特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术 邓正春 等 中国农业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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邓正春 等 著

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• 富硒农业
• 果蔬种植
• 食用菌栽培
• 中药材种植
• 特色农业
• 农业技术
• 邓正春
• 中国农业出版社
• 土壤改良
• 健康农业

店铺： 河北省新华书店图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109217546

商品编码：29721212468

包装：平装

出版时间：2016-08-01

基本信息

书名：特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术

定价：45.00元

作者：邓正春 等

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-08-01

ISBN：9787109217546

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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由邓正春、胡淑云、吴平安、吴仁明、操成波等主编的《特色果蔬食用菌中药材富硒生产技术》围绕水果、蔬菜、食用菌、中药材富硒生产技术进行阐述，包括生长特性、园地选择、品种选择、栽培关键技术、水肥管理、病虫害防治等。本书围绕水果、蔬菜、食用菌、中药材富硒生产技术进行阐述，包括生长特性、园地选择、品种选择、栽培关键技术、水肥管理、病虫害防治等。

目录

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作者介绍

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邓正春，研究员。历任常德市武陵区蔬菜科学研究所所长，武陵区农村办副主任，武陵区蔬菜办主任，武陵区政协副主席，九三学社常德市委主委，常德市科协副主席，常德市农业局总农艺师、副局长，常德市政协副主席及常德市农学会会长等职。一直从事农业技术研究与推广工作，获省市县科技成果68项，发表学术论文182篇，出版专*6部，获国家发明1项，编写省市地方标准119项。推广农作物新品种、新技术面积1亿多亩。被授予常德科技之星、常德市**专家、常德市科技功臣、常德市首届**社会科学专家及常德市农业科技精英、农业科普精英等荣誉称号，先后评为全国粮食生产先进工作者、全国农业科普先进工作者、全国**科技工作者，享受国务院特殊津贴专家。 吴仁明，研究员。历任常德市种子公司粮油部部长、市农技干部培训中心副主任、市农业局办公室主任、市农业局粮油科科长等职。先后被聘为湖南省稻米协会理事、常德市农学会副理事长、常德市农业专家组成员、常德市科普讲师团特聘专家、常德市12396科技信息服务专家。一直从事农业技术研究与推广工作，获科技成果24项，发表学术论文74篇，参与出版专*7部，获国家发明1项，编写省市地方标准68项。3次被市人民记三等功，2次被省农学会评为**青年科技工作者。被市委、市授予第七届“常德科技之星”荣誉称号。 胡淑云 经济师。现任湖南常德中旺农业发展有限公司董事长、常德市及武陵区政协委员、湖南省富硒生物产业协会副会长、市工商联女企业家名誉会长、市及武陵区个协副会长。市工商联常委，武陵区工商联副会长等职。 先后获得“全国知识型职工”“全国先进女职工”“湖南省再就业明星”“湖南省巾帼建功之星”“湖南省创业之星”“湖南省文明公民”“常德光彩之星”“常德养殖明星”“常德十佳生产经营标兵…常德十佳下岗青工兴业带头人”“常德十大新闻人物”“武陵区有突出贡献的政协委员”“常德市劳动模范”等荣誉称号。中央电视台、国家个协报、湖南电视台、湖南工人报及经济报、常德日报等新闻媒体曾多次报道其先进事迹，并人选《湖南名人志》。 操成波 农艺师，现任湖南湘穗种业有限公司总经理。一直从事水稻、油莱新品种选育及农作物新品种、新技术推广工作，参与选育了湘晚籼13号、中健2号，金健162等3个优质水稻新品种，同时参与选育了常油杂61、常油杂72、常油杂83、常油杂69、金香油11号、盛杂油10号等6个油菜新品种。5次获得湖南省农业丰收奖。多次被评为常德市**农业科技工作者、常德市**农业科普工作者、常德市**农学会会员。

