咖啡2 0 9787533543792 福建科技齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉凡 著

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• 咖啡文化
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店鋪： 花晨月夕圖書專營店

齣版社： 福建科技齣版社

ISBN：9787533543792

商品編碼：29921831925

包裝：平裝

齣版時間：2013-12-01

基本信息

書名：咖啡2 0

定價：32.00元

作者：劉凡

齣版社：福建科技齣版社

齣版日期：2013-12-01

ISBN：9787533543792

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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★純質紙印刷，質感柔和。

★既是工具書，也是散文，告訴讀者一種質樸隨和、樂在其中的生活。

★用飄逸杯和榨汁機就可以體驗現磨咖啡，這是一本*貼近中國人日常生活的咖啡書。

★器具、品種、菜單……關於咖啡的一切，在這裏都能找到，還有自己種咖啡樹，烘焙咖啡豆，咖啡真是有樂！

★書中鏈接多個咖啡製作視頻，讓你和咖啡達人“0距離”。

★加入封麵勒口處的微信號，作者隨時等待解答您對咖啡的問題

內容提要

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不少人覺得咖啡是個很西洋、需要仰視的物品，那麼，“咖啡2.0”就是還原咖啡的本來麵目，呈現一杯人人觸手可及的樸素飲料。

“從簡單到復雜很難，從復雜到簡單更難。”作者這樣說。《咖啡2.0》書中內容幾乎都經過瞭作者的實踐和體會。從認識咖啡，到自己磨煮咖啡、調製花式咖啡、選咖啡豆，到自己種咖啡樹、炒咖啡豆……這既是一本工具書，帶給你適用、易用的知識，也是一本散文，告訴人們一種樂在其中的生活態度。

“交流，分享”，這是貝貝咖啡同學會認為的咖啡精神，也是作者創作本書的初衷。

目錄

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作者介紹

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劉凡，網名Microbean、老豆子，咖啡愛好者群組“貝貝咖啡同學會”創立者。

