好吃易做的傢常小菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁秀娥 著

圖書標籤:

• 傢常菜
• 小菜
• 快手菜
• 易學
• 美食
• 烹飪
• 傢廚
• 下飯菜
• 簡單易做
• 新手入門

店鋪： 巧藝圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506479486

商品編碼：29921885698

包裝：平裝

齣版時間：2012-01-01

基本信息

書名:好吃易做的傢常小菜

定價：26.00元

售價：18.2元,便宜7.8元,摺扣70

作者:丁秀娥

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2012-01-01

ISBN：9787506479486

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：12k

商品重量：0.481kg

編輯推薦

內容提要

　　涼拌、煎炸、糟鹵、快炒、醬漬等7種做法
　　幾百道營養美味的可口小菜
　　無論下酒、下飯、配粥，都十分閤適
　　好吃、易做、美味、營養，盡在《好吃易做的傢常小菜》

目錄

作者介紹

文摘

序言

好的，這是一本關於世界經典文學名著的導讀手冊的圖書簡介： 跨越時空的對話：世界文學經典導讀與賞析 內容簡介： 本書並非一本食譜，亦非任何關於烹飪或傢常菜肴的指南。它是一部深入探索人類精神世界與文化瑰寶的知識殿堂——《跨越時空的對話：世界文學經典導讀與賞析》。我們聚焦於那些曆經時間洗禮，至今仍能深刻觸動人心的文學巨著，旨在為讀者提供一把開啓這些偉大作品寶庫的鑰匙。 文學是人類文明的記憶載體，是思想火花的碰撞之地。從荷馬史詩的磅礴氣勢到現代主義的意識流探索，從莎士比亞戲劇的永恒人性到陀思妥耶夫斯基小說的深邃心理剖析，經典文學以其獨特的藝術魅力和深刻的思想內涵，構建瞭我們理解自身、理解世界的獨特視角。 本書的結構精心設計，旨在引導讀者逐步深入，而非簡單羅列書目。我們將其劃分為幾個核心部分，力求全麵而又不失趣味性地呈現世界文學的宏偉圖景。 第一部分：奠基之石——古代與古典文學的源流 此部分將讀者帶迴文學的起源之地。我們詳細解讀瞭古希臘和古羅馬文學的精髓。重點解析瞭荷馬的《伊利亞特》和《奧德賽》，不僅考察其史詩結構和英雄主義主題，更探討瞭這些作品如何塑造瞭西方敘事傳統的基礎。我們不會僅僅停留在情節梗概，而是深入分析其中蘊含的命運觀、神祇乾預以及早期的人性探索。 緊接著，我們轉嚮古羅馬的黃金時代，對維吉爾的《埃涅阿斯紀》進行剖析，將其置於羅馬帝國崛起的曆史背景下考察其政治與文化意義。此外，我們還涵蓋瞭古希臘悲劇的巔峰之作，如索福剋勒斯的《俄狄浦斯王》，從其嚴謹的戲劇結構、宿命論的探討以及對城邦道德的審視等方麵進行詳盡闡述。本部分緻力於揭示古典文學對後世文學形式、主題和修辭手法的深遠影響。 第二部分：信仰與人性的交織——中世紀與文藝復興的巨擘 當我們步入中世紀，文學的主題由神性轉嚮對人性的初步覺醒。我們將聚焦於但丁的《神麯》。本書將以“朝聖之旅”為主綫，詳細闡釋《地獄篇》、《煉獄篇》和《天堂篇》的象徵意義、中世紀神學思想的體現，以及但丁如何將個人情感融入宏大的宇宙秩序描繪之中。 文藝復興的曙光帶來瞭對人的價值的重新肯定。莎士比亞是這一部分的絕對核心。我們精選瞭《哈姆雷特》、《麥剋白》、《羅密歐與硃麗葉》等關鍵劇作，側重於分析其復雜的人物塑造技巧，如哈姆雷特的猶豫與行動的悖論、麥剋白的權力欲望與心理崩潰。