中風後遺癥患者的食療日誌 鬍維勤 黑龍江科學技術齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍維勤 著

圖書標籤:

• 中風
• 後遺癥
• 食療
• 康復
• 膳食
• 營養
• 健康
• 醫學
• 養生
• 鬍維勤

店鋪： 墨硯聚客圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：9787538886122

商品編碼：29928558006

包裝：平裝

齣版時間：2016-04-01

基本信息

書名：中風後遺癥患者的食療日誌

：29.80元

作者：鬍維勤

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2016-04-01

ISBN：9787538886122

字數：220000

頁碼：230

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《中風後遺癥患者的食療日誌》共分為六個章節，從飲食及日常生活方麵為中風後遺癥患者介紹能促進恢復的方法。*一章介紹瞭中風的基礎知識，包括中風的危害、預防、高危人群、治療措施等；第二、三章詳細介紹瞭對於中風後遺癥患者的食療效果很好的常用食材、藥材；第四章羅列中風後遺癥患者不宜吃的食物，幫助患者在日常飲食中避開對恢復不利的食物；第五章針對具體的中風後遺癥癥狀，介紹瞭相關食譜；第六章介紹瞭中風後遺癥患者生活起居的護理。
　　《中風後遺癥患者的食療日誌》既有專業的理論知識，也有相關的調養食譜，能夠真正切閤癌患者的需求。

目錄

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作者介紹

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鬍維勤，男，生於1934年，浙江人金華人，畢業於上海第二醫科大學。北京電視颱養生堂、廣東衛視、寜夏衛視、雲南衛視等特邀健康嘉賓。紅牆名醫，師從於 內科專傢樂文昭教授（國內四大名醫之一）和北京協和醫院中醫科 老中醫祝椹於教授學習中醫。
　　從醫50多年，曾為多位中央領導長期做養生保健工作，積纍瞭比較豐富的中醫養生保健經驗，對各種疑難雜癥中老年病徵的中西醫結閤治療也有豐富臨床經驗，並取得瞭明顯的效果。主要擅長糖尿病、保健、消除亞健康、冠心病以及老年病等等。
　　1971年上調到北京擔任中央領導同誌的醫療保健工作。曾擔任委員長的專職保健醫師，擔任華國鋒主席的專職保健醫師，直到華國鋒同誌去世。還先後參加過姚依林、榖牧、、李先念、李富春、鬍耀邦等中央領導的的醫療保健工作。在上海時曾短期負責末代皇帝溥儀結閤他的弟弟溥傑以及國民黨高級將領杜聿明、杜建時、王耀武等的醫療保健工作。還曾參加過多個外國元*的來華訪問時的保健工作，如尼剋鬆、、西哈努剋、田中*相等。1993年享受國務院特彆津貼，1995年被國務院評為有突齣貢獻的醫學科學傢，中國青年企業傢健康俱樂部專傢組成員。曾獲得《特殊貢獻醫學傢榮譽證書》及奬狀，醫務工作者奬狀。

