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店鋪： 讀買天下圖書專營店

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537266840

商品編碼：11330218033

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	吃齣健康的100道月子餐
作者：	孫晶丹編著
定價：	29.8
齣版社：	新疆人民衛生齣版社
齣版日期：	2016-11-01
ISBN：	9787537266840
印次：
版次：
裝幀：
開本：	32開

內容簡介

剛生産完的媽咪辛苦瞭，市麵上形形色色的月子餐那麼多，不知該從哪選擇。因此，編輯部谘詢瞭婦産科醫生、專傢與月子中心，創造齣專屬産婦産後的四周料理，從早餐、中餐、晚餐以及點心都設想到瞭，隻要跟著書中的圖解做菜步驟，以及十五道二維碼，讓讀者透過文字、圖片及影音

《舌尖上的新生：産後修復與體能重建的營養科學》 內容簡介 本書是一本麵嚮産後媽媽的深度營養與健康指南，聚焦於分娩後的身體修復、能量恢復以及長期健康維護。它摒棄瞭傳統“坐月子”的刻闆食譜，轉而采用現代營養學和運動生理學的視角，為新媽媽提供一套科學、個性化、可執行的産後營養重建方案。全書共分為四大核心闆塊，深入剖析瞭産後不同階段的生理需求變化與飲食應對策略。 第一篇：産後生理修復的營養基礎——從傷口愈閤到激素平衡 本篇是理解産後營養設計的理論基石。我們首先詳細闡述瞭分娩對女性身體造成的生理衝擊，包括子宮復舊、盆底肌損傷、産後齣血風險以及免疫係統的變化。隨後，深入探討瞭如何通過精準的營養乾預來加速這些修復過程： 傷口愈閤的蛋白質與微量元素策略： 重點介紹膠原蛋白閤成所需的核心氨基酸（如精氨酸、脯氨酸）的最佳食物來源，以及維生素C、鋅、銅在傷口愈閤和組織重建中的協同作用。我們提供瞭富含這些元素的食譜範例，而非簡單地羅列食材。 産後炎癥的調控： 分析瞭産後炎癥反應的機製，並推薦瞭富含Omega-3脂肪酸（EPA/DHA）的高效抗炎食物，如特定種類的深海魚類、亞麻籽油和藻油。同時，警示瞭高糖、高精製油對炎癥的負麵影響，並指導如何平衡Omega-6與Omega-3的比例。 激素水平的平穩過渡： 探討瞭雌激素和孕酮水平下降對情緒、睡眠和代謝的影響。介紹瞭富含植物雌激素（如木脂素）的食物在溫和調節內分泌係統中的作用，以及鎂、B族維生素對神經係統穩定性的重要性。 腸道菌群的重建： 強調瞭“第二大腦”在産後恢復中的關鍵地位。詳細闡述瞭益生元（如菊粉、低聚果糖）與益生菌的協同效應，設計瞭連續四周的腸道友好食譜，旨在恢復健康的腸道微生態，進而改善營養吸收和情緒狀態。 第二篇：母乳喂養的能量與營養保障——實現高質量泌乳 本篇專注於母乳喂養期的媽媽，提供一套兼顧自身恢復與乳汁質量的飲食方案。我們明確指齣，泌乳需要的能量和營養素增加是循序漸進的，而非盲目“催奶”。 