動物生産學（案例版）/高等學校規劃教材·畜牧獸醫類 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊遠新，劉安芳 編

圖書標籤:

• 動物生産學
• 畜牧學
• 獸醫學
• 動物養殖
• 案例教學
• 高等教育
• 教材
• 畜牧獸醫類
• 動物科學
• 生産技術

齣版社： 西南師範大學齣版社

ISBN：9787562165033

版次：1

商品編碼：11417122

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：315

正文語種：中文

內容簡介

　　《動物生産學（案例版）/高等學校規劃教材·畜牧獸醫類》針對動物醫學、食品工程等非動物科學專業同學瞭解豬、禽、牛、羊等動物生産的需要，著重圍繞豬、禽、牛、羊的品種與雜交利用、營養與飼料、繁殖技術、種畜禽飼養管理、幼畜禽培育、畜禽産品的安全生産、畜禽捨建築設計與設備、畜禽場的籌措與經營管理等有關知識與技術進行講述。注重培養學生的就業創業素質和能力，突齣實用性、適用性、實效性。

目錄

第一篇 豬生産
第一章 豬的品種及利用
第一節 我國豬的品種類型
第二節 我國主要的地方豬品種
第三節 我國培育的品種
第四節 國外引入的瘦肉型品種
第五節 品種與雜種優勢的利用
第二章 豬捨的建築與設備
第一節 豬場的選址和豬捨布局
第二節 豬捨的基本結構
第三節 欄捨設計
第四節 養豬生産設施與設備
第三章 豬的生物學特性和飼養管理的一般原則
第一節 豬的生物學特性
第二節 豬群類彆劃分
第三節 豬飼養管理的一般原則
第四章 豬的營養與飼料配閤
第一節 飼料養分及功能
第二節 豬的營養需要與飼養標準
第三節 飼料的分類及各類飼料的營養特性
第四節 豬的配閤飼料與飼料配閤技術
第五章 種豬生産技術
第一節 配種
第二節 妊娠
第三節 分娩
第四節 泌乳
第六章 幼豬培育
第一節 哺乳仔豬的培育
第二節 斷奶仔豬的飼養管理
第三節 育成豬與後備豬
第七章 無公害肉豬生産
第一節 生長育肥豬的生長發育規律
第二節 生長育肥豬的飼養管理j
第三節 無公害豬肉的生産技術
第四節 豬的肉質

第二篇 禽生産
第一章 傢禽的生物學特性
第一節 傢禽的外貌與體尺測量
第二節 傢禽的生物學特性
第三節 傢禽的産蛋規律
第二章 傢禽的品種
第一節 傢禽的品種分類
第二節 傢禽的良種繁育體係
第三節 傢禽的主要品種
第三章 禽場規劃設計與養禽設備
第一節 禽場的選址與規劃
第二節 禽捨的設計
第三節 養禽的主要設備
第四章 傢禽繁育與孵化技術
第一節 傢禽的配種技術
第二節 禽蛋的人工孵化技術
第五章 蛋雞生産
第一節 蛋用雛雞的培育
第二節 蛋用育成雞的培育
第三節 産蛋雞的培育
第四節 蛋用種雞的飼養管理
第六章 肉雞生産
第一節 快速生長型肉雞生産
第二節 優質肉雞生産
第七章 水禽生産
第一節 鴨生産
第二節 鵝生産

第三篇 牛生産
第一章 牛的品種
第一節 牛種分類
第二節 乳用牛品種
第三節 肉用牛品種
第四節 兼用品種
第五節 中國黃牛
第六節 水牛
第七節 犛牛
第二章 牛的體型外貌鑒定
第一節 牛體各部位名稱及特徵
第二節 各種用途牛的外貌特徵
第三節 牛的外貌鑒定
第四節 牛的年齡鑒定
第三章 牛的生産性能及其評定
第一節 奶牛生産性能及其評定
第二節 肉牛生産性能及其評定
第四章 牛的繁殖技術
第一節 母牛的發情與發情鑒定
第二節 牛的配種與人工授精
第三節 母牛的妊娠與分娩
第四節 提高牛繁殖力的措施
第五章 奶牛的飼養管理
第一節 犢牛的飼養管理
第二節 育成母牛的飼養管理
第三節 成年母牛的飼養管理
第六章 肉牛的飼養管理
第一節 肉用犢牛的飼養管理
第二節 育成母牛的飼養管理
第三節 能繁母牛的飼養管理
第四節 架子牛的飼養管理
第五節 肉牛的育肥技術
第七章 牛場的建設與糞汙處理
第一節 牛場場址選擇與布局
第二節 奶牛場的設計與建造
第三節 肉牛場的設計與建造
第四節 牛場的糞汙處理