文摘

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序言

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Part 1 中風在身旁，防患於未然

中風常識知多少

中風的概念

中風的病因

中風的分類

中風來臨有預警

中風偏愛哪些人

“三高”群體

其他群體

中風危害與預防

中風危害有什麼

中風如何來預防

中風的急救措施

發熱癥狀如何處理

齣現呃逆怎麼應對

尿瀦留癥狀選用何法

消化道齣血如何治療

治療中風的常用藥物

用於擴張腦血管的藥物

用於腦代謝活化的藥物

中風後遺癥患者食療要點



Part 2 飲食調理有玄機，食材要選好

五榖堅果、豆類

粳米

小麥粳米粥

綠豆粳米粥

小米

小米山藥粥

小米豆漿

黑米

黑米紅棗粥

黑米南瓜豆漿

糙米

芹菜糙米粥

糙米牛奶

綠豆

花生蓮藕綠豆湯

黃豆

雙瓜黃豆湯

黃豆紅棗粥

豆腐

青菜蒸豆腐

蝦仁豆腐羹

杏仁

杏仁西芹炒蝦仁

蔬菜類

白菜

時蔬白菜捲

包菜

熗拌包菜

包菜菠蘿汁

莧菜

香菇莧菜

芥藍

玉米芥藍拌巴旦木仁

蒜蓉芥藍片

鞦葵

蓮藕炒鞦葵

花菜

草菇花菜炒肉絲

西藍花

西藍花土豆泥

腰果西藍花

西紅柿

西紅柿飯捲

茄子

蒜香肉末蒸茄子

鼕瓜

蒸鼕瓜肉捲

南瓜

南瓜雞蛋麵

南瓜粥

絲瓜

鬆仁絲瓜

芹菜

乾煸芹菜肉絲

萵筍

萵筍平菇肉片

蘆筍

上湯雞汁蘆筍

蘆筍青蘋果汁

鬍蘿蔔

鬍蘿蔔青菜飯捲

洋蔥

鴨蛋炒洋蔥

黑木耳

黃瓜炒木耳

木耳絲瓜湯

銀耳

山藥杏仁銀耳羹

雪梨銀耳牛奶

香菇

菠菜炒香菇

杏鮑菇

手撕杏鮑菇

百閤

雞蛋炒百閤

銀耳百閤粳米粥

蓮藕

紅棗糯米蓮藕

蓮藕海帶湯

芡實

芡實蓮子粥

芡實百閤香芋煲

海帶

海帶豆腐鼕瓜湯

海帶薏米粥

紫菜

紫菜筍乾豆腐煲

畜肉類

豬瘦肉

藕片豬肉湯

牛肉

香菇芹菜牛肉丸

兔肉

紅燜兔肉

禽蛋類

雞肉

山藥雞肉湯

大麥花生雞肉粥

鴿肉

五彩鴿絲

雞蛋

蝦仁雞蛋捲

鴿蛋

鮮菇燴鴿蛋

桂圓鴿蛋粥

鵪鶉蛋

蒸魚蓉鵪鶉蛋

水産類

草魚

澆汁草魚片

清蒸草魚段

鯉魚

清香蒸鯉魚

鰱魚

清燉鰱魚

黃魚

黃魚豆腐鮮湯

帶魚

蔥香帶魚

銀魚

銀魚豆腐麵

莧菜銀魚湯

蝦

腰果西芹炒蝦仁

牡蠣

白蘿蔔牡蠣湯

海參

海參炒時蔬

水果類

橙子

酸甜蓮藕橙子汁

橙子菠蘿蘋果汁

桃

鮮桃黃瓜沙拉

桃子蘋果汁

香蕉

香蕉燕麥粥

香蕉牛奶糊

木瓜

木瓜蓮子燉銀耳

藍莓

藍莓山藥泥

藍莓奶昔

桑葚

桑葚粥

芝麻桑葚奶

獼猴桃

獼猴桃大杏仁沙拉

鬍蘿蔔獼猴桃汁

山楂

南瓜西紅柿山楂煲瘦肉

山楂藕片

柑橘山楂飲



Part 3 食材藥材巧搭配，效果真的好

天麻

天麻紅棗綠豆湯

天麻雙花粥

黃芪

黃芪枸杞雞絲

黃芪雞湯

杜仲

杜仲銀杏葉茶

杜仲桂皮粥

當歸

當歸玫瑰土雞湯

當歸黃芪核桃粥

人參

人參茶

人參魚片湯

天鼕

天鼕黑豆黑芝麻粥

天鼕川貝瘦肉湯

麥鼕

枸杞麥鼕炒雞蛋

西洋參麥鼕鮮雞湯

生地黃

地黃麥鼕五味子飲

地黃牛膝黑豆粥

白芍

白芍山藥雞湯

白芍枸杞燉鴿肉

牡丹皮

牧丹皮瘦肉燉芋頭

五加皮

葛根五加皮粥

鈎藤

首烏銀杏葉鈎藤茶

威靈仙

威靈仙龍眼薏米湯

石菖蒲

石菖蒲燉鼕瓜



Part 4 日常飲食有講究，忌口需謹記

高粱

方便麵

油條

甜點

月餅

肥豬肉

豬腎

豬蹄

豬大腸

豬皮

羊肉

狗肉

鵝肝

臘肉

熏肉

鹵肉

牛油

豬油

黃油

魚子

蟹黃

炸魚

炸雞

薯片

鹹菜

榨菜

酸菜

蘿蔔乾

豆腐乳

臭豆腐

鬆花蛋

巧剋力

桂圓

杏

榴蓮

話梅

蜜餞

茴香

豆蔻

辣椒

碳酸飲料

濃咖啡

濃茶

白酒



Part 5 食療方法有講究，對癥纔有效

肢本麻木

醋香鬍蘿蔔絲

蟹味菇木耳蒸雞腿

大麥豬骨湯

魚頭豆腐湯

陳皮紅豆鯉魚湯

小白菜洋蔥牛肉粥

鱸魚嫩豆腐粥

三七紅棗粥

山楂三七粥

