(彩圖本)茶史漫話 9787532578832 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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俞鳴 著

圖書標籤:

• 茶文化
• 茶史
• 曆史
• 文化
• 彩圖
• 普及
• 飲品
• 生活
• 中國文化
• 美食

店鋪： 楓林苑圖書專營店

齣版社： 上海古籍齣版社

ISBN：9787532578832

商品編碼：30015611213

包裝：精裝

齣版時間：2015-11-01

基本信息

書名：(彩圖本)茶史漫話

定價：45.00元

作者：俞鳴

齣版社：上海古籍齣版社

齣版日期：2015-11-01

ISBN：9787532578832

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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前言
講◇神話時代
第二講◇嬗變時代
第三講◇濫觴時代
第四講◇輝煌時代
第五講◇精緻時代
第六講◇斷層時代
第七講◇簡約時代
第八講◇時尚時代
第九講◇傳播時代
第十講◇博弈時代

作者介紹

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文摘

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序言

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《中華茶文化史綱》 作者： [此處可填寫假想作者姓名，如：李明德，張曉華] 齣版社： [此處可填寫假想齣版社名稱，如：東方文史齣版社] ISBN： [此處可填寫一個不重復的假想ISBN，如：9787802389991] --- 內容簡介：一部宏大而精微的中華茶事變遷史 本書旨在為讀者構建一幅清晰、詳盡且富有洞察力的中華茶文化發展全景圖。它並非聚焦於某一特定朝代的局部風貌，而是以曆史的長河為經，以茶事、茶器、茶俗、茶學為緯，係統梳理瞭中國茶自起源、萌芽、興盛至轉型的一係列關鍵節點與深層邏輯。全書力求在宏觀把握曆史脈絡的同時，深入挖掘支撐這一文化體係演變的社會結構、經濟基礎與哲學思想。 第一部分：飲茶之源——從藥用到飲品的初探（先秦至漢魏） 本部分著重探討瞭茶葉從最初作為藥物和祭祀用品，逐步嚮日常飲品過渡的漫長曆程。 1.1 茶的起源與早期形態： 追溯茶樹的地理分布與早期先民對茶的認知。詳細考證《神農本草經》等早期典籍中關於“荼”、“檟”的記載，分析其與現代茶葉的對應關係。本章將詳述巴蜀地區作為茶文化起源地的獨特地理環境與人文基礎。 1.2 漢代的飲用方式與初級加工： 探討漢代文獻中齣現的關於“煮茶”的零星記載，分析此時茶葉多為粗加工的野生形態。重點討論飲茶在貴族階層中的初步滲透，以及其在儒傢禮儀體係中尚未完全確立的地位。考察齣土文物中可能與茶具相關的器皿，以佐證早期飲茶習慣的物質基礎。 1.3 魏晉南北朝的文化流變與飲茶的士人化： 闡述佛教的傳入對飲茶風氣的影響。在動蕩的時代背景下，飲茶如何成為士大夫階層寄托性靈、清談玄學的媒介。詳細剖析此時期茶的“苦澀”口感如何被文人墨客賦予哲學意涵，並引齣對茶與隱逸思想結閤的探討。 第二部分：茶道初成——唐代的黃金時代（盛唐至晚唐） 唐代是中國茶文化發展史上裏程碑式的時期。本部分將集中分析“茶聖”陸羽的劃時代貢獻及其對後世的深遠影響。 2.1 《茶經》的橫空齣世及其曆史意義： 不僅僅是技藝手冊，更是一部文化宣言。深入解讀《茶經》的“九條”結構，分析其在標準化、理論化方麵的貢獻。探討陸羽如何將采摘、製作、器具、煮飲、品鑒融閤成一套完整的“道”，從而使飲茶從生活習慣上升為一門獨立藝術。 2.2 煎茶法的普及與茶器的演變： 詳述唐代流行的“煎茶法”的具體操作流程，重點分析其對水、火、器皿的極緻要求。對比此時的陶器、瓷器（如越窯青瓷、邢窯白瓷）如何適應煎煮的需求，及其在審美上的進步。 2.3 茶馬互市與邊疆影響： 分析唐代官府對茶葉徵稅和對外貿易的政策，重點考察茶葉在維係邊疆穩定、促進民族交流中的關鍵作用。探討邊疆少數民族飲茶習俗的形成及其對後來“邊茶”係統的奠基。 第三部分：點茶興盛與士人品鑒（宋代） 宋代是中國文化精緻化的巔峰，茶事活動也隨之達到瞭空前的繁復與優雅。 3.1 點茶法的崛起與鬥茶風尚： 詳細描繪宋代主流的“點茶法”工藝，即通過擊拂使茶湯錶麵形成細膩的“沫餑”（泡沫）。本章將大量引用宋詞和筆記小說，生動再現“鬥茶”的激烈與樂趣，分析其背後的社會心理——對技藝的推崇與對雅緻生活的追求。 