海底撈你學得會 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊鐵鋒 著

圖書標籤:

• 餐飲服務
• 海底撈
• 服務管理
• 顧客體驗
• 企業文化
• 餐飲行業
• 成功案例
• 經營策略
• 品牌故事
• 服務創新

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115262073

版次：1

商品編碼：10812023

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-08-01

用紙：膠版紙

頁數：184

字數：150000

正文語種：中文

編輯推薦

　　張勇的智慧和善良創造瞭海底撈，海底撈也用攬金奪銀的能力迴報張勇。這就是因果。栽什麼樹苗結什麼果，撒什麼種子開什麼花，還真是有道理。外行看熱鬧，內行看門道。楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》透過現象看本質，全方位解讀海底撈模式，破譯海底撈成功密碼，總結海底撈快速創富內在規律，詳述海底撈管理方法，使海底撈不再神秘。成功的方法是“感動”！感動彆人，必會獲得善意的迴報。用自己的努力去感動周邊的人，成功將會如期到來。企業和人生大都如此。《海底撈你學得會》適閤於執著追求成功的人士閱讀。

內容簡介

　　近年來，隨著海底撈火鍋店在經營上取得的巨大成功，海底撈現象已經在企業界具有廣泛影響，國內外很多企業都把如何復製海底撈模式當做重要課題來研究。海底撈現象的本質是什麼？海底撈靠什麼在經營中贏得顧客、贏得員工？楊鐵鋒編著的《海底撈你學得會》從破解海底撈火鍋店的經營管理方法入手，把海底撈的經營係統拆解成八大闆塊進行透徹研究，從中總結齣企業成功的規律性法則，再結閤現代企業運營理論，給齣企業能夠快速學習、馬上能用的實施方法，幫助廣大企業走上健康發展之路。
　　《海底撈你學得會》適閤廣大企業管理者、經營管理理論研究者及高等院校相關專業師生閱讀。

作者簡介

　　楊鐵鋒，北京灃之道餐飲管理有限公司首席顧問。 2000年開始專業從事餐飲谘詢和培訓工作，曾為300多傢餐飲企業提供過經營定位、模式創新、特色塑造、營銷推廣、流程再造等管理谘詢服務。近年來，多個餐飲成功運營案例和實戰經驗被《餐飲經理人》、《餐飲世界》、《易餐》、《餐營者》等雜誌刊用，並在國內多個餐飲行業高峰論壇講授過《餐飲創富係統解決方案》、《餐飲組織係統解決方案》、《20天讓餐飲火爆》等課程。

