具体描述
产品特色
内容简介
美食是我们生活中不可缺少的一部分，学会烹饪美食和享受美食无疑会让我们的生活丰富多彩，当然也会让我们有好的心情。《美食笔记(套装共7册)》系列，从世界各地的美食中，精选7个选题，分别是《烤肉笔记》《茶饮笔记》《葡萄酒笔记》《意式风味笔记》《寿司笔记》《鸡尾酒笔记》《洋酒笔记》，《美食笔记(套装共7册)》都是一本手册，将美食轻松放入口袋，带领您环游世界。
作者简介
作山若子，日本茶礼宾协会主席，对茶有着与生俱来的爱，创立了平静有机饮料制造有限公司。多年来一直在研究茶和咖啡的功效，倡导健康的饮用方法，并在全日本的医疗业界及料理界进行了多次公开的演讲，深深感受到了大家的需求，于是在2005年开创了茶礼宾协会，致力于培养专业的关于茶和咖啡的引导者。
熊野裕子，出生于东京，毕业于中央大学文学部德国文学专业。专栏作家&；随笔作家，以美食和旅游为主要题材，为各种杂志、报纸、期刊、书籍等撰写食游记、随笔、专栏等。因工作原因前往海外进行葡萄酒的采访取材，以此为契机，接触并深陷葡萄酒的魅力之中。近年来不断走访德国、法国、意大利、奥地利、澳大利亚、美国加州、日本等各个国家的葡萄酒产地，进行实地取材。作者在从事写作的同时，还会在百货公司或酒贩店的葡萄酒专柜进行葡萄酒的宣传销售工作。
目录
意式风味笔记
葡萄酒笔记
鸡尾酒笔记
茶饮笔记
洋酒笔记
寿司笔记
烤肉笔记
用户评价
说实话，我一开始是抱着随便看看的心态购入这套《美食笔记（套装共7册）》的，毕竟市面上美食书籍太多了，很容易审美疲劳。但让我意外的是，这套书在内容上的深度和广度都远超我的预期，尤其是它对食材的挖掘和讲解，简直是教科书级别的。它不只是列出食材名称，而是会深入到食材的产地、季节性、不同品种的细微差别，甚至还涉及到食材的营养价值和药用功效。例如，在介绍某个海鲜的章节，作者不仅详细描述了如何挑选最新鲜的鱼虾，还特别提到了不同季节捕捞的同一种海鲜在口感和风味上的差异，以及这些差异是如何影响最终菜肴的味道。我尤其印象深刻的是关于某类野菜的介绍，书中不仅提供了多种烹饪方法，还详细解释了为什么这种野菜在特定的土壤和气候下生长出来的风味最佳，以及不同处理方式（比如焯水时间长短）对最终口感的影响。这种细致入微的讲解，让我觉得自己不仅仅是在学做菜，更是在学习如何与大自然对话，如何理解食材的生命力。书中的配图也非常讲究，不仅清晰展示了菜肴的最终形态，很多时候还会穿插食材的生长环境、采摘过程的图片，极大地增强了阅读的代入感。这套书让我觉得，做饭不仅仅是为了填饱肚子，更是一种对食材的尊重，对自然的感恩。
评分这套《美食笔记（套装共7册）》给我带来的最大收获，就是它让我重新认识了“调味”这门艺术。在我看来，很多烹饪书籍对于调味料的讲解都比较程式化，无非就是盐、糖、酱油、醋这些基本款。但在这套书中，作者对各种调味料的运用，简直是出神入化。它不仅仅是列出几种调料，而是会深入到每一种调味料的“性格”，例如，为什么同一种辣椒，在不同的烹饪方式下会呈现出截然不同的辣度和香气；又例如，为什么同样是醋，陈醋和白醋在炖煮同一道菜时，会带来截然不同的风味体验。书中甚至还会提到一些不为人知的“秘密武器”，例如某种地方特色香料的独特之处，以及它如何巧妙地与其他调味料产生共鸣，从而提升菜肴的整体风味。我最喜欢的一章节是关于如何利用“味觉层次”来烹饪，作者通过大量的实例，讲解了如何通过巧妙的调味组合，让一道菜在入口时、咀嚼时、甚至吞咽后，都能带给食客不同的味觉感受。读完这一部分，我才真正明白，原来做出一道令人难忘的菜肴，不仅仅是食材的堆砌，更是调味艺术的升华。这套书让我从一个“按部就班”的厨房小白，变成了一个敢于尝试、敢于创新的“调味探险家”。