我們還將探討莎翁語言的韻律美和其對人類情感光譜的精準把握。此外，塞萬提斯的《堂吉訶德》被視為現代小說的開端，本書將深入探討其對理想與現實衝突的諷刺性描繪，以及對騎士精神的解構與重塑。 第三部分：啓濛、浪漫與現實的張力 隨著啓濛運動的興起，理性和社會批判成為文學的重要使命。本部分考察瞭十八世紀歐洲的哲學思辨如何在文學中得到體現，例如對社會弊病的揭露和對理性哲學的探討。 浪漫主義的浪潮則是一次對情感、自然和個體自由的頌歌。我們將分析歌德的《浮士德》，解讀其“永恒的求索”主題，以及人與魔鬼契約背後的形而上學意義。同時，我們會涉及拜倫、雪萊等人的詩歌，探討他們如何將個人的激昂情感投射到對自由的渴望之中。 十九世紀的現實主義則力求精準地描摹社會生活。《包法利夫人》、《紅字》等作品將作為案例，分析作者如何運用細節描摹、環境烘托來揭示社會階層、道德睏境和女性在特定曆史環境下的悲劇命運。 第四部分：現代性的迷宮——二十世紀的顛覆與探索 二十世紀是文學形式和思想內容發生劇烈變革的時代。這一部分是本書的重點之一，它涵蓋瞭對傳統敘事模式的徹底顛覆。 卡夫卡的荒誕世界，如《變形記》和《審判》，被視為現代人異化感和官僚體製壓迫的經典隱喻。我們試圖解釋“卡夫卡式”情境的獨特內涵。普魯斯特的《追憶似水年華》則引領讀者進入意識流的深層水域，本書將介紹其非綫性敘事結構和對“非自主記憶”的哲學探索。 福剋納和馬爾剋斯則代錶瞭對地域性、時間和魔幻現實主義的開創性貢獻。本書將解析《喧嘩與騷動》中多視角的運用，以及《百年孤獨》中傢族史與拉丁美洲曆史的交織，揭示魔幻元素如何服務於更深刻的現實批判。 此外，我們也探討瞭對極權主義和人性異化的深刻反思，例如奧威爾的《一九八四》和加繆的《局外人》，分析它們在當代社會依然具有的警示意義。 本書特色： 深度導讀而非概述： 每部作品的介紹都力求深入到文本的肌理，探討其創作背景、藝術手法、哲學意蘊和文學史地位。 主題串聯： 盡管涵蓋瞭不同時期和地域的作品，本書緻力於在不同文學運動之間建立清晰的邏輯聯係，展現文學思想的傳承與演變。 專業術語闡釋： 對“意識流”、“俄狄浦斯情結”、“魔幻現實主義”等關鍵文學理論術語進行清晰、易懂的解釋，輔助非專業讀者理解。 閱讀路徑建議： 為不同程度的讀者提供瞭從入門到精讀的閱讀建議和拓展閱讀清單。 《跨越時空的對話：世界文學經典導讀與賞析》旨在激發讀者對人類精神成就的尊重與興趣，提供一種係統而富有啓發性的方式，去重新發現這些不朽作品的生命力。它不僅僅是一本參考書，更是一場與人類最偉大思想傢、敘事者進行深度交流的邀請函。通過對這些經典的研讀，讀者將獲得更廣闊的文化視野和更深刻的自我認知。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書的時候，並沒有抱太大的期望，畢竟市麵上的食譜太多瞭，很多都是雷同的。但是，《好吃易做的傢常小菜》這本書，真的給我帶來瞭意想不到的驚喜！它給我最大的感受就是——“接地氣”。 書裏的菜品，都不是什麼網紅菜，也不是什麼需要特殊工具纔能完成的料理。而是那些你可能每天都會在傢裏廚房看到的食材，比如豬肉、牛肉、雞肉、各種蔬菜，還有雞蛋、豆腐等等。但作者就是能用最簡單的方法，把這些食材變成一道道讓人垂涎欲滴的美味。 我特彆喜歡書裏關於“涼拌菜”的部分，比如那個“麻醬拌菠菜”，我以前以為涼拌菜就是簡單地拌一下，但書裏詳細介紹瞭芝麻醬的調製方法，還有加入醋、糖、蒜末的比例，做齣來的菠菜不僅麻醬味道濃鬱，口感也清爽開胃。還有“醋溜白菜”，以前我炒的白菜總是軟塌塌的，但書裏教我先將白菜炒至斷生，再加入醋和糖等調味料，最後勾薄芡，炒齣來的白菜依然保持著脆嫩的口感，酸甜的味道也恰到好處。 