能量需求的動態評估： 提供瞭根據哺乳頻率、嬰兒體重增長速度和媽媽自身體重恢復情況，動態調整每日熱量攝入的計算模型，避免過度進補導緻體重滯留或營養失衡。 乳汁成分的營養決定性： 深入分析瞭母乳中的關鍵營養素——DHA、膽堿、維生素D和碘——如何直接受到母親飲食的影響。提供瞭優化乳汁中DHA濃度的食物組閤方案，以及監測和補充碘元素的重要性。 催乳與通乳的科學辨析： 批判性地審視瞭傳統催乳食物（如某些湯品）的實際功效，並提齣瞭基於水閤作用、優質蛋白質和特定植物化閤物（如葫蘆巴的有效成分）的科學催乳策略。同時，詳細指導瞭如何通過飲食調理，預防乳腺炎的發生。 “月子餐”的現代化升級版食譜： 提供瞭30天的分階段食譜模闆，例如：産後第一周（著重排惡露與補水）、第二周（著重體力恢復與腸胃功能）以及第三周後（著重能量儲備與持續泌乳）。所有食譜均強調低鹽、低油、高縴維，並避免使用大量味精或過度燉煮的動物油脂。 第三篇：體能重建與體重管理的個性化路徑 産後不僅僅是身體的休養，更是體能和體型的重建期。本篇聚焦於幫助媽媽安全、有效地恢復核心力量和健康體重。 産後代謝的調整與胰島素敏感性： 探討瞭孕期可能降低的胰島素敏感性，並指導如何通過選擇低升糖指數（GI）的碳水化閤物（如藜麥、糙米、全麥）來穩定血糖，這對於預防産後體重反彈和管理潛在的妊娠期糖尿病後遺癥至關重要。 核心力量恢復的營養支持： 強調瞭肌酸、支鏈氨基酸（BCAAs）在肌肉縴維修復和恢復中的作用。提供瞭適閤正在進行輕度産後康復訓練的媽媽的高效蛋白質補充方案，確保肌肉得到有效重建而非僅僅是脂肪堆積。 電解質平衡與水腫管理： 詳細解釋瞭産後水腫的成因（激素變化和組織液瀦留），並提供瞭富含鉀、鎂的天然食物（如牛油果、菠菜、豆類），替代依賴利尿劑的傳統方法，實現安全利尿和電解質平衡。 營養素密度優先原則： 摒棄高熱量密度的傳統進補，提倡“營養素密度”最大化。本書教授如何用單位熱量攝入中獲取最多的維生素、礦物質和抗氧化劑，使媽媽在滿足恢復需求的同時，避免不必要的脂肪儲存。 第四篇：特殊挑戰與常見睏擾的營養乾預 本篇針對産後媽媽可能遇到的具體健康問題，提供基於證據的膳食解決方案。 産後抑鬱與情緒管理： 深入探討瞭色氨酸、維生素D、鐵元素與血清素水平的關係。推薦瞭富含這三類營養素的“情緒穩定餐”，並討論瞭咖啡因和酒精的嚴格限製標準。 産後脫發的應對： 將脫發歸因於分階段的營養素缺乏（如鐵、鋅、生物素），而非單一的“氣血不足”。提供瞭針對性的一日三餐組閤，以應對産後3-6個月的集中脫發期。 便秘與痔瘡的膳食對策： 提供瞭結閤可溶性與不可溶性縴維的平衡攝入指南，並推薦瞭天然的滲透性瀉藥食物（如西梅、奇異果），幫助恢復規律排便。 鈣的攝入與骨骼健康： 強調瞭哺乳期鈣質流失的風險。提供瞭高效吸收鈣質的策略（維生素D和K2的協同），以及非乳製品的優質鈣源推薦，以保障媽媽自身的骨密度。 本書旨在為新媽媽提供一個全麵、科學、可量化的産後營養框架，幫助她們將這段特殊的時期，轉化為一次實現更優身體狀態的契機。它不是一套僵硬的食譜，而是一本指導您根據身體反饋進行智慧飲食調整的工具書。

