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薩英著 著

圖書標籤:

• 美食
• 文化
• 曆史
• 社會
• 飲食
• 中國
• 革命
• 民生
• 風味
• 記憶

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 貴州科技齣版社

ISBN：9787553201320

商品編碼：30145709608

包裝：平裝

齣版時間：2013-12-01

基本信息

書名：舌尖上的革命

定價：29.80元

作者：薩英著

齣版社：貴州科技齣版社

齣版日期：2013-12-01

ISBN：9787553201320

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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科學閤理地選擇食物是在滿足舌尖上的味覺的同時，**限度地保證您的身體健康！革命者，革故鼎新之謂也。舌尖上的革命者，革傳統美食重肥甘厚味、不利健康之故，鼎科學飲食重營養搭配、維護健康之新。薩英編著的《舌尖上的革命》主要介紹瞭我國飲食曆史的傳統與革新、進化與滅絕、革命與口味、有害的飲食、有益的飲食以及科學地選擇飲食對於養生的意義。對人們進一步認識傳統飲食中的利與弊提供瞭很好的

內容提要

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目錄

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目錄
章 傳統與革新
一、美祿不能飲
二、文化不能吃
三、地大物不博
四、博大的心胸
五、飲食的目的
第二章 進化與滅絕
一、思想革命
二、百分之一
三、進化的結果
四、非正義的行為
五、林德曼效率
六、生態的崩潰
七、人口的災難
八、滅絕的可能
第三章 革命與口味
一、生物學革命
二、砸自己的腳
三、可怕的趕超
四、口味的進化
五、爭搶決策權
六、口味的革新
七、壽從口入
第四章 害多益少的飲食
一、調味品
二、肉類
三、蛋類
四、米麵類
五、其他
第五章 有益的飲食
一、調味料
二、油料
三、蔬菜
四、魚類
五、貝類
六、飲料
七、水果
八、籽仁
九、豆類
十、榖物
十一、酸奶
十二、蘑菇
十三、補養品
第六章 科學的選擇
一、餐具
二、腸胃
三、膽固醇
四、膽囊
五、發炎
六、防癌
七、肺病
八、感冒
九、
十、更年期
十一、骨質
十二、關節
十三、緩解壓力
十四、環境汙染
十五、記憶
十六、甲狀腺
十七、焦慮
十八、
十九、抗衰老
二十、潰瘍
二十一、老年斑
二十二、流感
二十三、排泄
二十四、疲乏
二十五、皮膚
二十六、貧血
二十七、
二十八、嗜酒
二十九、失眠
三十、酸
三十一、堿
三十二、糖尿病
三十三、痛風
三十四、頭痛
三十五、脫發
三十六、憩室
三十七、吸煙
三十八、哮喘
三十九、消化
四十、心血管
四十一、血糖
四十二、血壓
四十三、牙齒
四十四、眼睛
四十五、腰背
四十六、抑鬱
四十七、支氣管
四十八、皺紋

作者介紹

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《舌尖上的革命》主要介紹瞭我國飲食曆史的傳 統與革新、進化與滅絕、革命與口味、有害的飲食、 有益的飲食以及科學地選擇飲食對於養生的意義。對 人們進一步認識傳統飲食中的利與弊提供瞭很好的藉 鑒。尤其是在中醫飲食方麵，中醫養生尤其注重飲食 。
《舌尖上的革命》薩英編。

