基本信息
书名:超简单!烤箱料理(萨巴厨房)
定价:39.80元
作者:萨巴蒂娜
出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2017-11-01
ISBN:9787518416363
字数:
页码:
版次:1
装帧:平装-胶订
开本:16开
商品重量:0.4kg
编辑推荐
一口烤箱可以做无穷尽的料理烧烤,蔬食,嘎嘣脆零食与大块的肉没有油烟,又偷懒,健康美味又方便16年畅销美食图书经验的积累;1000张精美图片让美食呈现眼前;萨巴厨房心水之作:用烤箱给自己的一顿省心省力的丰盛料理,春夏秋冬四季皆宜,无论是肉类、蔬菜、海鲜还是主食、甜品,一个烤箱就搞定,上桌之后让你大快朵颐!
内容提要
《超简单!烤箱料理(萨巴厨房)》囊括了大部分国人爱吃的烧烤类菜肴,也包涵西餐中常见的烤箱菜。蔬果、肉食、海鲜、主食、甜品,都可以用烤箱搞定!给你的一日三餐提供美味又健康的饮食方案,让你在轻松学会烤制美味的同时,还能够体会到作者的精心设计和烹饪心得,精美的图片,贴心的文字,将会带给你烹制美食的快乐。
目录
卷首语:人间至味是烧烤
烤箱的选购要点
工具
烤箱的使用注意事项
常用调料
PART1 情迷蔬果
橄榄油杏鲍菇
酱烤韭菜
五彩蒜蓉茄
快手黑椒薯角
奶油玉米
孜然烤香菇
黑椒洋葱圈
盐焗秋葵
豆角棒棒糖
豆豉金针菇卷
金沙焗苦瓜
白酱焗西兰花
玉米彩椒圈
牛油果焗鹌鹑蛋
麻辣烤豆腐
串烤什蔬虾仁
土豆曲奇花
奶酪芦笋
XO酱烤冬笋
口蘑鹌鹑蛋
圣女果青豆焗蛋
红酒银耳烤雪梨
肉桂苹果
巧克力奶酪香蕉
奶酪圆白菜
PART2 无肉不欢
孜然烤羊排
孜然肉串
柠檬锡纸龙利鱼
川香烤鱼
红酒烤牛排
金针烤肥牛
古早味牛肉干
黑椒洋葱牛肉粒
蜜汁烤肋排
香麻烤里脊
德式烤猪肘
港式叉烧肉
古法猪肉脯
蒜香烤肋排
广式脆皮烧肉
韩式秘制烤五花肉
法式番茄酿肉
八珍烤鸡
无油鸡米花
照烧烤鸡腿
蜜汁锡纸棒棒翅
黑椒杂蔬烤鸡胸
普罗旺斯烤鸡
奥尔良烤鸡翅
京式烤鸭胸
PART3 饕餮河海鲜
秘制烤鱿鱼
蒜蓉粉丝烤扇贝
开背五彩虾
爆汁花蛤
黑椒大蒜烤生蚝
法风三文鱼
锡纸烤鲈鱼
日式烤鳗鱼
XO酱烤墨鱼仔
香酥烤带鱼
椒盐皮皮虾
麻辣龙虾球
茄汁烤鲅鱼
蜜汁马步鱼
香烤三文鱼头
葱香锡纸银鲳鱼
迷迭香烤鳕鱼
柠汁奶酪焗龙虾
蒜香带子
葱油焗青口
五香烤鲫鱼
日式秋刀鱼
咖喱烤鳕蟹钳
避风塘烤虾
PART4 烤一餐主食
口蘑鸡肉黑椒比萨(12寸)
培根玉米芦笋比萨(12寸)
海鲜比萨(12寸)
法式香片
奶香朗姆提子司康
黑椒洋葱培根司康
超健康烤馍干
焗土豆泥
辣烤五花肉年糕
锅巴
意大利迷迭香佛卡夏
意式千层面
奶酪焗饭
奶酪肉酱焗意面
牧羊人派
PART5 休闲甜品
奶酪焗番薯
鸡蛋吐司提子布丁
快手苹果派
黄桃蛋挞
杏仁瓦片
巧克力棉花糖吐司
意式快手坚果酥
简易香蕉蛋糕
花生小酥饼
酸奶小馒头
作者介绍
萨巴蒂娜,知名美食作者。前IT精英,历任《贝太厨房》图书主编和《美食堂》执行主编。年美食图书出版的经验,曾出版了多本畅销美食丛书,美食小说《厨子的故事》和美食散文集《美味关系》。现在她成立了自己的美食工作室萨巴厨房,出版美食图书和视频,向人传播她的美食理念,分享她的美食生活。
文摘
序言
迫不及待地打开了《满58包邮 超简单!烤箱料理(萨巴厨房)》这本书,封面上的图片就足够诱人,充满了诱惑力!我一直是烘焙的爱好者,但总是觉得市面上很多烘焙书的食谱过于复杂,需要用到很多特殊的工具和昂贵的原料,这让我望而却步。这本书的“超简单”三个字,正是我一直在寻找的关键词。我希望这本书能给我带来一些启发,让我能够在家也能轻松做出各种美味的烘焙产品,甚至是烤箱菜。我特别关注书中是否提供了一些基础的烘焙配方,例如饼干、玛芬、或者简单的蛋糕,这些都是我经常想尝试但又担心失败的入门级糕点。我希望作者能分享一些关于如何调整配方以适应不同烤箱性能的建议,因为我听说不同品牌的烤箱温度都会有差异。此外,我还对书中是否包含一些利用烤箱制作的非烘焙类料理很感兴趣,例如烤鸡、烤鱼、或者是一些用蔬菜制作的健康快餐,这些都能为我的日常饮食增加更多选择。总的来说,我非常期待这本书能让我感受到烘烤的乐趣,并且能够真正地学会并掌握一些简单易行的烤箱料理技巧,成为我厨房里的常备参考书。