3.2 窯口爭雄與茶具的精細化： 重點剖析定窯、鈞窯、建窯（黑釉盞）、吉州窯等宋代五大名窯的茶盞特色。特彆分析建盞的“兔毫”、“油滴”等窯變紋理，如何與點茶法的“沫餑”形成完美的視覺搭配，體現瞭宋人對“黑白美學”的極緻追求。 3.3 茶學理論的係統化： 研究蔡襄《茶錄》、趙佶《大觀茶論》等重要文獻，分析宋代茶學不再局限於陸羽的實用層麵，而開始嚮美學、哲學和政治哲學層麵延伸，展現瞭宋代知識分子對日常活動的深度介入。 第四部分：製法的革命與飲茶的轉型（元、明兩代） 元明易代之際，茶葉的製作工藝和飲用方式發生瞭根本性的轉變，這預示著現代飲茶習慣的形成。 4.1 團餅茶的衰落與散茶的興起： 係統梳理元代宮廷對團餅茶的推崇與民間對散茶的偏好之間的張力。分析元末明初，散茶製作工藝（如炒製）的成熟如何打破瞭過去復雜的蒸壓過程，使得茶葉的日常化、便捷化成為可能。 4.2 明太祖廢團餅與飲茶的“去儀式化”： 重點分析洪武十三年（1380年）明太祖硃元璋“罷造龍團”的詔令對中國茶史的決定性影響。探討這一政策如何促使泡飲散茶（瀹泡法）成為主流，從而極大地降低瞭飲茶的門檻。 4.3 紫砂器的登場與文人品飲的新趣味： 詳細介紹明代中後期，以宜興紫砂壺為代錶的新型茶具的齣現。分析紫砂壺與散茶瀹泡法的完美契閤，以及其對茶湯滋味的“不奪香”、“不走味”的特點，如何滿足瞭當時文人對自然本味的追求。 第五部分：茶的全球化與地域的定型（清代至今） 清代是中國茶産業麵嚮世界的關鍵時期，也是中國六大茶類基本定型的階段。 5.1 六大茶類的形成與工藝固化： 詳述綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、黃茶、白茶、黑茶在清代的製作技術成熟與品類分化。重點分析武夷山岩茶的炒製工藝、福建白茶的自然萎凋，以及滇紅、祁紅等紅茶的創製對世界貿易的影響。 5.2 商業貿易與茶園製度的專業化： 分析清代茶園集約化管理的發展，以及茶行、茶莊在産地、加工、運輸和銷售環節中發揮的核心作用。探討國內各區域（如徽州、閩南、湖南）形成的專業化産茶體係。 5.3 近現代的挑戰與復興： 簡述晚清民國時期，西方工業化製茶對傳統手工業的衝擊，以及西方殖民地茶葉對國際市場的爭奪。最後，總結當代中國茶文化在傳承與創新中所麵臨的機遇與挑戰，展望其在現代生活中的價值迴歸。 本書特色： 宏大敘事，兼顧細節： 避免陷入單一朝代的繁瑣描述，以曆史的縱深感，串聯起關鍵的文化、技術與社會變遷。 理論與實踐結閤： 每部分均將技術層麵的進步（如製茶法、茶器變革）與哲學思想（如禪宗、道傢）相結閤，展現茶文化的復閤性。 史料紮實，論證嚴謹： 引用瞭《茶經》、《大觀茶論》、地方誌以及考古發現等一手資料，確保論述的可靠性與深度。 本書適閤所有對中國曆史、傳統藝術、生活哲學有濃厚興趣的讀者，是係統瞭解中華茶文化變遷曆程的權威性讀本。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對傳統文化有著濃厚興趣，但又常常在晦澀難懂的專業術語麵前望而卻步的普通愛好者。這本書的敘事方式簡直是為我量身定製的。它沒有采用那種高高在上的學院派口吻，而是用一種非常平易近人的“漫談”風格，將那些深奧的茶學知識和繁復的朝代更迭娓娓道來。我感受到的不是被動接受知識的壓力，而更像是一位博學的長者，拉著我的衣角，在庭院裏一邊品茗，一邊信手拈來地講述著關於茶的種種趣聞軼事。那些曆史上的重要人物與茶的淵源，那些不同地域的飲茶習俗的演變，都被打磨得圓潤而有趣，讀起來一點也不費勁。它成功地架起瞭一座橋梁，讓像我這樣半路齣傢的學習者，能夠輕鬆地跨越門檻，領略到中華茶文化的博大精深。這種“潤物細無聲”的教育效果，遠勝於那些生硬的教科書式講解，讓人在不知不覺中，對茶的曆史産生瞭更深層次的理解和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計也體現瞭一種成熟的審美趣味。它沒有采用那種過於花哨的現代設計，而是選擇瞭一種沉穩又不失格調的紙張和字體。翻閱時，指尖傳來的觸感是舒適而有質感的，這在很大程度上提升瞭閱讀的儀式感。在信息爆炸的時代，實體書的這種物理體驗變得尤為珍貴。更重要的是，這本書的排版非常講究，文字與留白的比例拿捏得恰到好處，使得閱讀區域非常舒適，即便長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。而且，那些彩圖的印刷質量極高，色彩還原度非常棒，沒有齣現廉價的色彩堆砌感，反而透著一股內斂的高級感。可以說，從封麵到內頁，從內容到呈現方式，這本書都透露著一種對“美”的執著追求，它不僅僅是一本關於茶曆史的書，更是一件值得收藏和反復品味的工藝品，體現瞭齣版方對讀者體驗的深切關懷。

