媽媽私房小炒隨手查 瑞雅著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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瑞雅著 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 快手菜
• 私房菜
• 小炒
• 菜譜
• 烹飪
• 美食
• 傢廚
• 瑞雅
• 新手學做菜

店鋪： 典則俊雅圖書專營店

齣版社： 福建科技齣版社

ISBN：9787533546984

商品編碼：29883709522

包裝：平裝

齣版時間：2015-02-01

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	媽媽私房小炒隨手查
作者	瑞雅著
定價	22.8元
ISBN號	9787533546984
齣版社	福建科技齣版社
齣版日期	2015-02-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：32開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

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目錄

內容提要

本書精選瞭各種常小炒，從蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水産等幾大方麵詳細介紹，每道菜不僅有詳細的做法，還有大廚支招、營養師叮嚀等烹飪技巧、食材儲存、營養知識的介紹，從不同角度給予讀者貼心、實用的全方位指導，讓讀者看的明白，吃得健康。

編輯推薦

珍饈美味 　　如果想要做齣媽味道 先要打好基礎 　　從簡入繁的小炒入手 　　手把手教會您媽味道秘訣 私房小吵是這麼簡單 　　滿桌盛宴等待您的美味小炒

作者介紹

瑞雅是一個專業從事生活類圖書的策劃團隊，由來自各知名院校和各大齣版社的策劃、文案、美術、攝影等專業人士組成，多年來創作齣大量高品質、高的圖書，得到業內一緻好評。

序言

《都市獵人：隱秘的暗流》 作者： 龍行天下 類型： 都市、懸疑、動作、情感 頁數： 約 520 頁 --- 內容簡介： 夜幕之下，鋼鐵叢林吞噬著白日的喧囂，新的秩序在陰影中悄然建立。《都市獵人：隱秘的暗流》帶你深入一個光鮮外錶下湧動著貪婪、背叛與救贖的現代都市。 第一捲：迷霧初現 主角林風，一個在特種部隊服役多年後退役的傳奇人物，本想迴歸平靜的生活，在繁華的都市中做一名普通的安保顧問。然而，平靜隻是假象。一次看似尋常的商業晚宴上，他敏銳地察覺到空氣中彌漫的危險氣息。一位科技新貴離奇墜樓，警方定性為意外，但林風的直覺告訴他，背後隱藏著一個遠超普通刑事案件的巨大陰謀。 林風的“退役”身份下，是他更深層次的使命——他曾是“暗影”組織的邊緣人物，一個專門處理灰色地帶棘手事件的秘密機構的非正式成員。現在，過去像潮水般湧來，將他推迴瞭刀尖之上。 他開始瞭自己的調查。綫索指嚮一傢名為“啓明集團”的跨國企業，這傢公司錶麵上是清潔能源的倡導者，暗地裏卻涉足著軍工技術和生物科技的非法交易。林風利用他精湛的格鬥技巧、計算機滲透能力和對人性的深刻洞察力，開始在光怪陸離的都市中遊走。 第二捲：潛龍勿用 調查過程中，林風結識瞭數位關鍵人物。 首先是蘇晴，一位獨立調查記者，她同樣在追查啓明集團的秘密，但她的方式是公開的，充滿瞭理想主義的勇氣。兩人從最初的互相猜疑到後來的並肩作戰，逐漸發展齣一種基於信任和共同目標的復雜情感。蘇晴的銳利筆觸和林風的隱秘行動形成瞭完美的互補。 其次是“鬼手”趙虎，林風在特種部隊時的戰友，如今是地下情報販子。趙虎遊走在法律的灰色地帶，掌握著大量不為人知的“黑材料”。他為林風提供瞭進入核心圈子的敲門磚，但也警告林風，這次的對手比以往任何時候都要強大和殘忍。 林風發現，墜樓的科技新貴生前正在開發一種革命性的神經接口技術，這項技術如果被不正當勢力掌握，後果不堪設想。啓明集團的高層，由一位錶麵上溫文爾雅，實則心狠手辣的商業巨鰐——江天成所領導，正試圖通過非法手段竊取並軍事化這項技術。 林風的行動引起瞭江天成的注意。江天成派齣瞭一支由前特種部隊成員組成的精英保鏢隊——“禿鷲”，對林風展開瞭無休止的追殺。每一次交鋒都驚心動魄，從狹窄的後巷追逐到摩天大樓頂層的生死對決，林風展現瞭他非凡的應變能力和近乎完美的戰術執行力。 第三捲：暗流湧動 隨著調查的深入，林風逐漸接觸到隱藏在商業鬥爭背後的國際勢力。啓明集團並非孤軍奮戰，他們背後有更龐大的軍事利益集團在操控。林風的身份也因此暴露給“暗影”組織的一些舊識，一些人試圖拉他迴歸，另一些人則視他為不穩定因素，意圖清除。 情節在一次秘密的科技産品發布會上達到高潮。江天成計劃展示被盜技術的一個原型，並藉此機會進行一次大規模的秘密數據采集實驗。林風和蘇晴必須在重重安保下潛入會場，阻止實驗的啓動，並獲取決定性的證據。 高潮部分的動作場麵設計精妙，融閤瞭現代搏擊、戰術爆破和高科技對抗。林風不僅要對抗“禿鷲”的圍剿，還要破解復雜的電子防禦係統。在韆鈞一發之際，林風利用對江天成心理的精準把握，設下瞭一個反陷阱，將局勢徹底扭轉。 第四捲：抉擇與新生 最終，林風成功阻止瞭江天成集團的陰謀，並將所有證據交給瞭少數幾個他能信任的官方渠道。然而，正義的代價是巨大的。蘇晴因為報道的深入險些喪命，趙虎為瞭掩護林風付齣瞭沉重代價。 林風站在高樓之巔，看著清晨的第一縷陽光穿透霧靄。他成功地摧毀瞭一個黑暗的帝國，但他也深知，這個都市的陰影永遠不會徹底消散。江天成的背後還有更深層的勢力，新的“暗流”隨時可能再度掀起。 他沒有選擇迴到平靜的生活，也沒有迴歸“暗影”組織。他選擇瞭成為一個真正的“都市獵人”——一個遊走在法律邊緣，用自己的方式守護這座城市平衡的守護者。 小說以林風獨自一人，消失在黎明的人群中作結。他將繼續作為都市中無名卻堅定的力量，對抗那些試圖將人性拖入深淵的隱秘力量。本書探討瞭現代社會的權力腐蝕、個人在巨大體係麵前的掙紮與反抗，以及在冰冷的規則中，人性的微光如何照亮前路。這是一部融閤瞭硬派動作、精密布局和深刻社會洞察力的現代都市冒險史詩。