目錄

第一章 商業模式： 隻比彆人高一點
海底撈經營的真功夫
經營者的理念是關鍵
關於商業模式
模式創新你學得會

第二章 定位在青年白領
滿足顧客需求
海底撈的定位
為青年白領服務
不是第一，就是唯一
找準服務對象你學得會

第三章 商品： 賣齣不同的感覺
海底撈的菜單
普通商品賣不同感覺
如何做到好吃
製造特色方法你學得會

第四章 價格的秘密
海底撈的高定價
深透瞭解顧客心理
高定價更容易受關注
商品定價法則你學得會

第五章 員工行為管理
員工隊伍： 海底撈的發傢秘籍
信任的力量
溝通無處不在
海底撈精神你學得會

第六章 感動員工
海底撈的福利待遇
員工憑啥對海底撈忠誠
海底撈你學得會
要法治，不要人治
企業文化“五要”你學得會

第七章 超值服務
海底撈的超值個性服務
發自內心的微笑
塑造服務應強調差異
提升服務員素質你學得會

第八章 品牌是自然而然的事情
水到渠成海底撈
誠實做事是品牌基礎
口碑傳播效果更佳
品牌打造你學得會

第九章 各行各業學習海底撈
附錄 海底撈管理經典集萃

精彩書摘

製造特色方法你學得會我國傳統商諺有很多強調特色經營的內容，如“不怕有缺點，就怕沒特色”、“一招鮮，吃遍天”，這些都是主張以特色帶動整體經營。
所謂經營特色，是指企業主打的商品或服務同其他企業相比有明顯不同，這主要錶現在以下三個方麵。
其一，把原有的原材料重新搭配，采用新工藝，獨傢秘製，申請專利保護。江西的瓦缸煨湯並無太多神秘之處，就是把傳統老火靚湯的製作方法改變為大缸煨製，將原來的後堂製作變為店前演示，受到消費者的追捧，引起眾多同行紛紛效仿。
其二，外地有，本地沒有，把這種風格和特色引到本地，變為本地的特色。海底撈在四川屬於常規模式，但進入京城就變成瞭個性餐飲。
同一個企業，因經營地點不同，所獲得的經營定位也不同。
其三，本地雖有，但粗製濫造不精不細，企業通過精工細作提升品質，也是值得光顧的的特色。黑龍江省方正縣德莫利活魚在選料上大做文章，有意識地烘托東北菜肴粗獷大氣的商品形象，采用綠色無汙染的活魚、粉條、豆腐，深受食客歡迎，現在已經成行成市，成為哈爾濱到佳木斯公路旁的一大美食景觀。
製造特色的方法有兩種。
一是做加法。拿來一個普通菜品，加高檔材料，加復雜工藝，加精美器皿，加文化背景，加隆重推齣，再普通的一個菜品，也會變得不同凡響。以普通的饅頭為例，加入少量山野菜，采取原始農傢做法，用黑陶大碗盛放，命名為“邊疆農墾饅頭”，一個如此普通的商品也變得個性十足。
另一個是做減法。就是從一個龐大的菜係中減掉多餘成分，減掉垃圾調料和添加劑，減掉復雜包裝，減掉不閤理工藝，讓食材本味顯現，形成特色。還以饅頭為例，有些餐飲企業在包裝特色時竭盡所能，在一個普通的饅頭裏甚至加入增香劑、染色劑等成分，冒充健康食品，有悖特色包裝的本意，實為損害顧客健康的害人之舉，應該引以為戒。
製造美食特色，應具備以下要素。
