齣版社： 北京齣版社
ISBN：9787200110623
版次：1
商品編碼：11663884
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2015-02-01
用紙：膠版紙
頁數：190
字數：264000
具體描述
內容簡介
《口福老北京》是金受申先生的一部飲食文集，《口福老北京》以老北京的飲食為主綫，全麵而又翔實地記錄瞭老北京生活中日常飲食的方方麵麵，而以中下層普通百姓為主要對象。《口福老北京》記錄瞭老北京四季傢庭和各類飯莊飯館所常見的菜肴、冷飲、茗茶的品種及做法，還順帶談及瞭鼕季蔬菜培植、茶葉辨僞、茶館經營、藝人說書等方麵。同時，《口福老北京》還敘述瞭筆者的實地考察和見聞感受，以及與之相關的趣聞軼事、曆史文化的變遷，文末還從主食、副食兩方麵探討瞭我國的飲食文化，是一本地道的關於老北京飲食及其文化的書稿。作者簡介
金受申（1906-1968），本名文佩，後改文霈，字澤生，滿族鑲黃旗人。麯藝史學傢、民間文藝傢、民俗學傢。生於北京，17歲在中學就讀時即為報刊編輯，先後入華北大學、北京大學研究所國學門研讀深造。自1926年起在北京從事教育教學工作，曾於十餘所中學任教，還在華北大學等高等院校擔任過講師。自1938年起，在《立言畫報》上開闢專欄《北京通》。1953年經老捨先生介紹，調入北京市文聯工作，直至逝世。金受申留有不少哲學、文學、醫學著作，也是廣見博聞的“北京通”，熟知北京掌故，與三教九流接觸頗多，尤喜接觸中下層人士，對清末民初的北京風俗事物、趣聞軼事、衣食住行、江湖百業、評書鼓麯等都有著精深的考察研究。其文章內容多來自實地考察，是研究北京曆史及民俗的重要史料。用戶評價
評分
老北京的美食，很多隻存通過書中的文字來瞭解
評分不久前在書店看到這本書非常喜歡。金受申是博聞廣見的民俗學傢，北京掌故大傢、麯藝研究專傢。可以通過他的作品瞭解北京的民俗
評分好
評分《永玉六記》是黃永玉先生的代錶作，風行一時，但已絕版多年。本次經黃永玉先生特彆授權，讀庫進行全新修復整理，以“珍藏版”再版發行。
評分速度快，貨正，快遞師傅服務好，隻買京東是對的
評分沒啥說的，絕對的權威！瞭解老北京不能不讀金受申先生的著作！
評分喜歡，書還不錯，湊單買的。
評分看得讓人流口水。
評分活動時候入手，價格很實惠
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