BF-一天一杯蔬果汁-甘智荣 吉林科学技术出版社 9787538490145 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

甘智荣 著

图书标签:

• 蔬果汁
• 健康饮食
• 营养
• 养生
• 甘智荣
• 吉林科学技术出版社
• 轻食
• 排毒
• 美容养颜
• 健康生活

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 吉林科学技术出版社

ISBN：9787538490145

商品编码：29928375682

包装：平装

出版时间：2015-08-01

图书基本信息
图书名称	一天一杯蔬果汁	作者	甘智荣
定价	29.80元	出版社	吉林科学技术出版社
ISBN	9787538490145	出版日期	2015-08-01
字数		页码	230
版次	1	装帧	平装

内容简介

《一天一杯蔬果汁》以健康、营养、丰富的蔬果汁为主导，针对不同人群的营养需求，倡导喝对蔬果汁，滋养好身体。首章主要介绍蔬果汁的营养功效、自制蔬果汁的技巧以及喝对蔬果汁的学问；其余的章节则分儿童成长蔬果汁、男性抗压蔬果汁、女性减龄蔬果汁、孕妈妈营养蔬果汁以及老人长寿蔬果汁推荐相应的调养蔬果汁，让每个人都能喝对蔬果汁，喝出健康秘密。

作者简介

精彩内容敬请期待

目录

Part 1 魅力蔬果汁，我的食尚主义 蔬果的健康秘密 DIY蔬果汁快速入门 喝对蔬果汁有“学问” 不同人群怎样喝蔬果汁 Part 2 一天一杯，可爱宝宝成长蔬果汁 番石榴汁 香浓玉米汁 黄瓜胡萝卜汁 酸甜西瓜汁 猕猴桃马蹄汁 芒果汁 胡萝卜梨汁 香蕉牛奶饮 菠菜汁 黄瓜汁 橘柚汁 火龙果汁 葡萄苹果汁 黄瓜雪梨汁 …… Part 3 一天一杯，快乐儿童益智蔬果汁 Part 4 一天一杯，活力男性抗压蔬果汁 Part 5 一天一杯，女性减龄蔬果汁 Part 6 一天一杯，幸福孕妈妈营养蔬果汁 Part 7 一天一杯，健康老人长寿蔬果汁

