动物生产学（案例版）/高等学校规划教材·畜牧兽医类 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨远新，刘安芳 编

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• 动物生产学
• 畜牧学
• 兽医学
• 动物养殖
• 案例教学
• 高等教育
• 教材
• 畜牧兽医类
• 动物科学
• 生产技术

出版社： 西南师范大学出版社

ISBN：9787562165033

版次：1

商品编码：11417122

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-07-01

用纸：胶版纸

页数：315

正文语种：中文

内容简介

　　《动物生产学（案例版）/高等学校规划教材·畜牧兽医类》针对动物医学、食品工程等非动物科学专业同学了解猪、禽、牛、羊等动物生产的需要，着重围绕猪、禽、牛、羊的品种与杂交利用、营养与饲料、繁殖技术、种畜禽饲养管理、幼畜禽培育、畜禽产品的安全生产、畜禽舍建筑设计与设备、畜禽场的筹措与经营管理等有关知识与技术进行讲述。注重培养学生的就业创业素质和能力，突出实用性、适用性、实效性。

目录

第一篇 猪生产
第一章 猪的品种及利用
第一节 我国猪的品种类型
第二节 我国主要的地方猪品种
第三节 我国培育的品种
第四节 国外引入的瘦肉型品种
第五节 品种与杂种优势的利用
第二章 猪舍的建筑与设备
第一节 猪场的选址和猪舍布局
第二节 猪舍的基本结构
第三节 栏舍设计
第四节 养猪生产设施与设备
第三章 猪的生物学特性和饲养管理的一般原则
第一节 猪的生物学特性
第二节 猪群类别划分
第三节 猪饲养管理的一般原则
第四章 猪的营养与饲料配合
第一节 饲料养分及功能
第二节 猪的营养需要与饲养标准
第三节 饲料的分类及各类饲料的营养特性
第四节 猪的配合饲料与饲料配合技术
第五章 种猪生产技术
第一节 配种
第二节 妊娠
第三节 分娩
第四节 泌乳
第六章 幼猪培育
第一节 哺乳仔猪的培育
第二节 断奶仔猪的饲养管理
第三节 育成猪与后备猪
第七章 无公害肉猪生产
第一节 生长育肥猪的生长发育规律
第二节 生长育肥猪的饲养管理j
第三节 无公害猪肉的生产技术
第四节 猪的肉质

第二篇 禽生产
第一章 家禽的生物学特性
第一节 家禽的外貌与体尺测量
第二节 家禽的生物学特性
第三节 家禽的产蛋规律
第二章 家禽的品种
第一节 家禽的品种分类
第二节 家禽的良种繁育体系
第三节 家禽的主要品种
第三章 禽场规划设计与养禽设备
第一节 禽场的选址与规划
第二节 禽舍的设计
第三节 养禽的主要设备
第四章 家禽繁育与孵化技术
第一节 家禽的配种技术
第二节 禽蛋的人工孵化技术
第五章 蛋鸡生产
第一节 蛋用雏鸡的培育
第二节 蛋用育成鸡的培育
第三节 产蛋鸡的培育
第四节 蛋用种鸡的饲养管理
第六章 肉鸡生产
第一节 快速生长型肉鸡生产
第二节 优质肉鸡生产
第七章 水禽生产
第一节 鸭生产
第二节 鹅生产

第三篇 牛生产
第一章 牛的品种
第一节 牛种分类
第二节 乳用牛品种
第三节 肉用牛品种
第四节 兼用品种
第五节 中国黄牛
第六节 水牛
第七节 牦牛
第二章 牛的体型外貌鉴定
第一节 牛体各部位名称及特征
第二节 各种用途牛的外貌特征
第三节 牛的外貌鉴定
第四节 牛的年龄鉴定
第三章 牛的生产性能及其评定
第一节 奶牛生产性能及其评定
第二节 肉牛生产性能及其评定
第四章 牛的繁殖技术
第一节 母牛的发情与发情鉴定
第二节 牛的配种与人工授精
第三节 母牛的妊娠与分娩
第四节 提高牛繁殖力的措施
第五章 奶牛的饲养管理
第一节 犊牛的饲养管理
第二节 育成母牛的饲养管理
第三节 成年母牛的饲养管理
第六章 肉牛的饲养管理
第一节 肉用犊牛的饲养管理
第二节 育成母牛的饲养管理
第三节 能繁母牛的饲养管理
第四节 架子牛的饲养管理
第五节 肉牛的育肥技术
第七章 牛场的建设与粪污处理
第一节 牛场场址选择与布局
第二节 奶牛场的设计与建造
第三节 肉牛场的设计与建造
第四节 牛场的粪污处理

