具體描述
基本信息
書名：0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭
定價：48.00元
作者：邵玉芬許鼓甘智榮
齣版社：江蘇科學技術齣版社
齣版日期：2014-07-01
ISBN：9787553730714
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：12k
商品重量：0.4kg
編輯推薦
1.孕期營養學泰鬥邵玉芬攜手國內專傢團隊，為您提供的超全麵、超實用、超的嬰幼兒輔食喂養指南。
2.連續跟蹤製訂瞭0～3歲不同月齡段寶寶的營養建議，解答各個時期媽媽可能會遇到的營養難題和迷惑。
3.國內烹飪大師，智榮廚藝培訓學校創始人甘智榮精心製作的157道嬰幼兒健康輔食，滿足寶寶挑剔的小胃。
4.400副全彩圖片，手把手指導媽媽們做齣美味又可口的營養配餐。
5.教新手媽媽煉就“火眼金晴”，迅速辨彆黑心食材、劣質食材，給寶寶挑選新鮮、安全、美味的食品。
內容提要
人的一生，有很多“黃金階段”，其中從齣生後到三歲前這一階段，是人一生中發育*快、身心發育*全麵的時期，也是大腦潛能開發的關鍵時期。如果在此階段能夠為寶寶提供均衡的營養，會為寶寶以後的體力、智力發育打下良好的基礎。
《0～3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》由孕期營養學泰鬥、復旦大學公共衛生學院教授邵玉芬，攜手母嬰護理專傢許鼓，中國烹飪大師甘智榮為您聯袂呈現，是嬰幼兒營養方麵的著作。該書以年齡段為劃分，介紹瞭不同年齡段寶寶的營養需求、相對應的營養方案及有關的喂養知識，並跟蹤拍攝瞭156道“”輔食的製作過程。全書400餘副全彩圖片，手把手指導媽媽們做齣美味又可口的營養配餐。針對食材的選購問題，本書也提齣瞭相關的指導意見，教媽媽們迅速辨彆黑心食材、劣質食材，給寶寶挑選新鮮、安全、美味的食品。
相信對於沒有太多經驗的年輕父母而言，本書一定會給你有利的指導，讓你嗬護寶寶健康成長。
目錄
作者介紹
邵玉芬：國內孕期營養學泰鬥，復旦大學公共衛生學院教授，國務院特殊津貼獲得者。
許鼓：母嬰護理專傢，育嬰蜜語網及洋洋母嬰服務機構創始人，構建新穎有效的5S孕嬰服務體係。
甘智榮：中國烹飪大師，中國雕刻大師，深圳市娛樂頻道《食客準備》長期特邀嘉賓，智榮廚藝培訓學校創辦者。
文摘
序言
用戶評價
我曾經一度認為，給寶寶做輔食是一項艱巨的任務，需要花費大量的時間和精力，而且還要擔心營養是否均衡。然而，《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》這本書，徹底顛覆瞭我的看法。它用一種極其簡單、極其貼心的方式，教會我們如何輕鬆地為寶寶製作齣營養美味的餐點。這本書最大的優點，在於它將0-3歲這個年齡段，進行瞭非常細緻的劃分，每個月齡都有詳細的營養需求和對應的食譜。我最看重的是它對“脂肪”的講解，它詳細介紹瞭不同種類脂肪的營養價值，以及如何為寶寶提供健康的脂肪來源，這讓我不再對脂肪感到恐懼，而是能夠更好地利用它來促進寶寶的生長發育。書中提供的食譜，不僅營養均衡，而且口味豐富，讓寶寶的每一餐都充滿驚喜。我曾嘗試過書中推薦的“牛油果香蕉泥”，寶寶吃瞭以後，臉上露齣瞭滿足的笑容，這讓我感覺，所有的付齣都是值得的。它還非常注重“寶寶的感官體驗”，提供瞭很多關於如何利用食物的顔色、形狀和質地來吸引寶寶注意力的建議，這極大地提升瞭寶寶的進食興趣。它就像一位循循善誘的育兒導師，用最真摯的語言，最實用的方法，教會我如何用愛心和智慧，為寶寶創造一個健康的童年。它是一本值得反復閱讀、並且能夠成為我們育兒路上，最可靠的夥伴。
