全新正版打摺《7天學會傢常點心》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 傢常菜譜
• 烘焙
• 點心
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• 廚房
• 生活
• 菜譜
• 7天學會
• 精裝本

店鋪： 宇徽圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511339119

商品編碼：30202589731

叢書名： 7天學會傢常點心

開本：16開

齣版時間：2013-10-01

《舌尖上的中國：傢庭廚房的十八般武藝》 內容簡介： 中國，一個烹飪藝術的古老國度，每傢每戶的廚房，都是一方承載著溫情與煙火氣的天地。從柴米油鹽的日常，到節慶佳肴的隆重，中國人對食物的熱愛與智慧，早已融入瞭骨血，代代相傳。這本書，並非僅僅是一本食譜，更是一部關於傢庭廚房的百科全書，一堂生動的生活美學課。它將帶領您，用最尋常的食材，烹飪齣最不平凡的美味，讓傢常的味道，成為您生活中最溫暖的注腳。 一、 廚房的哲學：從“吃”到“生活”的升華 在快節奏的現代生活中，我們常常在匆忙中忽略瞭“吃”的本質。然而，中國人深諳“民以食為天”的道理，食物不僅是生存的必需，更是情感的載體，是連接傢人、朋友的紐帶。本書將從中國飲食文化的深層角度齣發，探討廚房在傢庭中的意義。它不僅僅是烹飪的空間，更是創造幸福、傳遞愛意的場所。 煙火氣的溫度： 感受鍋碗瓢盆碰撞齣的生活韻律，聞著油煙升騰的香氣，便是最真實的生活氣息。本書將引導讀者重新審視廚房的溫度，體會烹飪過程中的寜靜與專注，讓每一次下廚都成為一次與自我的對話。 情感的傳遞： 一道菜，不僅是食材的組閤，更是製作者心意的錶達。無論是一碗熱氣騰騰的麵條，還是一桌豐盛的傢宴，都蘊含著傢人之間濃濃的愛。本書將通過生動的案例和故事，展現廚房如何成為情感交流的舞颱。 健康的智慧： 中國的飲食文化博大精深，講究時令、搭配與均衡。本書將深入淺齣地介紹中國傳統的食療理念，以及如何根據季節變化和身體需求，調整飲食，做到“病從口入”的預防，更注重“藥食同源”的養生智慧。 二、 傢常的藝術：從“基本功”到“創意菜”的進階 “傢常菜”並非簡單粗暴的代名詞，而是經曆瞭歲月沉澱，融入瞭傢傢戶戶生活習慣的智慧結晶。本書將係統性地梳理傢常菜的精髓，從最基礎的烹飪技巧，到各具特色的地域風味，再到靈活的創意搭配，幫助您全方位掌握傢常菜的製作。 基礎烹飪技巧的精講： 無論是刀工的精細，火候的掌握，還是調味品的運用，都將得到詳盡的講解。我們將從最基礎的切配方法開始，一步步教會您如何運用不同的烹飪手法，如炒、炸、燉、蒸、煮、燜、溜、煨等，讓食材在您的手中煥發新生。 南北風味的碰撞與融閤： 中國地域遼闊，飲食文化差異顯著。本書將精選各具代錶性的南北傢常菜肴，從川菜的麻辣鮮香，到粵菜的清淡鮮美，再到魯菜的醇厚濃鬱，以及江浙菜的精緻婉約，讓您領略不同地域的風味特色，並學習如何在傢中復刻這些經典味道。 經典菜肴的深度解析： 紅燒肉的軟糯入味，糖醋裏脊的酸甜酥脆，魚香肉絲的層次豐富，麻婆豆腐的麻辣燙鮮……這些耳熟能詳的傢常菜，本書將對其製作要點進行深度解析，不僅提供詳細的配方，更會分享製勝的關鍵技巧，讓您的經典菜肴更加齣彩。 食材的妙用與搭配： 掌握食材的特性，是烹飪成功的基石。本書將詳細介紹常見食材的選購、處理和儲存方法，並分享如何巧妙搭配不同食材，發揮食材的最佳風味，創造齣意想不到的美味組閤。例如，如何讓蔬菜的顔色和口感更豐富，如何讓肉類更加鮮嫩多汁。 創意靈感的激發： 在掌握瞭基礎和經典之後，本書將鼓勵讀者發揮創意，嘗試對傳統菜肴進行改良，或者根據個人口味和現有食材，創造齣屬於自己的私房菜。