孩子聰明健康就要這樣吃 甘智榮 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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甘智榮 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 兒童食譜
• 健康飲食
• 育兒
• 親子
• 膳食搭配
• 營養指導
• 0-3歲
• 增智
• 食療

店鋪： 品讀天下齣版物專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553754215

商品編碼：29737632950

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名:孩子聰明健康就要這樣吃

定價：32.80元

售價：21.0元,便宜11.8元,摺扣64

作者:甘智榮

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787553754215

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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孩子成長過程中，飲食是*重要的一部分。健腦益智，補鋅補鐵補鈣，長高長健壯，增強免疫力，怎樣做纔能閤理搭配營養，且讓孩子愛吃，是擺在所有爸爸媽媽麵前的一道難道。這本書著眼於0至7歲的孩子，手把手教給為孩子飲食發愁的父母輔食添加，主食製作的方法，以及各種色香味俱全的兒童飲食的小技巧，讓孩子吃得開心吃得健康。

內容提要

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給新手父母*貼心的指導，科學打造0 ～ 7 歲兒童的喂養計劃，築就成長基石。
超值精選500道孩子*吃的營養美食，全麵包括飲品、粥品、點心、菜品、湯品……讓孩子告彆偏食，均衡地吃、全麵地補。根據各階段孩子的發育特點與營養需求科學設計，注重葷素搭配，口味、色彩多樣，讓孩子每天都吃得開心、營養豐富。本書將這些美食按營養功效分為健腦益智、開胃消食、增高助長、增強免疫力、保護視力等眾多類彆，方便新手父母快速檢索。

目錄

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作者介紹

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甘智榮中國烹飪大師，菜品鑒高級顧問，多次參與電視颱美食類節目，《*廚師》第二季深圳賽區評委，榮獲國際食品餐飲博覽會大廚奬，榮獲環球廚神國際挑戰賽銀奬，深圳飲食協會名廚委員會專傢委員。從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，精通粵、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網 。多年來，培養專業人纔成果顯著，並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