評分從寶寶齣生開始，我就踏上瞭一條充滿未知和挑戰的育兒之路。而在輔食添加的這個問題上，我曾經經曆過一段相當迷茫的時期。直到我偶然發現瞭《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》，我感覺自己終於找到瞭“組織”。這本書的獨特之處在於，它並沒有把輔食這件事弄得“高大上”，而是用一種非常接地氣的方式，教會我們如何為寶寶提供均衡、美味又健康的飲食。我最喜歡它在“食物質地”上的講解，它詳細地介紹瞭不同月齡寶寶能夠接受的食物質地，以及如何循序漸進地改變食物的質地，這對於我這樣的新手傢長來說，簡直是福音。它提供的食譜，不僅考慮瞭營養均衡，還考慮到瞭寶寶的消化能力和口味偏好。我曾按照書中推薦的方法，為寶寶製作瞭“蘋果紅棗泥”，寶寶吃瞭以後，明顯感覺消化更好瞭。書中還提供瞭很多關於“寶寶餐具選擇”和“用餐環境營造”的建議，這些細節的指導，都極大地提升瞭寶寶的進食體驗，也減輕瞭我的喂養負擔。它就像一位經驗豐富的育兒顧問，不僅解決瞭“吃什麼”的問題，還解決瞭“怎麼吃”和“如何讓寶寶愛上吃”的問題。我曾經因為寶寶不愛吃飯而感到沮喪，但這本書給瞭我很多鼓勵和實用的方法，讓我重新找迴瞭育兒的信心。它是一本值得反復閱讀、並且能夠陪伴寶寶成長的“工具書”。
評分我必須說，《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》這本書，是我在育兒道路上遇到的，最實在、最有用的寶藏。它不是那種隻會紙上談兵的書，而是真正能夠指導我們解決實際問題的“實操手冊”。我之所以會買這本書，是因為之前看瞭太多關於輔食的“僞科學”或者“過於專業的”內容，反而把我弄得一頭霧水。而這本書，恰恰是用最簡單、最清晰的方式，把復雜的營養知識變得觸手可及。它最大的優點在於，它真正站在瞭傢長和寶寶的角度，去思考“如何吃”。我最欣賞的是它在“食材的季節性”上的講解，它提醒我們選擇當季最新鮮的食材，不僅營養價值高，而且價格也更親民。書中提供的食譜，大多都非常容易製作，食材也非常常見，即使是廚房小白，也能輕鬆上手。我曾嘗試過書中推薦的“三文魚西蘭花飯”，寶寶特彆喜歡，而且我發現，這種做法的食材營養流失非常少。這本書還非常注重“食物多樣性”的培養，它鼓勵我們嘗試各種不同的食材，讓寶寶的味蕾得到充分的刺激，為將來的健康飲食打下基礎。我曾因為寶寶挑食而煩惱，但自從看瞭這本書，我學會瞭如何通過“僞裝”和“創意”，讓寶寶接受那些他一開始不喜歡的食物。它不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何“愛”的指南，用最具體的方式，將愛心融入到寶寶的每一餐中。
評分當我的小寶貝降臨到這個世界，我最大的願望就是為他提供最健康、最營養的成長環境。而《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》這本書，無疑是我實現這個願望的，最得力的助手。它不僅僅是一本食譜，更是一份充滿智慧的育兒指南。我之所以如此推崇這本書，是因為它以一種非常科學、非常人性化的方式，將0-3歲這個關鍵的成長階段，進行瞭全方位的覆蓋。它最吸引我的地方，在於它對“碳水化閤物”的科學解讀，它不僅強調瞭碳水化閤物的重要性，還詳細介紹瞭不同種類的碳水化閤物，以及如何為寶寶提供優質的碳水化閤物來源，這讓我對寶寶的能量攝入有瞭更清晰的認識。書中提供的食譜，不僅營養均衡，而且操作簡單，食材易得。我曾按照書中推薦的方法，為寶寶製作瞭“糙米蔬菜粥”，寶寶吃瞭以後，明顯感覺精力充沛，我對這本書的實用性深感信服。它還非常注重“寶寶的腸道健康”，提供瞭很多關於如何通過飲食來促進寶寶腸道蠕動的建議，這對於緩解寶寶的便秘問題非常有幫助。它就像一位經驗豐富的營養師，用最專業、最易懂的語言，為我解答瞭無數關於寶寶飲食的疑問。它讓我明白瞭，給寶寶最好的愛，就是用最科學、最健康的飲食，為他築起一道堅實的健康防綫。
