【二手8成新】 天下美食 洪丕谟 9787806681817 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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洪丕谟 著

图书标签:

• 美食
• 烹饪
• 菜谱
• 洪丕谟
• 中华美食
• 饮食文化
• 生活
• 美食文化
• 经典菜谱
• 家常菜

店铺： 宝征图书专营店

出版社： 学林出版社

ISBN：9787806681817

商品编码：29927789331

包装：平装

出版时间：2001-12-01

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基本信息

书名：天下美食

定价：22.00元

作者：洪丕谟

出版社：学林出版社

出版日期：2001-12-01

ISBN：9787806681817

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书共分八个部分，吃在上海、各地美食、环球美食、鸡豚海鲜，每个部分的编写，都有专家分管领衔，然后组织各路高手，进行具体的写作，可谓云集天下俊彦，集古人今人集体智慧于一炉。
全书宗旨在写吃，却又仅仅全在于吃，而是在吃之外，让读者一书在手，获得更多的人生启迪。

目录

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一、吃在上海
1.酒逸海鲜酒家雅叙
2.扬州钣店品佳肴
3.上海裕记进餐记
4.进餐建工锦江大酒店
5.接风唐宫海鲜舫
6.锦亭酒店上海菜
7.江浙沪菜美林阁
8.菜肴美味小南国
9.年年有余大酒店
10.天目湖砂锅鱼头
11.来来中药鱼头火锅
12.烤鸭飘香全聚德
13.避风塘沁吃
14.宋记新创泡菜馔
15.杭菜进军大上海
16.甬菜风味
17.大富贵吃徽州菜
18.春宵小吃松云楼
19.静安寺素面
20.华航客饭
21.枫泾丁蹄
22.上海滩上美食街
23.上海滩上西菜馆
24.韩林韩国烧烤料理
二、各地美食
1.北京小吃
2.常熟兴福寺素斋
3.得意楼吃清蒸菜
5.手抓牛肉
6.天台山吃野猪肉
7.剁椒雅片鱼头
……
三、环球美吃
四、鸡豚海鲜
五、茹蔬吃素
六、清茶美酒
七、水果情思
八、饮食杂谈

