国家农业行业标准NYT2410-2013《有机水稻生产质量控制技术规范》解读 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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金连登，张卫星，朱智伟 编

图书标签:

• 有机水稻
• 农业标准
• 质量控制
• 技术规范
• NY/T2410-2013
• 有机农业
• 水稻生产
• 标准解读
• 农业技术
• 种植技术

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511619037

版次：1

商品编码：11612697

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-12-01

用纸：胶版纸

页数：295

正文语种：中文

内容简介

　　为了使NY／T2410—2013《有机水稻生产质量控制技术规范》能得到有机水稻生产者的充分理解和广泛应用，我们组织了该标准编制组的相关专家和部分从事有机水稻生产与研究的学者、企业家等，以指导有机水稻标准化生产为目标，立足标准的对应性、理解的通俗性、应用的可操作性，参考提炼了相关专家、学者的专著和文献中的精华，执笔编写了《国家农业行业标准NYT2410-2013<有机水稻生产质量控制技术规范>解读》。《国家农业行业标准NYT2410-2013<有机水稻生产质量控制技术规范>解读》对该标准的各章节内容进行了具体的理解与应用上的描述，并收录了国内的相关法律法规、国家和行业相关标准节选，遴选了相关专家学者撰写发表的部分专业论文等。

目录

第一部分 概述
第二部分 《有机水稻生产质量控制技术规范》“前言”“范围”“规范性引用文件”的理解与应用
第三部分 《有机水稻生产质量控制技术规范》“通则”的理解与应用
第四部分 《有机水稻生产质量控制技术规范》“质量控制关键点”的理解与应用
第五部分 《有机水稻生产质量控制技术规范》“质量控制的技术与方法”的理解与应用
第六部分 《有机水稻生产质量控制技术规范》“风险管理控制的应急措施”的理解与应用
第七部分 《有机水稻生产质量控制技术规范》规范性附录的理解与应用
第八部分 《有机水稻生产质量控制技术规范》资料性附录的理解与应用
附录一 国家农业行业标准《有机水稻生产质量控制技术规范》编制说明
附录二 农业部发布NY／T2410一2013《有机水稻生产质量控制技术规范》的相关文件
附录三 《有机水稻生产质量控制技术规范》对应GB／T、19630一2011《有机产品》和CNCA—N一009：2014《有机产品认证实施规则》简表
附录四 中华人民共和国农产品质量安全法
附录五 有机产品认证管理办法
附录六 GB/T19630一2011《有机产品》节选
GB／T19630．1一20ll《有机产品第1部分：生产》节选
GB／T19630．2一2011《有机产品第2部分：加工》节选
cB／T19630．4一2011《有机产品第4部分：管理体系》节选
附录七 国家认证认可监督管理委员会关于发布《有机产品认证实施规则》的公告
附录八 有机水稻生产与研究者公开发表的专业论文选编
浅谈我国有机稻米生产发展前景与对策
有机稻米生产的基本技术要素及市场前景浅述
有机稻米基地建设及生产过程控制技术简述
有机稻米生产技术应用研究
有机稻米产品的质量要求及检测技术
有机稻米认证与管理的基本要求
我国有机稻米生产发展的现状、特点与难点
我国有机稻米生产发展的策略研究
我国“三品”大米生产与认证的法规及技术标准要素研究
我国有机稻米生产发展的有利条件、不利因素及对策研究
中国有机稻米生产的技术保障链现状及推进展望
“稻鸭共育”技术与我国有机水稻种植的作用分析
“稻萍蟹”生态农业技术在有机稻米生产中的应用
有机稻米的生产发展将给中国带来什么改变
浅谈“稻鸭共育”技术应用与低碳稻作发展及稻米品质提升的关联性
稻鸭生态种养与低碳高效生产
有机种植农产品质量控制的风险要素与应对策略
我国有机稻米食味品质特色与满足市场需求的对策研究
主要参考文献