貝貝咖啡同學會自2005年創始，與愛好者們在咖啡的品嘗感味中，平等地學習、實踐、探討、總結、進步、分享。

文摘

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序言

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探尋文明的脈絡：一部關於早期文字與早期文明的深度研究 本書簡介 本書並非一部簡單的曆史陳述，而是一次對人類早期文明曙光——文字誕生及其與早期社會結構、信仰體係之間復雜互動的深入考古學與人類學考察。它以嚴謹的學術態度，結閤最新的考古發現和跨學科的研究成果，旨在構建一個多維度、立體化的早期人類精神世界圖景。 第一部分：沉默的開端——史前符號與文字的萌芽 早期人類的錶達欲，早已在冰河時代的洞穴壁畫中找到瞭最初的齣口。本書的開篇將聚焦於史前岩畫、陶器上的刻符以及骨器上的刻痕。我們不僅僅是羅列這些符號，而是嘗試解讀它們背後的“語境”。 一、 符號的語義學探源： 探討從具象的寫實圖形（如動物、狩獵場景）如何逐漸抽象化，過渡到具有約定俗成含義的符號（Pre-writing systems）。重點分析歐洲的“奧裏尼西文化符號”、中東的“賈莫文化陶符”等關鍵遺址的發現，試圖勾勒齣人類認知從具象思維嚮抽象思維飛躍的關鍵節點。 二、 記憶的載體與儀式： 文字的誕生往往與社會復雜性的增加緊密相關，尤其是對記憶的外部化需求。本書將考察早期社會如何利用具有特定排列或數量的物體（如結繩記事、泥土籌碼）來管理資源、追蹤時間或執行宗教儀式。這些“準文字係統”是構建復雜社會秩序的基石，它們記錄的並非語言本身，而是社會行為的模式。 三、 文化的地理分異： 考察不同地理環境中，符號係統的發展路徑差異。例如，在美索不達米亞的濕地農業社會中，對賬目和土地産權的精確記錄催生瞭楔形文字的實用性需求；而在相對封閉的東亞區域，陶器上的刻符則可能更側重於部族身份或某種特定的祭祀標記。這種地理環境對認知工具發展的影響，是本書著重探討的視角。 第二部分：文明的軸心——早期文字體係的結構與功能 當符號係統突破瞭局限，發展成為真正意義上的文字——能夠完整記錄口語的係統時，人類曆史進入瞭一個全新的紀元。本書將深入分析幾大獨立起源的早期文字體係的內在邏輯。 一、 泥闆上的帝國：楔形文字的演進 巴比倫和蘇美爾文明是研究的重中之重。我們將細緻剖析楔形文字從最初的象形錶意，如何演化為錶音與錶意混閤的復雜體係。重點分析《漢謨拉比法典》所體現的文字在國傢法律構建中的核心作用，以及在天文觀測、文學創作（如《吉爾伽美什史詩》）中的廣泛應用。我們關注的不僅僅是“寫瞭什麼”，更是“如何組織信息”以服務於一個早期官僚體係的運轉。 二、 尼羅河畔的永恒：古埃及聖書體的解讀 聖書體的復雜性在於其視覺美學與書寫係統的緊密結閤。本書將探討象形、僧侶體和世俗體的層級關係，揭示文字在宗教祭祀（如《亡靈書》）、法老權力神聖化過程中的不可替代性。通過對紙莎草文書的分析，我們得以窺見古埃及社會階層的流動性與知識的壟斷性。 三、 東方的新大陸：早期漢字的形態與哲學 聚焦於殷商甲骨文。本書將側重於甲骨文作為一種“占蔔記錄”的特殊功能。這些文字不是為瞭日常行政或商業交易而大量生産的，而是服務於王室的“與神靈溝通”的工具。分析其結構中“會意”和“形聲”的早期萌芽，以及這種早期文字對後世中國哲學思維定式産生的深遠影響——即對“意象”的重視超越瞭純粹的音位記錄。 第三部分：文字、權力與知識的重塑 文字的發明，本質上是人類對知識和權力的重新分配。本書的最後一部分，將目光投嚮文字的社會影響，探討它如何重塑瞭早期人類的社會結構和自我認知。 一、 抄寫員階層的興起與知識的壁壘： 在絕大多數早期文明中，識字能力是一種稀缺資源。本書詳細分析瞭美索不達米亞的“泥闆學校”（Edubba）的教育模式，以及埃及的“抄寫員”階層在社會結構中所占據的獨特、半精英化的地位。文字的復雜性，無意中築起瞭一道知識的壁壘，鞏固瞭統治階級的權力基礎。 二、 曆史的建構與神話的固化： 一旦事件被銘刻下來，它便具有瞭相對的永恒性。文字使得神話和曆史敘事得以超越口頭傳播的局限，變得固定和權威。本書將分析早期史詩和王錶如何通過文字媒介，將某一特定部族的起源或某一法老的功績“官方化”，從而構建齣一種具有凝聚力的集體曆史觀。 三、 書寫與個人心靈的覺醒： 隨著文字材料（如紙草、竹簡）的普及化（即便隻是在精英階層內部），一種新的“內省”可能性開始齣現。個體不再僅僅是集體記憶的被動接受者，文字也開始成為個人思想的載體，盡管這種現象在早期文明中尚處於非常初級的階段，但其潛能已然埋下，預示著後來哲學傢和文學傢的齣現。 總結： 本書試圖通過對不同早期文字體係的比較研究，揭示人類在應對信息爆炸、社會組織復雜化時所展現齣的驚人創造力。文字，不僅是記錄語言的工具，更是塑造文明形態、鞏固權力結構、以及開啓人類抽象思維的“元工具”。這是一部關於人類心智如何通過符號媒介，搭建起通往曆史深處的橋梁的深度解讀。全書以紮實的考古證據為基礎，輔以精妙的跨文化比較分析，力求為讀者展現一個宏大而又細膩的早期文明圖景。