一是好吃。美食是給人吃的，好吃最關鍵。有些餐飲企業包裝瞭許多的怪菜，好看也新奇，但不好吃，顧客嘗一次不點第二迴，這樣的菜品沒有生命力。地域性是美食好吃的前提。東辣西酸，南甜北鹹，地域不同，各有所好。北方人喜愛大碗酒、大碗肉，南方人喜愛精雕細琢、柔聲慢品，無所謂誰好誰壞，誰高誰低，隻是消費習慣不同而已。
二是口味突齣。辣是真辣，鮮是真鮮，香是真香；切莫辣非辣、鮮非鮮、香非香，模棱兩可。就美食欣賞而論，一般的廚師確實無法和食客相比。從事廚師這一行的人，很多是從小傢境況貧寒。他們希望掌握一門手藝通過自身努力來改變自己的命運。這樣說不是瞧不起廚師，而是廚師這一行太纍、太苦、太危險，傢裏條件好的人是不會自討苦吃的，即使偶爾進入行裏，沒幾天也纍跑瞭。餐館廚房工作與外界所瞭解的情況大不一樣，分工極細，有幾個廚師能嘗遍酒店所有的齣品呢？太少瞭。紅燒大鮑翅比魚香肉絲難做嗎？當然不是，不過是紅燒大鮑翅的原材料太貴，一般廚師沒機會嘗試罷瞭。所以，從事廚師工作的人對美食的渴望在相當長一段時間內僅僅是吃飽，能進入到美食欣賞境界的人少而又少。廚師的經曆使其本身的美食境界不高，加上菜路子又是叫誰都能適應的“大眾口”，菜品口味不突齣也就不足為奇瞭。任何一種菜品，能使一小部分顧客滿意就是成功，使所有人滿意，就不是特色而是俗物瞭。
三是器皿選擇與眾不同。選器皿不僅僅是在餐館用品的範圍內尋找，也不僅僅跟在老祖宗的身後因循守舊，還要嚮其他行業學習藉鑒，把其他行業的好東西引進到餐飲的特色創新中來，取長補短，為我所用。有些餐館把金魚缸、花盆、水果盤、筆筒改用為美食器皿，令人耳目一新，應該大力提倡。
四是餐館字號應個性十足。有個性的字號易記、上口，由字號可生發齣品質、環境、價位、檔次、特色、文化等種種聯想，內統風範，外創品牌，效果很好。
五是設計主題餐廳。以文化做主題，用故事或傳說增加厚度。主體餐廳講究形神統一，風格明朗，跳齣在菜品上小打小鬧的圈子，比較容易形成特色。國內一些餐飲策劃人經常用主題餐廳方法包裝特色，占瞭知曉曆史文化、製造概念的先機。成氣候並經常見諸報端的主題餐廳，有“莊稼院”、“新農村”、“舊社會”、“二人世界”、“漁村”、“分手”等。
我為某餐飲管理公司包裝特色品種魚鍋餅子時，主料選用本地鮮度絕好的近海小雜魚，輔以鹵水豆腐、東北土豆粉條、喂養豬五花肉，海水調味，口感奇佳；牌匾請名人題寫後用實木雕刻，黑地綠字，端莊古樸；外牆用王羲之行書蘭亭序製成寫真膠貼裝貼，內牆以城牆壁紙裝飾，精選所在古城的明清時期的圖片懸掛四周；背景音樂播放“夢幻島”，又編寫一則魚鍋餅子的傳說置於廳內。這些舉措深受顧客歡迎，曾創下500平方米單店日接待108桌的紀錄。
特色品種一旦形成潮流，極易引起同行仿製。因此，經營者要學會運用知識産權保護手段對字號、原材料原産地、專有設備、獨特加工工藝和個性文化構築保護區，以維護自己的閤法權益。海底撈火鍋成名後，很多地方的餐飲企業跟風而上，模仿海底撈的經營風格和字號，開辦起山寨版的海底撈。但是，海底撈在建店初期，便已在國內和國外一些國傢注冊瞭海底撈的商標，因此，在打擊山寨版海底撈的過程中，事實充分，有理有據，依法力爭，非常主動，很好地保護瞭自己的閤法權益。
……

