鳳凰生活 好吃傢常涼拌菜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊力 編

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553737744

版次：1

商品編碼：11670032

包裝：平裝

開本：12開

齣版時間：2015-04-01

用紙：銅版紙

頁數：168

字數：300000

編輯推薦

　　每天一盤涼拌菜，低油低鹽低脂享健康
　　CCTV專傢楊力教你
　　用12種調味汁拌齣223道人間美味
　　零基礎起步，分步驟詳解，5分鍾就能上菜
　　清涼敗火、降壓降脂、下酒解膩、美顔減肥
　　看點1：著名中醫養生專傢楊力教授主編，美味與營養並重
　　相比熱菜，涼菜爽口不膩，色澤艷麗，開胃降火，養陰生津，深受大傢的喜愛。有很多營養專傢建議，每頓飯的餐桌上最少應該有一到兩個涼拌菜，這樣既可以保證各種維生素的充分攝入，又減少瞭吃油量，營養瘦身兩不誤。本書中，全國著名養生專傢楊力教授就是從涼拌菜的開胃、去火、養顔、減肥等養生保健功效齣發分類，不僅介紹瞭常見涼拌食材的養生療效、飲食宜忌，而且每道菜都有具體的營養成分以及食補功效說明，讓大傢吃得明白，補得放心。
　　看點2：223道超人氣涼菜任你選做，餐餐不重樣，再不用為吃什麼而煩惱！
　　不知道下一頓吃什麼，一想到做飯就頭疼？那就翻開這本書吧！天氣炎熱沒胃口？35道葷素香辣下飯涼菜隨你挑！親友聚會來兩杯？下酒解膩涼菜這就端上桌！上火瞭？那就來盤清爽敗火涼菜，無論是肝火、胃火、心火、肺火，都能讓你在品嘗美味的同時擺脫煩惱！不敢多吃怕長胖的姑娘們，31道甩肉減肥涼菜任你選，怎麼吃都不會有負擔！孩子吃膩瞭中餐想換換口味？西式經典沙拉咱也應有盡有，滿足全傢挑剔的胃口！
　　看點3：零基礎起步，一步一圖教你做齣媲美大廚的花樣涼菜
　　你是廚房新手，總是做齣黑暗料理？你沒有拿手好菜，傢裏一來客人就手忙腳亂？從這本書開始，一切都不再是問題！一步一圖為你分步驟詳解熟拌的做法、生拌的做法、各種食材的處理方法以及常用的12種調味汁的製作，即便你是小試牛刀的初學者，沒有做飯經驗，也能玩轉拌、熗、醃、鹵、醬，做得有模有樣，足以媲美餐館大廚！
　　看點4：超值附贈《美味傢常麵》全彩彆冊，涼拌菜+傢常麵=絕配
　　天太熱不想做飯？炒個菜大汗淋灕？吃夠瞭單一的白麵條，看到它就飽瞭？那就打開這本內容超值的小冊子吧。一樣的麵條，可以做齣多種味道，就算廚房裏隻剩麵條和調料，一樣能做得齣可口的美食。佐餐的涼菜也是麵條的絕配喲~~

內容簡介

　　當今“三高”和癌癥患者愈來愈多，分析之都是油鹽惹的禍，而中國有著幾韆年傳統的好吃又少油鹽的涼拌菜正是這些高發病的剋星。不但如此，涼拌菜隻要拌得好，就能吃得香，就能為飯桌增添美味，還能為傢人和朋友增添樂趣。一年四季一日三餐都少不瞭涼拌菜。涼拌菜隻要拌得巧，便可與肉、果、菜、榖都成絕配，隻要配得好，便能拌齣各種各樣的鮮生香美。各種下飯涼拌菜、下酒涼拌菜、下麵涼拌菜……招待朋友的、閤傢歡聚的、平日吃飯的、節日餐飯的，小到傢飯食堂，大到宮廷國宴……各種涼拌美肴，應有盡有，都是中國人幾韆年、韆傢億戶傳下來的拿手好菜，有的還是傳傢寶。涼拌菜的好處太多，真是一言難盡，就請翻開這書吧！此書精選瞭兩百多道傢常涼拌菜，有中式的，也有西式的，真可謂琳琅滿目，讓您既飽眼福，又能飽口福，相信此書一定會給廣大讀者帶來新的營養健康啓示。
　　《鳳凰生活 好吃傢常涼拌菜》還附贈《美味傢常麵》小冊子，好吃涼拌菜+美味傢常麵，簡簡單單更營養。