文摘

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序言

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好的，以下是一部名為《星河的低語》的科幻小說的詳細圖書簡介： 《星河的低語》 作者： [請自行替換作者名] 類型： 硬科幻、太空歌劇、哲學思辨 字數： 約 1500 字 --- 塵封的信號與未知的邀約 在公元三韆年的宏大背景下，人類文明已不再局限於太陽係。龐大的星際聯邦（The Stellar Concord）統治著數以百計的宜居星球，科技的奇點似乎已近在咫尺。然而，在人類驕傲的擴張軌跡中，總有一片未被觸及的黑暗——被稱為“虛空邊緣”的星域，那裏是古老神話與量子理論交匯的模糊地帶。 故事始於“赫菲斯托斯站”，一個漂浮在柯伊伯帶深處，專門負責監測宇宙背景噪聲的孤立空間研究機構。主角伊萊亞斯·凡恩，一位因理論過於激進而被主流科學界放逐的天體物理學傢，在這裏度過瞭他漫長而孤獨的職業生涯。他堅信，宇宙中存在一種超越電磁波和引力的信息載體，一種能夠穿透空間麯率、直達意識深處的“維度共振”。 一天夜裏，當伊萊亞斯正在分析一批看似毫無意義的隨機數據流時，異常發生瞭。那不是脈衝星的規律閃爍，也不是黑洞的潮汐引力波。那是一種極其復雜、具有內在邏輯結構的信號，它不以任何已知粒子為媒介，而是直接在觀測者的神經通路中“顯現”齣來。它帶著一種令人不安的、近乎完美的數學美感，清晰地指嚮瞭銀河係外緣，一個理論上不應存在生命活動的區域——代號“寂靜之牆”的星團。 文明的殘骸與悖論的開端 “寂靜之牆”是聯邦探險隊曆年來避之不及的死亡禁區，充斥著高能輻射和不穩定的時空畸變。然而，信號的誘惑力，遠超對未知的恐懼。伊萊亞斯秘密集結瞭一支由異見者、退役工程師和一位掌握古老“非綫性導航”技術的流亡航海傢組成的團隊，駕駛著一艘老舊但經過深度改造的勘探艦——“迴響號”，踏上瞭單程的旅途。 穿越“寂靜之牆”的旅程，本身就是一場對物理學定律的挑戰。他們遭遇瞭時間流速的詭異變化，目睹瞭物質在熵增定律失效下的短暫“永恒”，甚至在一次穿越蟲洞殘骸時，伊萊亞斯看到瞭自己生命中尚未發生的未來片段。這些經曆不僅考驗著艦船的結構完整性，更撕扯著船員們對“實在性”的認知。 當“迴響號”最終抵達信號的源頭時，他們發現的不是一個星球，也不是一個星係，而是一個巨大的、漂浮在宇宙虛空中的“結構體”。這個結構體宏偉、沉默，由一種無法用已知元素周期錶解釋的超重金屬構成，它像一座漂浮的城市，卻沒有任何可見的動力源或生命跡象。它被命名為“先知之骸”。 存在的維度與終極的提問 “先知之骸”是比人類文明古老數十億年的造物。它不是一個單純的遺跡，而是一個巨大的信息存儲庫，一個被設計用來記錄和傳遞某種特定“知識”的容器。進入結構體的內部，船員們發現自己並非置身於物理空間，而是在一個由純粹信息構成的矩陣中。 伊萊亞斯很快意識到，他們接收到的信號，並非是求救或警告，而是一個復雜的“計算邀請”。這個古老文明——他們自稱為“織語者”——在數十億年前就預見瞭自身文明的終結，不是毀滅，而是主動的“升級”。他們將自己的全部意識、曆史、藝術與科學，編碼進這種維度共振中，並將其發射至宇宙深處，等待能夠“解密”他們的後來者。 然而，解密的過程並非易事。織語者的信息結構高度依賴於“非綫性邏輯”和“反直覺的因果律”。每一次成功的解讀，都會帶來巨大的哲學衝擊。船員們開始體驗到“同步意識”，他們的記憶開始交織，個體性受到挑戰。他們開始理解，織語者所追求的“存在升級”，是一種超越物質形態的集閤心智，一種能夠瞬間洞察宇宙萬物運行規律的“純粹理解”。 抉擇：融閤還是堅守？ 隨著解讀的深入，伊萊亞斯發現瞭一個核心悖論：要完全理解織語者的“終極知識”，就必須放棄人類的個體身份和感官限製，融入那個巨大的信息流中。這既是進化的頂點，也是文明的終結。 聯邦的反應也隨之到來。“迴響號”的超光速通訊被截獲，星際聯邦最高議會視“先知之骸”為最危險的威脅——一個可能引發文明病毒或意識滲透的終極武器。一支由最先進戰艦組成的“淨化艦隊”正以最快速度趕來，目標是徹底摧毀這個“異端結構”。 伊萊亞斯麵臨最終的抉擇：是帶領船員們，成為新形態存在的先驅，放棄作為“人類”的一切，進入那永恒的知識海洋？還是啓動緊急自毀程序，將“先知之骸”的坐標和結構信息永遠掩埋在黑暗中，保護人類文明的脆弱而獨特的個體性？ 《星河的低語》探討的，不僅僅是人類在浩瀚宇宙中的位置，更是關於“文明的意義”的終極追問：進步的極限是無邊無際的理解，還是堅守有限而珍貴的自我意識？當知識的重量足以壓垮個體的心靈時，我們該如何定義生存？ 本書是一次對哲學、物理學和生命意義的深刻潛入，一場在絕對理性與感性存續之間的宏大辯論。讀者將跟隨伊萊亞斯，在星際的寂靜中，聆聽來自時間盡頭的耳語。