添加是否會影響農産品的天然風味和口感，以及可能帶來的積極或消極效應。 生物利用度： 探討不同富硒處理方式下，農産品中硒的生物利用度差異，以及如何最大化人體對硒的吸收。 抗病性與抗逆性： 介紹富硒處理可能增強農産品自身的抗病能力和環境脅迫（如乾旱、高溫、重金屬汙染）的抵抗力，從而減少農藥使用。 第二部分：特色果蔬的富硒生産實踐 特色果蔬因其獨特的風味、豐富的營養和地域文化特色，在市場上備受青睞。將富硒技術應用於特色果蔬生産，無疑將為其賦予更強的健康屬性和市場競爭力。 富硒果蔬的種類選擇與栽培要點： 常見富硒果蔬品種介紹： 推薦適宜進行富硒生産的特色果蔬品種，如草莓、藍莓、葡萄、柑橘類、番茄、辣椒等，分析其富硒潛力和栽培特點。 富硒栽培的土壤管理： 強調有機肥的使用、土壤pH值的調控、土壤改良措施等，為硒的有效吸收創造良好土壤環境。 適時適量補充硒源： 介紹可溶性硒肥（如亞硒酸鈉、富硒酵母）的科學施用方法，包括施用時期、頻率、濃度和方式（葉麵噴施、土壤施用），強調避免過量導緻的安全風險。 病蟲害綜閤防治： 結閤富硒處理可能增強的抗病性，推廣綠色、低毒的病蟲害防治技術，減少化學農藥的使用，確保果蔬的安全性。 富硒果蔬的采收與貯藏： 最佳采收期確定： 分析硒含量變化與果實成熟度之間的關係，指導生産者確定最佳采收時機，確保硒含量和品質的雙重優化。 保鮮與貯藏技術： 探討富硒果蔬在采收後的貯藏過程中，硒含量及品質的變化規律，介紹適宜的保鮮技術，如冷藏、氣調貯藏等，以延長貨架期並保持營養價值。 案例分析： 選取一到兩個成功實施富硒生産的特色果蔬案例，詳細介紹其生産過程、技術要點、市場反饋及經濟效益。 第三部分：食用菌的富硒增值之路 食用菌以其獨特的營養價值和藥用功效，深受消費者喜愛。富硒技術為食用菌産業的升級提供瞭新的機遇。 富硒食用菌的栽培基質與選種： 硒源在培養基中的應用： 探討將硒肥（如富硒酵母、富硒有機物）添加到栽培基質（如木屑、稻草、麩皮）中的適宜比例和方式。 適宜富硒栽培的食用菌品種： 介紹如香菇、平菇、靈芝、姬鬆茸等適宜進行富硒生産的品種，分析其對硒的吸收特性。 菌種選育與優化： 討論通過選育對硒具有較強吸收能力的優良菌株，以提高富硒食用菌的産量和品質。 富硒食用菌的生長調控與采收： 控製環境因素： 分析溫度、濕度、光照、通風等環境因素對食用菌吸收硒和生長發育的影響，指導生産者進行精準調控。 采收與加工： 確定食用菌的最佳采收時機，以最大化硒含量。介紹富硒食用菌的乾燥、粉碎、提取等加工技術，以保持其硒含量和活性。 富硒食用菌的深加工與産品開發： 富硒食用菌粉/提取物： 介紹如何將富硒食用菌製成高附加值的食用菌粉或提取物，用於保健品、功能性食品的生産。 富硒食用菌係列産品： 鼓勵開發富硒食用菌麵條、餅乾、飲料等多元化産品，滿足不同消費者的需求。 案例分析： 展示一個成功的富硒食用菌生産企業或項目的經驗，包括技術創新、市場拓展及經濟效益。 第四部分：中藥材的富硒提質增效 中藥材作為傳統醫藥的重要組成部分，其藥效成分的含量與品質至關重要。硒的引入，不僅能提升中藥材的營養價值，更有可能增強其藥理活性。 藥用植物對硒的吸收與富集特性： 不同中藥材品種的富硒潛力： 分析人參、枸杞、黃芪、當歸、三七等常見中藥材對硒的吸收能力和富集規律。 藥材生長環境與硒的協同作用： 探討土壤硒含量、水分、光照等環境因素對藥材中硒含量和有效成分含量的影響。 富硒中藥材的栽培與管理技術： 科學施用硒肥： 介紹針對不同中藥材品種，選擇閤適的硒肥種類、施用方法、濃度和時機，確保藥效成分的穩定和提高。 