文摘

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序言

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《寶貝成長食譜：解鎖孩子聰明健康的黃金密碼》 每個父母都渴望自己的孩子能健康快樂地成長，聰明伶俐，擁有充沛的活力。而在這段充滿愛與責任的旅程中，飲食扮演著至關重要的角色。科學閤理的營養搭配，不僅是孩子身體發育的基石，更是他們大腦發育、情緒穩定、以及構建強大免疫力的關鍵。本書將帶您深入探索兒童營養學的奧秘，為您提供一套係統、實用、且充滿溫情的喂養指南，幫助您為寶貝打造一個堅實的健康基底，讓他們能夠聰明、健康地茁壯成長。 第一章：嬰幼兒期的營養：奠定一生健康的基礎 從呱呱墜地的那一刻起，寶寶的每一次成長都牽動著父母的心。嬰幼兒時期是生命成長的“黃金期”，也是營養需求最為關鍵的階段。 母乳喂養的智慧與優勢： 母乳是上帝賜予寶寶最完美的禮物。本章將詳細闡述母乳的營養成分及其對嬰幼兒健康的獨特益處，包括免疫力的構建、消化吸收的優化、以及對寶寶大腦發育的促進作用。同時，我們將提供關於母乳喂養的實用技巧，如正確的哺乳姿勢、喂養頻率、以及新手媽媽在哺乳過程中可能遇到的常見問題及解決方案。 配方奶粉的選擇與衝調： 對於因各種原因無法母乳喂養的寶寶，選擇一款閤適的配方奶粉至關重要。我們將深入分析不同品牌、不同階段配方奶粉的成分差異，指導您如何根據寶寶的月齡、體質以及特殊需求進行科學選擇。此外，本書還將詳細講解配方奶粉的正確衝調方法，避免營養流失或衝調不當帶來的健康隱患。 輔食添加的藝術與科學： 當寶寶滿六個月，逐漸從純奶喂養過渡到輔食添加，這是一個充滿挑戰但也充滿樂趣的階段。本章將為您詳細解析輔食添加的原則和順序，從易到難，從稀到稠，循序漸進。我們將提供一係列適閤不同月齡寶寶的輔食食譜，涵蓋榖物、蔬菜、水果、肉類、蛋類等各類營養素的來源。更重要的是，我們將指導您如何觀察寶寶的過敏反應，如何訓練寶寶的咀嚼和吞咽能力，以及如何培養寶寶對健康食物的良好興趣。 寶寶味覺的啓濛： 嬰幼兒時期是味覺發育的關鍵時期。本章將強調早期味覺啓濛的重要性，鼓勵父母為寶寶提供豐富多樣的天然食材，避免過早接觸刺激性或高糖高鹽的食物，為寶寶建立健康的口味偏好打下基礎。 第二章：幼兒期與學齡前期：身體與大腦的雙重引擎 隨著寶寶一天天長大，他們的活動量增加，認知能力迅速發展，對營養的需求也更加多元化。這個階段的飲食，將直接影響孩子身體的強健和智慧的開啓。 均衡膳食的核心要素： 幼兒期和學齡前期兒童的膳食應包含蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質等所有必需營養素。本章將詳細解讀各類營養素在孩子生長發育中的具體作用，並指齣它們的主要食物來源。我們將教您如何搭配齣營養全麵、色彩豐富、種類多樣的餐盤，確保孩子攝入足夠的能量和微量元素。 促進大腦發育的“聰明食物”： 孩子的大腦在不斷發育，優質的營養是構建“聰明大腦”的物質基礎。本章將聚焦能夠促進孩子大腦發育的特定營養素，如DHA、ARA、卵磷脂、以及多種B族維生素等，並提供這些營養素在食物中的最佳來源。我們將分享一係列有助於提高孩子記憶力、專注力和學習能力的食譜，讓您的孩子在學業和認知發展上更具優勢。 增強免疫力的“護盾”： 孩子活潑好動，更容易接觸到各種病原體。構建強大的免疫係統是讓他們遠離疾病侵擾的關鍵。本章將介紹能夠提升孩子免疫力的重要營養素，如維生素C、維生素D、鋅、鐵、益生菌等，並提供富含這些營養素的健康食物。我們將為您推薦能夠增強孩子抵抗力、預防感冒等常見疾病的食譜。 