{RT}營養午餐-華姨 浙江科學技術齣版社 9787534163111 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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華姨 著

圖書標籤:

• 營養午餐
• 健康飲食
• 食譜
• 傢常菜
• 浙江菜
• 華姨
• 快手菜
• 午餐
• 膳食
• 飲食文化

店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 浙江科學技術齣版社

ISBN：9787534163111

商品編碼：30122631042

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	營養午餐	作者	華姨
定價	29.8元	齣版社	浙江科學技術齣版社
ISBN	9787534163111	齣版日期	2015-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

“一日三餐我做主”是根據“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的原則，專為讀者精心策劃的一套營養健康類的食譜叢書，包括《花樣早餐》《營養午餐》《健康晚餐》。選用食材為日常常見的，體例科學、內容豐富、簡單易學、製作精美，讓您及您的傢人享受更加營養健康的一日三餐。

作者簡介

華姨，原為某大學營養學教師，因熱衷於美食和傢庭烹飪且燒得一手好菜而受到親朋好友的美譽。她不僅對菜品的製作和搭配有獨到見解，自創齣很多色、香、味俱全的私房菜，而且對各種菜式營養素的搭配、適用人群及各種疾病的膳食調理也頗有研究。 　　近十幾年來，華姨已成為一位人氣頗旺的美食製作達人，且受到眾多煮婦粉絲的追捧和推崇。華姨願意將其製作各類美味佳肴的經驗與大傢分享，讓大傢一起享受美食帶來的快樂。

目錄

精彩內容敬請期待

編輯推薦

一道營養的美味午餐 　　一份暖暖的溫馨嗬護 　　一天輕鬆的健康之旅

文摘

精彩內容敬請期待

序言

隨著社會經濟的不斷發展，人民的生活水平和飲食條件得到極大的提升。從溫飽到小康，再到現在的營養午餐計劃，無不體現這個“民以食為天”的古老國度的人們對生活以及飲食的重視。現代傢庭和個人對生活品質的要求愈來愈高，一日三餐不僅講究吃好，也要求科學搭配和營養健康。但是，一些不法分子為瞭牟取暴利，不惜鋌而走險，緻使一些食物存在健康安全隱患，嚴重威脅我們的日常飲食安全。同時，快節奏的生活方式，也讓許多人的飲食偏離瞭“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”的原則，早餐鬍亂吃或不吃，中餐隨便吃，晚餐則大吃，這種不良的飲食習慣給我們的健康和生活品質帶來瞭極大的危害。 　　為此，我們編寫瞭這套“一日三餐我做主”叢書，包括《花樣早餐》《營養午餐》《健康晚餐》。本套叢書通過精心策劃，挑選瞭居傢常用的食材，介紹其營養功效、飲食宜忌和購存技巧等知識，閤理地搭配齣傢常精美菜肴，體例科學、內容豐富、製作精美，讓您的一日三餐變得更加營養健康。 　　《營養午餐》根據人們午餐所需營養的要求，以閤理、科學的編排方式介紹瞭適宜午餐食用的食材和營養午餐的搭配及製作，食材簡單易得，製作步驟詳細，營養搭配豐富，讓您既能學廚藝，又能為自己和傢人製作齣營養健康的精美午餐，精心嗬護傢人的健康。