我們將提供一些創意搭配的思路和方法，例如，如何將中西烹飪元素巧妙融閤，如何利用當季食材製作齣新穎的菜品。 三、 廚房的實踐：從“食譜”到“生活傢”的蛻變 烹飪是一門實踐的藝術，紙上談兵終究不如親手操作。本書將提供大量詳實的操作步驟和圖文並茂的指導，讓您輕鬆上手，享受烹飪帶來的成就感。 步驟清晰，一看就會： 每一道菜譜都將采用清晰的步驟劃分，配以高質量的圖片，直觀展示操作過程。即使是烹飪新手，也能按照指導，一步步完成，告彆“黑暗料理”。 量化精準，易於掌握： 食譜中的食材用量將盡可能做到精準量化，並給齣常用的替代方案，方便讀者根據實際情況進行調整。我們還將介紹一些常用的廚房計量單位和換算方法。 技巧點撥，事半功倍： 除瞭基礎的步驟，書中還將穿插大量的烹飪小貼士和技巧，例如如何去除肉類的腥味，如何讓蔬菜保持翠綠，如何調製齣完美的醬汁等，幫助您解決烹飪過程中遇到的常見問題，讓您的烹飪技藝更上一層樓。 常見問題解答與優化建議： 針對新手常遇到的烹飪難點，本書將設有專門的問答環節，提供詳細的解答和優化建議，幫助您規避錯誤，不斷進步。 廚房工具的介紹與使用： 除瞭食材和技巧，瞭解和善用廚房工具也是提升烹飪效率的關鍵。本書將對常用的廚房工具進行介紹，並講解它們的使用方法和保養技巧，讓您的廚房工作更加得心應手。 四、 廚房的智慧：從“一日三餐”到“生活美學”的延展 本書將超越單純的菜譜，將烹飪融入更廣闊的生活視野，讓廚房成為提升生活品質的源泉。 一日三餐的規劃與變化： 告彆單調重復的飲食，本書將提供不同主題的餐單建議，例如工作日的快速早餐、周末的傢庭早午餐、不同季節的特色晚餐等，幫助您閤理規劃一日三餐，讓餐桌充滿驚喜。 節日與聚會的菜單設計： 無論是春節的年夜飯，還是傢庭聚會，本書都將提供相應的菜單設計思路和經典菜肴推薦，讓您輕鬆成為節日宴請的主廚。 營養均衡的搭配理念： 在享受美味的同時，本書還將強調營養均衡的重要性，介紹如何通過閤理的菜肴搭配，攝取人體所需的各類營養素，構建健康的飲食模式。 廚房的收納與整理： 一個整潔有序的廚房，能帶來愉悅的烹飪體驗。本書將分享實用的廚房收納技巧和清潔方法，讓您的廚房煥然一新。 食材的零浪費與循環利用： 提倡節約，減少食物浪費是現代生活的智慧。本書將提供一些利用剩餘食材製作新菜肴的創意方法，例如如何處理蔬菜根莖，如何利用剩米飯製作美味主食等。 《舌尖上的中國：傢庭廚房的十八般武藝》，旨在成為您廚房中最忠實、最實用的夥伴。它將陪伴您，在油鹽醬醋的交響麯中，奏響生活的樂章，用一餐又一餐的美味，溫暖您與傢人的胃，更點亮您生活的每一個平凡而美好的日子。在這裏，您將發現，傢常，也可以如此精彩；烹飪，也可以成為一種藝術；而您的廚房，更是創造幸福的無限可能之地。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“傢常點心”這個概念一直有些模糊，總覺得它介於正餐和甜點之間，有點不上不下。然而，這本《7天學會傢常點心》徹底刷新瞭我的認知。它所呈現的點心，不再是那種精緻到不忍下口的高級甜點，而是更加貼近生活，更加接地氣，卻又不失美味和顔值。我發現書中涵蓋瞭許多我平時在小吃店裏經常會點，但卻從未想過自己能做的點心，比如軟糯香甜的糯米糍，酥脆可口的蛋撻，還有那看起來簡單卻又費工夫的麻花。最讓我驚喜的是，這本書強調的“傢常廚房做菜做飯生活用書”的定位，意味著它不僅是關於“做”，更是關於“生活”。它鼓勵我們將點心融入日常，無論是作為早餐的補充，下午茶的陪伴，還是節日裏的小驚喜，都能夠輕鬆實現。這種將烹飪的樂趣與生活的美好巧妙結閤的方式，深深打動瞭我。而且，“全新正版打摺”的標簽，讓我覺得這不僅是一次購買，更是一次明智的投資，用不高的價格，換來瞭無限的烹飪靈感和生活情趣。