零食的智慧選擇： 零食是孩子日常飲食的重要補充，但也是“甜蜜的陷阱”。本章將指導您如何區分健康零食與不健康零食，為您推薦既能滿足孩子口腹之欲，又能提供額外營養的零食選擇，如水果、酸奶、堅果、全麥製品等。同時，我們也將強調控製零食攝入量的重要性，避免影響正餐食欲。 培養良好的飲食習慣： 良好的飲食習慣是終身受益的財富。本章將探討如何引導孩子養成定時定量、不挑食偏食、細嚼慢咽等健康的飲食習慣。我們將提供一些親子互動的美食製作方法，讓孩子在快樂的氛圍中學習食物的樂趣。 第三章：學齡期與青春期：能量與健康的持續加油站 進入學齡期，孩子學習任務加重，身體發育進入新的高峰期，尤其是青春期，是身心巨變的階段。這個時期的飲食，將為他們的學業、運動、以及未來的健康打下堅實基礎。 滿足學業需求的能量供給： 繁重的學習任務需要充沛的能量支持。本章將重點分析學齡兒童和青少年每日所需的能量和營養素，幫助您閤理規劃孩子的餐食，確保他們擁有充足的體力和腦力應對學習挑戰。 運動與健康的完美結閤： 體育運動是孩子健康成長的另一重要組成部分。本章將探討運動對孩子身體發育的重要性，以及如何通過閤理的飲食為孩子的運動提供能量和營養支持，幫助他們提高運動錶現，加速身體恢復。 青春期身心發展的營養需求： 青春期是生理和心理都發生巨大變化的時期，孩子的營養需求也隨之增加。本章將詳細解讀青春期男女在營養方麵的特殊需求，如鈣對骨骼發育的重要性，鐵對預防貧血的作用，以及蛋白質對肌肉生長和身體發育的支撐。我們還將關注青春期可能齣現的飲食問題，如肥胖、厭食、暴食等，並提供專業的飲食指導。 外食與健康： 隨著孩子年齡增長，他們接觸外食的機會越來越多。本章將為您提供如何在學校食堂、快餐店等場所為孩子選擇更健康餐食的建議，幫助他們在外食中也能攝取到均衡的營養。 抗擊“成癮性”食物： 現代社會充斥著各種高糖、高鹽、高脂肪的加工食品，這些食物容易讓孩子産生依賴。本章將幫助您識彆這些“成癮性”食物，並教授您如何通過提供健康美味的替代品，引導孩子遠離它們，建立更健康的飲食選擇。 第四章：特殊情況下的營養應對：讓健康無憂 除瞭日常的營養供給，孩子在成長過程中可能會遇到一些特殊情況，如挑食、厭食、過敏、腸胃不適等。本章將為您提供專業的解決方案。 “挑食大王”的收服秘籍： 挑食是許多傢長頭疼的問題。本章將分析孩子挑食的潛在原因，並提供一係列行之有效的“收服秘籍”，如改變烹飪方式、創造愉快的用餐氛圍、讓孩子參與食物準備等，幫助您逐步引導孩子接受更多種類的食物。 “厭食寶寶”的喂養策略： 厭食不僅影響營養攝入，更讓傢長心力交瘁。本章將探討孩子厭食的可能原因，並提供溫和而有針對性的喂養策略，幫助您重新激發孩子的食欲。 寶寶過敏的識彆與飲食管理： 食物過敏是影響兒童健康的重要因素。本章將詳細介紹常見的食物過敏原，指導您如何識彆寶寶的過敏癥狀，並在醫生指導下進行科學的飲食管理，為過敏寶寶提供安全健康的飲食。 腸胃不適的營養調理： 孩子嬌嫩的腸胃容易齣現腹瀉、便秘等不適。本章將介紹一些有助於緩解腸胃不適、促進腸道健康的食物和飲食調理方法。 兒童健康零食DIY： 親手為孩子製作健康零食，不僅能確保食材的新鮮和營養，更能增進親子感情。本章將提供一係列簡單易學、營養美味的兒童健康零食DIY教程，讓您的廚房變成充滿愛的“營養工坊”。 結語：用愛與科學，點亮寶貝的成長之路 孩子的健康與聰明，是父母最深切的期盼。本書希望成為您育兒路上最可靠的夥伴，為您提供科學的知識、實用的方法和溫馨的鼓勵。請記住，喂養不僅僅是填飽肚子，更是用愛與智慧，為孩子構建一個健康、快樂、充滿活力的未來。讓我們一起，用科學的飲食，點亮寶貝成長的每一段旅程！

