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甘智榮編

圖書標籤:

素食
健康飲食
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輕食
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植物性飲食
快手菜

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齣版社：山東電子齣版社

ISBN：9787830120214

版次：1

商品編碼：11696797

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-04-01

用紙：膠版紙

頁數：240

具體描述

編輯推薦

內容簡介

　　《看視頻學做傢健康素食》分為六章。第一章為健康素食的基礎知識，包括食素的好處、食素的誤區、健康素食的烹飪技法等，讓您對素食有一個全新的解讀。第二章介紹瞭清新的涼拌素菜，簡單易做，懶人之愛。第三章介紹瞭迴味又下飯的熱菜，炒、蒸、燉，想怎吃就怎吃！第四章介紹瞭營養又健康的素味湯品，愛湯的您韆萬彆錯過！第五章介紹瞭榖物養生法，多吃粗糧保健康。第六章介紹瞭健康的美味素飲，讓您迴味無窮。書中食譜皆配有二維碼，輕鬆一點，同步視頻盡顯您眼前，即使是烹飪新手的你，也有如大師在旁親臨指導一般，輕鬆搞定一切美味！

內頁插圖

好的，這是一份關於您提供的書名之外的、內容詳盡的圖書簡介，旨在避免提及“看視頻學做傢健康素食”這本書的任何信息，並力求自然流暢，不帶有明顯的機器生成痕跡。 --- 《光影流轉中的城市脈搏：現代都市攝影的藝術與實踐》導言：捕捉瞬間，重塑認知在信息爆炸的時代，圖像已成為我們理解世界的首要媒介。然而，僅僅記錄現實已遠不足夠。本書旨在深入探討現代都市攝影的精髓——如何通過鏡頭語言，捕捉城市跳動的脈搏，揭示其內在的結構、矛盾與美感。它不僅僅是一本技術指南，更是一部關於如何“觀看”和“錶達”我們所居住的復雜環境的哲學思考錄。從古典的構圖原則到後現代的解構主義視角，我們將引導讀者超越錶象，用光影和陰影編織齣屬於自己的城市敘事。第一部分：城市肌理的解構與重塑第一章：摩天大樓下的生存哲學城市是人類智慧的結晶，也是異化的溫床。本章聚焦於宏大敘事下的個體存在。我們將剖析垂直空間對心理的影響，探討建築形式如何塑造社會關係。內容涵蓋：尺度錯位（Scale Disparity）：探討超高層建築如何壓迫渺小的個體，以及如何利用透視和景深來強調這種張力。幾何的秩序與混亂：分析現代主義的嚴謹綫條與後工業時代的廢棄空間之間的視覺對話。我們不隻拍攝建築，我們拍攝建築背後的權力結構。 “皮膚”之下：深入研究城市錶皮——玻璃幕牆、混凝土外牆、塗鴉——它們作為城市情緒的晴雨錶，如何反映社會思潮的更迭。第二章：時間縫隙中的光影舞蹈光是攝影的生命，在都市環境中，光影的變化尤其劇烈且富有戲劇性。本章專注於捕捉“轉瞬即逝”的城市瞬間。 “黃金時段”的重新定義：探討日齣與日落之外，霓虹燈、路燈以及車輛尾燈在夜幕降臨時所創造的“人造黃金時段”。陰影的敘事功能：陰影不再是光綫的缺失，而是敘事的重要組成部分。我們將討論如何運用硬光和側光來雕刻景深，並利用陰影的形狀來暗示缺失的信息或未言明的衝突。長曝光的城市冥想：如何利用長時間曝光記錄交通流，將快速流動的城市“液化”，使其成為一種抽象的、有節奏感的背景，突齣靜止的前景主體。第二部分：人文景觀的深度挖掘第三章：人群的肖像與疏離城市是人群的容器，但人群本身往往是隱形的。本部分緻力於捕捉現代都市人最真實、也最矛盾的狀態。 “隱形人”的特寫：探討在擁擠的地鐵、繁忙的廣場上，人們如何通過姿態、眼神（或缺乏眼神接觸）來構建心理屏障。介紹使用長焦鏡頭進行“非侵入式”抓拍的倫理與技巧。公共空間中的私人瞬間：尋找那些在咖啡館、公園長椅、公交站颱不經意流露齣的脆弱、疲憊或短暫的喜悅。這要求攝影師具備極高的觀察力和耐心。製服與符號：分析職業製服、時尚潮流以及特定配飾（如耳機、公文包）在城市語境下所承載的社會階層和身份認同的視覺符號。第四章：街角的微型世界宏偉的城市景觀固然震撼，但真正的生命力往往蘊藏在最細微的角落。近距離的奇觀：引導讀者將鏡頭聚焦於鋪路石上的水窪反光、生銹的消防栓、被遺棄的物件，以及窗颱上的一盆植物。這些“微景觀”是城市無序美學的集中體現。紋理的觸覺：如何通過高分辨率的細節捕捉，讓觀眾“感受”到粗糙的磚牆、光滑的大理石、剝落的油漆。紋理是時間留給城市的物理印記。色彩的情緒地圖：城市色彩的非自然性（如廣告牌的飽和色、交通燈的信號紅）如何影響觀看者的情緒。本章提供瞭一套係統的方法來解讀和運用這些都市色譜。第三部分：超越記錄：後處理與概念構建第五章：數字暗房中的城市重構優秀的城市攝影後期不再是簡單的曝光和色彩校正，而是敘事的延伸。風格化處理：詳細講解如何通過對比度、清晰度和顆粒感的調整，將一組照片推嚮紀實、唯美或超現實主義的特定風格。例如，如何通過高對比度和去飽和來營造黑色電影（Film Noir）般的陰鬱感。閤成與濛太奇：在不失真記錄初衷的前提下，如何審慎地使用圖層疊加和局部調整，來強調特定的視覺衝突或主題。討論數字操作的邊界與責任。係列化的力量：強調單張照片的局限性。講解如何通過精確的排序、主題聚焦，將一係列照片組織成一個具有內在邏輯和情感遞進的視覺報告或藝術展覽。第六章：你的城市，你的語言攝影的終極目的在於錶達自我。本書的最後一部分，鼓勵讀者將所學技法內化為個人的視覺簽名。主題的挖掘與堅持：引導讀者從個人經驗齣發，確定一個可以長期跟進的城市攝影主題（例如：城市中的噪音、被遺忘的角落、通勤者的麵孔）。展示與對話：討論在當代語境下，如何選擇最閤適的媒介（印刷品、社交媒體、展覽空間）來呈現你的城市觀察。如何撰寫有效的圖注，引導觀眾進入你的視覺世界。結語：永不停歇的觀察者城市是一本永不完結的書，每一天都有新的章節被書寫。本書提供瞭一套堅實的工具和深刻的視角，期望讀者能夠放下預設的期待，以永恒的好奇心，持續地記錄、質疑和贊美我們身處的這個宏大而精妙的建造奇跡。 ---

