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生死交给上帝，疾病交给医生，而健康需要自己管理。我们每日的饮食起居，从根本上决定了身体状况，重建膳食和生活习惯可以帮助我们提升生命质量。
《如何活过100岁》集结美国国家地理学会、国家老龄化研究所10余年研究成果。深入全球5大长寿区，探讨长寿老人食物理念、饮食习惯和生活行为。首度披露44种长寿区食物、77种长寿料理、促进健康习惯的居家核查表、长寿区经验运用于现代城市生活的案例。
《如何活过100岁》已在美国掀起影响数百万人的健康革命——“蓝区计划”。参与蓝区计划的组织和公司包括：克林顿全球健康倡议、青年总裁组织、世界健康会议、谷歌、摩根士丹利等。哈佛大学营养学系、耶鲁格里芬预防研究中心、《纽约时报》、《华盛顿邮报》、《科学美国人》、《出版人周刊》重点推荐。
如果你正为自己和家人寻求延年益寿的有效途径，如果忙碌的工作生活、垃圾食品和不良作息让你感觉身体越来越糟，你应该阅读这本书并立即着手实践。无论什么年纪。
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内容简介
优化生活方式，多过10年美好生活。寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。蓝区，是世界上百岁老人超多的地方。它们是：希腊伊卡里亚岛、意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加州罗马琳达区和哥斯达黎加的尼科亚半岛——老年人不但能活到创纪录的年龄，并且依然活力四射。自2004年以来，美国国家地理学会研究员丹·比特纳联合美国老龄化研究所，历时10余年深入蓝区，逐步揭开健康长寿的秘密。
在《如何活过100岁》中，比特纳梳理了百岁老人饮食和生活习惯的方方面面，讲述长寿区经验运用于现代城市生活、普通人重获新生的案例，详细提供生活建议、备忘、饮食和生活清单。读者从书中提及的80/20原则、以蔬菜为主的膳食、居家厨房核查、饮食中的社交元素等点滴做起，实现长远健康目标。
比特纳的研究成果迅速带领美国数百万普通人掀起一场“蓝区革命”，受邀参加克林顿健康问题倡议慈善论坛。《如何活过100岁》得到哈佛大学营养学系、耶鲁格里芬预防研究中心、《纽约时报》《华盛顿邮报》《科学美国人》重点推荐。
从今天开始改善吃法与活法，我们可以活得更长、更健康、更快乐。
作者简介
丹·比特纳（Dan Buettner），长寿专家。克林顿健康问题倡议论坛特邀嘉宾。美国公共广播公司（PBS）评选为 “在老年人中有影响力的50人”之一。TED演讲《如何活过100岁》（How to live to be 100+）已在全球超270万次播放。
美国国家地理学会研究员，《国家地理》杂志特派记者。
纽约时报畅销书作家，经常在CNN、大卫深夜脱口秀、早安美国等节目做客。所撰写《长寿的秘密》获美国国家杂志奖。
他还是一位探险家，拍摄的纪录片曾获艾美奖，此外保持着长距离自行车运动三项吉尼斯世界纪录。
精彩书评
比特纳发起的倡议，或许可以让我们改变思考身体健康的方式，使其发生翻天覆地的变化。
——瓦尔特·威利特，哈佛大学公共卫生学院营养学系主任，医学博士
推广蓝区计划不仅可以降低糖尿病（和其他类似问题）的发病率，还能减少80％以上我们现有的医疗负担。这是一项革命性的创举。
——戴维·卡茨，耶鲁－格里芬预防研究中心主任，医学博士
要知道怎么活得更久、活得更好，理想的方式就是直接去研究那样的人。比特纳从蓝区中提炼出了深刻的洞见，指引着我们前行的方向。
——穆罕默德·奥兹，医学博士
比特纳的新书《如何活过100岁》深入探索了全球五大长寿区。在那里的人们看来，忘却死亡已经成了司空见惯的事情。
——《纽约时报》
这是一本缜密、精致的指南性作品，适用于每一个人。无论读者处在探寻健康的何种阶段，都能受益。
——《出版人周刊》重点书评
长寿专家丹·比特纳以及世界各地的百岁老人教你怎么活过100岁：极为简单的秘诀让你更长寿、更健康、更幸福。
——《Parade》
目录
推荐序
导言：世界长寿区的秘密
第一部分 发现之旅
第一章 地中海膳食的秘密：希腊伊卡里亚岛
第二章 最长寿女性的膳食：日本冲绳
第三章 最长寿男性的膳食：意大利撒丁岛