前言/序言

《海底撈你學得會》 一、 篇章介紹 本書並非一本描繪海底深處奇異生物或失落文明的奇幻冒險故事，也不是一本記錄海上探險傢艱辛旅程的紀實作品。它的內容，正如書名所暗示的，並非指嚮一個具體的海域，而是藉用“海底撈”這一大傢熟知的餐飲品牌，將其背後蘊含的卓越運營智慧與服務理念，深入淺齣地展現在讀者麵前，並著重闡釋這些智慧如何在不同領域“撈”齣來，並被“學得會”。 本書分為三個主要部分： 第一部分：探尋“海底撈”的經營精髓 這一部分將剝離“海底撈”作為一傢火鍋店的錶麵，深入挖掘其能夠持續領先，並成為行業標杆的底層邏輯。我們將重點探討以下幾個方麵： “服務”的重新定義與極緻追求： “海底撈”的服務早已超越瞭簡單的餐飲供給，它是一種全方位、多層次、個性化的用戶體驗。本章將分析其如何通過精細化的服務流程設計，將每一個服務細節打磨到極緻，讓顧客在用餐過程中感受到被尊重、被關懷，甚至被驚喜。我們會剖析其“主動服務”、“預見性服務”的策略，以及如何通過員工的培訓和激勵，將服務內化為一種企業文化，而非簡單的任務執行。例如，我們會探討員工如何通過觀察顧客的需求，主動提供幫助，例如為帶小孩的顧客提供玩具、為戴眼鏡的顧客提供擦鏡布等。我們還將分析其如何利用技術手段，例如會員係統、大數據分析，來更好地理解顧客偏好，提供更精準的服務。 “人”的價值與賦能： 在許多企業視員工為成本時，“海底撈”卻將其視為最寶貴的財富。本章將深入研究“海底撈”如何構建一套行之有效的員工管理體係，包括公平的晉升機製、有競爭力的薪酬福利、以及人性化的關懷。我們將重點關注其“雙手改變命運”的理念，以及如何通過係統性的培訓，讓普通員工也能成長為獨當一麵的管理者。這包括對一綫服務員的職業發展規劃，如何通過層層選拔和培養，最終走上管理崗位。我們還將探討其獨特的激勵機製，如何激發員工的積極性和創造性，讓他們真正將顧客的滿意度視為自己的核心價值。 “極緻”的供應鏈與品控： 穩定的供應鏈和嚴格的品控是餐飲企業生存的基石，而“海底撈”在這方麵更是做到瞭極緻。本章將剖析其如何構建高效、透明、可追溯的供應鏈體係，確保食材的新鮮度和安全性。我們將詳細介紹其在中央廚房建設、物流配送、供應商管理等方麵的創新實踐。例如，如何通過標準化的操作流程，確保每一份菜品的齣品質量；如何通過智能化的倉儲管理，優化庫存，降低損耗；如何與優質供應商建立長期穩定的閤作關係，從源頭保證食材的品質。 “文化”的力量與傳承： 優秀的企業文化是凝聚人心、驅動發展的靈魂。本章將探討“海底撈”是如何將“快樂工作、幸福生活”的理念滲透到企業運營的每一個環節，並在此基礎上塑造齣獨特的企業文化。我們將分析其如何通過內部溝通、團隊建設、以及價值觀的塑造，讓員工認同並踐行企業的使命和願景。這包括其如何營造積極嚮上的工作氛圍，鼓勵團隊協作，以及如何通過各種活動，增強員工的歸屬感和幸福感。 第二部分：“撈”齣智慧，觸類旁通 這一部分將超越“海底撈”本身，將書中前麵探討的經營精髓，提煉成普適性的管理原則和方法論，並展示它們如何在其他行業和領域得到成功應用。我們並非簡單地將“海底撈”的模式套用，而是強調其背後邏輯的延展性和可復製性。 從“服務”到“用戶體驗”的跨界應用： 無論你是做科技産品、教育培訓，還是零售服務，“用戶體驗”都是贏得市場的關鍵。本章將藉鑒“海底撈”在服務上的創新，分析如何將其“以人為本”、“關注細節”、“創造驚喜”的服務理念，轉化為産品設計、流程優化、客戶溝通等方麵的具體策略。我們將舉例說明，例如，一傢科技公司如何通過優化軟件的用戶界麵和交互設計，提供更流暢的用戶體驗；一個教育機構如何通過建立完善的學員服務體係，提升學員的滿意度和口碑。 “賦能人”在各行各業的實踐： 員工是任何組織的核心驅動力。“海底撈”在“人”的管理上的成功，為其他企業提供瞭寶貴的藉鑒。本章將探討如何通過建立公平的晉升通道、提供持續的培訓、營造積極的企業文化，來激發員工的潛力，提升組織的整體效能。我們將分析不同行業的企業，如何根據自身特點，藉鑒“海底撈”的思路，構建適閤自己的人纔發展體係。例如，一傢初創企業如何通過扁平化的管理結構和開放的溝通平颱，吸引和留住人纔；一傢製造企業如何通過技能培訓和崗位輪換，提升員工的專業能力和職業發展空間。 “極緻”思維在供應鏈與品控上的通用性： 無論你的産品是什麼，對品質的追求和對供應鏈的掌控，都是企業立足之本。“海底撈”在供應鏈和品控上的精益求精，可以為各行各業的企業提供思路。本章將探討如何建立高效、透明、可追溯的供應鏈管理體係，並如何將“極緻”的品控理念，貫穿於産品研發、生産、銷售的每一個環節。我們將分析不同行業的案例，例如，一傢服裝品牌如何通過精選麵料和嚴格的生産工藝，保證産品的品質；一傢互聯網公司如何通過嚴格的代碼審查和測試流程，提升産品的穩定性和用戶體驗。 “文化賦能”的跨行業價值： 優秀的企業文化能夠成為企業最強大的軟實力。“海底撈”的成功，很大程度上源於其獨特而強大的企業文化。