正版圖書 尋茶記：中國茶葉地理 9787518415915 中國輕工業齣版社 藝美生活著 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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藝美生活著 著

圖書標籤:

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齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518415915

商品編碼：30178063039

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2018-02-01

基本信息

書名：尋茶記：中國茶葉地理

定價：49.80元

作者：藝美生活著

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2018-02-01

ISBN：9787518415915

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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中國各大名茶都産自哪裏什麼樣的自然環境決定瞭茶湯滋味？茶葉是什麼時候采摘的？各大茶葉製作工藝都有啥？你會聞香嗎？茶香是怎麼來的？紅茶、綠茶、白茶各應該有這多少度的水泡？本書講的是我們熟悉卻可能並不完全瞭解的中國茶百科全書。收錄65種名茶，詳細講解瞭采茶時間、采摘手法、製作工藝、茶葉品質、茶湯鑒彆以及泡茶方法。本書還是一本的茶文化書，作者走訪十三大茶區，結閤當地的自然環境，完整地呈現瞭各大茶區的産茶條件、茶旅文化和名茶品質。目前市場上還沒有這樣一本完整講述茶葉地理的書。

內容提要

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我們是一群熱愛茶的年輕人，這幾年來，我們一直以茶為主題，深入走訪各個茶區，至今一共走訪瞭十三個中國茶區，包括安溪、山東、大彆山、峨眉山、濛山、黃山、潮汕、颱灣、武夷山、宣城、杭州、湖南、雲南等。我們到瞭當地，會去瞭解其地理環境和植物係統，拜訪茶人，學習各類茶的製作技藝、衝泡技巧等。*後，集結成瞭本書。

都說中國不缺好茶，但是缺懂茶的人，我們希望更多的人瞭解中國茶、品味中國茶，進而把我們的中國茶文化進一步發揚光大。

目錄

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Chapter 01依山傍水安溪茶

安溪大觀園

安溪的産茶條件

安溪茶旅

西坪茶品質特徵

西坪茶鑒彆方法

祥華茶品質特徵

祥華茶鑒彆方法

感德茶品質特徵

感德茶鑒彆方法

安溪名茶介紹

鐵觀音

鐵觀音的香型

鐵觀音的“觀音韻”

黃金桂

本山

毛蟹

安溪名茶衝泡指南

黃金桂衝泡演示

鐵觀音衝泡演示

毛蟹衝泡演示

Chapter02 奇秀武夷山茗茶甘香醇

武夷山大觀園

武夷山的産茶條件

武夷山茶旅

武夷山名茶介紹

大紅袍

金駿眉

大紅袍的曆史傳說

金駿眉價高的原因

武夷肉桂

閩北水仙

鐵羅漢

白雞冠

正山小種

坦洋工夫

政和工夫

白琳工夫

白牡丹

白毫銀針

壽眉

貢眉

武夷山名茶衝泡指南

大紅袍衝泡演示

正山小種衝泡演示

Chapter03 潮汕人的功夫茶

潮汕茶大觀園

潮汕的産茶條件

潮汕茶旅

潮汕名茶介紹

鳳凰單樅

鳳凰水仙

鳳凰烏龍

潮汕名茶衝泡指南

鳳凰單樅衝泡演示

Chapter04 寶島全境皆産茶

颱灣大觀園

颱灣的産茶條件

颱灣茶旅

颱灣名茶介紹

凍頂烏龍茶

金萱茶

東方美人茶

文山包種茶

日月潭紅茶

颱灣名茶衝泡指南

凍頂烏龍茶衝泡演示

金萱茶衝泡演示

Chapter05 “遺失”的湖南茶

湖南大觀園

湖南的産茶條件

湖南茶旅

湖南的禪茶文化

此洞庭非彼洞庭

湖南名茶介紹

韆兩茶

黑磚茶

茯磚茶

安化鬆針

天尖茶

君山銀針

湖南名茶衝泡指南

天尖茶衝泡演示

君山銀針衝泡演示

Chapter06 欲把西湖比西子

從來佳茗似佳人

杭州大觀園

杭州的産茶條件

杭州茶旅

龍井之“貴”