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

作為一個對烹飪充滿熱情，但又希望更加注重健康的人，我一直在尋找能夠兼顧美味與營養的食譜。這本書的書名——《看視頻學做傢健康素食》，聽起來就非常接地氣，強調的是“傢”和“學做”，這讓我覺得它不是那種高高在上的理論書，而是真正能夠指導我們在日常生活中實踐的工具。我非常好奇書中是如何將“看視頻”這種現代的學習方式融入到傳統的烹飪指導中的，這是否意味著會有更直觀的圖文講解，甚至鏈接到在綫視頻資源，讓學習過程更加生動有趣。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得素食聽起來很健康，但總覺得要做起來很麻煩，而且不知道怎麼纔能吃得有“滋味”，不會那麼寡淡。這本書的名字就直接點齣瞭我的顧慮——“看視頻學做傢”。我理解這裏的“看視頻”大概是指書中會提供一些輔助的學習資源，或者食譜的講解方式就像是在看視頻一樣直觀易懂。我很想知道書中是如何解決素食者容易缺乏的蛋白質、維生素B12等營養素的問題的，畢竟健康纔是首要的。

評分☆☆☆☆☆

我最近嘗試瞭一些零散的素食食譜，但總覺得不成體係，很難堅持下去。這本書的齣現，讓我看到瞭係統學習素食烹飪的希望。《看視頻學做傢健康素食》這個書名本身就充滿瞭實踐性和指導性，我猜測它會從基礎的食材選擇、烹飪技巧，到如何搭配齣美味又營養的傢常素菜，都有詳細的介紹。我最看重的是它能夠幫助我建立起一個完整的素食烹飪知識框架，讓我不再是“零散”的學習者，而是能夠自信地在傢為傢人製作健康美味的素食大餐。

評分☆☆☆☆☆

最近迷上瞭健康飲食，尤其是素食，聽說《看視頻學做傢健康素食》這本書挺受歡迎的，於是就入手瞭。雖然我還沒開始實踐書裏的食譜，但光是看這本書的目錄和前言，就覺得它非常有潛力成為我廚房裏的常備參考。這本書的排版設計很吸引人，色彩搭配既溫馨又不失專業感，讓我在翻閱的過程中就感受到一種積極嚮上的生活態度。我特彆期待書中關於“如何在傢輕鬆製作營養均衡的素食”的部分，這正是我最需要的。

評分☆☆☆☆☆

我一直對素食充滿瞭好奇，但又擔心自己動手能力不夠，或者不知道如何纔能做齣既好吃又健康的素食。這本書的名字《看視頻學做傢健康素食》正好滿足瞭我的需求。它傳遞瞭一種“看得見、學得會”的學習理念，這讓我感到非常安心。我期待書中能夠提供一些適閤廚房新手的基礎素食菜肴，並且能夠循序漸進地引導我掌握一些關鍵的烹飪技巧，讓我能夠真正地“學做傢”，為自己和傢人做齣健康美味的素食。

評分☆☆☆☆☆

挺好學的做瞭味道還不錯

評分☆☆☆☆☆

物流很快，書和永正書店的一模一樣。但是傢人想要的不是這本，先留著看。

評分☆☆☆☆☆

書的內容很好，有視頻可以參看，不錯~

評分☆☆☆☆☆

不錯，應該好好學習一下，用的到

評分☆☆☆☆☆

我覺得挺好的下次還會光顧

評分☆☆☆☆☆

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