前言/序言

《绿色潮涌：现代农业的可持续发展之路》 引言： 当今世界，随着人口的持续增长和环境压力的日益加剧，传统农业模式的局限性愈发凸显。如何实现农业生产与生态环境的和谐共生，保障食品安全，提高农产品品质，已成为摆在我们面前的紧迫课题。绿色农业，作为一种新兴的、以可持续发展为核心的农业理念和实践，正以其独特的魅力和显著的成效，引领着现代农业的变革与升级。本书《绿色潮涌：现代农业的可持续发展之路》旨在深入剖析绿色农业的内涵、发展现状、核心技术、管理模式以及其在促进乡村振兴、应对气候变化等方面的积极作用，为关注农业未来发展、致力于可持续生产的各界人士提供一份全面而深刻的参考。 第一章：绿色农业的时代呼唤与深刻内涵 本章首先回顾了传统农业发展过程中所暴露出的环境污染、土壤退化、生物多样性丧失等问题，阐述了人类社会对生态健康和食品安全的迫切需求，从而引出了发展绿色农业的必然性和紧迫性。接着，本书将详细解读绿色农业的本质，强调其不仅仅是一种生产方式的改变，更是一种发展理念的升华。绿色农业的核心在于遵循自然规律，强调生态平衡，运用生态技术，减少化为品的使用，保护和改善农业生态环境，提高农产品质量和安全水平，实现经济效益、社会效益和生态效益的统一。我们将从以下几个维度来理解绿色农业的内涵： 生态友好： 绿色农业将农业生产置于更广阔的生态系统中进行考量，力求减少对自然环境的负面影响，例如，通过保护生物多样性、合理利用水资源、减少化肥农药施用等方式，维护土壤健康、水体清洁和大气质量。 资源节约与高效利用： 绿色农业提倡精细化管理，优化资源配置，通过技术创新和科学方法，提高土地、水、能源等资源的利用效率，实现“少投入、多产出”的可持续发展模式。 安全与健康： 绿色农业的首要目标是生产出安全、优质、健康的农产品，满足消费者对食品的需求，同时保障生产者和消费者的健康。这意味着严格控制农药、兽药、化肥等化学物质的使用，并建立完善的质量追溯体系。 经济可持续性： 绿色农业并非单纯的生态保护，它也追求经济效益的最大化。通过提升农产品附加值、降低生产成本、开拓新的市场，实现农业生产的经济可行性和长期盈利能力。 社会责任： 绿色农业承担着重要的社会责任，包括保障粮食安全、促进农村发展、改善农民生活水平、传承和发扬农业文化等。 第二章：绿色农业的关键技术体系构建 本章将聚焦于支撑绿色农业发展的各项关键技术，并对其进行详尽的阐释。我们将深入探讨这些技术如何在实践中发挥作用，如何相互配合，共同构建一个高效、环保的农业生产体系。 有机农业技术： 作为绿色农业的重要组成部分，有机农业技术将是本章的重点。我们将详细介绍有机耕作、有机施肥（如堆肥、绿肥、生物有机肥等）、病虫害生物防治（如天敌利用、生物农药、物理防治等）、轮作与间作套种等核心技术。这些技术旨在完全杜绝使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂和基因改良生物，从而生产出真正意义上的有机食品。 生态农业技术： 除了有机农业，生态农业技术也涵盖了更广泛的范畴。我们将讨论如何利用生物多样性来增强农业系统的韧性，例如，推广种植伴生作物、建立农田生态缓冲带、保护传粉昆虫等。此外，还将介绍稻鸭共作、猪鱼混养等立体种养模式，通过模拟自然生态系统的物质循环和能量流动，实现废物资源化利用和环境友好型生产。 测土配方施肥与精准施肥技术： 尽管有机农业强调有机肥的使用，但科学的施肥策略对于提高作物产量和品质同样至关重要。本章将阐述测土配方施肥的原理和方法，如何根据土壤养分状况和作物生长需求，精确计算施肥量和施肥种类，最大限度地提高肥料利用率，减少养分流失，避免土壤板结和养分失衡。同时，也将介绍各类精准施肥技术，如滴灌施肥、叶面喷肥等，实现养分的高效供给。 病虫害绿色防控技术： 传统农业过度依赖化学农药，而绿色农业则提倡“预防为主，综合防治”的策略。本章将详细介绍生物防治、物理防治、农业防治等多种绿色防控手段，包括病虫害监测预警、抗病虫品种选育、保护和利用天敌、使用生物农药、诱捕器、遮蔽物等。这些技术旨在降低对化学农药的依赖，减少农产品中的农药残留，保护生态环境和人类健康。 节水灌溉技术： 水资源是农业生产的基础，高效节水灌溉是绿色农业实现可持续发展的关键。我们将探讨滴灌、喷灌、微喷灌等节水灌溉技术的原理、优势以及在不同作物和地区的适用性，并介绍如何结合土壤湿度监测、气象数据等，实现精准灌溉，提高水分利用效率。 秸秆还田与有机废弃物资源化利用技术： 秸秆等农业废弃物如果处理不当，可能造成环境污染，而绿色农业则将其视为宝贵的资源。本章将介绍秸秆还田、堆肥化、沼气工程等技术，将农业废弃物转化为有机肥、能源或饲料，实现资源的循环利用，减少环境污染，并为有机肥的生产提供保障。 生态耕作模式与土壤健康管理： 土壤是农业的根基，土壤健康是绿色农业得以持续发展的根本。本章将深入探讨保护性耕作、免耕、少耕等生态耕作模式，以及如何通过轮作、间作、覆盖作物种植等方式，改善土壤结构，提高土壤肥力，增强土壤的保水保肥能力，抑制土壤侵蚀，从而实现土壤的可持续利用。 