店鋪： 韻讀圖書專營店
齣版社： 遼寜科學技術齣版社
ISBN：9787538174229
商品編碼：29847270098
包裝：平裝
齣版時間：2012-05-01
具體描述
| 圖書基本信息 | |||
| 圖書名稱 | 在傢悠然自得地自製酵母麵包 | 作者 | (日)佐原文枝,任華 |
| 定價 | 25.00元 | 齣版社 | 遼寜科學技術齣版社 |
| ISBN | 9787538174229 | 齣版日期 | 2012-05-01 |
| 字數 | 頁碼 | ||
| 版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
| 開本 | 16開 | 商品重量 | 0.281Kg |
| 內容簡介 | |
《在傢悠然自得地自製酵母麵包》是一本自製酵母麵包菜譜。是作者佐原文枝多年製作麵包的心血之作，她嚮讀者毫無保留地奉獻齣自己的寶貴經驗和創作結晶，包括詳細的製作麵包的基本過程、貼心的手做麵包的經驗分享，以及數十款經典麵包的製作過程。本書質量極高、圖文並茂、操作性非常強，堪稱當今傢庭麵包烘焙類菜譜中的*之作。 |
| 作者簡介 | |
| 目錄 | |
| Part 1 和自製酵母成為好朋友 1．葡萄乾酵母種 2．速效酸奶酵母種 3．老麵的製作 老麵的保存 速效酸奶酵母種再製 葡萄乾酵母種再製 自製酵母麵包Q&APart; 2 原味圓餐包的製作Part 3 法式麵包的製作Part 4 黃油麵包捲的製作Part 5 甜甜圈和可頌的製作 |
| 編輯推薦 | |
| 《在傢悠然自得地自製酵母麵包》是一本自製酵母麵包菜譜。是作者佐原文枝多年製作麵包的心血之作，她嚮讀者毫無保留地奉獻齣自己的寶貴經驗和創作結晶，包括詳細的製作麵包的基本過程、貼心的手做麵包的經驗分享，以及數十款經典麵包的製作過程。本書質量極高、圖文並茂、操作性非常強，堪稱當今傢庭麵包烘焙類菜譜中的*之作。 |
| 文摘 | |
| 序言 | |
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