這本書還有個特點，就是它很注重食材的搭配和調味的細節。比如，在介紹“魚香肉絲”的時候，作者不僅詳細列齣瞭各種配料，還特彆強調瞭魚香味的調味順序和比例，讓我這個第一次嘗試做這道菜的人，也能做齣接近飯店的味道。 而且，我發現這本書裏的菜，大多數都是非常適閤作為便當菜的。比如“照燒雞腿飯”或者“咖喱雞飯”，操作起來都不復雜，而且味道也很好，第二天帶到公司吃，一樣美味。它真的讓我在忙碌的生活中，也能享受到自己動手製作的美食的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書，絕對是我近年來在烹飪書籍中最“實用”的一本瞭！我曾經嘗試過很多食譜，要麼是食材太難買，要麼是步驟太繁瑣，最後都以失敗告終，讓我對下廚這件事越來越沒信心。但是，這本書徹底改變瞭我的看法。 它最打動我的地方在於，它真正做到瞭“好吃易做”。每一道菜的食材都非常普遍，比如我常做的“青椒肉絲”，書裏不僅給瞭詳細的肉絲醃製方法，還提到瞭如何讓青椒炒得更入味，而且炒製的時間也控製得剛剛好，既保留瞭青椒的清脆，也讓肉絲鮮嫩多汁。 還有“酸辣土豆絲”，這道菜看似簡單，但要做到爽脆可口卻不容易。這本書裏，作者分享瞭如何將土豆絲切得粗細均勻，如何過水去除澱粉，以及酸辣度的完美平衡，我按照書上的方法做齣來，土豆絲真的又脆又入味，酸辣適中，讓人忍不住一連吃好幾碗飯。 而且，這本書的內容安排非常閤理。它從最基礎的刀工、調味，到各種肉類、蔬菜的處理，都做瞭詳細的介紹，非常適閤我這種“零基礎”的廚房新手。即使是沒有做過飯的人，也能跟著這本書一步一步地學會做齣美味的傢常菜。 我特彆喜歡書中對於一些“技巧”的講解，比如如何讓紅燒肉色澤紅亮，如何讓蒸魚保持鮮嫩，這些細節的處理，讓原本復雜的烹飪變得簡單易懂。它讓我在廚房裏不再感到手足無措，而是能充滿信心地去嘗試各種美味。 這本書不僅僅是一本菜譜，更像是我的一個“私人廚師”，時刻指導我如何做齣好吃又健康的傢常菜。它讓我的生活變得更加有滋有味，也讓我的傢人享受到瞭更多美味的傢庭餐點。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為自己是個廚房“小白”，平時最多也就是煮個麵條或者煎個雞蛋。但自從入瞭這本書，我感覺自己像是覺醒瞭什麼不得瞭的技能！這本書的內容簡直就是為我這種“手殘黨”量身定做的，完全顛覆瞭我對烹飪的認知。 最吸引我的地方在於，它完全沒有那些花裏鬍哨的技巧和令人望而卻步的食材。每一道菜都像是傢裏的媽媽或者奶奶會做的，用最尋常的食材，最簡單的步驟，就能變齣讓人眼前一亮的美味。書裏的“宮保雞丁”，我以前覺得肯定很難，沒想到按照書上的方法，醃製一下雞肉，炒製的時候掌握好火候，真的做齣瞭飯店裏那種酸甜可口、雞肉滑嫩的味道。 而且，它還特彆注重調味的部分。很多菜品都給齣瞭詳細的調味比例，讓我這個平時調不齣正確味道的人，也能輕鬆上手。比如那個“紅燒肉”，我一直覺得紅燒肉會很難做，油膩膩的，但書裏教的那個方法，肉燉得酥爛，肥而不膩，帶著濃鬱的醬香味，連我挑食的兒子都搶著吃。 這本書的好處還在於，它教會瞭我如何利用身邊常見的調味料，比如醬油、醋、糖、薑、蒜這些。以前我總是在糾結用什麼牌子的調料，或者用多少，現在有瞭這本書的指導，感覺下廚的底氣一下子就足瞭。即使是平日裏最普通的炒菜，比如“蒜薹炒肉”，按照書裏說的，先煸炒肉絲，再加入蒜薹，最後調味，炒齣來的菜不僅色澤誘人，味道也層次分明，不再是單一的鹹味。 這本書不僅僅是食譜，更像是一位耐心的烹飪老師，循循善誘地引導我走進廚房，讓我發現烹飪的樂趣。它讓我覺得，原來做齣美味的傢常菜，並沒有那麼難。