第四篇 羊生产
第一章 羊的品种
第一节 国内外主要绵羊品种
第二节 国内外主要山羊品种
第二章 绵、山羊的饲养管理
第一节 羊的生物学特性
第二节 羊的营养需要和补饲
第三节 各类羊的饲养管理
第四节 绵羊剪毛和山羊梳绒
第五节 驱虫和药浴
第六节 羊舍建设及设备
第三章 绵、山羊的繁殖技术
第一节 绵、山羊的繁殖现象和规律
第二节 配种方法和人工授精
第三节 羊的妊娠诊断与诱发分娩
第四节 产羔
第五节 提高繁殖力的主要方法
第四章 养羊业的主要产品及其生产
第一节 绵羊毛
第二节 山羊绒和山羊毛
第三节 羊肉生产与品质评定
第四节 羊皮
第五节 羊奶

前言/序言

《现代畜牧业技术与管理》 导论 在全球人口持续增长和对优质动物蛋白需求日益增加的背景下，现代畜牧业正面临前所未有的机遇与挑战。传统畜牧模式已难以满足现代化、集约化、绿色化的发展要求。因此，掌握先进的畜牧生产技术、科学的管理理念以及对市场变化的敏锐洞察，对于推动畜牧业的可持续发展、保障粮食安全、实现经济效益最大化至关重要。《现代畜牧业技术与管理》一书，正是为顺应这一时代需求而精心编写的。本书旨在为从事畜牧生产、科研、教学及相关行业的专业人士和学子提供一套系统、全面、实用的技术与管理指导。 第一部分：现代畜牧业发展概览 本部分将深入剖析当前全球及中国畜牧业的发展现状、趋势与挑战。我们将从宏观层面探讨畜牧业在国民经济中的地位、对农业产业结构的影响，以及其在满足人类营养需求、促进农村经济发展方面的作用。同时，也将重点分析制约畜牧业发展的关键因素，例如资源环境压力、疫病防控风险、市场波动性、技术创新瓶颈以及消费者对产品安全和品质日益增长的期望。在此基础上，本书将展望未来畜牧业发展的主要方向，包括规模化、集约化、智能化、生态化和品牌化等。 第二部分：主要畜种的选育与繁殖技术 畜牧业的基石在于优良品种的选育与高效的繁殖。本部分将详细介绍猪、牛、羊、家禽等主要经济畜种的育种原理与方法。我们将梳理不同畜种的选育目标，如生长速度、饲料利用率、肉质、繁殖性能、抗病性等，并介绍传统的选育技术（如家系选育、杂交育种）以及现代分子育种技术（如基因组选择、基因编辑）的应用。 在繁殖技术方面，本书将重点阐述各畜种的生殖生理特点、发情鉴定方法、人工授精技术、胚胎移植技术以及超数排卵等辅助生殖技术。特别地，我们将强调优化繁殖周期的策略，降低繁殖障碍，提高母畜的繁殖效率和仔畜的成活率。针对不同畜种，我们会提供详细的操作规程和注意事项，以确保技术的有效实施。 第三部分：饲养管理与营养调控 科学的饲养管理和营养调控是提升畜产品产量和品质的关键。本部分将深入探讨不同生长阶段、不同生理状况（如妊娠期、哺乳期）畜禽的营养需求。我们将详细介绍各种饲料原料的营养价值、饲料配方的设计原则和方法，包括能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的精确配比。 在饲养管理方面，本书将覆盖环境控制（温度、湿度、通风、光照）、饲喂方式（自由采食、限制饲喂）、饮水供应、垫料管理、舍内卫生以及日常观察等各个环节。我们将强调根据畜禽品种、日龄、生产性能等个体差异，实施精细化、个体化的饲养管理策略。此外，还将介绍不同畜禽的常见应激因素及其缓解措施，以提高畜禽的福利水平和生产性能。 第四部分：畜禽疫病防控与健康管理 畜禽疫病是畜牧业生产中的重大威胁，直接影响生产效益和产品安全。本部分将系统介绍常见畜禽传染病、寄生虫病和非传染性疾病的病原、流行病学、临床症状、诊断方法和防治策略。