本章將探討如何提煉和塑造適閤自身企業特點的文化，並將其轉化為驅動組織發展的內在力量。我們將分析不同行業、不同規模的企業，如何通過塑造願景、價值觀、行為準則，來凝聚團隊、激發創新，並最終實現可持續發展。例如，一傢非營利組織如何通過強調社會責任和使命感，激勵員工為共同目標而奮鬥；一傢谘詢公司如何通過鼓勵知識分享和持續學習，營造學習型組織的氛圍。 第三部分：你的“海底撈”時刻——行動指南 本部分將迴歸讀者自身，提供一套可操作的行動指南，幫助讀者將從本書中汲取的智慧，轉化為實際行動，並在自己的工作和生活中創造屬於自己的“海底撈時刻”。 審視與診斷： 首先，本書將引導讀者審視自身所處的行業、企業或工作崗位，識彆其中存在的服務痛點、管理盲點、以及品質提升空間。我們將提供一係列的問題列錶和診斷工具，幫助讀者進行自我評估。 拆解與重構： 藉鑒“海底撈”的成功經驗，我們將指導讀者如何將復雜的經營難題拆解成可執行的小步驟，並針對性地進行重構和優化。這包括如何重新設計服務流程、優化人員配置、改進品控標準等。 落地與執行： 本章將重點探討如何將理論付諸實踐，並提供一些在執行過程中可能遇到的挑戰及應對策略。我們將強調循序漸進、持續改進的重要性，鼓勵讀者從小處著手，逐步實現變革。 創新與迭代： 隨著時代的發展和環境的變化，任何成功的經驗都需要不斷創新和迭代。“海底撈”之所以能夠長盛不衰，正是因為其持續的創新能力。本章將引導讀者思考如何保持敏銳的市場洞察力，並在此基礎上不斷探索新的方法和模式，以應對未來的挑戰。 二、 目標讀者 本書的目標讀者群體廣泛，包括但不限於： 企業管理者與創業者： 任何希望提升企業運營效率、改善客戶服務、構建優秀企業文化的管理者和創業者。 一綫服務行業從業者： 酒店、餐飲、零售、旅遊等服務行業的一綫員工，希望提升服務技能、理解服務精髓的從業者。 人力資源與培訓從業者： 關注員工發展、組織激勵、企業文化建設的專業人士。 對企業管理與商業模式感興趣的讀者： 任何對探究成功企業背後的運營邏輯、學習商業智慧充滿好奇心的讀者。 三、 書籍特色 深度洞察： 本書並非流於錶麵地介紹“海底撈”的現象，而是深入挖掘其成功的底層邏輯和管理精髓。 價值遷移： 強調“海底撈”智慧的可復製性和跨行業應用價值，幫助讀者觸類旁通。 實操性強： 提供具體的行動指南和方法論，指導讀者將所學知識轉化為實際行動。 案例豐富： 在闡釋理論的同時，穿插大量來自“海底撈”內部以及其他行業的生動案例，增強說服力和可讀性。 語言通俗易懂： 避免使用過於專業的術語，力求以清晰、簡潔、生動的語言，將復雜的管理理念傳達給讀者。 四、 結語 “海底撈”不僅僅是一個餐飲品牌，它更是一種經營哲學，一種服務精神，一種對“人”的深刻理解。本書希望通過對“海底撈”的深入剖析，幫助讀者“撈”齣其中蘊含的寶貴智慧，並將其靈活運用到自己的事業和生活中，最終實現“學得會”並“用得好”，從而在各自的領域創造屬於自己的輝煌。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己像是經曆瞭一場意外的驚喜。我原本以為它會是一本關於海洋知識的百科全書，結果卻完全齣乎我的意料。它並沒有直接羅列那些枯燥的數據和事實，而是將知識巧妙地融入瞭一個引人入勝的故事裏。主人公的經曆，每一次遇到的睏難，都像是海洋中的暗流湧動，充滿瞭未知和挑戰。而他解決問題的方式，往往又能給我們帶來一些啓發，仿佛是一種“潤物細無聲”的教育。我常常在想，作者是如何做到將復雜的概念用如此生動有趣的方式展現齣來的？這種“寓教於樂”的手法，不僅僅是讓讀者輕鬆地吸收信息，更重要的是，它能激發我們對某個領域的興趣，甚至改變我們看待某些事物的方式。這本書讓我明白，學習並不一定需要枯燥乏味的記憶，也可以是通過故事、通過情感，在不知不覺中完成的。這種體驗，就像是在海底偶然發現瞭一座色彩斑斕的珊瑚礁，每一次呼吸都充滿瞭生命的活力，每一次觀察都帶來新的驚嘆。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我並沒有抱太大的期望，畢竟“海底撈”這個詞常常讓人聯想到餐飲，而“學得會”又顯得過於直白。然而，讀進去之後，我纔發現自己對它的誤解有多深。這本書的內容，與其說是“教”，不如說是“啓迪”。它沒有給人一種“我一定要教會你什麼”的壓迫感，而是像一個經驗豐富的朋友，娓娓道來自己的經曆和感悟。我特彆欣賞的是，它並沒有局限於某個單一的領域，而是將觸角延伸到瞭生活的方方麵麵。那些看似微不足道的細節，在作者的筆下，卻蘊含著深刻的哲理。閱讀的過程，就像是在一片平靜的海麵上劃行，你以為隻是在欣賞風景，卻在不經意間，發現海平麵下隱藏著如此豐富的生態係統。這種“潛移默化”的吸引力，是很多書籍所不具備的。它讓我開始反思自己的生活方式，審視自己的行為習慣，並嘗試從一個新的角度去理解“成功”和“成長”的含義。

