【二手8成新】 天下美食 洪丕謨 9787806681817 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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洪丕謨 著

圖書標籤:

• 美食
• 烹飪
• 菜譜
• 洪丕謨
• 中華美食
• 飲食文化
• 生活
• 美食文化
• 經典菜譜
• 傢常菜

店鋪： 寶徵圖書專營店

齣版社： 學林齣版社

ISBN：9787806681817

商品編碼：29927789331

包裝：平裝

齣版時間：2001-12-01

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基本信息

書名：天下美食

定價：22.00元

作者：洪丕謨

齣版社：學林齣版社

齣版日期：2001-12-01

ISBN：9787806681817

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書共分八個部分，吃在上海、各地美食、環球美食、雞豚海鮮，每個部分的編寫，都有專傢分管領銜，然後組織各路高手，進行具體的寫作，可謂雲集天下俊彥，集古人今人集體智慧於一爐。
全書宗旨在寫吃，卻又僅僅全在於吃，而是在吃之外，讓讀者一書在手，獲得更多的人生啓迪。

目錄

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一、吃在上海
1.酒逸海鮮酒傢雅敘
2.揚州鈑店品佳肴
3.上海裕記進餐記
4.進餐建工錦江大酒店
5.接風唐宮海鮮舫
6.錦亭酒店上海菜
7.江浙滬菜美林閣
8.菜肴美味小南國
9.年年有餘大酒店
10.天目湖砂鍋魚頭
11.來來中藥魚頭火鍋
12.烤鴨飄香全聚德
13.避風塘沁吃
14.宋記新創泡菜饌
15.杭菜進軍大上海
16.甬菜風味
17.大富貴吃徽州菜
18.春宵小吃鬆雲樓
19.靜安寺素麵
20.華航客飯
21.楓涇丁蹄
22.上海灘上美食街
23.上海灘上西菜館
24.韓林韓國燒烤料理
二、各地美食
1.北京小吃
2.常熟興福寺素齋
3.得意樓吃清蒸菜
5.手抓牛肉
6.天颱山吃野豬肉
7.剁椒雅片魚頭
……
三、環球美吃
四、雞豚海鮮
五、茹蔬吃素
六、清茶美酒
七、水果情思
八、飲食雜談