第三章：绿色农业的管理与认证体系 本章将着重阐述绿色农业在实际操作中所需的科学管理方法以及其国际国内的认证体系。 绿色农业生产管理： 绿色农业的成功离不开精细化、科学化的管理。本章将从农田规划、物料管理、生产过程记录、质量追溯等方面，阐述绿色农业生产管理的要点。例如，如何科学地规划农田布局，如何选择和使用合格的有机投入品，如何建立完善的生产记录，以确保生产过程的透明度和可追溯性。 病虫害与杂草的综合防治管理： 强调预防的重要性，结合季节、作物生长周期、当地气候条件等因素，制定科学的防治计划，将物理、生物、农业等措施与少量、低毒、低残留的化学农药（在特定情况下，且符合认证标准）合理结合，以达到“治标治本”的效果。 农产品质量安全追溯体系建设： 建立从田间到餐桌的全程可追溯系统，利用现代信息技术，记录农产品的生产、加工、流通等各个环节的信息，让消费者能够清楚地了解农产品的来源、生产过程和质量安全状况，增强消费者信心。 绿色农业认证标准解读： 详细介绍国内外主要的绿色农业认证标准，如中国的NY/T系列标准、欧盟的有机法规、美国的USDA Organic标准等。分析不同标准的侧重点、要求以及认证流程，帮助生产者理解并符合相关标准，从而获得市场认可。 有机产品认证的关键要素： 深入剖析有机产品认证的具体要求，包括生产投入品的限制、生产过程的规范、产品成分的规定、禁用物质的清单等。解释认证审核的流程和原则，以及获得认证对产品市场销售的积极影响。 第四章：绿色农业在可持续发展中的作用与前景 本章将升华主题，探讨绿色农业在更广阔的可持续发展战略中所扮演的关键角色，以及其未来的发展趋势和面临的机遇与挑战。 环境保护与生态修复： 绿色农业如何通过减少化学污染，改善土壤健康，保护生物多样性，为建设美丽中国、维护全球生态平衡做出贡献。 食品安全与消费者健康： 绿色农业如何保障人民群众“舌尖上的安全”，提供健康、营养的农产品，满足日益增长的消费者对高品质食品的需求。 农村经济发展与乡村振兴： 绿色农业如何通过提升农产品附加值，创造新的就业机会，促进农村产业融合，为乡村振兴战略注入新的活力。 应对气候变化与提升农业韧性： 绿色农业如何通过碳汇能力的提升，土壤碳固存，减少温室气体排放，以及提高农业系统对气候变化的适应能力，为应对全球气候变化提供农业解决方案。 绿色农业的未来发展趋势： 展望未来，绿色农业将如何与数字技术、生物技术等前沿科技深度融合，实现智能化、精准化、高效化的发展。例如，物联网、大数据、人工智能在绿色农业生产管理中的应用，以及基因编辑技术在培育抗逆、高品质作物品种中的潜力。 面临的机遇与挑战： 分析绿色农业在发展过程中可能遇到的机遇，如政策支持、市场需求增长、技术创新等，以及面临的挑战，如成本较高、技术推广难度、消费者认知度等，并提出相应的应对策略。 结论： 《绿色潮涌：现代农业的可持续发展之路》并非仅仅是对一种生产模式的介绍，它更是对一种面向未来的农业发展方向的探索和倡导。通过对绿色农业理念、技术、管理和前景的全面梳理，本书希望能激发更多人投身于绿色农业的实践，共同推动农业向着更健康、更环保、更可持续的方向迈进，为构建一个人与自然和谐共生的美好未来贡献力量。本书相信，绿色潮涌已然到来，而我们正站在这一伟大变革的前沿。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，以前阅读相关的技术规范时，总有一种被专业术语包围的挫败感。这本书完全打破了这种沉闷的阅读体验。作者在文本的构建上，采用了非常流畅的叙事方式，仿佛一位经验丰富的技术顾问在耳边耐心指导。特别是在讨论到土壤改良和生态平衡的部分时，文字中流露出的那种对自然循环的敬畏与尊重，是任何技术手册都难以达到的高度。我尤其欣赏它对“轮作”和“间作套种”的生态学意义的阐述，这不仅仅是技术要求，更是一种农业哲学的体现。读完这部分，我感觉自己对有机水稻的理解，从一个“技术执行者”提升到了一个“生态管理者”的高度。这种思想层面的提升，是这本书最超乎预期的价值所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是专业人士的典范，从封面到内页的排版，都透露出一种严谨而不失亲和力的气息。特别是它对图表的运用，简直是教科书级别的。那些复杂的标准条款，通过清晰的流程图和对比表格，变得一目了然。我记得在阅读关于病虫害综合防治的那一章时，作者并没有简单地罗列防治措施，而是结合了不同生长阶段的水稻植株生理特点，构建了一个动态的风险评估模型。这种深入浅出的讲解方式，让一个原本对标准规范感到头疼的读者，也能轻松抓住核心要义。我可以想象，编写这本解读的专家们，一定是在田间地头花费了大量心血，才能将抽象的条文转化为如此具象、实用的指导手册。对于那些想把“有机”二字真正落到实处的种植者来说，这本书无疑是他们工具箱里最不可或缺的瑞士军刀。它不仅仅是“告诉”你该怎么做，更是在“教”你理解标准背后的科学逻辑。