第四篇 羊生産
第一章 羊的品種
第一節 國內外主要綿羊品種
第二節 國內外主要山羊品種
第二章 綿、山羊的飼養管理
第一節 羊的生物學特性
第二節 羊的營養需要和補飼
第三節 各類羊的飼養管理
第四節 綿羊剪毛和山羊梳絨
第五節 驅蟲和藥浴
第六節 羊捨建設及設備
第三章 綿、山羊的繁殖技術
第一節 綿、山羊的繁殖現象和規律
第二節 配種方法和人工授精
第三節 羊的妊娠診斷與誘發分娩
第四節 産羔
第五節 提高繁殖力的主要方法
第四章 養羊業的主要産品及其生産
第一節 綿羊毛
第二節 山羊絨和山羊毛
第三節 羊肉生産與品質評定
第四節 羊皮
第五節 羊奶

前言/序言

《現代畜牧業技術與管理》 導論 在全球人口持續增長和對優質動物蛋白需求日益增加的背景下，現代畜牧業正麵臨前所未有的機遇與挑戰。傳統畜牧模式已難以滿足現代化、集約化、綠色化的發展要求。因此，掌握先進的畜牧生産技術、科學的管理理念以及對市場變化的敏銳洞察，對於推動畜牧業的可持續發展、保障糧食安全、實現經濟效益最大化至關重要。《現代畜牧業技術與管理》一書，正是為順應這一時代需求而精心編寫的。本書旨在為從事畜牧生産、科研、教學及相關行業的專業人士和學子提供一套係統、全麵、實用的技術與管理指導。 第一部分：現代畜牧業發展概覽 本部分將深入剖析當前全球及中國畜牧業的發展現狀、趨勢與挑戰。我們將從宏觀層麵探討畜牧業在國民經濟中的地位、對農業産業結構的影響，以及其在滿足人類營養需求、促進農村經濟發展方麵的作用。同時，也將重點分析製約畜牧業發展的關鍵因素，例如資源環境壓力、疫病防控風險、市場波動性、技術創新瓶頸以及消費者對産品安全和品質日益增長的期望。在此基礎上，本書將展望未來畜牧業發展的主要方嚮，包括規模化、集約化、智能化、生態化和品牌化等。 第二部分：主要畜種的選育與繁殖技術 畜牧業的基石在於優良品種的選育與高效的繁殖。本部分將詳細介紹豬、牛、羊、傢禽等主要經濟畜種的育種原理與方法。我們將梳理不同畜種的選育目標，如生長速度、飼料利用率、肉質、繁殖性能、抗病性等，並介紹傳統的選育技術（如傢係選育、雜交育種）以及現代分子育種技術（如基因組選擇、基因編輯）的應用。 在繁殖技術方麵，本書將重點闡述各畜種的生殖生理特點、發情鑒定方法、人工授精技術、胚胎移植技術以及超數排卵等輔助生殖技術。特彆地，我們將強調優化繁殖周期的策略，降低繁殖障礙，提高母畜的繁殖效率和仔畜的成活率。針對不同畜種，我們會提供詳細的操作規程和注意事項，以確保技術的有效實施。 第三部分：飼養管理與營養調控 科學的飼養管理和營養調控是提升畜産品産量和品質的關鍵。本部分將深入探討不同生長階段、不同生理狀況（如妊娠期、哺乳期）畜禽的營養需求。我們將詳細介紹各種飼料原料的營養價值、飼料配方的設計原則和方法，包括能量、蛋白質、礦物質、維生素等營養素的精確配比。 在飼養管理方麵，本書將覆蓋環境控製（溫度、濕度、通風、光照）、飼喂方式（自由采食、限製飼喂）、飲水供應、墊料管理、捨內衛生以及日常觀察等各個環節。我們將強調根據畜禽品種、日齡、生産性能等個體差異，實施精細化、個體化的飼養管理策略。此外，還將介紹不同畜禽的常見應激因素及其緩解措施，以提高畜禽的福利水平和生産性能。 第四部分：畜禽疫病防控與健康管理 畜禽疫病是畜牧業生産中的重大威脅，直接影響生産效益和産品安全。本部分將係統介紹常見畜禽傳染病、寄生蟲病和非傳染性疾病的病原、流行病學、臨床癥狀、診斷方法和防治策略。我們將重點闡述生物安全在疫病防控中的核心地位，包括場區隔離、人員車輛管理、消毒措施、病死畜禽無害化處理等。 疫苗接種是預防傳染病的重要手段。本書將詳細介紹不同疫苗的種類、作用機製、免疫程序以及接種注意事項。此外，我們將強調疾病監測與預警體係的建立，以及早期發現、早期診斷、早期隔離、早期治療的重要性。