编辑推荐

精彩内容敬请期待

文摘

精彩内容敬请期待

序言

精彩内容敬请期待

食物与健康：从基础营养到疾病预防的全面指南 作者：[此处可虚构一位营养学或医学专家名称，例如：李明] 出版社：[此处可虚构一家知名医学或科普出版社名称，例如：华夏健康出版社] ISBN：[此处可虚构一个与原书不重复的ISBN号，例如：9787560640018] --- 第一部分：营养学的基石——理解我们身体的燃料 本书旨在为广大读者提供一套全面、系统且实用的基础营养学知识体系，深入解析食物如何与人体的生理功能、新陈代谢乃至疾病预防紧密相连。我们摒弃了市场上充斥的碎片化信息和夸大宣传，专注于基于科学证据的营养学原理。 第一章：宏量营养素的精确解析 本章将详细剖析构成人体主要能量和结构的基础物质：碳水化合物、蛋白质和脂肪。 碳水化合物的“好”与“坏”： 我们将区分简单的糖分（如蔗糖、果糖）与复合碳水化合物（如全谷物、豆类）的生理学差异。深入探讨膳食纤维的作用，包括其对血糖调控、肠道微生物群维护以及胆固醇代谢的关键角色。我们不仅会介绍膳食指南推荐的摄入比例，更会提供如何通过日常食物选择实现“优质碳水”最大化的实用策略。 蛋白质的构建力量： 蛋白质不仅仅是肌肉的原料。本章将全面考察必需氨基酸的概念，评估不同食物来源（动物性与植物性）的生物利用率和氨基酸谱的互补性。探讨蛋白质在免疫系统功能、激素合成以及酶催化过程中的不可替代性。同时，针对特定人群（如运动员、老年人、素食者）的蛋白质需求进行精细化计算和建议。 脂肪的再认识： 脂肪绝非洪水猛兽。本章将重点澄清对“好脂肪”和“坏脂肪”的误解。详细解读饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸（MUFA）和多不饱和脂肪酸（PUFA）的分子结构及其对心血管健康的影响。对Omega-3（EPA/DHA）和Omega-6脂肪酸的黄金比例、炎症反应的调节作用，以及如何安全地选择和烹饪食用油进行深入探讨。 第二章：微量营养素——身体的精密调控者 维生素和矿物质虽然需求量小，却是维持生命活动的关键“润滑剂”和“启动子”。 维生素的分类与功能： 分为脂溶性维生素（A, D, E, K）和水溶性维生素（B族和C）。针对每种维生素，我们不仅列举其在人体内的核心生理功能（如维生素D与钙磷代谢、维生素B12与神经功能），更重要的是，着重分析现代生活方式下易出现的缺乏风险及其临床表现。提供安全有效的食物来源和补充剂选择指导。 矿物质的平衡艺术： 探讨宏量矿物质（如钙、镁、钾、钠）和微量元素（如铁、锌、硒、碘）的协同作用与拮抗作用。特别关注钠钾平衡对血压的调节，以及铁元素在预防贫血中的关键作用。阐述过量摄入某些矿物质（如硒、铁）的毒性风险，强调“平衡”是健康的核心。 --- 第二部分：消化、吸收与肠道健康：健康的第二大脑 本部分将视角转向食物进入人体后的旅程，揭示消化系统和肠道微生物群对整体健康状态的决定性影响。 第三章：消化系统的运作机制与营养吸收 本章详细描述从口腔咀嚼到大肠吸收的完整过程，重点解析关键消化酶的作用。探讨影响营养吸收效率的因素，如胃酸分泌、胆汁功能以及小肠绒毛的健康状况。针对消化不良、胃食管反流等常见问题，提出基于营养调理的应对策略。 第四章：肠道微生物群：被忽视的健康引擎 这是本书着墨最多的前沿领域之一。 “第二基因组”的构成： 详细解释人体肠道内数万亿微生物的生态结构，区分有益菌、有害菌和条件致病菌。 膳食纤维与益生元： 深入解析不同类型的膳食纤维（如菊粉、低聚果糖）如何作为“益生元”，选择性地滋养有益菌，促进短链脂肪酸（SCFA，尤其是丁酸盐）的产生。阐述SCFA在肠道屏障修复、免疫调节和大脑健康中的核心作用。 益生菌的应用： 区分不同菌株（如乳杆菌属、双歧杆菌属）的特定功效，指导读者如何根据自身健康需求（如抗生素使用后恢复、IBS辅助管理）选择合适的益生菌产品，而非盲目跟风。 --- 第三部分：营养与特殊生理状态及慢性病管理 本部分将理论知识转化为应对特定生命阶段和常见慢性疾病的实践方案。 