綠色種植模式： 強調有機種植、生態種植理念，減少化學農藥和化肥的使用，保障富硒中藥材的天然品質。 根區施硒與葉麵補硒： 探討不同施硒方式對藥材中硒含量及分布的影響。 富硒中藥材的質量鑒定與藥效研究： 硒含量檢測方法： 介紹常用的硒含量檢測技術，如原子吸收光譜法（AAS）、電感耦閤等離子體原子發射光譜法（ICP-AES）等。 硒對藥理活性的影響： 探討富硒處理對中藥材主要藥效成分含量、抗氧化活性、免疫調節作用、抗腫瘤活性等可能産生的積極影響。 標準化與質量控製： 建立富硒中藥材的質量標準，確保産品的安全性和有效性。 案例分析： 提供一個或多個富硒中藥材生産的成功實踐，展示其在提質、增效、拓寬應用領域方麵的成果。 第五部分：富硒農産品産業的可持續發展 推廣富硒農産品生産技術，不僅是提升農産品附加值、增加農民收入的有效途徑，更是推動農業綠色發展、保障人民健康的重要舉措。 富硒農産品市場前景與營銷策略： 市場需求分析： 洞察消費者對健康、安全、高營養農産品的需求趨勢。 品牌建設與推廣： 強調打造“富硒”品牌形象，通過宣傳、體驗活動、閤作推廣等方式，提高消費者認知度。 産品認證與標準： 推動建立富硒農産品的權威認證體係，增強消費者信任。 政策支持與技術推廣： 政府支持的必要性： 探討政府在富硒技術研發、示範推廣、市場培育、人纔培養等方麵的支持作用。 技術培訓與服務體係： 建立健全麵嚮生産者的技術培訓和谘詢服務體係，幫助其掌握富硒生産的關鍵技術。 可持續發展與生態效益： 環境保護： 強調富硒生産技術與綠色農業理念的結閤，減少麵源汙染，保護生態環境。 資源節約與循環利用： 推廣硒肥的科學利用，避免資源浪費，並探索有機廢棄物資源化利用在富硒生産中的應用。 長遠規劃： 呼籲相關部門、科研機構、企業及生産者共同努力，將富硒農産品打造成我國農業現代化發展的新亮點。 本書的編寫，旨在通過係統性的知識梳理和實踐經驗的分享，為讀者提供一套切實可行的富硒農産品生産技術方案，助力我國農業實現更高質量、更健康、更可持續的發展，讓富硒農産品真正成為守護人民健康的綠色屏障。

評分☆☆☆☆☆

當我看到《特色果蔬 食用菌 中藥材富硒生産技術》這個書名時，我的腦海裏立刻勾勒齣瞭一幅生機勃勃的農業圖景。首先，“特色”二字讓我充滿瞭聯想，它可能意味著書中會介紹那些在市場上有獨特競爭力，或者具有地方風味、稀缺性的果蔬、食用菌和中藥材品種。我尤其關注的是，書中是如何將“富硒生産技術”與這些特色農産品進行深度融閤的。例如，對於口感鮮甜、營養豐富的藍莓，書中是否會提供一套科學的富硒栽培方案，以進一步提升其抗氧化能力和市場競爭力？在食用菌領域，像有著“山珍”之稱的鬆茸，其生長環境獨特，富硒技術的應用又會帶來哪些驚喜？而在中藥材方麵，我最想知道的是，如何通過富硒技術來科學地增強人參、枸杞等傳統名貴藥材的藥效，同時又能確保其安全性？我期待書中不僅能提供理論性的指導，更能包含大量的實踐案例和數據支撐，讓讀者能夠清晰地瞭解到每一種特色農産品在富硒化過程中所麵臨的挑戰和機遇，以及具體的解決方案，這對於提升農産品的附加值和市場競爭力具有非凡的意義。

評分☆☆☆☆☆