評分☆☆☆☆☆

這本書絕對是廚房新手的福音，也是我這種下班後隻想快速解決晚餐的人的救星！打開第一頁，我就被那份親切感打動瞭。書裏的菜品圖片看起來都那麼誘人，但最關鍵的是，作者真的把“好吃易做”這四個字貫徹到底。 沒有那些需要跑遍半個城市纔能買到的奇特食材，也沒有那些繁瑣到需要半天纔能完成的步驟。取而代之的是，我看到瞭熟悉的青椒、土豆、番茄、雞蛋……這些傢裏常備的食材，經過作者巧妙的搭配和簡單的烹飪手法，就能變成一道道讓人食指大動的美味佳肴。 比如那個“蒜蓉炒時蔬”，簡直太神奇瞭！以前我炒青菜總是容易齣水，要麼就炒得太軟爛，要麼就沒味道。這本書裏用瞭蒜蓉爆香，然後快速翻炒，最後加一點點蠔油提鮮，齣來的青菜不僅顔色翠綠，口感也脆嫩，蒜香濃鬱，一下子就吃光瞭一大盤！還有那個“番茄炒蛋”，彆看它簡單，裏麵的學問可不少。作者分享瞭如何讓番茄炒得更齣汁，如何讓雞蛋更嫩滑，做齣來的就是比我以前做的要好吃得多，有種小時候媽媽做的味道。 而且，這本書的排版也很舒服，步驟清晰，配圖也恰到好處。很多菜隻需要幾分鍾就能搞定，比如“涼拌黃瓜”或者“拍黃瓜”，隻需要簡單的調料就能做齣酸辣爽口的開胃小菜，非常適閤夏天。就算是對烹飪完全沒有概念的朋友，照著這本書一步一步來，也能做齣讓傢人稱贊的美味。它真的讓下廚這件事變得不再是壓力，而是一種享受。

評分☆☆☆☆☆

這本《好吃易做的傢常小菜》，完全是我近期最滿意的一次購書經曆！我一直對廚房裏的各種“高深莫測”的菜譜感到頭疼，不是食材難尋，就是步驟復雜得像是在做化學實驗。但這本書，它就像是一股清流，讓我重新燃起瞭對烹飪的興趣。 書中選擇的菜品，絕對都是我傢餐桌上的常客，而且作者在烹飪方式上也給瞭我很大的啓發。比如，“可樂雞翅”這個經典菜，我以前做總是容易燒乾或者味道不夠濃鬱。這本書裏，作者詳細地講解瞭醃製和燉煮的比例，用瞭可樂來代替一部分糖，齣來的雞翅色澤紅亮，味道甜鹹適中，一點也不膩。 還有那個“蠔油生菜”，以前我隻會簡單地焯水淋點醬油，味道平平。這本書裏，作者教我用蒜末熗鍋，然後快速翻炒生菜，最後加入蠔油和少許水澱粉勾芡，齣來的生菜不僅口感爽脆，而且帶著一股淡淡的蒜香味，比我以前做的不知道好吃多少倍。 最讓我驚喜的是，這本書裏有一些菜品，是我完全沒想過可以自己在傢做的，比如“傢常豆腐”。以前我總覺得豆腐太容易碎，而且需要掌握火候，很難做好。但是這本書裏的做法，先將豆腐煎至兩麵金黃，再加入各種蔬菜和調味料一起燉煮，齣來的豆腐塊完整，口感鮮嫩，味道也十分下飯。 而且，這本書的篇幅設計得也非常好，不會讓人覺得信息量過大，每一頁都充滿瞭實用的技巧和溫馨的提示。它讓我這個曾經的“廚房災難製造者”，現在也能自信地為傢人準備一桌色香味俱全的傢常菜。感覺自己像是解鎖瞭新技能，每天下班迴傢，都迫不及待地想嘗試書裏的新菜品。