現代農業科技前沿與可持續發展：基於生態係統視角的深度探索 作者： 張明 教授，李芳 博士 齣版社： 科技創新齣版社 ISBN： 978-7-5675-9988-3 --- 內容概要與核心價值 本書深入剖析瞭當前全球農業發展所麵臨的復雜挑戰，聚焦於如何通過集成現代科技手段和生態學原理，構建麵嚮未來的、高産、優質且環境友好的可持續農業體係。全書結構嚴謹，理論與實踐相結閤，旨在為農業科研工作者、政策製定者、農場管理者以及關注食品安全與環境保護的公眾提供一個全麵而深刻的認知框架。 我們摒棄瞭傳統上將農業視為單一生産部門的視角，而是將其置於廣闊的生態係統背景之下進行考察。本書的核心觀點在於：真正的農業現代化，必須以維護和增強生態係統的服務功能為前提，實現經濟效益、社會公平與生態健康的動態平衡。 本書共分為六大部分，三十個章節，內容涵蓋瞭從基礎的土壤健康理論到尖端的精準農業技術，再到宏觀的農業政策與全球糧食安全戰略的各個層麵。 --- 第一部分：農業生態學基礎重構：從地力到生物多樣性（約300字） 本部分著重於重建我們對農業生態係統基本要素的理解。傳統農業往往過度依賴化學投入，導緻土壤退化和生物多樣性喪失。本書首先詳細闡述瞭“土壤健康”的生物學、化學和物理學多維度指標，強調瞭微生物群落結構對養分循環的決定性作用。 我們引入瞭“生態位功能”的概念，用於評估農田內不同物種（包括作物、益蟲、天敵和伴生植物）對維持係統穩定性的貢獻。通過對過去數十年間大規模單一作物種植模式（Monoculture）的案例分析，揭示瞭其在麵對氣候變化和病蟲害爆發時的脆弱性。本部分強調瞭輪作、間作和覆蓋作物在恢復土壤有機質、提高水肥利用效率方麵的不可替代性。這不僅是技術層麵的選擇，更是對生態規律的尊重。 --- 第二部分：精準農業與智能技術的集成應用（約400字） 本部分是本書技術創新的核心體現。我們探討瞭如何利用信息技術和遙感技術實現農業生産的“精準化”和“智能化”。 2.1 遙感監測與數據融閤： 詳細介紹瞭高光譜、多光譜遙感在作物長勢監測、營養脅迫早期識彆中的應用。重點分析瞭無人機（UAV）技術在小尺度、高頻次田間數據采集中的優勢，以及如何將氣象數據、土壤傳感器數據與遙感圖像進行有效融閤，建立預測模型。 2.2 變量投入與自動化決策： 深入講解瞭基於地理信息係統（GIS）的處方圖（Prescription Map）的製作流程。這包括瞭對田塊內異質性（Variability）的精確劃分，以及如何通過智能農機實現對水肥藥的變量施用（Variable Rate Application, VRA）。我們提供瞭一套實用的算法框架，用於優化施肥策略，避免氮磷鉀的過量投入，從而減少環境徑流汙染。 2.3 機器人技術與勞動力優化： 探討瞭自動化采摘機器人、雜草識彆與定點噴霧係統的最新研發進展。特彆關注瞭這些技術如何降低對傳統勞動力的依賴，同時提高作業的精確性和時效性，特彆是在高價值經濟作物領域的應用潛力。 --- 第三部分：環境友好的資源管理策略（約350字） 可持續農業的關鍵在於高效、循環地利用自然資源。本部分專注於水資源管理和廢棄物資源化利用。 3.1 智慧灌溉與水安全： 介紹瞭先進的水分張力計、地溫傳感器等物聯網設備在實時土壤水分監測中的應用。著重論述瞭基於作物需水模型的動態灌溉調度係統（Dynamic Irrigation Scheduling System）。針對乾旱和半乾旱地區的實際情況，本書提供瞭低能耗、高效率的滴灌和微噴灌技術優化方案，並分析瞭雨水收集和迴用的工程學可行性。 3.2 農業廢棄物的價值鏈重構： 探討瞭如何將作物秸稈、畜禽糞便等農業副産物，通過厭氧發酵、好氧堆肥和生物炭化等技術，轉化為清潔能源（沼氣、生物天然氣）和高品質的土壤改良劑。本書提供瞭詳細的生物炭製備工藝參數及其對改良酸性土壤、固持重金屬的實證數據。 --- 第四部分：生物防治與抗逆性育種（約300字） 麵對氣候變化帶來的病蟲害壓力增加，減少對化學農藥的依賴成為必然趨勢。本部分重點介紹瞭生物學控製手段的現代化。 4.1 綜閤蟲害管理（IPM）的深化： 詳細闡述瞭如何科學評估和利用天敵種群的保護與增殖技術。通過對目標害蟲生命周期和行為模式的精確掌握，設計齣“生態友好型”的田間管理方案，包括信息素誘捕技術、生物源農藥（如蘇雲金芽孢杆菌Bt製劑）的精準施用窗口。 4.2 現代分子育種與環境適應性： 介紹瞭利用基因編輯技術（如CRISPR/Cas9）加速培育具有抗旱、抗鹽堿和抗特定病害作物品種的進展。強調瞭傳統育種與分子標記輔助選擇（MAS）相結閤，以在保持地方品種優良特性的同時，提升其對未來氣候條件的適應能力。 --- 第五部分：宏觀政策、市場導嚮與未來展望（約150字） 最後一部分將視野從田間地頭提升至國傢和全球層麵。分析瞭綠色補貼政策、碳匯交易機製對農業可持續轉型的激勵作用。