第四章 美国最长寿地区的膳食：加利福尼亚州罗马琳达
第五章 历史上最益于长寿的膳食：哥斯达黎加尼科亚半岛
第二部分 建设长寿区
第六章 芬兰的奇迹变身
第七章 美国明尼苏达州的实验
第八章 洛杉矶海滨的成功
第九章 把爱吃猪肉的州变成长寿州
第三部分 打造你自己的蓝色地带
第十章 饮食习惯：如何吃到100岁
第十一章 如何吃：正餐与零食
第十二章 如何活：轻松追求健康
第四部分 长寿食谱
第十三章 77道简单美味的菜肴
本书科学依据
精彩书摘
在前往蓝区的20多趟旅程中，我发现对研究最有帮助的是坐下来与百岁老人交流，倾听他们的故事，留意他们的生活。我观察他们如何准备三餐，同时按照他们的就餐时间和菜单内容安排自己的饮食。我知道这些人做对了一些事——不能把他们的健康长寿完全归结于基因优秀。他们到底做对了什么呢？值得一提的是，无论长寿的人群出自何处，我发现他们都有相似的习惯与行为。当我们让专家团队找出这些共性时，他们得出了9 条经验，我们将其称之为“九条箴言”。
1. 自然运动。世界上最长寿的人不会去举重，不会去跑马拉松，也不参加健身。相反，他们生活的环境无时无刻不在要求他们活动起来。他们打理菜园，不靠方便的机械设备而是自己动手收拾屋子或整理庭院。无论什么时候去工作，去拜访朋友，或前往教堂，都靠走路。
2. 有目标。冲绳人管这叫“生存的意义”，尼科亚人则称其为“生活规划”；两者翻译过来的意思都是“清晨我为何要醒过来”。在所有的蓝区，人们的生活都是有追求的，而不只是为了工作。研究显示，明确目标相当于多活了7 年。
3. 舒缓压力。蓝区里的每个人都承受过压力。压力会导致慢性炎症，而且所有与年龄相关的疾病都和压力有关。世界上最长寿的人有办法舒缓压力：冲绳人每天会花一点时间思念他们的祖先，基督复临安息日会教徒要祈祷，伊卡里亚岛上的人会小憩片刻，撒丁岛上的人则要保证有一小时的散心时间。
4. 八分饱。在冲绳，人们饭前要念一句有2500年历史的儒家箴言，“食得八分饱”，就是提醒自己，肚子八成饱时就不要再吃了。剩下两成正好让你处在似饱不饥之间，是否处于这种状态决定了你的体重是会减轻还是会加重。要么是傍晚，要么是早晨，蓝区人们进食量最少，而且在一天的其他时间里，他们也不再就餐。
5. 多吃蔬菜。豆类，包括蚕豆、黑豆、大豆以及小扁豆，是多数百岁老人膳食的主要部分。肉类，多为猪肉，平均下来每月只吃5 次，每次只吃85~142 克，大小和一副扑克牌差不多。
6. 适度饮酒。所有蓝区的人们（甚至包括一些基督复临安息日会教徒）都会有规律地饮用少量酒水。少量喝酒的人比不喝酒的人更长寿。这里面的诀窍是每天和朋友喝一到两杯，同时不能不吃饭，而且不能平日不喝，等到周末一气喝上14杯。
7. 合适的社交圈。世界上最长寿的人选择那些拥有健康行为的社交圈子生活，或是生在这些圈子中。冲绳人有“摩埃”（moai）——5 个朋友组成的团体，里面人人都相互信任。研究显示，吸烟、肥胖、幸福，甚至孤独都是会传染的。反过来，长寿人群的社交网络也塑造了他们的健康行为。
8. 社区文化。在我们采访的263位百岁老人中，除了5 个人，其余人身处的社区都有信仰，而具体信仰什么宗教似乎并不重要。研究显示，每月参与4次与信仰有关的服务，可以将寿命延长4~14 岁。
9. 以亲人为先。
……
前言/序言
推荐序
所谓“蓝区”，是指那些居民寿命较长、生活习惯健康的地区。记者兼健康活动人士丹·比特纳，在全球范围内调查了这些不可思议的地方，赋予了国家地理学会研究员项目崭新的含义。
在新书《如何活过100岁》中，丹详尽地描述了如何才能让普通人接受益于长寿的膳食与生活习惯。基于他本人撰写的大量报道，以及手下专家团队的详尽研究，丹梳理出了蓝区居民之所以长寿、健康的关键因素。从某种意义上说，他通过反向工程得出了一套有关健康与长寿的解决方案，我们也因此得益，可以延年益寿并提高生活质量。
诚然，问题的关键不仅在于我们要活多久，也关乎我们能活多好。蓝区居民不仅能长命百岁，更是普遍得以颐养天年。他们身体健康，日子过得有意义，生活中充满关爱——高龄但不失孩童之心。
在过去数年中，丹发起了一项重要的公共卫生行动，即按照本书中的原则改变美国的城市，建立美国自己的“蓝区”。他的经验是，只要方案实施起来简单易行，你就更有可能做出对身体健康有益的选择。本书将为你演示如何做到这一点。