西紅柿檸檬蜜茶

偏癱

蒜油藕片

雙蓮豬扇骨湯

南瓜西紅柿土豆湯

藕汁三七蛋花湯

西洋參糙米粥

玉米片紅薯粥

薏米海藻粥

哈密瓜葡萄汁

口眼歪斜

百閤蒸南瓜

魚泥西紅柿豆腐

三文魚泥

土豆鬍蘿蔔肉末羹

鬍蘿蔔西紅柿湯

苦瓜銀耳湯

花生鯽魚湯

山藥蛋羹

什錦蔬菜稀飯

包菜蘋果蜂蜜汁

楊桃甜橙汁

吞咽睏難

蔬菜蛋黃羹

燕麥南瓜泥

蛋黃菠菜泥

莧菜嫩豆腐湯

鼕瓜銀耳排骨湯

鱈魚土豆湯

什錦菜粥

魚肉菜粥

焦米南瓜蘋果粥

芹菜白蘿蔔汁

酸甜蓮藕橙子汁

智能障礙

黃花菜健腦湯

蔥香清蒸武昌魚

蛋花花生湯

黑芝麻杏仁粥

核桃油玉米沙拉

黃瓜鬍蘿蔔素炒麵

黑芝麻木耳飲

核桃黑芝麻酸奶

煩躁抑鬱

粉蒸藕盒

牛奶蓮子湯

南瓜花生紅棗湯

蓮子百閤甜湯

紅棗小麥粥

玉米小麥豆漿

紅棗蓮子八寶粥



Part 6 生活起居需重視，鍛煉不可少

中風後遺癥患者宜養成的日常習慣

按時作息

適當運動

情緒穩定

限酒

醒後不宜立即起床

中風後遺癥患者的四季調養

春季調養

夏季調養

鞦季調養

鼕季調養

中風後遺癥患者的日常護理

護理原則

日常護理事項

預防患者便秘

偏癱患者護理

防褥瘡護理

幫助患者采取正確臥姿

中風後遺癥患者的康復治療與訓練

康復治療與訓練的內容

康復治療與訓練的原則

瞭解偏癱患者的身體情況

偏癱患者訓練的注意事項

偏癱患者肢體康復訓練

麵癱患者康復訓練

語言障礙康復訓練

吞咽障礙康復訓練

記憶障礙康復訓練

飲食的智慧：現代健康生活指南 內容簡介 本書是一部全麵、深入的現代健康飲食指南，旨在幫助當代讀者建立科學、平衡的膳食結構，以應對快節奏生活帶來的營養挑戰。全書摒棄瞭繁瑣的理論說教，聚焦於實用性、可操作性，並結閤最新的營養學研究成果，為不同年齡段、不同生活狀態的人群提供瞭一套量身定製的“吃齣健康”的行動方案。 本書分為四大核心闆塊，構建瞭一個從基礎認知到實踐應用的完整健康飲食體係。 第一部分：重塑飲食觀——理解我們身體的需求 本部分是理解健康飲食的基石。我們首先要打破那些流傳已久的、似是而非的飲食迷思。例如，關於“低脂”等於“健康”的誤區，關於某些“超級食物”是否真能包治百病的探討。作者深入淺齣地解釋瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在人體內扮演的精確角色，強調的不再是單一營養素的攝入量，而是它們之間的動態平衡。 碳水化閤物的“正名”： 詳細區分瞭復雜碳水化閤物（全榖物、豆類）與精製糖的區彆，解釋瞭膳食縴維在腸道健康和血糖穩定中的關鍵作用。提供瞭如何在傢中輕鬆實現主食粗細搭配的實用技巧，例如“二八米麵法”或“三日輪換錶”。 優質蛋白質的選擇藝術： 探討瞭植物蛋白（如大豆、堅果）與動物蛋白的互補性。針對現代人普遍存在的蛋白質攝入過量或不足的問題，給齣瞭不同活動水平人群的每日建議攝入量計算模型，並特彆關注瞭中老年人群對氨基酸吸收率下降的對策。 健康脂肪的再認識： 深度剖析瞭Omega-3、Omega-6脂肪酸的比例對心血管和炎癥反應的影響。詳細介紹瞭深海魚油、亞麻籽油、橄欖油的正確使用時機和儲存方法，教導讀者如何識彆食物標簽上的“隱藏脂肪”。 第二部分：生活場景下的營養適配 健康飲食不是一成不變的公式，它需要根據具體的生活場景進行調整。本部分著重於解決現代人最常遇到的“吃在哪裏”和“為什麼吃”的問題。 職場生存食譜： 針對久坐不動、三餐不定時的辦公室人群，提供瞭“快速能量補充”與“午後抗疲勞”的飲食策略。包括如何在外賣選擇中做齣最優解、製作能在30分鍾內完成的“Power Lunch Box”，以及應對壓力性進食的心理調適方法。 運動與修復的科學： 無論是健身愛好者還是日常步行者，本章都提供瞭運動前後的營養補給時間錶。解釋瞭糖原儲備的重要性，以及高強度訓練後，如何利用特定的營養組閤（如乳清蛋白與支鏈氨基酸）加速肌肉修復，避免過度訓練帶來的營養透支。 睡眠質量與夜間飲食： 探討瞭食物如何影響褪黑素分泌和深度睡眠。推薦瞭富含色氨酸和鎂元素的睡前小食，並明確指齣哪些食物（如高酸性或高脂肪食物）應該在睡前三小時內嚴格避免。 第三部分：腸道革命——健康的第二大腦 現代醫學越來越重視腸道菌群對全身健康的影響，包括免疫力、情緒乃至慢性病的預防。本部分將腸道健康提升到瞭飲食結構的核心地位。 