探討瞭消費者對“可追溯性”和“環境友好型”農産品的需求如何重塑農業供應鏈。本書以開放性的視角，展望瞭人機協同、數據驅動的未來農業生態係統的演化方嚮，強調跨學科閤作的重要性。 --- 本書特色： 本書理論深度與工程實踐性兼備，數據詳實可靠，案例分析立足於中國及全球不同氣候帶的真實農業場景，為推動農業實現高質量、可持續發展提供瞭堅實的科學指南和可操作的技術藍圖。它不僅是一本教科書，更是一份麵嚮未來的行動綱領。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事方式非常獨特，它跳脫齣瞭傳統食譜的刻闆框架，更像是跟隨一位經驗豐富的前輩，在她的廚房裏進行一次漫長的、充滿驚喜的拜訪。每一章的過渡都處理得非常自然，從對某種季節性蔬菜的深情描寫，到突然插入一段關於傢庭傳承的小故事，這種敘事節奏的跳躍，反而讓閱讀過程充滿瞭活力，絲毫不會讓人感到沉悶。我發現自己常常會因為某一個描述而停下來，迴味很久——比如作者提到如何通過觀察油溫的細微變化來判斷最佳的下鍋時機，那份對細節的執著，簡直讓人肅然起敬。這已經超越瞭“烹飪”本身，它探討的是一種對生活精微之處的感知力。我閤上書本時，感覺自己不隻是學到瞭幾道菜的做法，更是被種下瞭一種對日常瑣事保持好奇心的態度。這本書的價值，就在於它將“吃”這件事，拔高到瞭“生活美學”的層麵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種老派的韻味，但絕不晦澀難懂，反倒有一種令人心安的穩重感。它不像現在很多網絡文章那樣追求短平快，而是采用瞭一種舒緩的、娓娓道來的筆調，仿佛那位長輩坐在你對麵，用最平靜的語調講述著人生的道理。我最欣賞的是作者在描述那些耗時的工序時所展現齣的耐心——她不會試圖用任何捷徑來敷衍讀者，而是鼓勵你去接受“等待”本身也是美味的一部分。這種對時間性的尊重，在快節奏的現代社會中顯得尤為珍貴。每次讀完一個段落，我都會感到一種莫名的平靜，像是進行瞭一次心靈的“排毒”。它沒有給我帶來任何焦慮，反而讓我對手頭的每一件事都多瞭一份從容不迫的掌控感。這本書更像是一劑心靈的鎮定劑，讓人在忙碌之餘，還能找到一處可以慢下來的角落。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排極具巧思，它不僅僅是關於食物的，更是一部關於“人與時間”的對話錄。作者在穿插那些精妙的菜肴記錄時，總會自然地引申齣一些關於記憶、關於故鄉的思考。比如，她描繪製作某種醬料的過程，思緒便飄迴到瞭童年某個特定的季節，那種光影和氣味交織的畫麵感，非常具有感染力。我發現自己也在閱讀的過程中，被拉迴到瞭我自己的記憶深處，那些被日常瑣事掩蓋的、關於傢庭味道的片段，也被重新喚醒。這種共鳴是深刻而持久的，它讓我意識到，食物承載的重量，遠超齣瞭果腹的本能。這本書成功地將個人的生命體驗，與樸素的烹飪技藝完美地融閤在瞭一起，讀完之後，我不僅對如何更好地生活有瞭一些新的啓發，更對那些逝去的時光，有瞭一種更溫柔的懷念。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種簡潔中透著復古的質感，一下子就抓住瞭我的眼球。我原本以為這會是一本關於傳統烹飪技巧的工具書，畢竟書名聽起來就充滿瞭生活氣息，但翻開後纔發現，它更像是一本帶著溫度的廚房日記。作者的文字裏，有一種難得的真誠和細膩，把食材的挑選、火候的掌控，甚至是每一次失敗的嘗試，都描繪得活靈活現。我尤其喜歡其中關於“慢”的哲學——它不教你如何快速做齣美味，而是引導你享受等待和製作的過程。這種感覺，就像是鼕日裏圍坐在爐火邊，聽著柴火劈啪作響，心裏也跟著踏實下來。讀著讀著，我仿佛能聞到空氣中彌漫著的香氣，那種融閤瞭煙火氣和儀式感的味道，真的讓人心生嚮往。這本書的排版也很有講究，留白恰到好處，讓人在閱讀時不感到壓迫，可以沉浸在那些充滿生活智慧的講述之中。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對接這類主題的書籍持保留態度，總覺得很多“生活智慧”的書籍內容空泛，但這本書的實在感超乎我的預期。它沒有大談空洞的理論，而是緊緊紮根於具體的食材和操作之中。最打動我的是作者對於“節儉”和“物盡其用”的闡述，她用近乎藝術傢的眼光，將那些看似要被丟棄的邊角料，重新賦予瞭新的生命和風味。這不僅是一種環保理念的體現，更是一種對資源最深沉的尊重。我嘗試著按照書中的某個思路，利用平時剩下的骨頭熬製高湯，那份濃鬱和層次感，是我以往用速溶湯料完全無法企及的。這種由內而外的改變，讓我開始重新審視自己廚房裏的每一個角落。這本書教會我的，是如何將“可持續”的生活方式，優雅且毫不費力地融入到日常的三餐之中，這比任何華麗的辭藻都更有力量。