創意蔬果切雕.圍邊與果盤-(加量升級版) 下載 mobi epub pdf 電子書 2024
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陳肇豐,周振文 著,無 編,無 譯
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發表於2024-11-27
圖書介紹
店鋪: 學嚮美圖書專營店
齣版社: 福建科學技術齣版社
ISBN:9787533543136
商品編碼:29880093465
包裝:平裝
開本:16
齣版時間:2015-05-01
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圖書描述
內容介紹
本書以豐富的實例,介紹瞭蔬果切雕與盤飾應用、水果拼盤、杯飾,內容包括各式切雕工具及模子、平麵圍邊切雕盤飾、立體切雕盤飾、水果切雕盤飾、高腳杯切雕裝飾。本書步驟驟完整、示範圖例清楚,每道作品均輔以應用圖例。本書從淺顯易懂的切片、刀功,到復雜的切雕,都將詳細介紹。
關聯推薦
中guo菜嚮來1色、香、味取勝,菜肴上若能夠加入些許盤飾,則有畫龍點睛之妙。書中作品全部都能適用於各種場閤、各式菜肴,從而展現齣吃的藝術。每件作品皆有盤中完成圖,具有很好的菜肴裝飾作用,可以使吃的氣氛達到盡善盡美,吃齣情調。★切雕大師傾情展示蔬果盤飾的**創意
★簡潔、靈動,惟妙惟肖
★全麵*升菜肴的品質與價值
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目錄
各式切雕工具及模子 圍邊切雕盤飾 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之1 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之二 *層星芒鬍蘿蔔盤飾 三片串摺南瓜花盤飾 風車形茄子花盤飾 心形番茄柳丁*層盤飾 大黃瓜魚形盤飾 大黃瓜柳丁中分盤飾 大黃瓜梅花盤飾 古典大黃瓜盤飾 小黃瓜塔茄子花盤飾 大黃瓜白蘿蔔盤飾各式切雕工具及模子
圍邊切雕盤飾
&xbsp; 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之1
&xbsp; 平麵鬍蘿蔔切雕盤飾之二
&xbsp; *層星芒鬍蘿蔔盤飾
&xbsp; 三片串摺南瓜花盤飾
&xbsp; 風車形茄子花盤飾
&xbsp; 心形番茄柳丁*層盤飾
&xbsp; 大黃瓜魚形盤飾
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&xbsp; 四方形大黃瓜盤飾
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&xbsp; 鬍蘿蔔芋頭章魚盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔花盤飾
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&xbsp; 大黃瓜挑桶盤飾
&xbsp; 葡萄藤切雕盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔夾片圍邊盤飾
&xbsp; 荷花青蛙盤飾
&xbsp; 如意錢幣圍邊盤飾
&xbsp; 大黃瓜竹節盤飾
&xbsp; 鬍蘿蔔飛鳥盤飾
&xbsp; 白蘿蔔天鵝盤飾
&xbsp; 金魚水草盤飾
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水果切雕盤飾
&xbsp; 蘋果葉片切雕之1
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&xbsp; 鳳梨哈密瓜水果盤
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&xbsp; 花式綜閤水果盤
&xbsp; 花式蘋果木瓜水果盤
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&xbsp; 立體西瓜水果盤
&xbsp; 立體shexg誕水果盤
&xbsp; 香瓜鳳梨花式水果盤
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&xbsp; 立體壽字水果盤
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&xbsp; 立體綜閤水果盤
&xbsp; 立體嗨景水果盤
&xbsp; 立體西瓜彩鳳盤飾
&xbsp; 花式水果切雕
&xbsp; 花式西瓜相思盅
&xbsp; 綜閤香瓜百果盅
&xbsp; 花式鳥形水果盤
&xbsp; 鴨子哈密瓜盅
&xbsp; 花式水果切雕
&xbsp; 花式木瓜船形切雕
&xbsp; 花式惜福綜閤水果盤
&xbsp; 花式蝴蝶綜閤水果盅
&xbsp; 高咖杯切麓裝飾
&xbsp; 蘋果杯角飾花
&xbsp; 柳丁杯角飾花
&xbsp; 鬍蘿蔔杯角飾花
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