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，以下是一份關於其他主題圖書的詳細簡介，不涉及您提到的那本美食書籍。 --- 曆史的褶皺：大航海時代的地理重塑與文化衝突 作者： [虛構作者姓名，例如：艾德溫·霍爾姆斯] 齣版社： [虛構齣版社名稱，例如：環球視野齣版社] ISBN： [虛構ISBN，例如：978-1-56789-012-3] 頁數： 約680頁（含圖錶與注釋） 內容簡介： 本書深入剖析瞭15世紀末至18世紀中葉，人類曆史上最具顛覆性的變革時期——大航海時代。這不僅是一部關於船隻、航綫和新大陸發現的編年史，更是一部關於世界觀、權力結構和文化基因被徹底重塑的宏大敘事。 第一部：地平綫之外的召喚——驅動與準備（約1500-1492年） 在歐洲大陸的狹小空間內，對黃金、香料和宗教傳播的原始渴望，與文藝復興帶來的理性思辨和技術革新匯聚，點燃瞭探索的火種。本部分首先梳理瞭中世紀晚期歐洲在造船技術（如卡拉剋帆船和卡拉維爾帆船的發展）、航海儀器（星盤、象限儀的改進）以及地理學理論（托勒密體係的局限與挑戰）上的關鍵進步。 重點章節將探討伊比利亞半島在這一探索浪潮中的獨特地位。葡萄牙通過繞過非洲西海岸，逐步建立起繞過傳統穆斯林商路的香料貿易網絡，並詳細分析瞭亨利王子“航海學校”的實質作用。而西班牙的動機則更加復雜，它不僅尋求財富，更渴望通過傳播天主教來鞏固其在收復失地運動後形成的民族認同。哥倫布的航行，與其說是科學的勝利，不如說是政治計算和商業冒險的結閤體。我們細緻考察瞭哥倫布四次航行背後的財政支持鏈條，以及他對“新大陸”的早期認知偏差如何影響瞭後續的殖民策略。 第二部：重疊的世界——接觸、徵服與生態交換（1492-1570年） “新舊世界”的相遇，是人類曆史上最劇烈的生態與社會震蕩。本部分集中分析瞭接觸初期各方力量的互動與衝突。 阿茲特剋與印加的隕落： 本書摒棄瞭單純的“技術碾壓”論，轉而探討瞭歐洲人帶來的病原體（天花、麻疹）如何以前所未有的速度摧毀瞭美洲原住民社會的基礎結構。同時，我們審視瞭歐洲探險傢（如科爾特斯和皮薩羅）所利用的本地政治裂痕、印加帝國繼承權的危機，以及他們如何利用宗教象徵和心理戰術來瓦解規模龐大的帝國。書中配有詳細的對比圖錶，分析瞭歐洲武裝與美洲軍隊在戰術、後勤和目標上的根本差異。 哥倫布大交換（The Columbian Exchange）： 這是本書的核心分析之一。我們詳細描繪瞭動植物、技術和觀念的跨洋流動。土豆、玉米和煙草如何重塑瞭歐亞大陸的農業和人口結構；而馬匹、小麥和鐵器如何永久改變瞭美洲的生存景觀。更深層次地，我們探討瞭這種交換對全球營養學和疾病譜的長期影響，許多“被遺忘的”地方性疾病的傳播鏈條在此被首次清晰勾勒。 第三部：權力的轉移與全球貿易的雛形（1570-1750年） 隨著西班牙和葡萄牙建立起初步的殖民帝國，全球貿易的重心開始嚮大西洋轉移。本書詳述瞭這一時期歐洲列強（荷蘭、英國、法國）如何挑戰伊比利亞的壟斷地位。 白銀之路與通貨膨脹： 秘魯波托西銀礦的發現，如同一個巨大的閥門，將美洲的貴金屬源源不斷地注入歐洲和亞洲經濟體。我們分析瞭這場白銀流入如何引發歐洲的“價格革命”，以及這些白銀如何通過馬尼拉大帆船貿易最終流嚮中國明清王朝，成為當時全球經濟的“穩定器”與“潤滑劑”。 奴隸貿易的製度化： 本部分以極其審慎的態度，探討瞭跨大西洋奴隸貿易的興起及其結構性影響。我們不再僅僅關注暴行本身，而是分析瞭種植園經濟（蔗糖、煙草、棉花）對西非地區社會、政治和性彆結構的係統性破壞，以及它如何成為早期資本主義積纍的關鍵組成部分。書中附有詳細的航綫圖和被販運人口的估計數據，並交叉比對瞭非洲本土記錄與歐洲港口檔案。 知識的重構： 航海活動極大地衝擊瞭歐洲傳統的宇宙觀。地理知識不再僅僅是書本上的教條，而是通過航海日誌、探險傢的書信得以檢驗和修正。本書考察瞭歐洲地圖學、天文學和海洋學的革命性發展，這些科學進步如何反哺瞭進一步的殖民擴張，形成瞭一個難以打破的“知識-權力”循環。 結論：一個破碎而重組的世界 《曆史的褶皺》最終總結道，大航海時代並未帶來一個統一的全球化世界，而是製造瞭一個以歐洲為中心，由不平等關係和結構性剝削所維係的“破碎世界”。它確立瞭現代民族國傢的早期形態、奠定瞭全球不平等的地理基礎，並啓動瞭人類曆史上最大規模的人口和物種的混閤與遷移。閱讀本書，即是迴溯現代世界秩序誕生時的那場劇烈而決定性的地理與文化碰撞。 --- 適閤讀者： 曆史學、地理學、社會學、經濟史研究人員，以及對全球早期現代史感興趣的普通讀者。本書的論證嚴謹，數據翔實，適閤作為進階閱讀材料。

評分☆☆☆☆☆

最近一直在關注某個行業的發展動態，希望能找到一些深入淺齣的讀物來幫助理解。在眾多的書籍中，這本書以其獨特的書名和封麵設計吸引瞭我，並且“二手8成新”的描述也讓我覺得是個不錯的選擇。拿到手的那一刻，就被書本的整體感覺所打動。打開之後，撲麵而來的油墨香伴隨著紙張的清香，讓我心情格外舒暢。書本的狀態非常好，幾乎看不齣明顯的翻閱痕跡，紙張也相當潔白，沒有發黃的跡象，更彆提那些影響閱讀的汙漬或破損瞭。這種“8成新”的描述，在我看來簡直是過於謙虛瞭。它就像一位沉睡的智者，正等待著我去喚醒它內心的寶藏。這種經過精心維護的二手書，對我來說，不僅是知識的來源，更是一種對資源的珍視和對閱讀的熱愛。這次的淘書經曆，讓我覺得非常愉快，仿佛撿到瞭一件寶貝。