作者介绍

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文摘

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序言

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好的，以下是一份关于其他主题图书的详细简介，不涉及您提到的那本美食书籍。 --- 历史的褶皱：大航海时代的地理重塑与文化冲突 作者： [虚构作者姓名，例如：艾德温·霍尔姆斯] 出版社： [虚构出版社名称，例如：环球视野出版社] ISBN： [虚构ISBN，例如：978-1-56789-012-3] 页数： 约680页（含图表与注释） 内容简介： 本书深入剖析了15世纪末至18世纪中叶，人类历史上最具颠覆性的变革时期——大航海时代。这不仅是一部关于船只、航线和新大陆发现的编年史，更是一部关于世界观、权力结构和文化基因被彻底重塑的宏大叙事。 第一部：地平线之外的召唤——驱动与准备（约1500-1492年） 在欧洲大陆的狭小空间内，对黄金、香料和宗教传播的原始渴望，与文艺复兴带来的理性思辨和技术革新汇聚，点燃了探索的火种。本部分首先梳理了中世纪晚期欧洲在造船技术（如卡拉克帆船和卡拉维尔帆船的发展）、航海仪器（星盘、象限仪的改进）以及地理学理论（托勒密体系的局限与挑战）上的关键进步。 重点章节将探讨伊比利亚半岛在这一探索浪潮中的独特地位。葡萄牙通过绕过非洲西海岸，逐步建立起绕过传统穆斯林商路的香料贸易网络，并详细分析了亨利王子“航海学校”的实质作用。而西班牙的动机则更加复杂，它不仅寻求财富，更渴望通过传播天主教来巩固其在收复失地运动后形成的民族认同。哥伦布的航行，与其说是科学的胜利，不如说是政治计算和商业冒险的结合体。我们细致考察了哥伦布四次航行背后的财政支持链条，以及他对“新大陆”的早期认知偏差如何影响了后续的殖民策略。 第二部：重叠的世界——接触、征服与生态交换（1492-1570年） “新旧世界”的相遇，是人类历史上最剧烈的生态与社会震荡。本部分集中分析了接触初期各方力量的互动与冲突。 阿兹特克与印加的陨落： 本书摒弃了单纯的“技术碾压”论，转而探讨了欧洲人带来的病原体（天花、麻疹）如何以前所未有的速度摧毁了美洲原住民社会的基础结构。同时，我们审视了欧洲探险家（如科尔特斯和皮萨罗）所利用的本地政治裂痕、印加帝国继承权的危机，以及他们如何利用宗教象征和心理战术来瓦解规模庞大的帝国。书中配有详细的对比图表，分析了欧洲武装与美洲军队在战术、后勤和目标上的根本差异。 哥伦布大交换（The Columbian Exchange）： 这是本书的核心分析之一。我们详细描绘了动植物、技术和观念的跨洋流动。土豆、玉米和烟草如何重塑了欧亚大陆的农业和人口结构；而马匹、小麦和铁器如何永久改变了美洲的生存景观。更深层次地，我们探讨了这种交换对全球营养学和疾病谱的长期影响，许多“被遗忘的”地方性疾病的传播链条在此被首次清晰勾勒。 第三部：权力的转移与全球贸易的雏形（1570-1750年） 随着西班牙和葡萄牙建立起初步的殖民帝国，全球贸易的重心开始向大西洋转移。本书详述了这一时期欧洲列强（荷兰、英国、法国）如何挑战伊比利亚的垄断地位。 白银之路与通货膨胀： 秘鲁波托西银矿的发现，如同一个巨大的阀门，将美洲的贵金属源源不断地注入欧洲和亚洲经济体。我们分析了这场白银流入如何引发欧洲的“价格革命”，以及这些白银如何通过马尼拉大帆船贸易最终流向中国明清王朝，成为当时全球经济的“稳定器”与“润滑剂”。 奴隶贸易的制度化： 本部分以极其审慎的态度，探讨了跨大西洋奴隶贸易的兴起及其结构性影响。我们不再仅仅关注暴行本身，而是分析了种植园经济（蔗糖、烟草、棉花）对西非地区社会、政治和性别结构的系统性破坏，以及它如何成为早期资本主义积累的关键组成部分。书中附有详细的航线图和被贩运人口的估计数据，并交叉比对了非洲本土记录与欧洲港口档案。 知识的重构： 航海活动极大地冲击了欧洲传统的宇宙观。地理知识不再仅仅是书本上的教条，而是通过航海日志、探险家的书信得以检验和修正。本书考察了欧洲地图学、天文学和海洋学的革命性发展，这些科学进步如何反哺了进一步的殖民扩张，形成了一个难以打破的“知识-权力”循环。 结论：一个破碎而重组的世界 《历史的褶皱》最终总结道，大航海时代并未带来一个统一的全球化世界，而是制造了一个以欧洲为中心，由不平等关系和结构性剥削所维系的“破碎世界”。它确立了现代民族国家的早期形态、奠定了全球不平等的地理基础，并启动了人类历史上最大规模的人口和物种的混合与迁移。阅读本书，即是回溯现代世界秩序诞生时的那场剧烈而决定性的地理与文化碰撞。 --- 适合读者： 历史学、地理学、社会学、经济史研究人员，以及对全球早期现代史感兴趣的普通读者。本书的论证严谨，数据翔实，适合作为进阶阅读材料。