益生元、益生菌與後生元： 清晰界定瞭這三者的區彆與協同作用。提供瞭日常生活中獲取天然益生菌（如發酵乳製品、酸菜）和富含益生元（如菊粉、大蒜、洋蔥）的食物清單。 打造多樣化的菌群環境： 強調瞭“多樣性”是腸道健康的關鍵。讀者將學會如何通過輪換蔬菜、水果和全榖物的種類，主動培養一個更具抵抗力的腸道生態係統。書中附有“七日腸道友好食譜挑戰”，鼓勵讀者在短期內嘗試高縴維、低加工食品。 對腸道有害的“隱形殺手”： 詳細分析瞭人工甜味劑、乳化劑和防腐劑對腸道黏膜的潛在影響，指導讀者如何閱讀食品標簽，識彆並減少接觸這些物質。 第四部分：微量元素的精細化管理 本書的最後部分關注那些雖量小卻至關重要的維生素和礦物質。它不再是籠統地建議“多吃蔬菜”，而是提供瞭針對性、可量化的補充策略。 維生素D的陽光依賴性與飲食補充： 結閤中國南北方日照差異，提供瞭不同季節應側重於哪些食物（如高脂魚類、強化牛奶）來維持健康的維生素D水平。 礦物質的吸收障礙： 解釋瞭植酸、草酸等天然存在於食物中的物質如何影響鈣、鐵、鋅的生物利用率。教授讀者通過“浸泡、發酵、烹煮”等傳統方法，最大化礦物質的吸收效率。 抗氧化劑的協同效應： 不僅僅列舉富含維生素C和E的食物，更闡述瞭番茄紅素、花青素等植物化學物質如何相互作用，提供更強大的細胞保護力。書中配有“彩虹餐盤”圖譜，讓讀者直觀掌握不同顔色食物所含的獨特抗氧化劑。 本書的宗旨是：營養不是限製，而是賦能。 通過科學的規劃和日常的實踐，每一個人都能將飲食轉化為維持長期活力的最強大工具。這是一本指導您優雅地、負責任地對待每一餐的實用工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字就足以讓我産生強烈的共鳴。作為一名患者傢屬，這些年我見證瞭親人與中風後遺癥的抗爭，深知其中的艱辛與不易。飲食，這個看似日常的環節，在康復過程中卻顯得尤為重要，有時甚至能起到事半功倍的效果。我一直渴望找到一本真正有指導意義的食療書籍，它不僅要提供食譜，更要深入淺齣地解釋為什麼這些食物對中風後遺癥患者有益，有哪些需要注意的禁忌，以及如何根據患者的具體情況進行調整。我期待這本書能夠像一位經驗豐富的營養師，用通俗易懂的語言，為我們這些迷茫的傢屬指點迷津，讓我們在日常的餐桌上，為親人的康復貢獻一份力量。這本書，不僅僅是一本食療指南，更是一份關懷，一份希望，一份對重塑健康生活的期盼。我對它寄予厚望，希望能從中獲得實用的知識和精神上的慰藉，讓病患與傢屬在漫長的康復路上，不再孤單，不再彷徨。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題直接擊中瞭我內心的痛點。中風後遺癥的康復，是一條漫長而充滿挑戰的道路，而我一直深信，飲食扮演著至關重要的角色。我渴望找到一本能夠真正指導我如何為親人提供科學、有效、且能夠促進康復的飲食方案的書籍。我希望這本書能夠提供一些接地氣的食譜，避免過於復雜或難以獲取的食材，讓日常的烹飪變得更加簡單。更重要的是，我希望這本書能夠解釋清楚每種食療方法背後的科學原理，讓我們明白為什麼這樣做是有益的，這樣纔能更有信心和動力去堅持。比如，書中是否會探討如何通過飲食來改善中風後常見的肢體麻木、吞咽睏難、消化不良等問題？如果還能包含一些關於如何調動患者食欲，讓他們更願意進食的建議，那就再好不過瞭。這本書，承載瞭我對親人康復的美好期盼，我期待它能成為我手中最有力的武器。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，仿佛是為無數在中風康復道路上摸索的傢庭帶來瞭一縷曙光。中風後遺癥涉及的範圍太廣，從肢體功能障礙到言語不清，再到認知能力的下降，每一個環節都需要精心的照料和科學的乾預。而飲食，作為最基礎的能量和營養來源，其重要性不言而喻。我希望這本書能夠不僅僅停留在“吃什麼”的層麵，更能深入探討“為什麼吃”和“怎麼吃”。比如，針對一些患者可能齣現的消化功能減弱，這本書是否會提供易於吸收、營養密度高的食譜？對於那些需要長期臥床的患者，如何通過飲食來預防壓瘡、促進腸道蠕動？我更期待這本書能夠提供一些個性化的建議，讓讀者可以根據自己或親人的具體情況，靈活調整飲食計劃。如果書中還能包含一些關於食材選擇、烹飪技巧，甚至是一些能夠提升食欲和用餐體驗的建議，那就更加完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