我们将重点阐述生物安全在疫病防控中的核心地位，包括场区隔离、人员车辆管理、消毒措施、病死畜禽无害化处理等。 疫苗接种是预防传染病的重要手段。本书将详细介绍不同疫苗的种类、作用机制、免疫程序以及接种注意事项。此外，我们将强调疾病监测与预警体系的建立，以及早期发现、早期诊断、早期隔离、早期治疗的重要性。兽药的合理使用和抗菌药物的规范化应用也将是本部分的重点内容，以减少耐药性产生，保障动物源性食品安全。 第五部分：畜牧生产的智能化与信息化应用 随着信息技术和人工智能的飞速发展，智能化与信息化正在深刻地改变着现代畜牧业。本部分将介绍物联网、大数据、人工智能、传感器技术等在畜牧生产中的应用。例如，通过环境监测传感器实现舍内环境的实时调控；利用智能饲喂系统实现精准饲喂；通过视频监控和行为分析技术对畜禽健康状况进行早期预警；利用电子标签和RFID技术实现畜禽个体信息的追溯管理。 本书还将探讨如何利用大数据分析优化生产决策，提高资源利用效率，降低生产成本。例如，通过分析饲养数据、生长数据、发病数据等，预测生产风险，优化饲料配方，改进管理措施。信息化管理平台能够整合生产、销售、财务等各方面信息，实现生产全过程的可视化和精细化管理。 第六部分：畜产品质量安全与追溯体系建设 消费者对食品安全和产品品质的要求不断提高，畜产品质量安全已成为畜牧业可持续发展的生命线。本部分将深入探讨畜产品质量安全的关键环节，包括饲料安全、兽药残留控制、疫病净化、生产过程管理、上市前检验检疫等。 本书将详细介绍国家和国际上关于畜产品质量安全的法律法规、标准体系。同时，也将重点介绍畜产品追溯体系的建设与应用。通过建立从养殖、加工到销售的全程可追溯系统，能够有效回应消费者的关切，提升消费者对产品的信任度，并有助于在发生食品安全事件时进行快速溯源和召回。 第七部分：畜牧业绿色发展与可持续性 当前，畜牧业面临着日益严峻的环境压力，如粪污处理、温室气体排放等。本部分将重点关注畜牧业的绿色发展与可持续性。我们将介绍现代化畜禽粪污处理技术，如沼气工程、好氧堆肥、固液分离等，以及资源化利用的途径，如生产有机肥料、生产生物燃气等。 此外，还将探讨如何通过优化饲料配方、改进饲养管理等措施，减少畜禽的温室气体排放。鼓励发展生态循环农业模式，将畜牧业生产与种植业、渔业等有机结合，形成良性循环。推广环境友好型养殖模式，如立体养殖、牧草种植、草食畜结合等，以降低对环境的负面影响，实现经济效益、社会效益和生态效益的协调发展。 第八部分：畜牧业的经济效益与市场营销 畜牧业最终的目的是实现经济效益。本部分将从成本核算、效益分析、风险管理以及市场营销等角度，为畜牧业经营者提供指导。我们将介绍如何进行科学的成本核算，识别生产中的高成本环节，并提出降低成本的策略。 在市场营销方面，本书将分析不同畜产品的市场特点、价格波动规律，以及如何制定有效的营销策略。例如，如何建立品牌形象，拓展销售渠道，提升产品附加值。还将讨论如何应对市场风险，如价格风险、疫病风险等，以及如何利用金融工具进行风险对冲。 结论 《现代畜牧业技术与管理》旨在构建一个系统性的知识框架，帮助读者理解并掌握现代畜牧业发展的方方面面。本书不仅关注技术的进步，更强调管理的科学性、生产的绿色化以及经济效益的实现。通过学习本书，读者将能够更深入地理解现代畜牧业的复杂性，并具备应对未来挑战、抓住发展机遇的能力，为推动中国乃至全球畜牧业迈向更高效、更安全、更可持续的未来贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的逻辑结构设计堪称教科书级别的典范。