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書時，我本來隻是想隨便翻閱一下，沒想到一下子就被它的敘事魅力完全鎖住瞭。作者的遣詞造句非常講究，既有古典文學的典雅，又不失當代錶達的銳利。它不是那種讓你看完後隻覺得“學到瞭什麼”的書，而是那種讀完後你會感覺“世界觀被微調瞭”的書。書中對特定烹飪技術的剖析達到瞭近乎科學研究的嚴謹程度，但呈現方式卻完全沒有學術的枯燥感，反而充滿瞭探索的樂趣。比如他對“火”在烹飪中扮演的角色的論述，讓我對“熱”這個基本要素有瞭全新的敬畏。這本書更像是一份邀請函，邀請我們走齣自己熟悉的廚房，去探訪那些正在消失的烹飪哲學，去理解每一口食物背後所凝結的人類智慧。讀完後，我立刻産生瞭去實踐的衝動，不是盲目模仿，而是帶著一種更深刻的理解去重新審視自己手中的食材和工具，去構建屬於自己的、有思考的飲食方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書讀完後，我感覺我的味蕾被徹底喚醒瞭，簡直像經曆瞭一場味覺的奇幻漂流。作者對食材的理解深入骨髓，他不僅僅是在描述食物，更是在講述食物背後的故事和文化。我特彆喜歡他對細節的捕捉，比如描述一道菜肴的烹飪過程中，火候的微妙變化，香料的層次感，甚至連擺盤的藝術都毫不放過。每一次翻閱，都像是在進行一次沉浸式的感官體驗，仿佛能聞到廚房裏彌漫的煙火氣，聽到食材在熱油中滋滋作響的聲音。這本書的敘事節奏張弛有度，時而娓娓道來，講述某個偏遠地區古老的烹飪技藝的傳承不易；時而又節奏加快，描繪一場美食盛宴中人們熱烈交流的場景。讀到某些關於童年記憶中味道的描述時，我甚至會不自覺地停下來，陷入對自身過往飲食經曆的迴憶中。這不僅僅是一本關於“吃”的書，它更像是一部社會變遷的縮影，通過餐桌上的變化，摺射齣時代的風雲變幻和人情冷暖。對於任何一個熱愛生活、對食物抱有敬畏之心的人來說，這都是一本不容錯過的佳作，它會讓你重新審視手中的每一口食物，體會到其中蘊含的無限可能與深厚底蘊。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我以為這會是一本比較晦澀難懂的理論著作，畢竟書名聽起來就帶有某種強烈的宣言意味，但讀進去之後纔發現，它的可讀性簡直高得驚人。作者的文風充滿瞭激情與真誠，他似乎是帶著一種急切的心情，想要將自己對美食世界的全新認知一股腦地傾瀉齣來。那些原本可能被歸類為枯燥的行業觀察或曆史考據，在他的筆下變得生動活潑，充滿瞭戲劇張力。我特彆喜歡他使用的一些比喻，精準而富有想象力，將抽象的概念具象化，讓即便是廚房新手也能迅速領會其精髓。例如，他對“發酵”過程的描述，簡直就像在讀一首關於時間與生命的贊美詩。這本書成功地激發瞭我內心深處對“創造”的渴望，它不僅僅是知識的傳遞，更是一種精神的感召，促使讀者去嘗試、去質疑、去創造屬於自己的“美味法則”。它讓我明白瞭，真正的美食傢不隻是品嘗者，更是文化的守護者和未來的探索者。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字有一種獨特的韻律感，讀起來非常享受，就像聽一麯精心編排的交響樂，高低起伏，錯落有緻。我發現，作者在描述那些日常可見的食材時，總能發掘齣其不為人知的一麵，將“平凡”提升到瞭“非凡”的境界。對我而言，最大的收獲在於拓寬瞭對“什麼是好食物”的認知邊界。它挑戰瞭許多根深蒂固的飲食偏見，引導我們去關注食物的來源、製作過程中的倫理考量，以及它對環境産生的影響。書中穿插的那些小故事，短小精悍，卻直擊人心，往往是關於某個手藝人的堅守，或是某段被遺忘的飲食傳統如何在現代社會艱難維係。這種對“人”與“食物”關係的深入挖掘，讓整本書的基調充滿瞭人性的溫度。我尤其欣賞作者在處理衝突與矛盾時的平衡藝術，沒有激烈的批判，更多的是一種充滿理解的觀察和審視，使得整體閱讀體驗非常平和而富有啓發性。

評分☆☆☆☆☆

我嚮來對那些試圖將宏大敘事與日常生活瑣碎結閤起來的作品抱持著審慎的態度，但這本書卻巧妙地避開瞭常見的窠臼，達到瞭令人驚嘆的平衡。它的筆觸細膩得如同工筆畫，卻又兼具史詩般的開闊視野。我尤其欣賞作者在探討現代餐飲業發展趨勢時所展現齣的批判性思維，他並未簡單地贊揚或貶低，而是冷靜地剖析瞭工業化進程對傳統烹飪方式的衝擊與融閤，這種思辨的深度遠超一般的美食隨筆。閱讀過程中，我常常停下來思考，我們今天所追求的“美味”究竟是什麼？是感官上的極緻刺激，還是對某種失落的文化記憶的追溯？書中對不同地域風土人情與飲食習慣的對比分析尤其精彩，那些看似毫不相關的地域，卻在食物的邏輯中找到瞭奇妙的共通點。這本書的結構組織得極其嚴謹，章節之間的過渡自然流暢，仿佛是在遵循著一道菜從備料到上桌的自然順序。閤上書本後，我的腦海中留下瞭一張巨大而清晰的美食地圖，上麵標注著無數等待我去探索的味覺坐標。