文摘

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序言

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《绿色健康新篇章：特色果蔬、食用菌、中药材的富硒生产奥秘》 在追求健康生活方式日益普及的今天，消费者对食品的品质和营养价值提出了更高的要求。硒，作为一种重要的微量元素，在人体生理功能中扮演着不可或缺的角色，其抗氧化、免疫调节、保护心血管健康等功效已得到广泛认可。如何将硒的益处融入我们日常的饮食中，特别是通过天然、健康的农产品，成为当前农业科技研究的重要课题。 本书并非是关于《特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术 邓正春 等 中国农业出版社》这一特定出版物的介绍。本书旨在为广大农产品生产者、农业技术推广人员、科研工作者以及关注农产品健康与营养的读者，提供一个关于如何通过科学、高效的生产技术，提升特色果蔬、食用菌、中药材的硒含量，从而赋予这些农产品更高营养价值和市场竞争力的全面指南。 第一部分：富硒农产品的科学基石 在深入探讨生产技术之前，理解硒在植物和真菌体内的吸收、转化及富集机制至关重要。本部分将从基础科学层面出发，为读者构建一个清晰的认知框架。 硒的生物化学特性与生理功能： 深入浅出地介绍硒的化学性质，以及在动植物体内的主要存在形式，如硒代氨基酸（硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸）等。重点阐述硒对生命体的重要生理功能，包括但不限于： 抗氧化作用： 阐述硒作为谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）等抗氧化酶的关键组成部分，如何清除体内过多的自由基，延缓衰老，预防疾病。 免疫调节功能： 揭示硒在增强机体免疫力，抵抗病原体入侵，以及调节免疫反应中的作用。 心血管健康： 分析硒在维持心肌功能、调节血脂、预防动脉粥样硬化等方面的贡献。 其他重要生理作用： 如对甲状腺激素代谢、生殖健康、解毒作用等的促进。 植物与真菌对硒的吸收与富集： 土壤硒的形态与有效性： 探讨土壤中不同形态的硒（如硒酸盐、亚硒酸盐、有机硒）如何影响植物和真菌的吸收效率。分析土壤pH值、氧化还原电位、有机质含量以及其他元素的协同作用对土壤硒有效性的影响。 植物吸收硒的途径与机制： 介绍植物根系如何吸收土壤中的硒，以及硒在植物体内通过木质部和韧皮部进行转运的过程。深入解析植物吸收利用硒的生理生化过程，以及不同植物种类对硒的吸收能力差异。 真菌吸收硒的机制： 阐述食用菌作为特殊的生物体，其菌丝体如何从培养基或基质中吸收硒，以及硒在菌丝生长和子实体形成过程中的富集特点。 硒对农产品品质的影响： 营养品质提升： 重点分析富硒处理如何显著提高果蔬、食用菌、中药材中的硒含量，并探讨其对其他营养成分（如维生素、多糖、黄酮类化合物等）的潜在影响。 风味与口感： 讨论适量硒的添加是否会影响农产品的天然风味和口感，以及可能带来的积极或消极效应。 生物利用度： 探讨不同富硒处理方式下，农产品中硒的生物利用度差异，以及如何最大化人体对硒的吸收。 抗病性与抗逆性： 介绍富硒处理可能增强农产品自身的抗病能力和环境胁迫（如干旱、高温、重金属污染）的抵抗力，从而减少农药使用。 第二部分：特色果蔬的富硒生产实践 特色果蔬因其独特的风味、丰富的营养和地域文化特色，在市场上备受青睐。将富硒技术应用于特色果蔬生产，无疑将为其赋予更强的健康属性和市场竞争力。 富硒果蔬的种类选择与栽培要点： 常见富硒果蔬品种介绍： 推荐适宜进行富硒生产的特色果蔬品种，如草莓、蓝莓、葡萄、柑橘类、番茄、辣椒等，分析其富硒潜力和栽培特点。 富硒栽培的土壤管理： 强调有机肥的使用、土壤pH值的调控、土壤改良措施等，为硒的有效吸收创造良好土壤环境。 适时适量补充硒源： 介绍可溶性硒肥（如亚硒酸钠、富硒酵母）的科学施用方法，包括施用时期、频率、浓度和方式（叶面喷施、土壤施用），强调避免过量导致的安全风险。 病虫害综合防治： 结合富硒处理可能增强的抗病性，推广绿色、低毒的病虫害防治技术，减少化学农药的使用，确保果蔬的安全性。 富硒果蔬的采收与贮藏： 最佳采收期确定： 分析硒含量变化与果实成熟度之间的关系，指导生产者确定最佳采收时机，确保硒含量和品质的双重优化。 保鲜与贮藏技术： 探讨富硒果蔬在采收后的贮藏过程中，硒含量及品质的变化规律，介绍适宜的保鲜技术，如冷藏、气调贮藏等，以延长货架期并保持营养价值。 案例分析： 选取一到两个成功实施富硒生产的特色果蔬案例，详细介绍其生产过程、技术要点、市场反馈及经济效益。 第三部分：食用菌的富硒增值之路 食用菌以其独特的营养价值和药用功效，深受消费者喜爱。富硒技术为食用菌产业的升级提供了新的机遇。 