从宏观的产业背景到微观的生理机制，再到具体的生产管理，层层递进，过渡自然到几乎察觉不到章节之间的边界。我特别喜欢它在每章末尾设置的那些反思性问题，它们不是简单的知识点回顾，而是更侧重于开放性的、需要综合运用多学科知识才能回答的探讨题。这些问题迫使读者跳出书本，去联系实际案例，去批判性地思考既有的生产模式是否还有优化空间。这种引导式的学习方法，远比死记硬背要有效得多，它真正培养的是一种独立思考和解决复杂问题的能力，这对于任何一个想在专业领域有所建树的人来说，都是最核心的素质。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常流畅，有一种娓娓道来的亲切感，读起来完全没有传统教材那种生硬的“填鸭式”灌输感。我甚至发现自己会在晚上不自觉地翻阅，因为它读起来更像是专业的行业深度报道，而不是教科书。作者在阐述一些关键技术点时，会穿插一些极富画面感的场景描述，比如描述一次成功的育种筛选过程，或者某个新型饲养模式带来的环境效益，这些细节让抽象的知识立刻变得鲜活起来。这种叙事技巧，极大地提升了阅读的趣味性和粘性，让你在不知不觉中吸收了大量的专业信息，而不是被动地去记忆。对于我这种对纯理论不太敏感的学习者来说，这种充满故事性和场景感的讲解方式，简直是醍醐灌顶。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是没得说，封面那种哑光的质感，拿在手里沉甸甸的，一看就知道是下了功夫的精品。特别是那个插图和图表的排版，颜色搭配得非常专业，既不会让人觉得花哨，又能清晰地突出重点信息。我以前看过的教材，有些字体小得像蚊子爬，排版又挤得让人头晕，这本书完全没有这个问题，大开本的设计让阅读体验提升了好几个档次。而且，那种细微的纸张纤维感，摸起来就很舒服，感觉能陪伴我度过好几个学期的研读时光。翻开扉页，那句‘服务于畜牧业的未来’的引言，一下子就把人带入了那种严谨又充满希望的学术氛围中。即便是对于初学者来说，这种精美的视觉呈现也大大降低了阅读的枯燥感，让人更有动力去探索那些原本可能显得深奥的专业知识。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在理论深度上的平衡把握。它没有像某些过于学术化的著作那样堆砌晦涩难懂的公式和概念，导致读者望而却步。相反，它像一位经验丰富的老师，总能找到那个最巧妙的切入点，把复杂的生物学原理和生产实践有机地结合起来。举个例子，讲到营养代谢那一章节时，它不仅阐述了宏量元素的作用机制，还立刻引入了不同饲料配方在实际养殖场中的应用效果对比，这种“知其所以然，再知其所以然”的叙述方式，让人对知识的理解更加立体和扎实。我感觉作者群对当代畜牧业的痛点有着非常敏锐的洞察力，他们提供的解决方案往往是经过实践检验的，而不是停留在纸面上的空想，这对于我们这些未来想在一线工作的学生来说，无疑是极其宝贵的财富。

评分☆☆☆☆☆

我认为这本书在知识的前沿性方面做得非常出色，它显然不是那种闭门造车的老旧版本。在讨论到可持续发展和动物福利这些现代议题时，它并没有泛泛而谈，而是引入了最新的国际标准和国内正在试点推行的先进技术路线。比如，关于精准饲喂和环境控制系统的介绍部分，文字中透露着对物联网和大数据在畜牧业中应用的深刻理解，这让我意识到，学习这门学科不仅需要扎实的传统功底，更要拥抱科技变革。这种与时俱进的内容更新，确保了我们所学到的知识体系不会很快过时，能够为我们未来进入一个高速迭代的行业做好充分的心理和技术准备。它不仅仅是教你“现在”怎么做，更是在引导你思考“明天”会发生什么。