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出版社： 机械工业出版社
ISBN：9787111369264M
商品编码：12067423227
出版时间：2016-01-01
具体描述
商品参数
书名:果蔬雕刻入门
定价：35.00元
作者:李茂华 编
出版社：机械工业出版社
出版日期：2012-9
ISBN：9787111369264
字数：192000
页码：153
版次：1
装帧：平装
开本：16开
目录
前言
章 果蔬雕刻概述
节 果蔬雕刻的概念、起源、特点及作用
一、果蔬雕刻的概念
二、简易果蔬雕刻的概念
三、食品雕刻的起源与发展
四、果蔬雕刻的特点
五、果蔬雕刻的作用
第二节 果蔬雕刻的原则
一、食用为主
二、欣赏为主
三、具有审美感
四、吉祥如意，迎合宴席气氛
五、根据不同国家的风俗习惯确定雕刻题材
六、根据季节变化确定雕刻内容
七、讲究卫生
八、新颖别致，手法多样
九、雕刻美化用的材料应与菜肴的主料、盛器相协调
十、合理用料，物尽其用
十一、锦上添花，适可而止
第二章 果蔬雕刻的美化运用与色彩搭配
节 果蔬雕刻的美化运用
一、用于点缀菜肴
二、用于衬托菜肴
三、独立摆放，欣赏
第二节 果蔬雕刻的色彩搭配
一、色的相关概念
二、色的主次
三、色的联想
四、雕刻色彩的分类
五、色彩的搭配方法
用户评价
评分
非常高兴能买到心仪已久的书
评分很全面。对于初学者来说
评分千万不要买，根本没用对不起这个价。
评分很实用，初学看的明白，很好的???????
评分还行
评分挺好的
评分入门东西很多，很好理解，比自己之前的那本好！
评分步骤太简略，内容都太难，不适合初学者看
评分文字太多，图片少，里面内容不纤细i
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