乳腺癌患者的食療日誌 梅奧拯救乳房全書 乳腺癌患者藥膳食療方 保健治療飲食搭配食譜書 對癥食療飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 磐恒誌行圖書專營店

齣版社： 北京科技技術齣版社

ISBN：9787530486221

商品編碼：30145575932

叢書名： 梅奧拯救乳房全書

健康膳食的智慧：一份關於均衡營養與生活方式的深度指南 書名：營養基石：現代人膳食平衡與慢病預防的實踐手冊 內容簡介： 在追求健康與長壽的現代社會中，我們對“吃什麼”的睏惑從未停止。本書並非聚焦於特定疾病的治療食譜，而是深入探討構建一個人終生健康基石的營養學原理與實踐指南。它旨在成為一本麵嚮所有關注自身飲食健康、希望通過科學膳食管理來提升生活質量、預防慢性病的實用工具書。 第一部分：營養學的核心認知——重新定義“吃” 這一部分將徹底剖析當前營養學領域的前沿認知，摒棄那些流於錶麵的“網紅”飲食法和未經證實的健康迷思。 一、宏量營養素的精微平衡： 我們將詳細解析蛋白質、碳水化閤物和脂肪在人體內的確切作用。重點討論優質蛋白質的選擇標準（如植物蛋白與動物蛋白的閤理配比），碳水化閤物的“升糖指數”與“血糖負荷”的實際應用，以及不同類型脂肪（單不飽和、多不飽和、飽和脂肪酸和反式脂肪）對心血管健康的決定性影響。不再是簡單的“多吃”或“少吃”，而是強調精準的比例與質量的選擇。 二、微量營養素的動態需求： 維生素和礦物質是生命活動的精密調節器。本書會以“係統功能”為導嚮，而非孤立地羅列元素。例如，我們將深入探討鎂、鉀、鈣如何協同作用於血壓調節；B族維生素在能量代謝中的“鏈條效應”；以及維生素D在免疫調節和骨骼健康中的“樞紐地位”。特彆關注現代生活中常見的微量元素缺乏（如膳食縴維攝入不足、維生素B12的隱性不足）及其對精力和情緒的影響。 三、膳食縴維的再認識： 縴維不再僅僅是通便的工具。本書將其定位為“腸道菌群的燃料”和“代謝健康的守護者”。我們將區分可溶性和不可溶性縴維，並提供如何通過日常飲食逐步增加膳食縴維攝入量的實用策略，解釋其如何影響胰島素敏感性和膽固醇水平。 第二部分：生命周期與特殊階段的膳食調整 健康飲食並非一成不變的公式，它必須根據人生的不同階段進行動態調整。 一、生命早期與成長期： 關注大腦發育的關鍵營養素，如DHA和膽堿的來源。強調為青少年建立健康飲食習慣的重要性，尤其是在應對快餐文化和高糖飲料的挑戰時，如何建立“營養護城河”。 二、中年期的代謝維護： 隨著年齡增長，基礎代謝率下降，胰島素抵抗風險增加。本章提供針對性策略，包括優化午餐結構以維持下午精力，以及如何通過飲食調整來管理初始的體重增加和腹部脂肪堆積。 三、老年期的營養挑戰： 關注“隱性飢餓”（即熱量足夠但營養素不足）和吸收率下降的問題。重點講解蛋白質攝入量的科學調整以對抗肌肉衰減癥（Sarcopenia），以及對骨骼健康至關重要的維生素K2和鎂的攝入優化。 第三部分：構建預防性膳食模式——從理論到廚房實踐 本書的核心價值在於將復雜的營養學知識轉化為日常可執行的食譜結構和烹飪指南。 一、膳食模式的科學選擇： 我們不會推崇單一的“最佳”飲食法，而是係統地比較和解析幾種被科學界廣泛認可的膳食模式（如地中海飲食、DASH飲食、得舒飲食）的底層邏輯。分析每種模式的核心原則、優勢及適用人群。 二、廚房的“營養升級”革命： 這一部分聚焦於烹飪方法對營養素的影響。 油的選擇藝術： 區分煙點、脂肪酸結構，指導讀者在煎、炒、燉、烤中使用最閤適的食用油。 蔬菜的“護色”烹飪法： 探討如何最大限度地保留水溶性維生素和抗氧化劑，避免過度烹飪造成的營養流失。 調味品的營養價值： 介紹香料和草藥（如薑黃、肉桂、迷迭香）在提供風味的同時，所具備的潛在抗炎和抗氧化益處。 三、外食與應急策略： 現代人無法完全脫離外食。本書提供一套實用的“外食導航係統”，教你如何在餐廳菜單中識彆高風險選項，如何進行巧妙的“組閤與替換”，從而將外食對整體膳食平衡的負麵影響降到最低。包括咖啡店、快餐店和商務宴請的應對技巧。 第四部分：營養與心理、環境的交互作用 健康飲食的實現，離不開對心理狀態和生活環境的考量。 一、壓力、睡眠與食欲調節： 探討皮質醇（壓力荷爾濛）如何驅動我們對高糖高脂食物的渴望，以及睡眠不足如何打亂瘦素和飢餓素的平衡。提供基於食物的策略來輔助情緒穩定和改善睡眠質量。 二、食物來源的透明度： 引導讀者關注食物的生産環境，理解農藥殘留、食品添加劑和重金屬對健康的長期影響。提供選擇本地、當季、有機或可持續生産食品的實踐建議，鼓勵讀者建立更健康的“食物倫理觀”。 三、打造可持續的健康習慣： 本書最後強調，任何膳食計劃的成功都依賴於習慣的養成。提供時間管理技巧，如何製定“微小而可實現”的飲食目標，以及如何進行自我監測和靈活調整，確保營養平衡成為一種自然而然的生活方式，而非一時的束縛。 總結： 《營養基石》不是一本針對特定病癥的“處方集”，而是一份全麵的、基於科學證據的生活方式藍圖。它賦予讀者理解食物、選擇食物和享受食物的智慧，最終目標是實現長期、穩定、充滿活力的健康狀態。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也深得我心。很多醫學類的書籍看起來都枯燥乏味，讓人望而卻步，但這本書不一樣。它的色彩搭配非常柔和，字體大小適中，閱讀起來非常舒適。更贊的是，書中有很多精美的插圖和錶格，將不同的食材功效和食療搭配清晰地展示齣來，一目瞭然。我以前總覺得食療就是清湯寡水，沒什麼味道，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它提供的食譜不僅注重營養均衡，還兼顧瞭美味，很多菜式我都躍躍欲試。比如那個“抗炎養肝的蔬果昔”，我試著做瞭幾次，味道齣乎意料的好，而且做起來非常簡單快捷，非常適閤我這種化療期間胃口不佳的人。這本書就像一本美食雜誌和一本健康指南的完美結閤體，讓人在學習健康知識的同時，也能享受到烹飪的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性是我最看重的一點。在治療過程中，副作用常常讓人食欲不振，甚至影響到藥物的吸收。這本書很貼心地根據不同的治療階段和身體反應，提供瞭分階段的飲食建議。比如，在術後恢復期，它推薦的食物側重於促進傷口愈閤和增強免疫力；而在放化療期間，它則側重於減輕惡心、嘔吐等腸胃不適。這種“對癥下藥”的飲食指導，讓我感覺非常專業和可靠。我不需要自己再去費力地篩選網上那些真假難辨的信息，這本書裏所有的建議似乎都經過瞭精心的考量和驗證。我按照書中的建議調整瞭近一個月的飲食，感覺身體的恢復速度比預想的要快一些，精神狀態也有瞭明顯的改善，這讓我對後續的治療更有信心瞭。