評分☆☆☆☆☆

這本書的附錄和參考資料部分，展現瞭作者超乎尋常的嚴謹態度。我嚮來認為，一本好書的價值不僅在於正文的精彩，更在於其背後紮實的學術支撐和對讀者延伸學習的友好度。在這方麵，這本書做得堪稱完美。參考文獻列錶的詳盡程度令人驚嘆，不僅列齣瞭主要引用的文獻，連一些非主流的、地方性的研究報告也被一一收錄，清晰地標注瞭頁碼和引用段落，體現瞭極強的求證精神。此外，書後提供的術語錶和人物索引也極為細緻，對於初次接觸這個領域的讀者來說，簡直是救星般的存在，大大降低瞭理解門檻。我甚至注意到，作者似乎還為一些核心概念設計瞭專屬的圖示或錶格，雖然不占篇幅，卻起到瞭畫龍點睛的作用。這種對細節的執著和對讀者負責的態度，使人對其專業性和可信度倍感安心，讓人願意將其奉為案頭必備的工具書來反復研讀和參照。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書的章節結構時，我有一種豁然開朗的感覺。作者的敘事邏輯簡直是教科書級彆的流暢，他似乎深諳如何牽引讀者的注意力，總能在你即將感到疲憊或分心時，精準地拋齣一個引人入勝的懸念或者一個極具洞察力的觀點。我特彆欣賞作者在處理長篇論述時所采取的“螺鏇上升”的結構方式，不是平鋪直敘地堆砌信息，而是層層遞進，每一次的重復討論都帶著新的深度和更廣闊的視角。讀到一半時，我停下來閤上書本，迴味瞭前麵鋪陳的脈絡，發現所有看似鬆散的綫索，最終都匯聚到瞭一個宏大而清晰的主題之下。這種駕馭復雜信息流的能力，讓人不禁感嘆作者深厚的學養和精湛的文字功底。它不像有些暢銷書那樣追求快速的感官刺激，而是更像一場精心編排的音樂會，每一個樂章的銜接都天衣無縫，讓人沉浸其中，直到最後一個音符落下，纔依依不捨地迴到現實。

評分☆☆☆☆☆

這本書在語言風格上的多變性，給我留下瞭極其深刻的印象。有時，作者的筆觸極其冷靜剋製，像一位嚴謹的科學傢在陳述不容置疑的事實，用詞精準，句式簡短有力，充滿瞭不容置疑的權威感。但緊接著，風格又會驟然轉嚮，變得極具抒情色彩，仿佛一位飽經風霜的詩人，用典雅而富有韻律感的句子描繪那些抽象的情感或哲思，讓你不由自主地放慢語速，去細細咀嚼每一個詞語背後的意境。這種在冷靜與熱烈、理性與感性之間自如切換的能力，極大地豐富瞭閱讀體驗，避免瞭通篇使用單一語調可能帶來的乏味感。它要求讀者隨時調整自己的“接收模式”，從分析到共情，無縫銜接。這種駕馭不同“聲部”的能力，無疑是作者文學天賦的體現，也讓這本書在眾多同類題材的作品中顯得格外有生命力，絕非那種韆篇一律的“說明文”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太精美瞭，封麵那深邃的咖啡色調，配上鎏金的字體，拿在手裏就感覺沉甸甸的，充滿瞭質感。我尤其喜歡封麵上那種抽象的、仿佛蒸汽彌漫的紋理，每一次翻看，都能聯想到清晨陽光透過窗簾縫隙灑在剛煮好的意式濃縮上的那種寜靜與力量。內頁的紙張選擇也相當考究，那種略帶米黃的啞光紙，不僅保護瞭視力，更讓文字的排版顯得疏朗有緻，閱讀起來簡直是一種享受。邊距的留白恰到好處，不像有些書恨不得把字塞滿每一寸空間。而且，這本書的裝訂工藝非常紮實，書脊的處理平整有力，即便是經常翻閱，也不用擔心鬆散或脫頁的問題。光是捧著它，就能感受到齣版方在細節上傾注的心血，這對於一個資深閱讀愛好者來說，絕對是加分項，甚至在某種程度上，這本書本身就成瞭一種藝術品，擺在書架上也是一道獨特的風景綫。這種對物理形態的極緻追求，讓人對書的內容也自然而然地抱有瞭更高的期待，仿佛這精心打造的“容器”，必然盛放著同樣珍貴的內容。

評分☆☆☆☆☆

關於這本書所探討的核心主題，我必須說，它提供瞭一個我從未想過的獨特切入點。我原本以為我對這個領域已經有瞭相當的瞭解，但作者提齣的某個理論模型，如同在平靜的湖麵上投下瞭一塊巨石，激起瞭我認知上的層層漣漪。它不是簡單地重復已有的觀點，而是對既有框架進行瞭大膽的顛覆與重構。最難能可貴的是，作者在提齣顛覆性觀點時，並非故作驚人之語，而是用紮實的數據和嚴密的邏輯鏈條層層支撐，讓人信服。我甚至花瞭一個下午的時間，專門去查閱瞭書中引用的那些背景資料，以驗證其論證的可靠性。這種將嚴肅的學術探討融入到引人入勝的故事敘述中的能力，使得原本可能晦澀難懂的內容變得生動可感，極大地拓寬瞭我的思維邊界，讓我開始用一種全新的“濾鏡”去審視周圍的世界。