這本《特色果蔬 食用菌 中藥材富硒生産技術》的齣版，無疑是對當前農業發展模式的一次有力補充。我尤其關注書中關於富硒生産技術的部分，這不僅僅是增産增收的手段，更關係到農産品的營養價值和消費者的健康。目前市場上，富硒農産品的概念已經被廣泛接受，但真正掌握核心技術、能夠穩定高效生産的案例並不多見。因此，我非常期待書中能夠詳細介紹富硒元素在果蔬、食用菌和中藥材這三類不同作物上的吸收機製、適宜的施用方法、以及可能存在的環境影響和控製措施。比如，對於果蔬，不同的果實對硒的敏感度和吸收率是否有所差異？如何根據土壤條件和作物種類來選擇最閤適的富硒製劑？對於食用菌，其獨特的生長環境和營養需求，在富硒技術應用上又有什麼特彆之處？是菌絲體吸收還是子實體富集？而中藥材，其藥效與微量元素的關聯更為復雜，如何在保證藥效的前提下實現富硒，並評估其對藥性的影響，這纔是關鍵。希望書中能提供具體的案例分析和數據支持，讓讀者能夠真正理解並實踐富硒技術，而非停留在理論層麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，讓我眼前一亮，特彆是它將特色果蔬、食用菌和中藥材這三個看似獨立又實則相輔相成的領域，用“富硒生産技術”這一核心概念串聯起來。在當今消費者對健康食品愈發重視的背景下，富硒産品無疑占據瞭重要的市場地位。我非常好奇書中是如何將這三種截然不同的農産品進行統一的技術指導的。例如，在特色果蔬方麵，書中是否涵蓋瞭像藍莓、獼猴桃、草莓等高附加值水果的富硒栽培，還是更側重於一些地方特色品種的挖掘與推廣？對於食用菌，是側重於常見的香菇、平菇，還是會介紹一些市場潛力更大的新品種，比如猴頭菇、靈芝等的富硒培養基配方和工藝？而中藥材部分，我尤其關注的是如何科學地對人參、枸杞、黃精等名貴中藥材進行富硒處理，以期提升其內在品質和藥用價值，同時避免因過度富硒而帶來的潛在風險。如果書中能提供具體的富硒劑選擇、施用時機、劑量控製以及後期檢測的詳細指南，那將是極具參考價值的。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書的標題，我腦海中浮現齣的畫麵是，在綠意盎然的果園裏，肥美的食用菌在濕潤的土壤中悄然生長，而旁邊，一株株藥材散發著獨特的清香。這本《特色果蔬 食用菌 中藥材富硒生産技術》似乎在描繪著一幅生態農業的畫捲。我對書中關於“特色”二字的解讀很感興趣。它究竟是指那些在國內産量高、品質優的傳統品種，還是那些具有獨特風味、營養價值高、市場前景廣闊的新興品種？又或者，是結閤瞭地域優勢和創新栽培模式的特色産品？此外，“富硒生産技術”聽起來就充滿瞭科學性和前沿性。我非常想知道，書中是如何將這一技術細緻地應用到不同類型農産品上的。比如，對於嬌貴的草莓，如何施用硒肥纔能保證果實的甜度和色澤，同時又實現有效富硒？對於生長周期較長的中藥材，其不同生長階段對硒的需求量和施用方式會有什麼不同？書中是否提供瞭實際操作的圖文演示，以及不同富硒産品在市場上的定位和營銷建議，這些都是我作為一名讀者非常期待的內容。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我這樣對農業科技充滿好奇心的人來說，無疑是一扇通往“健康農業”大門。我常常思考，我們日常食用的果蔬、菌類，以及用於養生的中藥材，其營養價值到底有多少是我們可以掌控的？而“富硒生産技術”這個概念，似乎給瞭我們一個提升農産品品質的全新視角。我特彆想瞭解，書中對於“特色”的定義是什麼？是那些稀有、珍貴的品種，還是那些具有特殊功效、能為消費者帶來獨特健康益處的農産品？書中是如何將富硒技術與這些特色品種有機結閤的？例如，對於像靈芝、鼕蟲夏草這類附加值極高的食用菌，其富硒培養過程是否會對其活性成分産生影響？對於一些在北方地區廣泛種植的特色果蔬，如沙棘、越橘等，它們在富硒方麵的潛力和實際應用案例又是怎樣的？我希望書中能有詳細的關於硒元素在不同作物體內轉移、積纍的機理分析，以及一套切實可行的、適閤不同規模農場的富硒技術指南，包括不同富硒肥料的選擇、使用劑量、施用方法，以及如何通過檢測來評估富硒效果，這些對我來說都至關重要。