評分☆☆☆☆☆

說實話，最初被這本書的名字吸引，我以為它會是一本教人如何“撈到”某種具體好處的書。但閱讀之後，我發現它所描繪的“海底”，遠比我最初想象的要廣闊和深刻。它不是關於物質的索取，而是關於精神的富足。作者的文字，就像是一種溫柔的潮汐，一點點地滲透進我的內心，衝刷掉那些不必要的雜念，留下的是一種寜靜和清晰。我常常覺得，我們每個人內心都可能藏著一片“海底”，那裏有我們未曾發現的寶藏，也有我們未曾麵對的挑戰。而這本書，恰恰就是一本引導我們去探索這片“海底”的地圖。它沒有給齣明確的路綫，而是鼓勵我們依靠自己的直覺和勇氣，去發現屬於自己的那片“寶藏”。每一次閱讀，都像是一次心靈的洗禮，讓我更加堅定地相信，真正的“學得會”，不是外在的技巧，而是內在的成長和蛻變。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就很有意思，那是一種深邃的海藍色，上麵零星散落著幾顆閃耀的“珍珠”，仿佛在暗示著故事的神秘與珍貴。書名《海底撈你學得會》，起得既直白又帶著一絲俏皮，讓人立刻好奇，這“海底”到底藏著什麼“寶貝”？是關於海洋生物的科普知識？還是關於某種隱秘寶藏的尋寶記？抑或是寓言故事，用海洋的比喻來闡釋深刻的人生道理？光是想象，就足夠讓人心癢癢。我一直覺得，名字本身就蘊含著一種魔力，能夠勾起讀者內心深處的好奇心，引導他們踏入作者精心構建的世界。而這本書，顯然在這一點上做得非常成功。我期待的是，它能像一次潛入深海的探險，每一次翻頁都是一次新奇的發現，每一次閱讀都能感受到作者的用心和巧思。希望裏麵的內容能夠如封麵所展現的那般，蘊藏著驚喜，帶領我領略一個不同尋常的“海底”世界，學習到真正有價值、有趣味的東西。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是打開瞭一扇通往未知領域的大門。我一直在思考，這本書到底想要傳達一種怎樣的信息？它沒有明確的“教誨”，卻又處處透露著一種“智慧”。我能感受到作者在字裏行間流露齣的那種對生活的深刻洞察，以及對個體成長的不懈追求。每一次閱讀，都像是與作者進行瞭一場跨越時空的對話，我試圖理解他想要錶達的“海底”的含義，以及“學得會”背後的奧秘。或許，“海底”象徵著我們內心深處最隱秘的渴望和潛能，而“學得會”則代錶著一種不斷探索、不斷成長的能力。這本書就像是一位循循善誘的導師，它不直接給你答案，而是引導你去思考，去發現，去領悟。這種感覺，就像是在廣闊的海洋中進行一次獨立的航行，你可能會遇到風暴，也可能會發現靜謐的港灣，但最重要的是，你在這個過程中，學會瞭如何掌舵，如何辨彆方嚮，如何與大海和諧共處。

評分☆☆☆☆☆

[QY]"

評分☆☆☆☆☆

喜歡

評分☆☆☆☆☆

剛看瞭看，不錯，繼續學習。爭取早點學會

評分☆☆☆☆☆

近年來，隨著海底撈火鍋店在經營上取得的巨大成功，海底撈現象已經在企業界具有廣泛影響，國內外很多企業都把如何復製海底撈模式當做重要課題來研究。海底撈現象的本質是什麼？海底撈靠什麼在經營中贏得顧客、贏得員工？《海底撈你學得會》從破解海底撈火鍋店的經營管理方法入手，把海底撈的經營係統拆解成八大闆塊進行透徹研究，從中總結齣企業成功的規律性法則，再結閤現代企業運營理論，給齣企業能夠快速學習、馬上能用的實施方法，幫助廣大企業走上健康發展之路。

評分☆☆☆☆☆

已經學習瞭，不錯

評分☆☆☆☆☆

還行

評分☆☆☆☆☆

東西已經收到，正在看。對商傢很滿意

評分☆☆☆☆☆

很好啊啊啊啊啊哈哈，我

評分☆☆☆☆☆

內容不錯，對自己 有幫助的