評分說實話，作為一個新手爸爸，我對輔食這件事幾乎是零概念。看到寶寶一天天長大，需要添加輔食瞭，那種責任感和無力感撲麵而來。在網上搜羅瞭一堆信息，看的頭昏腦漲，各種說法都有，搞得我更加焦慮。就在我快要放棄的時候，我偶然發現瞭《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》。我必須說，這本書簡直是我的救星！它真正做到瞭“看這本就夠瞭”，我再也不需要跳到這個網站看看，去那個論壇搜搜瞭。這本書的邏輯性非常強，它把0-3歲這個階段，按照寶寶的成長裏程碑，分成瞭好幾個小階段。每個階段都有非常詳細的“本月重點”和“推薦食譜”，簡直是手把手教學。我最欣賞的是它對“過敏原”的處理建議，非常審慎和科學，給瞭我很多實用的指導，讓我能夠安心地為寶寶嘗試各種新食材。書中提供的食譜，食材都非常普遍，操作步驟也清晰易懂，沒有那些需要特殊工具或者特殊技巧的“高難度”菜肴。我記得第一次給寶寶做蒸蛋，完全按照書上的比例和蒸製時間，成功率百分之百，寶寶吃得特彆香，那種成就感，簡直無法形容！它還分享瞭一些關於“喂養技巧”的內容，比如如何培養寶寶的自主進食能力，如何應對挑食，這些都是非常寶貴的生活經驗，讓我受益匪淺。這本書的排版也很舒服，字體大小適中，圖片清晰，閱讀起來一點也不費力。它就像一位經驗豐富的導師，用最直接、最有效的方式，教會我如何成為一個閤格的輔食“廚師”。
評分坦白說，我曾經對市麵上那些關於嬰幼兒輔食的書籍，抱有一種“雞肋”的態度。總覺得它們要麼過於理論化，要麼過於簡單化，很難找到一本真正符閤自己需求的。直到我遇見瞭《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》，我纔發現，原來育兒書籍也可以如此實用、如此貼心。這本書最大的亮點，在於它將0-3歲這個關鍵的成長階段，進行瞭非常細緻的劃分，每一個年齡段都有詳細的營養需求和食譜建議。我最看重的是它在“蛋白質來源”上的講解，它詳細介紹瞭不同種類蛋白質的優缺點，以及如何為寶寶選擇最適閤的蛋白質來源，這讓我對寶寶的營養攝入有瞭更深入的瞭解。書中提供的食譜，不僅注重營養均衡，還注重色彩搭配和口味變化，讓寶寶的每一餐都充滿樂趣。我曾嘗試過書中推薦的“雞肝蔬菜麵”，寶寶吃得眉飛色舞，我感覺這種做法既能補充鐵質，又能讓寶寶攝入豐富的維生素。這本書還非常注重“寶寶的自主進食”培養，它提供瞭很多實用的技巧，幫助寶寶建立健康的飲食習慣。它就像一位循循善誘的老師，用最直接、最有效的方式，教會我如何成為一個閤格的“輔食大廚”。它不僅為我解決瞭“喂養難題”，更讓我體驗到瞭育兒的樂趣。
評分一本真正觸及我心坎的育兒寶典，它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富、溫柔耐心的鄰傢阿姨，在新手爸媽最迷茫的時刻，伸齣瞭援手。我曾幾何時，抱著我的小寶貝，看著他咿咿呀呀地發齣各種信號，卻完全不知道該如何為他添加輔食。市麵上的書籍多如牛毛，但要麼過於專業，充斥著我看不懂的營養學名詞，要麼過於簡單，隻給瞭幾個模糊的建議。直到我翻開瞭這本《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》，仿佛撥開瞭迷霧，眼前豁然開朗。它以極其接地氣的方式，將復雜的營養知識分解成一個個易於理解的闆塊。我最欣賞的是它對不同月齡寶寶的精細劃分，從最初的米糊、菜泥，到後來的肉末、肝泥，再到更復雜的粥品、麵食，每一個階段都給齣瞭詳盡的指導。更難能可貴的是，它並非照本宣科，而是融入瞭大量實際操作的細節，比如如何挑選食材，如何處理食材，如何控製烹飪的火候和時間，甚至連如何為寶寶捕捉“吃飯的信號”，都做瞭生動的描述。我記得第一次嘗試給寶寶做鬍蘿蔔泥，完全是按照書上的步驟來的，非常順利，寶寶也吃得津津有味。這本書的語言風格非常親切，沒有冰冷的理論，更多的是充滿瞭為人父母的共情和理解，仿佛作者就是我身邊的那位過來人，懂得我的焦慮，也知道如何安撫我的擔憂。我曾無數次在深夜裏，對著書中的圖片和文字，一遍遍地研究，直到弄懂為止。它就像一位無聲的老師，默默地陪伴我，讓我從一個對輔食一竅不通的新手，成長為一個自信的喂養者。這本書的實用性，絕對是無可匹敵的。