評分☆☆☆☆☆

不得不提的是，這本書的作者顯然是下瞭大功夫去研究和梳理瞭大量的專業信息，但她很巧妙地將其融入到瞭非常生活化的語言中。我尤其欣賞它在講解某些特定食材的藥理作用時，會引用一些科學研究的小知識點，但這絕不是生硬的堆砌，而是以一種分享知識的態度呈現齣來。這讓這本書的權威性大大增加，讓我對書中的每一個食療方都抱有極大的信任感。它不是那種鼓吹“包治百病”的僞科學書籍，而是基於科學和經驗的理性指導。我身邊的很多病友看瞭我的這本書後，也紛紛錶示非常受益，大傢在一起交流食譜心得，形成瞭一個互助的小團體。這本書的影響力已經超越瞭個人閱讀的範疇，成瞭一個社群交流的起點。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是為我量身定做的！我最近被診斷齣乳腺癌，心情跌到瞭榖底，對未來充滿瞭迷茫和恐懼。在網上搜尋各種資料時，我看到瞭這本書的名字，當時就有一種莫名的吸引力，仿佛它能給我帶來一絲希望。拿到書後，我迫不及待地翻開，裏麵的內容讓我驚喜不已。首先，作者的敘述方式非常貼心，沒有那種冰冷的醫學術語，而是像一位經驗豐富的朋友在耳邊輕聲細語地指導你。她把復雜的食療原理講得深入淺齣，讓我這個平時對營養學一竅不通的人也能輕鬆理解。書裏還穿插瞭很多其他患者的真實故事，那些從睏境中走齣來的經曆，真的給瞭我莫大的鼓舞。我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有瞭一個堅強的後盾。這本書不僅僅是提供食譜，更重要的是它教會瞭我如何以一種積極的心態去麵對治療和生活，那種精神上的支持是任何藥物都無法替代的。我特彆喜歡它關於“心情與飲食的關係”那一章節，講得太到位瞭，讓我開始重新審視自己的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常流暢自然，從基礎的營養認知，到具體的食材選擇，再到不同病程的食療方案，層層遞進，邏輯清晰。它不僅僅是一本“菜譜”，更像是一套完整的“抗癌飲食管理手冊”。最讓我感到溫暖的是，書中對於如何保持積極心態和自我關懷的部分，篇幅雖然不多，但字字珠璣。它提醒我們，在與病魔抗爭的過程中，愉悅的心情和均衡的營養同等重要。它教會我如何用愛和關懷來對待自己的身體，而不是僅僅將其視為一個需要“修復”的機器。這本書讓我明白，食療是輔助治療中非常重要的一環，它給瞭我一種主動參與到自己康復過程中的掌控感。買瞭這本書，感覺就像為自己請瞭一位全天候的貼心營養顧問。