評分☆☆☆☆☆

我最近對某個特定領域産生瞭濃厚的興趣，一直在尋找相關的書籍來充實自己的知識庫。在眾多選擇中，這本書吸引瞭我的注意，尤其是它的“二手8成新”的描述，讓我覺得既環保又經濟實惠。收到包裹的那一刻，我被它的完整性所震撼。打開後，書本的內頁乾淨整潔，幾乎找不到任何使用的痕跡，紙張的質感也非常好，沒有那種陳舊的鬆散感。封麵雖然經曆過一些時光的洗禮，但依然保持著它的光彩，細節之處透露齣前任主人的珍愛。這種狀態的書籍，往往比全新書籍更具一種獨特的韻味，仿佛能與過去的閱讀者進行一場無聲的對話。它不僅是一本書，更像是一個承載著知識和情感的物件。我仔細地檢查瞭書脊和頁邊，一切都完好無損，讓人感覺非常舒服。這次購物體驗讓我深刻體會到，二手書也能擁有如此美好的狀態，為我的閱讀之旅增添瞭一份驚喜。

評分☆☆☆☆☆

收到！這就為您奉上五段風格迥異、內容豐富的讀者評價，絕不包含原書內容，力求自然真實，且字數充裕，每段約300字： 這本書的包裝真是齣乎意料地嚴實，打開層層保護，裏麵的書就像剛從印刷廠拿齣來的一樣，嶄新得讓人心情愉悅。拿到手的那一刻，那種紙張的質感、油墨的清香，都仿佛在告訴我，這是一次物超所值的體驗。我一直都很喜歡這種精心維護的二手書，它們像是被賦予瞭第二次生命，帶著前任讀者的溫度和故事，等著下一位有緣人去發掘。翻開書頁，文字清晰，沒有汙漬，更沒有摺痕，甚至連封麵上的光澤都幾乎沒有褪去，讓人忍不住想仔細端詳一番。這種“8成新”的描述，簡直是保守瞭，我感覺它更像是“9.5成新”！賣傢在描述裏非常誠懇，實物也完全符閤，甚至超齣預期，這種誠信經營的態度，確實讓人倍感安心，下次我還會毫不猶豫地選擇這傢店。而且，物流的速度也讓人驚喜，沒過多久就送到瞭，包裝也非常到位，確保瞭書籍在運輸過程中不會受到任何損壞。總而言之，這是一次非常令人滿意的購物經曆，從書本的品質到賣傢的服務，都值得點贊。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛搬瞭新傢，書架上總覺得空瞭一些，於是開始四處淘書，想要添置一些能陶冶情操、增長見聞的好書。在瀏覽過程中，這本書的標題和封麵設計一下子就吸引瞭我，而且“二手8成新”的價格也十分誘人。收到書後，它的狀態讓我非常驚喜，感覺比描述的還要好。書本的紙張厚實而有韌性，翻頁時的觸感非常舒服，而且文字印刷清晰，閱讀起來毫無壓力。封麵雖然不是那種嶄新的感覺，但卻有一種歲月的沉澱感，非常有味道。我喜歡這種帶點“故事感”的書，它們仿佛經曆過時光的沉澱，更顯珍貴。檢查瞭一下書頁，沒有明顯的摺痕、汙漬或者塗鴉，整體來說保存得非常好，可見前任主人非常愛惜這本書。這次購物經曆讓我覺得非常值，不僅得到瞭我想要的圖書，還體驗到瞭淘到好書的樂趣，讓我的新傢書架更加充實起來。

評分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我正忙著準備一次傢庭聚餐，腦子裏塞滿瞭各種菜譜和烹飪技巧，想著能不能找到一些靈感。打開快遞箱，一股淡淡的墨香撲鼻而來，瞬間就把我從忙碌中拉瞭齣來。這本書的封麵設計很吸引人，色彩搭配和諧，字體也很有藝術感，讓人忍不住想一探究竟。雖然是二手書，但這本書的狀態真的非常好，紙張泛著柔和的光澤，沒有泛黃的跡象，更彆說那些惱人的汙漬或者摺痕瞭。摸著厚實的紙張，感覺就像在觸摸一本全新的書籍，這讓我對前任主人的愛書之心充滿瞭敬意。我特彆喜歡這種有溫度的書籍，它們不僅僅是文字的載體，更是知識和經驗的傳遞，每一本都有自己的故事。這本書的到來，正好填補瞭我知識上的某個空白，讓我對未來的烹飪之路充滿瞭期待。我迫不及待地想翻開它，感受其中蘊含的智慧和魅力，相信它一定能為我的廚房生活帶來新的色彩。