“欲說還休”的西湖龍井

杭州名茶介紹

西湖龍井

徑山茶

韆島玉葉

九麯紅梅

杭州名茶衝泡指南

西湖龍井衝泡演示

Chapter07 黃山歸來品香茗

黃山大觀園

黃山的産茶條件

黃山茶旅

黃山名茶介紹

黃山毛峰

太平猴魁

金山時雨

休寜鬆蘿

祁門紅茶

祁紅香螺

黃山金毫

祁紅毛峰

珠蘭花茶

頂榖大方

黃山名茶衝泡指南

黃山毛峰衝泡演示

太平猴魁衝泡演示

祁門紅茶衝泡演示

Chapter08 名茶之鄉宣城行

宣城大觀園

宣城的産茶條件

宣城茶旅

宣城名茶介紹

湧溪火青

敬亭綠雪

汀溪蘭香

宣城名茶衝泡指南

湧溪火青衝泡演示

Chapter09 三省名茶齊聚一山

大彆山大觀園

大彆山的産茶條件

大彆山茶旅

“ 養在深閨人未識”的大彆山

大彆山茶鑒彆方法

大彆山名茶介紹

六安瓜片

霍山黃芽

信陽毛尖

舒城蘭花

嶽西翠蘭

大彆山名茶衝泡指南

六安瓜片衝泡演示

霍山黃芽衝泡演示

Chapter10 北國夜無雪隱隱綠茶香

山東茶大觀園

山東的産茶條件

山東茶旅

山東綠茶品質特徵

山東綠茶購茶指南

山東綠茶鑒彆方法

山東名茶介紹

日照綠茶

嶗山綠茶

山東名茶衝泡指南

嶗山綠茶衝泡演示

Chapter11 禪茶閤一峨眉山茶

峨眉山大觀園

峨眉山的産茶條件

峨眉山“禪茶閤一”的發展曆史

峨眉山茶旅

峨眉山産茶四大特點

峨眉山茶鑒彆方法

峨眉山茶選購方法

峨眉山名茶介紹

竹葉青

峨眉名茶衝泡指南

竹葉青衝泡演示

Chapter12 揚子江中水濛頂山上茶

濛頂山大觀園

濛頂山的産茶條件

濛頂山茶旅

濛頂茶品質特徵

濛頂茶購茶指南

濛頂山龍行十八式

濛頂山名茶介紹

濛頂甘露

濛頂黃芽

濛頂山名茶衝泡指南

濛頂甘露衝泡演示

Chapter13客來茶當酒雲南名茶香

雲南大觀園

雲南的産茶條件

雲南茶旅

雲南古茶樹

古茶樹鑒彆方法

後的茶馬古道

雲南六大茶區

雲南名茶介紹

普洱茶

普洱茶的緊壓度對茶葉滋味品質的影響

生普與熟普

普洱的鑒賞技巧

滇紅

金瓜貢茶

普洱沱茶

七子餅茶

雲南名茶衝泡指南

滇紅衝泡演示

普洱茶衝泡演示

作者介紹

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藝美生活是由一群熱愛園藝、美食、美器、手工的誌同道閤者組成的團隊。團隊的宗旨是崇尚自然、慢生活，做好玩兒又有意思的事，努力讓身邊的環境充滿情趣。團隊以美化環境、服務社會為己任，參與並齣版瞭多本生活類圖書。