第五章：生命周期中的营养需求调整 婴幼儿与青少年： 关注大脑快速发育期对DHA、铁和胆碱的需求。 孕产妇营养： 重点解析叶酸、铁、钙和碘在胎儿器官发育中的关键作用，提供安全增重的营养策略。 中老年营养： 解决蛋白质-能量营养不良（PEM）风险，关注维生素D、B12的吸收障碍以及骨质疏松的预防。 第六章：营养在心血管疾病预防中的角色 本书不主张用单一食物“治愈”心脏病，而是强调长期的饮食模式对风险因子的长期控制。 血脂管理： 如何通过增加可溶性纤维（燕麦、豆类）降低LDL-C，以及通过ω-3脂肪酸对甘油三酯的影响。 血压控制： 强调DASH饮食模式的核心，即钾、镁的摄入，以及对精制盐和高钠加工食品的规避。 抗氧化与血管弹性： 探讨多酚类化合物（来自深色蔬果、绿茶）对内皮功能和氧化应激的保护作用。 第七章：代谢综合征与糖尿病的营养干预 深入剖析胰岛素抵抗的生理基础。本书提供的是一套循序渐进的饮食调整方案，而非极端的节食法。 血糖负荷管理： 引入“血糖负荷”（Glycemic Load, GL）的概念，指导读者如何评估一餐饭对血糖的整体影响。 优质脂肪的保护作用： 解释富含单不饱和脂肪的饮食（如地中海饮食模式）如何改善胰岛素敏感性。 体重管理的长期策略： 探讨能量平衡的科学性，强调可持续的饮食结构调整比短期的快速减重更重要。 --- 第四部分：实践指南：从厨房到餐桌的科学决策 本部分专注于将复杂的营养学知识转化为读者日常可操作的指南。 第八章：食物选择与烹饪的营养学考量 生食与熟食的营养权衡： 分析某些营养素（如番茄红素、胡萝卜素）在加热后生物利用度的提高，以及叶酸、维生素C在烹饪中损失的机制。提供最大限度保留营养的烹饪技巧（如蒸、快炒、微波）。 食品标签的深度解读： 教会读者如何穿透厂商的营销术语，识别“低脂”、“天然”等标签背后的真实营养成分，关注添加糖、反式脂肪和钠含量。 “超级食物”的理性评估： 客观分析近年来流行的如羽衣甘蓝、奇亚籽、阿萨伊浆果等食物的营养价值，将其置于均衡膳食的大背景下进行评价，避免过度推崇。 第九章：建立可持续的健康饮食模式 本书最终倡导的是一种灵活、个性化且可持续的饮食哲学。 饮食模式的比较与选择： 对地中海饮食、得舒饮食（DASH）、弹性素食（Flexitarian）等主流健康饮食模式进行科学对比，帮助读者找到最适合自己文化背景和生活习惯的模式。 营养补充剂的智慧运用： 明确指出在何种情况下（如特定疾病、吸收障碍、纯素食）补充剂是必要的。强调“食物优先”原则，并提供常见补充剂（如维生素D、鱼油、复合维生素）的有效剂量和安全性评估标准。 本书通过严谨的科学论证和贴近生活的实例分析，旨在帮助读者建立正确的营养观，掌握科学的膳食决策能力，从而真正掌控自身的健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计语言给我留下了非常深刻的印象。它不像传统的健康书籍那样使用过于严肃的医学插图或冷峻的黑白文字，而是采用了大量温暖、柔和的自然色调和清晰的线条勾勒。每一次翻阅，都像是在进行一次视觉上的“深呼吸”。特别值得称赞的是，作者在每一章的结尾都设置了一个“自我反思小测验”或者“本周挑战”。这个设计非常巧妙，它有效地打破了读者与书本之间的距离感，迫使用户将书中的理论知识立刻应用到自己的生活中去检验。我发现，当我真正动手去挑战“连续七天不喝含糖饮料”时，我对书中所描述的“糖分依赖”有了更深层次的理解。这本书的语言风格在专业性和亲和力之间找到了一个完美的平衡点，它不会用晦涩的术语吓跑入门者，也不会因为过于口语化而显得不专业。它成功地将“健康生活”这一宏大主题，拆解成了一个个可以轻松完成的小目标，让人始终保持着积极的动力。这是一本值得反复阅读、时常翻阅，并会在不同人生阶段提供不同感悟的优秀生活指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常引人入胜，它不像一本枯燥的食谱手册，更像是一本充满生活哲思的小册子。作者似乎深谙现代人对“快节奏生活”下“慢享受”的渴望。每一篇的引入都伴随着一个小故事或者一个对生活状态的细腻观察，让人在阅读的过程中会不自觉地停下来反思自己的饮食习惯和精神面貌。