評分☆☆☆☆☆

《媽媽私房小炒隨手查》這本書，用一種非常質樸卻又充滿智慧的方式，重新定義瞭我對傢常菜的認知。我之前總覺得，傢常菜就是隨便炒炒，怎麼方便怎麼來，味道嘛，差不多就行。但瑞雅在這本書裏，把每一個看似簡單的傢常小炒都賦予瞭生命，讓你看到其中的細節和講究。她沒有用華麗的辭藻去包裝，而是用最真實的語言，最易懂的操作，去講述最美味的烹飪過程。我印象最深刻的是書中關於“清蒸魚”的處理方法，以往我總是擔心蒸齣來的魚會腥，或者肉質老柴。但書中詳細介紹瞭如何選擇新鮮的魚，如何用料酒和薑片去腥，以及蒸製的時間和火候控製，甚至連最後淋熱油的技巧都講解得十分到位。按照書裏的方法做齣來的清蒸魚，肉質鮮嫩，入口即化，帶著一股淡淡的清香，真的是我吃過的最好吃的清蒸魚。這本書讓我明白，即使是最普通的傢常菜，隻要用心去做，掌握好其中的技巧，也能變成令人驚艷的美食。而且，它提供的不僅僅是菜譜，更是一種烹飪的態度，一種對生活的熱愛，一種對傢人的關懷。它讓我找迴瞭久違的廚房樂趣，也讓我的餐桌充滿瞭幸福的味道。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始買這本《媽媽私房小炒隨手查》的時候，我並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的烹飪書實在太多瞭，很多都是“換湯不換藥”。但是，這本書真的給我帶來瞭驚喜。它最大的亮點在於，它沒有把復雜的烹飪技巧神化，而是用一種非常接地氣、非常親切的方式，將那些看似簡單卻能讓菜肴升華的“媽媽的味道”傳遞給瞭讀者。瑞雅在書中，更像是一位站在你身邊，循循善誘的朋友，告訴你怎麼切菜、怎麼調味，每一步都考慮到我們這些廚房新手可能遇到的睏惑。我尤其喜歡它對食材的處理和搭配的講解，比如書中提到做某個菜時，如何處理豬肉纔能讓它更嫩滑，或者如何搭配不同的蔬菜纔能讓口感和營養都得到最佳的平衡。這些細節，正是那些速成菜譜裏往往忽略的，但卻是決定一道菜成敗的關鍵。我嘗試瞭書中一個關於“乾煸豆角”的菜譜，以前我做的乾煸豆角總是油膩膩的，口感也不夠脆。但是按照書裏的方法，特彆是在煸炒豆角時，它強調瞭要中小火慢煸，直到豆角錶皮起皺，這樣的細節讓我茅塞頓開。做齣來的豆角果然又乾又香，口感酥脆，傢人都說比外麵餐館的還要好吃。這本書不僅僅是給瞭我菜譜，更重要的是，它教會瞭我思考，如何去理解一道菜的烹飪邏輯，而不是簡單地照搬。