评分坦白说，我当初买这套《美食笔记（套装共7册）》主要是被它的封面设计所吸引，那种复古而又不失雅致的风格，让我觉得它不仅仅是一本工具书，更像是一件可以摆在家里的艺术品。但真正让我沉浸其中的，是书中那些“无用”却又极其迷人的细节。它不像市面上很多快餐式的食谱，只告诉你“是什么”，而是会深入到“为什么”。例如，在讲解某种酱料的制作时，作者会详细分析不同发酵时间对风味的影响，以及为什么某种特定的比例能够达到最佳的平衡。这种“刨根问底”的精神，让我觉得作者不是在教你做菜，而是在分享她对美食的理解和探索。我特别喜欢书中的一些“题外话”，那些关于食材的生长习性、历史渊源、甚至是诗人对于某种食物的咏叹，都极大地丰富了阅读的层次感。读到一半的时候，我甚至觉得这本书更像是一本美食主题的散文集，充满着人文关怀和生活情趣。它的语言风格也非常独特，时而严谨细致，时而又充满诗意，让我仿佛能感受到作者在书写时的那份热情和执着。这本书让我觉得，美食不仅仅是味蕾的享受，更是精神的滋养。
评分这套《美食笔记（套装共7册）》真的让我大开眼界！我原本以为这只是一套简单的食谱书，没想到它更像是一场穿越时空的味蕾冒险。从第一册开始，我就被书中那些充满历史感的菜肴深深吸引。它不仅仅是告诉你如何烹饪，更是在讲述每道菜背后的故事，那些古老的食材、流传下来的烹饪技巧，仿佛都带着那个时代的温度和气息。我特别喜欢其中关于某个朝代宫廷御膳的章节，书中对食材的选择、烹饪的精细程度、摆盘的讲究都进行了详尽的描述，让我不禁想象起当时皇室贵族的奢华宴席。而且，作者的笔触非常细腻，她能将那些复杂的步骤用非常直观、易懂的方式呈现出来，即使是烹饪新手也能轻松上手。更让我惊喜的是，这本书不仅涵盖了中国传统美食，还巧妙地穿插了一些与当地文化紧密相连的特色小吃，例如在某个章节里，它详细介绍了江南水乡的特色点心，从制作的微妙之处到品尝时的口感变化，都描述得绘声绘色，仿佛我真的置身于那烟雨朦胧的水乡，手里拿着一块刚出炉的酥饼。这本书真的超越了一般食谱的范畴，它是一部关于饮食文化的百科全书，也是一本引人入胜的文学作品，让我对“吃”这件事有了全新的认识。
评分这套《美食笔记（套装共7册）》完全颠覆了我对“家常菜”的认知。在阅读过程中，我发现很多我们日常生活中司空见惯的菜肴，在这本书里被赋予了全新的视角和解读。它不仅仅是告诉你如何从零开始制作一道菜，更是挖掘了这道菜在不同地区、不同家庭中的演变和特色。我记得有一章节详细介绍了某个地区的特色炖菜，书中列举了三四种不同的做法，每一种做法在调料的比例、炖煮的时间、甚至食材的搭配上都有细微的差别，但正是这些差别，造就了各自独特的风味。作者非常擅长捕捉这些“精髓”，她不会把所有做法都说成是“唯一正确”的，而是鼓励读者去尝试、去体会其中的差异，甚至在书中还穿插了许多老一辈厨师对于不同做法的看法和心得，让我感觉就像是在聆听一场关于美食的“舌尖辩论”。此外，书中关于“传承”这个概念的讨论也让我深受触动。作者通过讲述一些老菜馆的传承故事，强调了那些隐藏在菜肴背后的匠人精神和家族情感。读到那些故事，我不仅学会了如何烹饪，更感受到了食物与人之间的羁绊，以及那些代代相传的味觉记忆。这本书让我觉得，每一道家常菜背后，都蕴藏着一段值得讲述的故事，都承载着一份深厚的情感。
评分不错很实用携带也很方便不错的购物
评分一开始以为64开不适合我呢，没想到，超棒的。很喜欢
评分很好
评分书 不错 …
评分不怎么样，内容简略。
评分又特么买重了 能不能不要这么坑爹 合集推荐一次 单独每本又推 有病啊 贵 不值得
评分一套下来，一百，价格还行，小册子
评分书好评！包装差评！一星是给包装的。各位可以看照片，看这个一星冤不冤。
评分超级喜欢这个
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