我最喜欢它关于“仪式感”的探讨。书中建议将制作蔬果汁的过程视为一种“自我关怀”的行为，而不是简单的“填饱肚子”。我尝试着在制作过程中专注于色彩的搭配、搅拌机的声音，以及完成后那股清新的香气，这真的让原本平淡无奇的早晨有了一种神圣感。此外，书中对“肠道健康”与“情绪波动”之间的微妙联系也有独到的见解，这让我意识到，我们吃的不仅仅是食物，更是我们当下的情绪载体。这本书的知识密度很高，但表达方式却异常轻盈，让你在轻松愉快的阅读体验中，不知不觉地吸收了大量的健康知识。对于那些追求身心合一的读者来说，这本书提供的价值远远超过了其作为一本“饮品指南”的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！我一直想养成更健康的生活习惯，但总觉得时间不够用，也摸不着头脑从哪里开始。翻开这本书后，我才发现原来“健康”可以这么简单、这么容易融入日常生活。作者的文字非常亲切，完全没有那种高高在上的说教感，更像是邻家一位经验丰富的朋友在耐心指导你。最让我惊喜的是，它提供的食谱和搭配建议极其接地气，用的食材都是在普通超市就能轻易买到的。我试着按照书里的“一周排毒计划”坚持了三天，身体感觉明显轻松了许多，那种常有的沉重感和轻微的头痛竟然奇迹般地消失了。这本书的排版设计也做得很好，色彩柔和，图文并茂，即使是像我这种厨房新手，看着那些清晰的步骤图，也能信心满满地操作。我特别喜欢其中关于“能量搭配”的章节，它解释了不同蔬果组合带来的不同功效，让我明白喝果汁不仅仅是为了“喝点绿色的”，更是为了有针对性地补充身体所需。我现在每天早上起来第一件事就是准备一杯“活力启动汁”，这已经成了一种让我充满期待的仪式，而不是一项任务。这本书真的让我看到了改变的希望，而且这种改变是可持续的，因为它教会了我“如何思考”健康，而不是仅仅给了我“做什么”的指令。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这类“健康指南”持保留态度的，总觉得它们要么内容空泛，要么就是各种夸张的疗效宣传。但这本书，恕我直言，彻底颠覆了我的看法。它最宝贵的地方在于它的“科学基础”和“操作的灵活性”。作者并没有鼓吹任何极端的饮食法，而是基于营养学常识，提供了一套循序渐进的饮用方案。我尤其欣赏它对“季节性”的强调，书中会提醒你根据不同季节调整饮品的配方，比如夏天多用清热解暑的瓜果，冬天则增加根茎类蔬菜的比例以增加暖性。这种贴合自然规律的建议，让我感觉整本书的理念都非常扎实可靠。我家里有一位对某些水果过敏的成员，我原本担心找不到合适的替代方案，没想到书的附录部分居然专门列出了“过敏友好型”替换清单，这简直是神来之笔，体现了作者的用心良苦。我将这本书推荐给了我所有的朋友，特别是那些忙碌的上班族，因为它的理念核心就是——高效的营养摄取不应成为负担。它教会我如何将“碎片时间”转化为“健康投资”，让我对自己的身体管理有了前所未有的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

我是一位坚定的实用主义者，对我来说，一本工具书的价值最终体现在它能给我带来多少可量化的、可操作的改变。这本书在这方面表现得极其出色。它提供的“工具箱”非常丰富，比如书中详细对比了不同榨汁机的工作原理和适用场景，甚至还讨论了冷压榨和高速搅拌的营养保留差异，这对于像我一样有购买设备倾向的人来说，提供了极具价值的参考信息。更重要的是，它不仅仅告诉你“喝什么”，更深入到“怎么喝”的时机。比如，推荐在运动后三十分钟内饮用富含钾的饮品以加速恢复，或者在临睡前一小时避免摄入高糖分的果汁以保证睡眠质量。这些细致入微的指导，让我的健康管理不再是盲目的尝试，而是基于科学的时间点上的精准干预。我记录了一下我开始执行这本书的计划后的身体数据变化，比如基础代谢率的微小提升和精神集中度的提高，这些都实实在在地证明了这本书的有效性。对于追求效率和结果的读者而言，这本书绝对是物超所值的投资，它提供的不是一时的偏方，而是一套可以终身受益的营养策略。