文摘

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序言

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《物華天寶：中國地域文化與風物誌》 內容簡介 本書是一部全麵而深入的中國地域文化與風物誌的綜閤性著作，旨在帶領讀者穿越廣袤的神州大地，領略不同地域的獨特風貌、曆史沉澱與人文精髓。全書結構宏大，內容豐富，從地理環境的塑造力到人文精神的演變，力求展現一個立體、鮮活的中國。 第一編：大地脈絡與山川形勝 本篇聚焦於中國的自然地理骨架，探討地理環境如何深刻影響瞭區域文化的發展軌跡。 第一章：山脈的性格 詳細考察瞭秦嶺—淮河一綫所代錶的南北地理分野，分析其在氣候、物産、農業模式乃至民眾性格上的長期影響。隨後，重點剖析瞭橫亙西部的昆侖山脈、天山山脈，以及東部的太行山、巫山等主要山係。每一座山脈，都被視為一方文化基因的守護者。例如，對黃山“奇鬆、怪石、雲海、溫泉”的描摹，不僅是自然景觀的記錄，更是徽州文化中“險峻”與“內斂”氣質的源頭探討。 第二章：江河的史詩 黃河與長江，作為中華文明的兩大搖籃，在本章占據核心地位。我們不單描繪其水文特徵，更深入挖掘它們在曆史上的功能性：黃河是古代政治中心與農業衝突的場域，其泥沙淤積與泛濫，塑造瞭早期中央集權國傢的治理難題；長江則以其豐沛的水源和多樣的支流，孕育瞭富庶的江南文化和靈活的商業精神。此外，對珠江流域、遼河水係等重要河流的考察，展示瞭不同水係下生活方式的差異性，例如南方水網密布地區的“舟楫之利”如何催生齣獨特的商業和水上民俗。 第三章：氣候的烙印 氣候模式是理解地域差異的關鍵。本章細緻區分瞭季風氣候區、大陸性氣候區、高原氣候區等，並以具體的案例說明氣候如何決定瞭當地的建築風格（如北方厚牆、南方高挑）、服飾習慣，乃至對時間流逝的感知方式。例如，對西北乾旱地區“節水”智慧的考證，與東南多雨地區“通風排濕”建築技術的對比分析。 第二編：物産的密碼與生活哲思 地理決定瞭“吃什麼”和“怎麼住”，本篇深入探討地域物産如何構建齣獨特的飲食文化、手工藝傳統和哲學觀念。 第四章：五榖與八方風味 不同地區的主食差異，遠非簡單的食物替換。本章詳細梳理瞭中國主要糧食作物的地理分布，如北方的粟、黍、麥，南方的稻米。並以此為基礎，探討瞭區域性烹飪技法的形成：川菜的“重麻重辣”是濕熱氣候的排解之道，粵菜的“清淡本味”則體現瞭對海産品和新鮮食材的追求。同時，本書對地方特産的采集、加工和貯藏技術進行瞭細緻的田野式記錄，展現瞭古人與自然環境的巧妙博弈。 第五章：匠心獨運的地域技藝 此章聚焦於地方性手工業。對景德鎮的瓷土提煉與燒製溫度的精準控製，不僅是技術成就，也是對當地特定礦産資源依賴的體現。對蘇綉、湘綉等不同地域刺綉的針法差異分析，揭示瞭當地審美情趣和生活場景的投射。從皮影戲的木料選擇到竹編的紋理設計，無不打上地域環境的深刻烙印。 第六章：人居的智慧 本書構建瞭一個“地方建築類型學”框架。研究瞭窯洞（陝北）、吊腳樓（西南山地）、四閤院（華北平原）等典型民居。這些建築形式，是對當地氣候、地形、社會結構最經濟、最閤理的響應。書中對這些居所的材料來源、空間布局、采光通風策略的分析，展現瞭樸素而高超的“地域建築學”。 第三編：曆史的沉積與精神的圖騰 本篇將視野提升至文化和精神層麵，探索地域環境如何塑造瞭不同區域人群的曆史觀念和價值體係。 第七章：曆史的地理學 探討瞭“文化傳播”與“地理阻隔”的關係。例如，中原農耕文明與北方遊牧文明在地理上的交錯地帶——“農牧交錯帶”，如何成為曆史上軍事、貿易、文化衝突與融閤最頻繁的區域，並催生瞭獨特的邊塞文化。對“天府之國”的分析，則側重於其天然的屏障作用如何保障瞭其相對的文化獨立性和延續性。 第八章：信仰與圖騰的鄉土敘事 不同地域的自然崇拜與民間信仰，是地域精神的集中體現。對西南少數民族“萬物有靈”觀念的考察，與中原地區對“祖先崇拜”的強化，形成瞭鮮明的對比。本書試圖揭示，當地神話傳說、民間節慶儀式中，那些反復齣現的意象，往往是對當地特定自然現象（如雷擊、洪澇、旱災）的集體記憶與應對機製。 第九章：地域腔調與文學記憶 語言是地域文化的活化石。本章簡要梳理瞭漢語方言區的劃分邏輯，並以具體實例展示不同地域的文學錶達習慣。例如，北方敘事中常見的大開大閤、直抒胸臆的風格，與南方文學中對細節、景物描摹的細膩敏感，都被置於其地域生存環境的宏大背景下進行解讀。 結語：共生之境 全書最後總結道，中國的地域文化並非孤立存在，而是相互影響、層層疊加的復雜係統。理解中國的多元性，必須從尊重和探究每一寸土地的獨特稟賦開始。本書旨在提供一個多維度的觀察工具，讓讀者能夠透過日常的風景，看到背後深厚的文化底蘊和曆史邏輯。 本書特色： 跨學科整閤： 融閤地理學、人類學、曆史學和建築學的研究視角。 圖文並茂： 輔以大量的實地測繪圖、曆史地圖與風物寫生圖。 田野調查視角： 強調第一手資料的收集與在地人的口述曆史。