评分当我在书架上看到《满58包邮 超简单!烤箱料理(萨巴厨房)》这本书时,就被它的名字深深吸引了。我一直以来都是一个对烹饪充满热情但技巧却相对有限的家庭主妇,尤其是在尝试使用烤箱方面,总是觉得有点力不从心。我家的烤箱虽然不复杂,但每次使用都像在冒险,不知道究竟该用多少度,烤多久才能达到理想的效果。这本书的“超简单”承诺,对我来说就像黑暗中的一丝曙光。我非常希望这本书能提供一些真正适合厨房小白的食谱,那些不需要精湛的技巧,也不需要繁琐的准备步骤的料理。我特别想看到书中是否有关于如何利用烤箱来简化一些传统烹饪过程的介绍,例如如何将一些需要炖煮的菜肴改为烤箱版,这样可以节省很多时间。另外,我也很关注书中是否提供了一些健康又美味的烤箱菜谱,毕竟现在越来越注重饮食的健康,我希望能在享受美食的同时,也能保证营养均衡。这本书如果能教会我一些烤箱的通用技巧,比如如何正确预热烤箱、如何判断食物是否烤熟,甚至是烘烤过程中一些简单的小窍门,那将对我来说价值连城。
评分终于入手了这本《满58包邮 超简单!烤箱料理(萨巴厨房)》,拿到手沉甸甸的,翻开第一页就被那种充满生活气息的图片吸引住了。我一直想学做些简单的烘焙,但总是觉得过程太复杂,材料也难找,所以一直没有真正开始。这本书的封面就给我一种“我也可以”的信心。我特别期待书中那些“超简单”的食谱,希望能找到一些平时我就可以快速完成,又不会太难的烘焙或者烤箱菜。我家里有一台基础款的烤箱,担心一些复杂的食谱需要专业的设备,所以这本书的“超简单”对我来说至关重要。我最想尝试的是那些用普通食材就能做出来的点心,比如一些简单的饼干或者蛋糕,最好是那种不需要打发鸡蛋或者处理黄油的。另外,我一直对一些烤箱制作的肉类和蔬菜很感兴趣,希望能看到一些不需要太多调味料,但味道却很棒的菜谱,比如烤鸡翅、烤蔬菜串之类的。这本书的内容要是真的能达到“超简单”的标准,那对我这样的厨房新手来说,简直就是福音。我非常希望这本书能像它的名字一样,让我轻松愉快地享受烘烤的乐趣,不用在复杂的步骤和材料面前感到沮丧。
评分拿到《满58包邮 超简单!烤箱料理(萨巴厨房)》这本书,我第一眼就被它充满活力的封面设计吸引了,看起来就很轻松愉快。我一直以来都对烹饪充满兴趣,但受限于时间和经验,总是很难深入研究那些复杂的菜肴。尤其是烤箱,我总觉得它是个神秘的工具,操作起来需要小心翼翼,稍有不慎就会烤焦或者烤不熟。这本书的“超简单”标签,简直是为我量身定做的。我非常期待这本书能为我打开一扇新的烹饪大门,让我能够自信地使用烤箱。我希望书中能包含一些日常生活中常见的食材,能够做出既美味又方便的烤箱料理。比如,我希望能看到一些适合早餐的快速烤箱菜,或者是一些小朋友会喜欢的简单甜点。另外,我也对如何利用烤箱来制作一些健康的家常菜肴很感兴趣,例如用烤箱来烹饪蔬菜或者鱼类,这样可以保留更多的营养。这本书要是能提供一些关于不同食材在烤箱中烘烤的详细时间表和温度建议,那对我来说将是巨大的帮助,可以避免我再走弯路。总而言之,我希望这本书能让我感受到烹饪的乐趣,并且能够真正地学会如何用烤箱做出简单又美味的食物,让我的餐桌更加丰富多彩。
评分收到这本《满58包邮 超简单!烤箱料理(萨巴厨房)》真是太及时了!我最近在家的时间比较多,一直想尝试一些新的烹饪方式,尤其是利用烤箱。我不是一个专业的厨师,所以对食谱的要求是简单易懂,步骤清晰,最好能有一些图文并茂的指导。这本书的封面设计就显得很亲民,没有那种高高在上的专业感,反而让人觉得很接地气,仿佛作者就在身边手把手教学一样。我最看重的是它是否能提供一些创意性的烤箱菜,不单单是传统的烘焙,也包括一些主食、配菜甚至甜点,能够在一台烤箱里完成多种多样的美味。我希望看到一些关于如何处理不同食材在烤箱里的时间控制和火候掌握的建议,这对我来说是比较头疼的问题。比如,我不太清楚肉类和蔬菜一起烤的时候,如何才能让它们都熟透且口感恰到好处。还有,书中是否会分享一些省时省力的烘烤技巧,或者是一些预处理食材的方法,能够缩短烹饪时间,提高效率。总而言之,我期待这本书能够成为我厨房里的得力助手,帮助我轻松做出美味又健康的烤箱料理,让我的居家生活更加丰富多彩。
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