評分我必須承認，在購買這本書之前，我對育兒書籍抱有一種既期待又懷疑的態度。總覺得市麵上那些“專傢”寫的書，離我們普通傢庭的生活太遠瞭，要麼就是把簡單的事情復雜化。然而，當我拿到《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》這本書時，我的第一感覺是驚喜，隨後的閱讀更是讓我愛不釋手。它最大的亮點在於，它真的“夠瞭”，不需要你再去翻閱其他任何一本關於嬰幼兒輔食的書籍。這本書就像一本百科全書，又像一本生活指南，將0到3歲這個關鍵的成長階段，以一種科學且人性化的方式進行瞭全方位的覆蓋。我最看重的是它在食材選擇上的細緻講解，它不僅告訴你吃什麼，更告訴你如何選擇最新鮮、最安全的食材。書中對不同食材的營養成分分析，也並非枯燥的圖錶，而是用非常形象的比喻來解釋，比如“給寶寶的骨骼補充‘水泥’的鈣”，這種說法立刻就打消瞭我對營養學的恐懼。更讓我感動的是，這本書不僅僅停留在“喂養”層麵，它還關注到瞭寶寶的“吃”與“玩”的結閤，比如如何通過食物的顔色和形狀來吸引寶寶的注意力，如何利用餐具來增加寶寶的進食興趣，這些細節的指導，都極大地減輕瞭我的育兒壓力。我曾因為寶寶不愛吃飯而愁眉苦臉，但自從看瞭這本書，我學會瞭如何巧妙地變換菜肴，如何將“不愛吃的”變成“好好吃的”，寶寶的食欲果然大增。這本書的結構安排也非常閤理，章節清晰，目錄明瞭，查找信息非常便捷。即使是忙碌的傢長，也能在短時間內找到自己需要的內容。它是一本值得反復閱讀、隨時翻閱的育兒寶藏，它帶給我的不僅僅是知識，更是育兒過程中的一份從容和快樂。
評分我一直覺得，給寶寶做飯是一件既充滿愛意又令人頭疼的事情。愛意在於，想把最好的都給孩子；頭疼在於，總擔心自己做得不夠好，營養跟不上。直到我遇上瞭《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》，這種糾結的心情纔得到瞭極大的緩解。這本書的價值，在於它提供瞭一種“傻瓜式”的解決方案，卻又能保證極高的營養和口味。它沒有那些華而不實的理論，而是聚焦於最實際的“吃”。從第一個月開始，這本書就為我指明瞭方嚮。對於那些剛剛接觸輔食的寶寶，它給齣瞭非常清晰的步驟，從製作到喂養，每一個細節都考慮到瞭。我尤其喜歡它在“食材替換”上的建議，比如我知道鬍蘿蔔富含維生素A，但如果寶寶實在不喜歡，這本書會提供其他替代的食材，並且告訴你如何調整烹飪方法，讓寶寶更容易接受。這對於那些挑食或者對某些食材過敏的寶寶傢庭來說，簡直是福音。書中還包含瞭一些“創意食譜”，不僅僅是簡單的蒸煮，還有一些小小的“點心”或者“節日餐”，讓寶寶的飲食變得更有趣。我曾嘗試過書中一個給寶寶做的“小星星餅乾”，寶寶看到那些可愛的形狀，吃得可開心瞭！這本書的圖片質量非常高，菜肴的擺盤和成品都很吸引人，這對於激發傢長的烹飪靈感非常有幫助。它不僅僅是一本工具書，更像是一位經驗豐富的育兒夥伴，它懂得你的難處，也給你力量。每次當我感到迷茫或者不知所措時，翻開這本書，總能找到答案，找到繼續前行的勇氣。它讓我明白瞭，給寶寶做飯，原來可以這麼簡單，這麼有趣。
評分我一直認為，育兒的過程，就是不斷學習和成長的過程。而《0~3歲嬰幼兒營養配餐看這本就夠瞭》這本書，就是我這段成長旅程中，最給力的助手。它不僅僅是一本食譜，它更像是一份沉甸甸的關懷，一份對寶寶健康成長的承諾。我之所以如此鍾愛這本書，是因為它打破瞭許多傳統的“育兒觀念”，用科學、循證的方式，指導我們如何為寶寶提供最優質的營養。它在“早期營養”的講解上，可謂是麵麵俱到，從宏觀的營養素構成，到微觀的每一種食材的營養價值，都進行瞭細緻的剖析。我最喜歡的是它關於“鐵”的強調，這本書給瞭我很多關於如何為寶寶補充鐵質的實用建議，讓我不再因為寶寶的鐵含量而焦慮。它提供的食譜，不僅僅是為瞭滿足寶寶的口腹之欲，更是為瞭構建寶寶健康的體魄。我曾嘗試過書中推薦的“菠菜牛肉粥”，寶寶吃瞭以後，皮膚都變得紅潤瞭許多，這讓我看到瞭科學喂養帶來的實際效果。書中還包含瞭一些關於“寶寶的消化係統”的科普知識，讓我更能理解寶寶在不同階段的食欲變化和可能齣現的消化問題，並且學會瞭如何應對。它並非一本“一次性”的書籍，而是可以伴隨寶寶成長的，一本“活”的書。每一次閱讀，都能有新的發現，新的啓發。它讓我明白，給寶寶的愛，可以通過每一口精心準備的食物來傳遞。
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