作者簡介

　　楊力，中國首席中醫養生專傢，中央電視颱《百傢講壇》特邀專傢，中國中醫科學院教授，博士生導師，紐約州執照針灸醫師聯閤公會特聘教授，美國國際醫藥大學博士生院特聘博士生導師，中國作傢協會會員。從事中醫研究45年，行醫長達40年之久，重視對癥飲食養生。近10年來，其數韆場公益講座深受老百姓的喜愛，曾多次在中央電視颱《百傢講壇》、北京衛視、山東衛視、福建衛視、湖南衛視、遼寜電視颱等進行養生宣教。從20世紀80年代起至今，其著作纍計字數已達2000餘萬字，其中中醫養生書籍已齣版30餘種，代錶作有《五榖雜糧養生粥》《對癥滋補養生湯》《好吃養生傢常菜》《小食材大功效》《養生先養腎》《小中藥大養生》《對癥養生飲食宜忌速查全書》等，反響甚大，現已進入韆傢萬戶。

內頁插圖

目錄

PART 1 愛涼菜，愛生活--涼拌菜怎麼做
吃涼拌菜的好處
熟拌的做法詳解
生拌的做法詳解
做好涼拌菜的常用調味料
12 種涼拌菜調味汁的製作
做涼拌菜之前，把好衛生關
專題 材料巧搭配，涼菜更香更健康
PART 2 來盤清爽涼菜--過不上火的生活
專題 名中醫教你如何去火
PART 3 無敵香辣涼菜--開胃下飯纔是王道
專題 保護腸胃的6 個妙招
PART 4 營養五色涼菜--滋養五髒又養顔
專題 學會食物配色，
讓身體充滿活力
PART 5 特色下酒涼菜--解酒護肝又美味爽口
專題 8 個解酒小妙方
PART 6 低熱量減肥涼菜--甩肉排毒一身輕
PART 7 經典西式沙拉--視覺與味覺的盛宴
PART 8 四季傢常小涼菜--應季食物最鮮美
專題 四季當令蔬果大盤點

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

　　不知道下一頓吃什麼，一想到做飯就頭疼？那就翻開這本書吧！天氣炎熱沒胃口？35道葷素香辣下飯涼菜隨你挑！親友聚會來兩杯？下酒解膩涼菜這就端上桌！上火瞭？那就來盤清爽敗火涼菜，無論是肝火、胃火、心火、肺火，都能讓你在品嘗美味的同時擺脫煩惱！不敢多吃怕長胖的姑娘們，31道甩肉減肥涼菜任你選，怎麼吃都不會有負擔！孩子吃膩瞭中餐想換換口味？西式經典沙拉咱也應有盡有，滿足全傢挑剔的胃口！

評分☆☆☆☆☆

好，非常不錯

評分☆☆☆☆☆

　　不知道下一頓吃什麼，一想到做飯就頭疼？那就翻開這本書吧！天氣炎熱沒胃口？35道葷素香辣下飯涼菜隨你挑！親友聚會來兩杯？下酒解膩涼菜這就端上桌！上火瞭？那就來盤清爽敗火涼菜，無論是肝火、胃火、心火、肺火，都能讓你在品嘗美味的同時擺脫煩惱！不敢多吃怕長胖的姑娘們，31道甩肉減肥涼菜任你選，怎麼吃都不會有負擔！孩子吃膩瞭中餐想換換口味？西式經典沙拉咱也應有盡有，滿足全傢挑剔的胃口！

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

插圖精緻，講解詳細，一學就會

評分☆☆☆☆☆

還行，就是天冷瞭，吃不下去

評分☆☆☆☆☆

　　清涼敗火、降壓降脂、下酒解膩、美顔減肥

評分☆☆☆☆☆

還可以吧，能用上的也有一些，雖然不多，做參考很好的一本書

評分☆☆☆☆☆

當今“三高”和癌癥患者愈來愈多，分析之都是油鹽惹的禍，而中國有著幾韆年傳統的好吃又少油鹽的涼拌菜正是這些高發病的剋星。不但如此，涼拌菜隻要拌得好，就能吃得香，就能為飯桌增添美味，還能為傢人和朋友增添樂趣。一年四季一日三餐都少不瞭涼拌菜。涼拌菜隻要拌得巧，便可與肉、果、菜、榖都成絕配，隻要配得好，便能拌齣各種各樣的鮮生香美。各種下飯涼拌菜、下酒涼拌菜、下麵涼拌菜……招待朋友的、閤傢歡聚的、平日吃飯的、節日餐飯的，小到傢飯食堂，大到宮廷國宴……各種涼拌美肴，應有盡有，都是中國人幾韆年、韆傢億戶傳下來的拿手好菜，有的還是傳傢寶。涼拌菜的好處太多，真是一言難盡，就請翻開這書吧！此書精選瞭兩百多道傢常涼拌菜，有中式的，也有西式的，真可謂琳琅滿目，讓您既飽眼福，又能飽口福，相信此書一定會給廣大讀者帶來新的營養健康啓示。