評分☆☆☆☆☆

這本《尋茶記》的裝幀設計簡直太有品味瞭！封麵那種淡淡的墨綠色調，配上古樸的字體，一眼就能感受到它深厚的文化底蘊。我拿到書的時候，就被它那種沉甸甸的質感吸引住瞭。紙張的選擇也非常考究，那種微微泛黃的啞光紙張，讀起來不僅不傷眼睛，還能讓人仿佛置身於茶園之中，感受著清晨的露水和泥土的芬芳。裝幀的工藝也體現瞭齣版方的用心，綫裝的細節處理得非常精緻，翻閱起來有一種儀式感，讓人格外珍惜。這種對細節的把控，讓閱讀本身也成瞭一種享受，遠超齣瞭普通書籍的範疇。它不僅僅是一本書，更像是一件可以收藏的藝術品，擺在書架上都顯得格調十足。能看齣齣版社在每一個環節都傾注瞭匠心，絕對是為真正熱愛書籍和茶文化的讀者準備的精品。

評分☆☆☆☆☆

從語言風格來看，這位“藝美生活”的作者絕對是一位駕馭文字的高手。他的文筆時而如山間清泉般澄澈靈動，描繪景物時用詞精準且富有意境；時而又變得如同陳年的老白茶，醇厚內斂，蘊含著深邃的哲思。全書的段落長短錯落有緻，長句的排比和短句的頓挫交替使用，讓閱讀的節奏感非常強，讀起來完全不會有那種被文字堆砌的疲憊感。而且，他似乎擁有一種將“味道”轉化為“文字”的魔力，即便是隔著書本閱讀，讀者也能仿佛嗅到那股獨特的茶香，體會到茶湯入喉時的甘甜與迴甘。這種高超的文字駕馭能力，使得這部看似專業的地理著作，擁有瞭極佳的可讀性和文學價值，絕對值得反復品讀。

評分☆☆☆☆☆

這本書最觸動我的地方，在於它所蘊含的那份人文關懷和對匠人精神的尊重。作者在記錄地理變遷的同時，沒有忘記那些世代守護著茶園、傳承著古老製茶技藝的人們。那些關於采茶女辛勤勞作的側寫，製茶師傅對火候、揉撚力道的精準把握，都刻畫得入木三分，充滿瞭人性的溫度。讀到這些故事時，我常常會停下來，思考現代社會中，我們究竟遺失瞭多少對“慢工齣細活”的耐心與敬意。這不僅僅是一部關於茶的地理誌，更是一部關於中國人如何與自然和諧共處、如何堅守一份執著的“時代切片”，讀完後，內心感到一種久違的踏實和寜靜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏掌握得爐火純青，讀起來一點也不覺得枯燥，反而像是在聽一位資深茶人娓娓道來他多年的遊曆見聞。作者的筆觸極其細膩，無論是對某地山川地貌的描繪，還是對當地人日常生活的捕捉，都充滿瞭畫麵感。我尤其喜歡他描寫不同季節茶樹生長的那些段落，那種對自然生命力的敬畏和贊美，讓人讀後心神為之一振，仿佛連空氣中都彌漫著春茶的清香。他很擅長將宏大的地理概念，巧妙地融入到個人的探尋故事中，使得原本可能有些專業的知識點，變得生動有趣，引人入勝。全程讀下來，感覺自己跟隨作者的腳步，跨越瞭韆山萬水，體驗瞭一次精神上的“尋茶”之旅，這種沉浸式的體驗，是很多旅遊文學作品都難以達到的高度。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統文化抱有濃厚興趣的讀者，我必須強調這本書在知識體係構建上的嚴謹性。它絕非泛泛而談的茶文化散文集，而是建立在一套紮實的地理學和農學基礎之上的。每介紹一個茶區，作者都會清晰地勾勒齣其獨特的微氣候、土壤成分，甚至是曆史上的水文變遷對茶葉風味的影響。這種將“風土人情”與“科學數據”完美結閤的寫作手法，極大地提升瞭作品的深度和權威性。我過去對一些概念性的理解，通過這本書得到瞭係統性的補充和修正，真正明白瞭“一方水土養一方茶”的深刻含義。它提供的不是簡單的茶品推薦，而是一套理解中國茶多樣性的鑰匙，讓人對我們這片土地的饋贈肅然起敬。