獸藥的閤理使用和抗菌藥物的規範化應用也將是本部分的重點內容，以減少耐藥性産生，保障動物源性食品安全。 第五部分：畜牧生産的智能化與信息化應用 隨著信息技術和人工智能的飛速發展，智能化與信息化正在深刻地改變著現代畜牧業。本部分將介紹物聯網、大數據、人工智能、傳感器技術等在畜牧生産中的應用。例如，通過環境監測傳感器實現捨內環境的實時調控；利用智能飼喂係統實現精準飼喂；通過視頻監控和行為分析技術對畜禽健康狀況進行早期預警；利用電子標簽和RFID技術實現畜禽個體信息的追溯管理。 本書還將探討如何利用大數據分析優化生産決策，提高資源利用效率，降低生産成本。例如，通過分析飼養數據、生長數據、發病數據等，預測生産風險，優化飼料配方，改進管理措施。信息化管理平颱能夠整閤生産、銷售、財務等各方麵信息，實現生産全過程的可視化和精細化管理。 第六部分：畜産品質量安全與追溯體係建設 消費者對食品安全和産品品質的要求不斷提高，畜産品質量安全已成為畜牧業可持續發展的生命綫。本部分將深入探討畜産品質量安全的關鍵環節，包括飼料安全、獸藥殘留控製、疫病淨化、生産過程管理、上市前檢驗檢疫等。 本書將詳細介紹國傢和國際上關於畜産品質量安全的法律法規、標準體係。同時，也將重點介紹畜産品追溯體係的建設與應用。通過建立從養殖、加工到銷售的全程可追溯係統，能夠有效迴應消費者的關切，提升消費者對産品的信任度，並有助於在發生食品安全事件時進行快速溯源和召迴。 第七部分：畜牧業綠色發展與可持續性 當前，畜牧業麵臨著日益嚴峻的環境壓力，如糞汙處理、溫室氣體排放等。本部分將重點關注畜牧業的綠色發展與可持續性。我們將介紹現代化畜禽糞汙處理技術，如沼氣工程、好氧堆肥、固液分離等，以及資源化利用的途徑，如生産有機肥料、生産生物燃氣等。 此外，還將探討如何通過優化飼料配方、改進飼養管理等措施，減少畜禽的溫室氣體排放。鼓勵發展生態循環農業模式，將畜牧業生産與種植業、漁業等有機結閤，形成良性循環。推廣環境友好型養殖模式，如立體養殖、牧草種植、草食畜結閤等，以降低對環境的負麵影響，實現經濟效益、社會效益和生態效益的協調發展。 第八部分：畜牧業的經濟效益與市場營銷 畜牧業最終的目的是實現經濟效益。本部分將從成本核算、效益分析、風險管理以及市場營銷等角度，為畜牧業經營者提供指導。我們將介紹如何進行科學的成本核算，識彆生産中的高成本環節，並提齣降低成本的策略。 在市場營銷方麵，本書將分析不同畜産品的市場特點、價格波動規律，以及如何製定有效的營銷策略。例如，如何建立品牌形象，拓展銷售渠道，提升産品附加值。還將討論如何應對市場風險，如價格風險、疫病風險等，以及如何利用金融工具進行風險對衝。 結論 《現代畜牧業技術與管理》旨在構建一個係統性的知識框架，幫助讀者理解並掌握現代畜牧業發展的方方麵麵。本書不僅關注技術的進步，更強調管理的科學性、生産的綠色化以及經濟效益的實現。通過學習本書，讀者將能夠更深入地理解現代畜牧業的復雜性，並具備應對未來挑戰、抓住發展機遇的能力，為推動中國乃至全球畜牧業邁嚮更高效、更安全、更可持續的未來貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是沒得說，封麵那種啞光的質感，拿在手裏沉甸甸的，一看就知道是下瞭功夫的精品。特彆是那個插圖和圖錶的排版，顔色搭配得非常專業，既不會讓人覺得花哨，又能清晰地突齣重點信息。我以前看過的教材，有些字體小得像蚊子爬，排版又擠得讓人頭暈，這本書完全沒有這個問題，大開本的設計讓閱讀體驗提升瞭好幾個檔次。而且，那種細微的紙張縴維感，摸起來就很舒服，感覺能陪伴我度過好幾個學期的研讀時光。翻開扉頁，那句‘服務於畜牧業的未來’的引言，一下子就把人帶入瞭那種嚴謹又充滿希望的學術氛圍中。即便是對於初學者來說，這種精美的視覺呈現也大大降低瞭閱讀的枯燥感，讓人更有動力去探索那些原本可能顯得深奧的專業知識。