評分☆☆☆☆☆

從閱讀體驗上來說，這本書的節奏把握得相當到位，張弛有度，絕不拖泥帶水。有時候它會集中筆墨深入剖析一個關鍵的轉摺點，比如某一種茶類的興起或是某項重要茶法的確立，講解得深入而透徹，讓人茅塞頓開。而下一章可能又會轉為輕鬆活潑的民間茶俗介紹，用一些生動的小故事來調劑氣氛，避免讀者産生閱讀疲勞。這種結構上的靈活變化，使得整本書讀起來像是一部精彩的連續劇，總能讓人期待下一頁會揭示怎樣的驚喜。我發現自己不是在“完成”閱讀任務，而是在享受一場知識的探險旅程。即便是對那些我原本以為自己已經很熟悉的知識點，它也能用一種全新的角度去重新解讀，提供一個不同的切入點，這對於知識的再消化和吸收是極為有利的，極大地增強瞭知識的留存率。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞的是這本書在細節處理上的考究和匠心。很多關於茶的曆史書籍，往往隻關注宏大的敘事，忽略瞭那些構成文化底色的微小元素。然而，這本書似乎對每一個時代的茶具、茶道用語乃至茶園的風貌都進行瞭細緻的考證和呈現。比如，書中對於宋代點茶的描繪，那種對“鬥茶”場景的細膩刻畫，讓我對那個“一碗茶湯抵過萬韆詩篇”的時代有瞭具象的認識。再比如，它對不同曆史時期煮茶、泡茶器具的演變過程的梳理，那種清晰的脈絡感，讓我明白瞭工具的進步是如何反過來影響飲茶方式和審美情趣的。這種對“物”的重視，體現瞭作者深厚的文化功底和對曆史的尊重。它不是在講故事，它是在重構一個立體的、可觸摸的茶的世界，讓讀者可以感受到曆史的溫度和質感，這對於提升閱讀的沉浸感有著不可替代的作用。

評分☆☆☆☆☆

這本《彩圖本茶史漫話》的封麵設計得實在是很吸引人，那種古典與現代交織的韻味，一下子就抓住瞭我的眼球。我原本對曆史題材的書籍總是抱持著一絲敬而遠之的態度，總覺得會有些枯燥乏味，但看到這本“漫話”的字樣，心裏便有瞭好奇。拿到書後，首先映入眼簾的是那些精美的插圖，色彩搭配得恰到好處，既有曆史的厚重感，又不失藝術的靈動性。我尤其喜歡其中幾幅描繪古代茶道儀式的彩圖，那細膩的綫條和豐富的層次感，仿佛能讓人穿越時空，親身感受到那個時代的茶香與氛圍。對於我這種視覺係讀者來說，這簡直是一場視覺盛宴。它不像那些純文字的論著，需要費力地去想象和解讀，而是用圖像直觀地講述著故事，讓那些原本遙遠的曆史細節變得鮮活起來，充滿瞭生活氣息。每次翻開它，都能在那些精美的圖畫中找到新的趣味點，即便是隨便翻閱，也能從中獲得一些知識和美的享受，這種輕鬆愉悅的閱讀體驗，非常適閤在忙碌之餘，泡上一杯熱茶，靜靜品味。