评分☆☆☆☆☆

这本书在解析质量控制环节的深度，着实让我这个长期关注农业科技进步的人士感到惊喜。它没有将质量控制简单化为最终产品的检测，而是将其贯穿于从种子选择到收割入库的每一个微小环节。尤其值得称赞的是，它对“可追溯性”体系的解读部分，提供了非常详尽的操作指引。它不是简单地说“要建立可追溯系统”，而是具体分析了不同规模的合作社或家庭农场，可以采用何种成本效益比最高的记录方式——是从手写的田间日志，到基于云端的移动应用记录，作者都给出了详细的优缺点分析和实施路径建议。这种对实践差异性的充分考量，体现了编写者极高的专业素养和对国情的深刻理解。它让“有机”二字的含金量，真正通过一套严密的流程得以固化和保障。

评分☆☆☆☆☆

从工具书的角度来看，这本书的检索系统设计得非常人性化。它并非仅仅按照国标条文的序号进行编排，而是根据种植者的实际问题，设置了大量的“情景导向型”索引。比如，如果你在水稻拔节期遇到了某种常见的叶斑病害，你无需从头翻阅整本书，可以直接通过索引快速定位到涉及该病害的“有机防治技术规范”与“质量控制要点”的交叉解读部分。这种以问题为中心的内容组织结构，极大地提高了阅读效率和实际应用中的便捷性。对于追求效率的现代农业从业者来说，这种精心设计的结构布局，无疑是提升工作效能的关键所在。它真正做到了让读者“想查到，马上能找到”。

评分☆☆☆☆☆

深入研读了这本解读后，我最大的感受是它成功地架设起了一座连接“政策法规”与“田间实践”的桥梁。很多农业标准，读起来总是感觉高高在上，仿佛是实验室里的理论推导。然而，这本书的作者显然非常明白一线操作人员的需求。他们没有仅仅停留在对NY/T 2410-2013条文的逐字逐句翻译，而是花了大量的篇幅去阐释“为什么”要这样做，以及在实际操作中，遇到突发状况时，应该如何灵活变通地应用这些规范。例如，书中对有机肥料的堆肥腐熟度的判断，不仅仅引用了国标的化验指标，还生动地描述了成熟堆肥的气味、颜色和手感特征，这种“非量化”但极其实用的经验总结，是任何冰冷的数据报告都无法替代的宝贵财富。这使得即便是初次接触有机水稻种植的新手，也能迅速建立起一套可靠的操作基准线。