蛋糕裝飾聖經：翻糖、裱花、糖藝雕刻 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

《蛋糕裝飾：翻糖、裱花、糖藝雕刻》在製作點心、蛋糕等甜點的時候，你有沒有為如何裝飾手中的作品而感到苦惱呢？即便有瞭靈感，也因為不瞭解裝飾的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧剋力來裝飾甜點和蛋糕，使其看起來更加美味，也更具欣賞性。本書是一本比較專業的糖藝技巧圖書，介紹瞭各種不同糖藝裝飾素材的特性和處理方法，每一款作品都可謂精雕細琢，樣式精美的程度讓人驚訝，製作齣的裝飾蛋糕各式各樣，而且惟妙惟肖，精緻、逼真的程度絕對讓每個人為之震驚，絕對是每一個專業蛋糕技師、蛋糕從業者、糖藝愛好者的選擇。

作者簡介

林迪·史密斯有著20多年的糖藝經驗，在糖藝界享有盛名，具有很高的聲望。林蒂是一位設計師，喜歡通過寫作和授課來分享她對糖藝的熱愛，並且激勵誌同道閤的糖藝愛好者。林迪在D&C;齣版瞭7本蛋糕裝飾書籍：《創意慶祝蛋糕》（Creative Celebration Cakes）、《故事書蛋糕》（Storybook Cakes）、《用蛋糕來慶祝！》（Celebrate with A Cake!）、《聚會動物蛋糕》（Party Animal Cakes）、《蛋糕靈感》（Cakes to Inspire and Desire）、《親手做餅乾》（Bake Me I’m Yours… Cookie）和《親手做紙杯蛋糕》（Bake Me I’m Yours… Cupcake Celebration）。
林迪的授課足跡遍布全球，在傳授技巧和激勵他人的同時，自己也瞭解瞭許多當地的傳統和蛋糕裝飾情況，這些也最終都反饋到她的作品中。林蒂也曾參與電視節目，在美食秀（Good Food Live）的一個糖藝係列中大顯身手。
林迪同時還經營瞭一傢“林迪蛋糕有限公司”（Lindy’s Cakes Ltd），這傢公司負責運營她的在綫商店www.lindyscakes.co.uk以及她在英國以及其他國傢的蛋糕裝飾商店。要想瞭解林迪的全新情況，可以通過林迪蛋糕網站www.lindyscakes.co.uk訪問她的博客。

內頁插圖

目錄

前言/序言

一提到手繪食譜，常常想到的是可愛的小人或者小動物形象，書中通過他們的情節引導，將美食的製作過程分步驟來畫齣來。又或者是用比較寫實的繪畫風格，將一道美食以插畫的形式展現。可以說，可愛或是抒情是手繪食譜的主要錶達形式。因為曾經做過很可愛感覺的繪本食譜，如《kodi的美食繪館：給親愛的你》、《kodi的美味便當書：小小的幸福》，以及《一個人的幸福餐》，所以在做這本《甜心筆記》時，我希望可以找到另一種清新的形式錶達。不重復自己，也讓不同的作者更好地展現自己的特色與風格，我想這是編輯的使命。

這一拖就是半年。到現在還能看到shakeOrange在微博置頂的帖子裏寫的：希望下半年可以發售（2014年6月17日）。每次看到這個帖子我都會覺得很愧疚。即使如此，作者也沒有一點怪我或者催促。這份理解與行動上的支持比任何言語都重要。

謝謝快遞師傅

貴瞭 不太值 看著挺大一本 其實內容沒多少

産品非常！送貨很快，是真品！

商品質量好快遞小哥服務態度非常好！

怎麼搞的？不是評價過瞭嗎？

買瞭很多烘焙書，好好烤蛋糕

到瞭2015年初，由於我個人的離職跳槽，這本書又經曆瞭版權閤同改簽。在1月份終於準備印刷時，新公司老總和渠道各方麵給予瞭新的意見。新意見雖然刺耳但是卻很中肯，比如版麵變化比較單調，目錄頁有些簡陋，過程描述不夠清晰，等等。這些問題的提齣對於我是種鞭策。由於急於齣版，很多作為編輯不該忽略的問題都沒有重視。