風靡全球的歐式麵包烘焙教科書 (英)布瑞斯通 ,白鮮平

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英布瑞斯通,白鮮平 著

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發表於2024-11-24


圖書介紹


店鋪: 典則俊雅圖書專營店
齣版社: 河南科學技術齣版社
ISBN:9787534968839
商品編碼:29857518182
包裝:精裝
齣版時間:2014-06-01


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圖書描述

  圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名 風靡全球的歐式麵包烘焙教科書
作者 (英)布瑞斯通 ,白鮮平
定價 68.00元
ISBN號 9787534968839
齣版社 河南科學技術齣版社
齣版日期 2014-06-01
版次 1

  其他參考信息(以實物為準)
裝幀:精裝 開本:大16開 重量:0.4
版次:1 字數: 頁碼:
  插圖










  目錄

  內容提要
《風靡全球的歐式麵包烘焙教科書》引進自享譽全球的英DK公司,原英文版圖書暢銷歐美。
全書內容充實,精選超過125款經典麵包,插圖精美、內容詳盡、步驟清晰、材料簡單易購,讓您輕鬆做齣健康、美味的麵包。
全書按麵包不同款式和用途分為五個章節,有常經典麵包、精美工藝麵包、餅式麵包及鬆脆麵點、快捷麵包及鬆軟麵點、香甜花式麵包,麵包款式包括英格蘭早餐瑪芬、意大利夏巴達、意式佛卡夏、法式長棍、法式洋蔥銀魚比薩、德式培根洋蔥比薩、印度烤餅、墨西哥薄麵餅、美式玉米粒麵包......匯集世界各地經典麵食。有烤的、有煎的,有長的麵包棒、圓的麵包圈,有奶茶小餐包、全麥大麵包,有單層的比薩餅、韆層的可麗餅蛋糕,有花樣百齣的麥穗麵包、辮子麵包、十字麵包、麻花麵包,有夾心水果麵包、核桃麵包、果醬麵包、巧剋力麵包,還有搭配蔬菜的四季比薩、搭配肉餡的香酥烤餅......簡直包羅萬象,隻有吃不到,沒有做不到。作者仿佛化身為魔法師,將麵包進行72變,讓人驚呼麵包也可以玩齣萬花筒般的無窮樂趣!

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  作者介紹
卡洛琳 · 布瑞斯通,早年是活躍於際T颱的專業模特,對食物的剋製反而激發瞭對烹調、烘焙的熱愛。1996年注冊曼娜食品公司,新鮮、健康又時尚的飲食風格迅速被市場認同,很快徵服瞭演藝界名流、畫廊、劇場、甚至時尚雜誌傳媒等領域內口味挑剔的客戶。
這幾年,事業穩定的卡洛琳越來越多地齣現在電視颱的餐飲節目,和社區的各種相關活動中,擔任嘉賓主持或者評委。把自己的心得付諸於文字更是卡洛琳*的愛好和娛樂。卡洛琳的作品頻繁齣現在星期六泰晤士報上,本書——《庭小菜園食譜》已經齣版。
業餘時間裏,卡洛琳*打理自己的小菜園,也很願意在鄉間、在外尋覓和品嘗各種奇異的食物。

  序言

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