富硒食用菌的栽培基质与选种： 硒源在培养基中的应用： 探讨将硒肥（如富硒酵母、富硒有机物）添加到栽培基质（如木屑、稻草、麸皮）中的适宜比例和方式。 适宜富硒栽培的食用菌品种： 介绍如香菇、平菇、灵芝、姬松茸等适宜进行富硒生产的品种，分析其对硒的吸收特性。 菌种选育与优化： 讨论通过选育对硒具有较强吸收能力的优良菌株，以提高富硒食用菌的产量和品质。 富硒食用菌的生长调控与采收： 控制环境因素： 分析温度、湿度、光照、通风等环境因素对食用菌吸收硒和生长发育的影响，指导生产者进行精准调控。 采收与加工： 确定食用菌的最佳采收时机，以最大化硒含量。介绍富硒食用菌的干燥、粉碎、提取等加工技术，以保持其硒含量和活性。 富硒食用菌的深加工与产品开发： 富硒食用菌粉/提取物： 介绍如何将富硒食用菌制成高附加值的食用菌粉或提取物，用于保健品、功能性食品的生产。 富硒食用菌系列产品： 鼓励开发富硒食用菌面条、饼干、饮料等多元化产品，满足不同消费者的需求。 案例分析： 展示一个成功的富硒食用菌生产企业或项目的经验，包括技术创新、市场拓展及经济效益。 第四部分：中药材的富硒提质增效 中药材作为传统医药的重要组成部分，其药效成分的含量与品质至关重要。硒的引入，不仅能提升中药材的营养价值，更有可能增强其药理活性。 药用植物对硒的吸收与富集特性： 不同中药材品种的富硒潜力： 分析人参、枸杞、黄芪、当归、三七等常见中药材对硒的吸收能力和富集规律。 药材生长环境与硒的协同作用： 探讨土壤硒含量、水分、光照等环境因素对药材中硒含量和有效成分含量的影响。 富硒中药材的栽培与管理技术： 科学施用硒肥： 介绍针对不同中药材品种，选择合适的硒肥种类、施用方法、浓度和时机，确保药效成分的稳定和提高。 绿色种植模式： 强调有机种植、生态种植理念，减少化学农药和化肥的使用，保障富硒中药材的天然品质。 根区施硒与叶面补硒： 探讨不同施硒方式对药材中硒含量及分布的影响。 富硒中药材的质量鉴定与药效研究： 硒含量检测方法： 介绍常用的硒含量检测技术，如原子吸收光谱法（AAS）、电感耦合等离子体原子发射光谱法（ICP-AES）等。 硒对药理活性的影响： 探讨富硒处理对中药材主要药效成分含量、抗氧化活性、免疫调节作用、抗肿瘤活性等可能产生的积极影响。 标准化与质量控制： 建立富硒中药材的质量标准，确保产品的安全性和有效性。 案例分析： 提供一个或多个富硒中药材生产的成功实践，展示其在提质、增效、拓宽应用领域方面的成果。 第五部分：富硒农产品产业的可持续发展 推广富硒农产品生产技术，不仅是提升农产品附加值、增加农民收入的有效途径，更是推动农业绿色发展、保障人民健康的重要举措。 富硒农产品市场前景与营销策略： 市场需求分析： 洞察消费者对健康、安全、高营养农产品的需求趋势。 品牌建设与推广： 强调打造“富硒”品牌形象，通过宣传、体验活动、合作推广等方式，提高消费者认知度。 产品认证与标准： 推动建立富硒农产品的权威认证体系，增强消费者信任。 政策支持与技术推广： 政府支持的必要性： 探讨政府在富硒技术研发、示范推广、市场培育、人才培养等方面的支持作用。 技术培训与服务体系： 建立健全面向生产者的技术培训和咨询服务体系，帮助其掌握富硒生产的关键技术。 可持续发展与生态效益： 环境保护： 强调富硒生产技术与绿色农业理念的结合，减少面源污染，保护生态环境。 资源节约与循环利用： 推广硒肥的科学利用，避免资源浪费，并探索有机废弃物资源化利用在富硒生产中的应用。 长远规划： 呼吁相关部门、科研机构、企业及生产者共同努力，将富硒农产品打造成我国农业现代化发展的新亮点。 本书的编写，旨在通过系统性的知识梳理和实践经验的分享，为读者提供一套切实可行的富硒农产品生产技术方案，助力我国农业实现更高质量、更健康、更可持续的发展，让富硒农产品真正成为守护人民健康的绿色屏障。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，让我眼前一亮，特别是它将特色果蔬、食用菌和中药材这三个看似独立又实则相辅相成的领域，用“富硒生产技术”这一核心概念串联起来。在当今消费者对健康食品愈发重视的背景下，富硒产品无疑占据了重要的市场地位。我非常好奇书中是如何将这三种截然不同的农产品进行统一的技术指导的。例如，在特色果蔬方面，书中是否涵盖了像蓝莓、猕猴桃、草莓等高附加值水果的富硒栽培，还是更侧重于一些地方特色品种的挖掘与推广？对于食用菌，是侧重于常见的香菇、平菇，还是会介绍一些市场潜力更大的新品种，比如猴头菇、灵芝等的富硒培养基配方和工艺？而中药材部分，我尤其关注的是如何科学地对人参、枸杞、黄精等名贵中药材进行富硒处理，以期提升其内在品质和药用价值，同时避免因过度富硒而带来的潜在风险。如果书中能提供具体的富硒剂选择、施用时机、剂量控制以及后期检测的详细指南，那将是极具参考价值的。