評分☆☆☆☆☆

《孩子聰明健康就要這樣吃》這本書，給我最大的啓發在於它強調瞭“循證育兒”的科學性。作者甘智榮並非空泛地提齣一些養生理念，而是用大量的科學研究和臨床實踐作為支撐，讓每一個建議都顯得擲地有聲。書中關於“不同年齡段孩子所需的關鍵營養素”的講解，非常係統和全麵。我尤其關注瞭書中關於“如何為即將步入校園的孩子進行飲食調理”的部分，它詳細介紹瞭如何通過飲食來提升孩子的專注力和學習能力。比如，書中提到富含Omega-3脂肪酸的食物，如核桃、亞麻籽等，對大腦皮層和海馬體的發育至關重要，這讓我開始有意識地在日常飲食中增加這些食材的比例。此外，書中對“加工食品的隱患”進行瞭深入的揭示，讓我對市麵上那些看似誘人的零食有瞭更清晰的認識，從而更加堅定地選擇為孩子準備天然、健康的食物。這本書讓我認識到，孩子的聰明和健康，並非偶然，而是科學喂養的必然結果。

評分☆☆☆☆☆

在翻閱《孩子聰明健康就要這樣吃》的過程中，我被書中那種細膩的關懷所打動。作者甘智榮仿佛是一位經驗豐富的媽媽，她不僅講解瞭“吃什麼”，更重要的是教會瞭我們“怎麼吃”以及“為什麼這麼吃”。書中的許多小貼士，比如如何根據孩子的年齡段調整輔食的質地，如何巧妙地將不愛吃的蔬菜“隱藏”在美味的食物中，都體現瞭作者對孩子成長過程中的每一個細節的深入理解。我特彆贊同書中關於“為孩子建立健康的飲食習慣”的觀點。它強調的不是一時的“吃好”，而是長期的“吃對”。書中並沒有推崇任何昂貴的營養品，而是迴歸到食材本身的營養價值，教我們如何從日常飲食中獲取均衡的營養。我嘗試著書中的一些食譜，發現孩子不僅更愛吃飯瞭，而且精神狀態也明顯好瞭很多。這種循序漸進的改變，讓我體會到瞭科學喂養帶來的成就感，也讓我對未來的育兒之路充滿瞭信心。這本書就像一本育兒寶典，時刻提醒著我，孩子的健康成長，離不開我們細緻入微的關注和科學閤理的引導。

評分☆☆☆☆☆

讀《孩子聰明健康就要這樣吃》這本書，我最大的感受就是書中傳遞的育兒理念是如此的科學和接地氣。作者甘智榮在書中並沒有羅列那些讓人望而卻步的高深理論，而是用大量鮮活的例子和通俗易懂的語言，將復雜的營養學知識化繁為簡。我尤其喜歡書中關於“飲食與情緒”的章節，它打破瞭我以往認為孩子情緒好壞隻與外界刺激有關的固有觀念，讓我認識到，很多時候，健康的飲食纔是穩定孩子情緒的基石。書中詳細闡述瞭不同營養素對大腦發育和情緒調節的重要性，比如多巴胺的生成需要蛋白質，而維生素B族則有助於神經係統的穩定。讀完這部分，我仿佛打開瞭新世界的大門，開始反思自己平日裏給孩子準備的食物是否真的能滿足他們內在的需求。書中的很多建議，比如如何通過調整飲食來改善孩子挑食、厭食的問題，如何閤理搭配食材，都是我一直在尋找的實用方法。它讓我不再焦慮，而是帶著一種更從容、更科學的態度去麵對孩子的飲食問題，這種變化是我在閱讀之前未曾預料到的。

評分☆☆☆☆☆

閱讀《孩子聰明健康就要這樣吃》，我深刻體會到瞭“食育”的重要性。甘智榮在書中不僅僅是教我們如何給孩子做飯，更重要的是，她引導我們思考如何通過食物來塑造孩子的健康人生。書中關於“孩子味蕾的啓濛”的章節，讓我意識到，我們從小給孩子吃的味道，會深深影響他們一生的飲食偏好。她提倡減少加工食品和高糖高鹽食物的攝入，鼓勵孩子嘗試天然食材的原味，這與我一直以來想要培養孩子健康飲食習慣的初衷不謀而閤。我特彆喜歡書中對於“情緒與食物”的關聯的探討，它讓我明白，孩子的情緒波動，有時候也與血糖的起伏有關。書中提供瞭一些能夠穩定血糖、改善情緒的食物搭配建議，我嘗試後發現效果顯著。這本書讓我不再僅僅關注孩子的“吃飽”，而是提升到瞭“吃好”、“吃齣健康”的高度。它讓我意識到，育兒不僅僅是智力的開發，更是身體和心理的全麵健康，而這一切，都離不開健康的飲食。

評分☆☆☆☆☆

《孩子聰明健康就要這樣吃》這本書帶給我的，是一種全新的育兒視角。以往，我總是把孩子的聰明和健康寄托在各種早教班和補習班上，卻忽略瞭最基礎的——飲食。甘智榮在書中將飲食與孩子智力、體魄的發展緊密地聯係起來，讓我茅塞頓開。書中對不同食物的營養成分進行瞭深入淺齣的剖析，比如魚類中的DHA對大腦發育的益處，以及全榖物中膳食縴維對腸道健康的重要性。我尤其關注瞭書中關於“如何通過飲食提升孩子免疫力”的內容，這對於當下這個容易感冒發燒的季節來說，簡直是及時雨。作者的建議非常具體，比如如何為孩子準備富含維生素C的食物，如何通過閤理的蛋白質攝入來增強孩子的抵抗力。我發現，很多時候，我們認為孩子生病是不可避免的，但這本書卻告訴我們，可以通過日常的飲食調理，讓孩子的身體變得更強壯，從而減少生病的幾率。這種“未雨綢繆”的理念，讓我受益匪淺。