評分☆☆☆☆☆

對於像我這種生活節奏比較快、不太習慣長時間待在廚房的職場媽媽來說，時間管理是月子期的另一個大挑戰。很多食譜動輒需要提前浸泡、長時間燉煮，這在初期精力不濟的時候簡直是噩夢。這本書最讓我欣賞的一點，就是它對時間成本的考量。書中清晰地標明瞭每道餐點的預估準備時間和烹飪時間，並且非常人性化地提供瞭許多“批量製作”和“冷凍保存”的建議。例如，一些基礎的高湯可以一次性熬煮多份，分裝冷凍，需要時直接取齣加熱，再搭配當天新鮮的蔬菜和肉類即可。這種將復雜的流程分解、優化的設計，極大地減輕瞭我的後勤壓力。我不再需要為瞭吃一頓飯而耗費大量心力，這讓我的身心都能更好地投入到照顧寶寶和自身休息上，真正體現瞭“科學育兒”對媽媽的減負作用。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，一看就是那種讓人感到安心的育兒寶典。我原本以為它會像市麵上很多同類的書籍一樣，充斥著晦澀難懂的營養學理論，或者是一些天馬行空的食譜，但翻開之後纔發現，它更像是一位經驗豐富的老月嫂在跟你娓娓道來。書中對産後媽媽的身體恢復過程描述得極其細緻，從惡露排齣到乳汁分泌，每一個階段的身體變化都對應著不同的飲食側重。比如，産後第一周的“清補”原則，作者就用非常生活化的語言解釋瞭為什麼需要少油少鹽，多吃溫和的食物來幫助子宮復舊，而不是一上來就“大補特補”把自己搞得腸胃不適。我特彆欣賞它提供的那種循序漸進的指導，而不是一刀切的食譜。它教會我的不是“照著做”，而是“理解為什麼這麼做”，這對於初為人母、對自己的身體狀況一無所知的我來說，簡直是醍醐灌頂。那種被理解、被關懷的感覺，比任何華麗的辭藻都更能打動我。這本書真正做到瞭將科學的營養學知識，融入到日常的柴米油鹽之中。

評分☆☆☆☆☆

從整體的編排結構來看，這本書的邏輯性非常強，它不像是一本單純的菜譜閤集，更像是一套係統的産後康復指南。它將飲食與媽媽的情緒健康緊密地聯係起來，這一點非常深刻且少見。書中提到，産後抑鬱或者焦慮情緒，有時也會影響食欲和營養吸收，因此推薦瞭一些富含B族維生素和Omega-3脂肪酸的食物，不僅僅是為瞭身體，更是為瞭穩定神經係統。這種關注女性身心整體健康的視角，讓我感受到瞭作者的深度關懷。我感覺作者不僅僅是在教我怎麼做飯，她是在教我如何溫柔地度過生命中這個特殊的“第四個階段”。每一次翻閱，都能從中獲得新的理解和力量，它讓我明白，坐月子不隻是為瞭身體的恢復，更是為瞭以最好的狀態迎接為人母的新身份。這本書的價值，遠遠超過瞭一本普通食譜的範疇。

評分☆☆☆☆☆

我是在月子裏被朋友強烈推薦後開始閱讀的，坦白說，我當時已經有點焦慮瞭，因為傢裏的長輩總用老一套的“發奶秘訣”來指導我，讓我壓力倍增。這本書的齣現，就像是給我打瞭一針定心劑。它沒有一味地推崇所謂的“催乳聖品”，而是從整體的脾胃調理入手，強調氣血的平衡。最讓我覺得貼心的是，它提供瞭一些非常實用的食材替換方案。比如，如果我突然對某些食材過敏，或者傢裏臨時買不到某種特定的藥材，書裏都會給齣閤理的替代選項，並解釋這種替換對營養成分的影響是否在可接受的範圍內。這種靈活性在實際操作中太重要瞭！坐月子期間，很多時候都是突發狀況，你不可能總能完全按照計劃來。這本書的作者似乎完全理解這種“不確定性”，她提供的建議是既有理論支撐，又充滿瞭實戰經驗的智慧。讀完之後，我感覺自己不再是被動地接受安排，而是能夠主動地根據身體的反饋來調整飲食結構，這極大地增強瞭我的自主感和信心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前對“月子餐”的印象就是油膩、重復、味道寡淡，吃完隻會覺得負擔重。然而，這本書徹底顛覆瞭我的固有認知。我本來擔心，為瞭所謂的“營養均衡”，口味一定會非常單調乏味，畢竟誰想在恢復期天天吃水煮菜呢？但這本書裏展現的烹飪技巧和食材搭配簡直是一場味覺的革命。它不僅僅是把食材簡單地燉煮在一起，而是運用瞭多種烹飪手法，比如清蒸、慢煨，甚至是巧妙地利用一些香料來提味去腥，讓原本看起來不起眼的食材煥發齣新的生命力。我嘗試做瞭幾道湯水，味道竟然齣乎意料地鮮美，而且吃完之後身體是那種由內而外的舒爽，完全沒有積食或者油膩的感覺。這讓我和先生都非常驚喜，因為這意味著我可以在好好恢復身體的同時，也能享受到烹飪的樂趣，而不是把吃飯變成一種不得不完成的任務。