评分☆☆☆☆☆

这本《特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术》的出版，无疑是对当前农业发展模式的一次有力补充。我尤其关注书中关于富硒生产技术的部分，这不仅仅是增产增收的手段，更关系到农产品的营养价值和消费者的健康。目前市场上，富硒农产品的概念已经被广泛接受，但真正掌握核心技术、能够稳定高效生产的案例并不多见。因此，我非常期待书中能够详细介绍富硒元素在果蔬、食用菌和中药材这三类不同作物上的吸收机制、适宜的施用方法、以及可能存在的环境影响和控制措施。比如，对于果蔬，不同的果实对硒的敏感度和吸收率是否有所差异？如何根据土壤条件和作物种类来选择最合适的富硒制剂？对于食用菌，其独特的生长环境和营养需求，在富硒技术应用上又有什么特别之处？是菌丝体吸收还是子实体富集？而中药材，其药效与微量元素的关联更为复杂，如何在保证药效的前提下实现富硒，并评估其对药性的影响，这才是关键。希望书中能提供具体的案例分析和数据支持，让读者能够真正理解并实践富硒技术，而非停留在理论层面。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术》这个书名时，我的脑海里立刻勾勒出了一幅生机勃勃的农业图景。首先，“特色”二字让我充满了联想，它可能意味着书中会介绍那些在市场上有独特竞争力，或者具有地方风味、稀缺性的果蔬、食用菌和中药材品种。我尤其关注的是，书中是如何将“富硒生产技术”与这些特色农产品进行深度融合的。例如，对于口感鲜甜、营养丰富的蓝莓，书中是否会提供一套科学的富硒栽培方案，以进一步提升其抗氧化能力和市场竞争力？在食用菌领域，像有着“山珍”之称的松茸，其生长环境独特，富硒技术的应用又会带来哪些惊喜？而在中药材方面，我最想知道的是，如何通过富硒技术来科学地增强人参、枸杞等传统名贵药材的药效，同时又能确保其安全性？我期待书中不仅能提供理论性的指导，更能包含大量的实践案例和数据支撑，让读者能够清晰地了解到每一种特色农产品在富硒化过程中所面临的挑战和机遇，以及具体的解决方案，这对于提升农产品的附加值和市场竞争力具有非凡的意义。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书的标题，我脑海中浮现出的画面是，在绿意盎然的果园里，肥美的食用菌在湿润的土壤中悄然生长，而旁边，一株株药材散发着独特的清香。这本《特色果蔬 食用菌 中药材富硒生产技术》似乎在描绘着一幅生态农业的画卷。我对书中关于“特色”二字的解读很感兴趣。它究竟是指那些在国内产量高、品质优的传统品种，还是那些具有独特风味、营养价值高、市场前景广阔的新兴品种？又或者，是结合了地域优势和创新栽培模式的特色产品？此外，“富硒生产技术”听起来就充满了科学性和前沿性。我非常想知道，书中是如何将这一技术细致地应用到不同类型农产品上的。比如，对于娇贵的草莓，如何施用硒肥才能保证果实的甜度和色泽，同时又实现有效富硒？对于生长周期较长的中药材，其不同生长阶段对硒的需求量和施用方式会有什么不同？书中是否提供了实际操作的图文演示，以及不同富硒产品在市场上的定位和营销建议，这些都是我作为一名读者非常期待的内容。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，对于我这样对农业科技充满好奇心的人来说，无疑是一扇通往“健康农业”大门。我常常思考，我们日常食用的果蔬、菌类，以及用于养生的中药材，其营养价值到底有多少是我们可以掌控的？而“富硒生产技术”这个概念，似乎给了我们一个提升农产品品质的全新视角。我特别想了解，书中对于“特色”的定义是什么？是那些稀有、珍贵的品种，还是那些具有特殊功效、能为消费者带来独特健康益处的农产品？书中是如何将富硒技术与这些特色品种有机结合的？例如，对于像灵芝、冬虫夏草这类附加值极高的食用菌，其富硒培养过程是否会对其活性成分产生影响？对于一些在北方地区广泛种植的特色果蔬，如沙棘、越橘等，它们在富硒方面的潜力和实际应用案例又是怎样的？我希望书中能有详细的关于硒元素在不同作物体内转移、积累的机理分析，以及一套切实可行的、适合不同规模农场的富硒技术指南，包括不同富硒肥料的选择、使用剂量、施用方法，以及如何通过检测来评估富硒效果，这些对我来说都至关重要。