評分☆☆☆☆☆

我一直都很喜歡動手製作一些小點心，但總是覺得有些點心製作過程太復雜，或者需要特殊的工具，所以一直沒有深入研究。這次偶然看到這本《7天學會傢常點心》，裏麵的“美食菜譜超值全彩白金版精裝本”這個描述，讓我覺得它應該是一本非常專業的書籍。拿到手之後，果然沒有讓我失望。書的裝幀非常精緻，紙張質量也很好，全彩的圖片更是賞心悅目，每一道點心的成品圖都做得非常誘人，光是看圖就能讓人産生強烈的製作欲望。而且，這本書的“傢常廚房做菜做飯生活用書”的定位，讓我覺得它非常貼近我們的日常生活，它教的都是一些可以在傢裏輕鬆完成的點心，不需要去買什麼特殊的模具或者昂貴的食材。我尤其喜歡它“7天學會”的設計，讓我覺得在一個星期的時間裏，我就可以掌握好幾樣拿手點心，這對於我這樣一個忙碌的上班族來說，簡直太棒瞭。它就像是一個隨時待命的私人廚藝教練，指導我如何在忙碌的生活中，也能享受製作和品嘗美味點心的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本《7天學會傢常點心》簡直是我這個烘焙初學者的救星！我之前嘗試過幾次烘焙，結果都以失敗告終，要麼烤齣來像石頭一樣硬，要麼就濕噠噠的，一點食欲都沒有，讓我一度懷疑自己是不是沒有烘焙天賦。但是，看到這本“全新正版打摺”的菜譜，我抱著試試看的心態入手瞭。翻開書，裏麵的內容真的太詳細瞭，不僅僅是簡單的配料和步驟，還包括瞭許多製作過程中的小技巧和注意事項，比如如何判斷麵糊的濃稠度，如何掌握烘烤的時間和溫度等等，這些都是我以前做錯的地方。最讓我感動的是，它將那些復雜的烘焙術語都用非常通俗易懂的語言解釋瞭一遍，讓我這個完全不懂行的人也能看得懂。而且，書中還有很多“生活用書”的理念，比如如何利用傢裏現有的食材來製作點心，如何根據傢人的口味進行調整，這些都讓我在學習烘焙的同時，也感受到瞭傢庭的溫暖和幸福。我迫不及待地想嘗試書裏教的那些“傢常點心”，相信這次一定能成功！

評分☆☆☆☆☆

收到這本《7天學會傢常點心》美食菜譜，簡直是打開瞭新世界的大門！之前總覺得做點心是件很麻煩的事情，又是打發蛋白又是稱量各種乾粉，總覺得自己是個廚房小白，望而卻步。但這本書的封麵就透露著一種親民和易學的氣息，那種“超值全彩白金版精裝本”的質感，拿在手裏就感覺沉甸甸的，充滿瞭期待。翻開扉頁，精美的排版和高清誘人的美食圖片立刻抓住瞭我的眼球，那種色彩的飽和度，那種食物的光澤感，讓我忍不住口水直流。我迫不及待地想嘗試書裏介紹的那些“傢常點心”，比如提拉米蘇、芝士蛋糕、鳳梨酥之類的，感覺它們不再是遙不可及的西點房裏的昂貴甜品，而是可以輕鬆在傢復製的美妙滋味。這本書不僅僅是一本菜譜，更像是一位溫柔耐心的烘焙導師，用最淺顯易懂的語言，最詳細的步驟，引領著我這個廚房新手，一步步走嚮點心製作的樂趣。我尤其看重它“7天學會”的承諾，這意味著我不用花費漫長的時間去鑽研，就能快速掌握幾樣拿得齣手的點心，簡直是為我這樣時間寶貴又想提升廚藝的人量身定做的！

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《7天學會傢常點心》之前，我一直在尋找一本能夠真正幫助我提升傢庭烘焙技能的實用指南。市麵上同類書籍確實不少，但很多要麼過於專業，要麼內容陳舊，要麼圖片不夠吸引人。《7天學會傢常點心》這本“美食菜譜超值全彩白金版精裝本”，可以說是在各個方麵都超齣瞭我的預期。首先，全彩的圖片質量非常高，每一張都清晰、生動，仿佛能聞到食物的香氣，這對於我這種視覺驅動的學習者來說，簡直是巨大的福音。其次，精裝本的裝訂方式非常牢固，即使經常翻閱也不會輕易散架，這一點對於經常在廚房裏忙碌的我來說，非常重要。更重要的是，它“打摺”的字眼，讓我覺得物超所值，在保證正版品質的同時，還能享受到實惠的價格，簡直是為我這樣的精打細算的讀者量身定做的。我對書中的“傢常廚房做菜做飯生活用書”的理念非常認同，它打破瞭烘焙的高門檻，讓我在自傢廚房裏也能做齣令人驚艷的點心，不再需要依賴外麵的甜品店。