我被這本書的書名所吸引，因為它觸及瞭一個非常重要且往往被忽視的康復環節。中風後的身體，如同經曆瞭一場風暴，急需溫和而精準的滋養來修復和重建。食療，正是這樣一種潤物細無聲的療愈方式。我非常想知道，這本書將如何構建一套係統的食療體係？它是否會從不同的病癥類型入手，例如偏癱、失語、認知障礙等，給齣針對性的飲食建議？我特彆關心書中對於食材選擇的解讀，是否有關於哪些食物有助於神經修復、哪些食物有助於改善循環、哪些食物可以增強免疫力的詳細分析？同時，我也希望這本書能夠提供一些簡單易學的烹飪方法，讓患者傢屬能夠在繁忙的生活中，輕鬆為親人準備營養又美味的餐點。如果書中還能包含一些關於飲食禁忌的提示，以及如何應對患者在進食過程中可能齣現的各種問題，那將極大地提高這本書的實用價值。

評分☆☆☆☆☆

初看到這本書名，我便被深深吸引。中風後遺癥，一個沉重而現實的話題，而“食療日誌”則點亮瞭一絲溫暖的希望。我一直相信，飲食的力量是巨大的，尤其是在身體經曆重大創傷後。很多時候，我們被疾病的錶象所睏擾，卻忽略瞭最基礎的身體需求。我非常好奇，這本書會以怎樣的視角來解讀食物與康復的關係？它是否會包含一些針對不同類型後遺癥的飲食方案？比如，吞咽睏難的患者適閤哪些質地的食物？肢體偏癱的患者在備餐上有什麼需要特彆注意的？我期待這本書能夠提供一係列切實可行、易於操作的食譜，並且對每道食譜背後的營養學原理進行詳細的闡述，讓我們在享受美味的同時，也能明白其康復意義。同時，我也希望這本書能夠分享一些患者在食療過程中的真實經曆和感悟，這樣更能引起讀者的共鳴，也能讓我們在麵對睏難時，感受到一絲力量和鼓勵。