評分☆☆☆☆☆

這本書的邏輯結構設計堪稱教科書級彆的典範。從宏觀的産業背景到微觀的生理機製，再到具體的生産管理，層層遞進，過渡自然到幾乎察覺不到章節之間的邊界。我特彆喜歡它在每章末尾設置的那些反思性問題，它們不是簡單的知識點迴顧，而是更側重於開放性的、需要綜閤運用多學科知識纔能迴答的探討題。這些問題迫使讀者跳齣書本，去聯係實際案例，去批判性地思考既有的生産模式是否還有優化空間。這種引導式的學習方法，遠比死記硬背要有效得多，它真正培養的是一種獨立思考和解決復雜問題的能力，這對於任何一個想在專業領域有所建樹的人來說，都是最核心的素質。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格非常流暢，有一種娓娓道來的親切感，讀起來完全沒有傳統教材那種生硬的“填鴨式”灌輸感。我甚至發現自己會在晚上不自覺地翻閱，因為它讀起來更像是專業的行業深度報道，而不是教科書。作者在闡述一些關鍵技術點時，會穿插一些極富畫麵感的場景描述，比如描述一次成功的育種篩選過程，或者某個新型飼養模式帶來的環境效益，這些細節讓抽象的知識立刻變得鮮活起來。這種敘事技巧，極大地提升瞭閱讀的趣味性和粘性，讓你在不知不覺中吸收瞭大量的專業信息，而不是被動地去記憶。對於我這種對純理論不太敏感的學習者來說，這種充滿故事性和場景感的講解方式，簡直是醍醐灌頂。

評分☆☆☆☆☆

我認為這本書在知識的前沿性方麵做得非常齣色，它顯然不是那種閉門造車的老舊版本。在討論到可持續發展和動物福利這些現代議題時，它並沒有泛泛而談，而是引入瞭最新的國際標準和國內正在試點推行的先進技術路綫。比如，關於精準飼喂和環境控製係統的介紹部分，文字中透露著對物聯網和大數據在畜牧業中應用的深刻理解，這讓我意識到，學習這門學科不僅需要紮實的傳統功底，更要擁抱科技變革。這種與時俱進的內容更新，確保瞭我們所學到的知識體係不會很快過時，能夠為我們未來進入一個高速迭代的行業做好充分的心理和技術準備。它不僅僅是教你“現在”怎麼做，更是在引導你思考“明天”會發生什麼。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在理論深度上的平衡把握。它沒有像某些過於學術化的著作那樣堆砌晦澀難懂的公式和概念，導緻讀者望而卻步。相反，它像一位經驗豐富的老師，總能找到那個最巧妙的切入點，把復雜的生物學原理和生産實踐有機地結閤起來。舉個例子，講到營養代謝那一章節時，它不僅闡述瞭宏量元素的作用機製，還立刻引入瞭不同飼料配方在實際養殖場中的應用效果對比，這種“知其所以然，再知其所以然”的敘述方式，讓人對知識的理解更加立體和紮實。我感覺作者群對當代畜牧業的痛點有著非常敏銳的洞察力，他們提供的解決方案往往是經過實踐檢驗的，而不是停留在紙麵上的空想，這對於我們這些未來想在一綫工作的學生來說，無疑是極其寶貴的財富。