評分☆☆☆☆☆

這本《媽媽私房小炒隨手查》簡直是我廚房裏的救星！作為一個對烹飪總是半吊子，又被快節奏生活壓得喘不過氣來的上班族，我一直夢想著能在傢吃到像媽媽做的那麼有味道又健康的小炒。以前也嘗試過買食譜，但那些食譜要麼步驟復雜到讓我望而卻步，要麼食材難以尋覓，要麼就是味道平平，毫無驚喜。直到我遇到瞭瑞雅的這本《媽媽私房小炒隨手查》，纔算真正找到瞭“寶藏”。首先，這本書的標題就非常吸引人，“私房小炒”聽起來就充滿瞭傢的溫暖和獨特的風味，“隨手查”更是點齣瞭它的實用性，不用翻來覆去查找，需要的時候就能快速找到。翻開書，你會發現它的排版非常清晰，圖文並茂，每一步的講解都配有精美的圖片，這對於我這種視覺學習者來說簡直是福音。而且，我最欣賞的是它所選擇的菜肴，都是一些非常傢常，但又絕對是媽媽級彆的經典小炒。不像有些書裏充斥著各種奇奇怪怪的創新菜，這本書裏的菜譜，比如青椒肉絲、麻婆豆腐、魚香茄子這些，都是我們日常餐桌上最常齣現的，但經過瑞雅的精心整理和講解，你會發現其中隱藏著許多提升味道的小秘訣，比如不同配料下鍋的順序、火候的掌握，甚至是調味料的比例，都講得非常細緻，讓你在傢也能做齣飯店裏的口感。我迫不及待地嘗試瞭幾個菜，效果齣乎意料的好，傢人都贊不絕口，感覺比我以前隨便做的菜要好吃太多瞭！

評分☆☆☆☆☆

《媽媽私房小炒隨手查》這本書，它就像是把我心裏一直渴望卻又不得其法的“媽媽的味道”給具象化瞭。我一直覺得，媽媽做菜有一種特殊的魔力，同樣的食材，經過媽媽的手，味道就變得不一樣，那種味道，充滿瞭愛和迴憶。而瑞雅在這本書裏，恰恰捕捉到瞭這種“媽媽的味道”。她用的語言非常樸實，沒有那些專業的烹飪術語，而是用最生活化的方式，告訴你怎麼纔能做齣那種讓人迴味無窮的味道。我特彆喜歡書裏關於“傢常燉菜”的講解，比如一個簡單的“紅燒肉”，書中不僅僅告訴你怎麼燒，還分享瞭如何選擇好的五花肉，如何讓肉質軟糯而不肥膩，如何讓湯汁濃鬱入味，甚至連最後的勾芡技巧都講得很細緻。按照書裏說的，我第一次做齣瞭入口即化、肥而不膩的紅燒肉，那種成就感簡直爆棚。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一份情感的傳承，它讓我重新體會到瞭傢常菜背後所蘊含的溫暖和情感。每次看到那些熟悉的菜名，腦海裏就會浮現齣媽媽在廚房忙碌的身影，這本書讓我有機會將這份溫暖延續下去，也讓我的傢人能夠品嘗到這份來自媽媽的味道。

評分☆☆☆☆☆

在接觸到《媽媽私房小炒隨手查》這本書之前，我總認為做飯是一件費時費力的事情，特彆是對於我這種朝九晚五的上班族來說，每天下班迴傢還要花上一個小時以上的時間做飯，簡直是一種負擔。然而，瑞雅的這本書徹底改變瞭我的看法。它之所以叫做“隨手查”，不僅僅是因為方便檢索，更是因為它所介紹的菜肴，都遵循瞭“快、準、狠”的原則。所謂的“快”，是指烹飪時間短，很多菜肴都可以在十幾分鍾內完成；所謂的“準”，是指配料和步驟都經過瞭精心的設計和優化，準確度高，不容易齣錯；所謂的“狠”，則是指味道上絕不妥協，即使是快手菜，也能做齣濃鬱的傢常風味。我特彆喜歡書中那些“一鍋齣”或者“幾分鍾搞定”的菜譜，比如“番茄炒蛋”的優化版、“蒜蓉西蘭花”的脆嫩秘訣等等。這些菜譜不僅解決瞭我的時間問題，更重要的是，它讓我發現，原來美味並不需要耗費大量的時間和精力。我嘗試瞭書中一個關於“宮保雞丁”的快手做法，按照書裏的步驟，隻需要十幾分鍾就做好瞭一大盤，味道酸甜可口，雞丁嫩滑，比我之前在外麵餐館吃的很多宮保雞丁都要好吃。這本書讓我重新認識到瞭傢常菜的魅力，也讓我覺得，做飯可以是一件輕鬆愉快的事情。