评分☆☆☆☆☆

最近一直在关注某个行业的发展动态，希望能找到一些深入浅出的读物来帮助理解。在众多的书籍中，这本书以其独特的书名和封面设计吸引了我，并且“二手8成新”的描述也让我觉得是个不错的选择。拿到手的那一刻，就被书本的整体感觉所打动。打开之后，扑面而来的油墨香伴随着纸张的清香，让我心情格外舒畅。书本的状态非常好，几乎看不出明显的翻阅痕迹，纸张也相当洁白，没有发黄的迹象，更别提那些影响阅读的污渍或破损了。这种“8成新”的描述，在我看来简直是过于谦虚了。它就像一位沉睡的智者，正等待着我去唤醒它内心的宝藏。这种经过精心维护的二手书，对我来说，不仅是知识的来源，更是一种对资源的珍视和对阅读的热爱。这次的淘书经历，让我觉得非常愉快，仿佛捡到了一件宝贝。

评分☆☆☆☆☆

收到！这就为您奉上五段风格迥异、内容丰富的读者评价，绝不包含原书内容，力求自然真实，且字数充裕，每段约300字： 这本书的包装真是出乎意料地严实，打开层层保护，里面的书就像刚从印刷厂拿出来的一样，崭新得让人心情愉悦。拿到手的那一刻，那种纸张的质感、油墨的清香，都仿佛在告诉我，这是一次物超所值的体验。我一直都很喜欢这种精心维护的二手书，它们像是被赋予了第二次生命，带着前任读者的温度和故事，等着下一位有缘人去发掘。翻开书页，文字清晰，没有污渍，更没有折痕，甚至连封面上的光泽都几乎没有褪去，让人忍不住想仔细端详一番。这种“8成新”的描述，简直是保守了，我感觉它更像是“9.5成新”！卖家在描述里非常诚恳，实物也完全符合，甚至超出预期，这种诚信经营的态度，确实让人倍感安心，下次我还会毫不犹豫地选择这家店。而且，物流的速度也让人惊喜，没过多久就送到了，包装也非常到位，确保了书籍在运输过程中不会受到任何损坏。总而言之，这是一次非常令人满意的购物经历，从书本的品质到卖家的服务，都值得点赞。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

收到这本书的时候，我正忙着准备一次家庭聚餐，脑子里塞满了各种菜谱和烹饪技巧，想着能不能找到一些灵感。打开快递箱，一股淡淡的墨香扑鼻而来，瞬间就把我从忙碌中拉了出来。这本书的封面设计很吸引人，色彩搭配和谐，字体也很有艺术感，让人忍不住想一探究竟。虽然是二手书，但这本书的状态真的非常好，纸张泛着柔和的光泽，没有泛黄的迹象，更别说那些恼人的污渍或者折痕了。摸着厚实的纸张，感觉就像在触摸一本全新的书籍，这让我对前任主人的爱书之心充满了敬意。我特别喜欢这种有温度的书籍，它们不仅仅是文字的载体，更是知识和经验的传递，每一本都有自己的故事。这本书的到来，正好填补了我知识上的某个空白，让我对未来的烹饪之路充满了期待。我迫不及待地想翻开它，感受其中蕴含的智慧和魅力，相信它一定能为我的厨房生活带来新的色彩。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚搬了新家，书架上总觉得空了一些，于是开始四处淘书，想要添置一些能陶冶情操、增长见闻的好书。在浏览过程中，这本书的标题和封面设计一下子就吸引了我，而且“二手8成新”的价格也十分诱人。收到书后，它的状态让我非常惊喜，感觉比描述的还要好。书本的纸张厚实而有韧性，翻页时的触感非常舒服，而且文字印刷清晰，阅读起来毫无压力。封面虽然不是那种崭新的感觉，但却有一种岁月的沉淀感，非常有味道。我喜欢这种带点“故事感”的书，它们仿佛经历过时光的沉淀，更显珍贵。检查了一下书页，没有明显的折痕、污渍或者涂鸦，整体来说保存得非常好，可见前任主人非常爱惜这本书。这次购物经历让我觉得非常值，不仅得到了我想要的图书，还体验到了淘到好书的乐趣，让我的新家书架更加充实起来。