丹的发现呼应了我与同事进行了近40 年的研究。我们同样发现，对人们的健康状态来说，最重要的决定性因素就是日常生活方式的选择：
选择天然、植物性饮食（这样摄入的糖分与脂肪含量自然较低）；
练习压力管理技巧（包括瑜伽与冥想）；
进行适度的锻炼（例如散步）；
维系自己的社交圈，从中获得支持（彼此关爱，过有意义、有目标的生活）。
换言之就是：吃得好，减压力，多活动，多关爱。
我和同事在非营利组织预防医学研究所以及加州大学旧金山分校进行了临床研究，证明按照此种方法全面调整生活方式可以获得诸多益处。
通过随机控制的实验与其他研究，我们已经证明，这些简单易行、无须高科技且低成本的干预措施，其作用是非常强大的。业内领先的医学与科学学报也发表了我们的研究成果。
除了能预防多种慢性疾病，这些调整生活方式的做法通常也可以使病情出现好转。例如，我们首次证明了，仅靠改变生活方式，就能让相当严重的冠心病出现好转——如果能把坚持健康生活方式的时间由1 年延长到5 年，心脏病的平均发病次数可以减少2.5 次。我们还发现，改变生活方式可以使2 型糖尿病患者的病情好转，而且可以减缓、阻止早期前列腺癌的恶化，甚至可以使病人恢复健康。
正因为这样，那些可以让心脏病以及其他慢性病出现好转的生活方式项目被纳入了医疗保险范围——这是医保首次这样做。我和丹已经同健康机构“健康之路”展开合作，来实现我们在更大范围上帮助人们健康生活的愿景。
我经常听到人们说：“唉，只怪基因不好，我又能怎么办呢。”实际上，办法就在眼前。改变生活方式真的可以改变基因工作的方式——把那些保证你身体健康的基因调动起来，关闭那些可能导致心脏病、前列腺癌、乳腺癌以及糖尿病的基因——只要短短三个月就可以调整500 多个基因。
我们的最新研究还显示，改变饮食与生活方式可以延长端粒，也就是延长染色体末端的长度，它们决定了人的衰老。这其实就是从细胞层面开始延缓衰老。端粒变得越长，你的寿命也就越长。认同这些生活建议的人数越多，这些人的端粒也就越长。
这些方法并不强求你做什么或不做什么，你有很大的选择余地。就像作者在书中详细指出的那样，最重要的是从整体看你的饮食与生活方式。正如作者在蓝区发现的那样，我们也意识到，人们对膳食与生活习惯的调整越大，他们就越发健康，而且感觉身体更轻松——不管什么年纪都是如此。
用户评价
这本书让我感受最深的是，它挑战了我对“长寿”的固有认知。我一直以来都认为，长寿就是追求极致的健康饮食和严格的运动计划，仿佛是一场与疾病的殊死搏斗。但这本书却让我看到了一种截然不同的可能性——长寿，可以是一种自然而然的生活状态，一种融入日常的点滴积累。它没有贩卖焦虑，也没有鼓吹奇迹，而是用一种平和、接地气的方式，展现了那些生活在世界各地长寿之乡的人们，他们如何与食物、与运动、与生活本身，建立起一种亲密而可持续的关系。我看到了他们对食物的尊重，对自然的敬畏，对生活的热爱，以及那种发自内心的满足感。这些特质，与其说是“秘诀”，不如说是一种“生活哲学”。它让我开始思考，与其一味地去追求“活得久”，不如关注“如何活得好”。这本书没有给我一份“长寿食谱”或者“长寿运动计划”，但它却给我提供了一种更温暖、更有人情味的生活视角，让我开始憧憬一种更平和、更充实的人生。
评分这是一本关于长寿的书，但它并没有给我太多关于如何实现长寿的具体建议。我以为会像一本营养指南或者生活方式手册，里面会列出一些具体的食物清单、食谱，或者是一套完整的晨练晚操流程。然而，读完之后，我感觉它更像是一篇关于“长寿地区的人们是这样生活的”的科普散文，更多地是描绘了一种景象，一种生活方式的剪影，而不是提供一套可执行的“操作指南”。比如，书中会提到一些长寿地区人们的饮食习惯，但描述得比较笼统，比如“他们吃很多蔬菜”、“他们注重天然食材”等等，却没有给出具体的食材比例、烹饪方法，或者是一周的饮食计划。同样，在生活方式方面，也只是泛泛而谈“他们与自然亲近”、“他们社区联系紧密”，这些都像是美好的愿景，但作为读者，我更希望知道“具体”应该怎么做。我希望书中能有更多“如何做”的细节，比如，针对不同年龄段的人，有哪些更具体的饮食调整建议？如果我无法去到那些地区，如何在我的日常生活中模拟他们的生活方式？这些缺失的细节让我觉得这本书更像是一个“引子”，激发了我对长寿话题的兴趣，但却没有给我足够的力量去付诸实践。我期待的是一本能够武装我、指导我的书，而不是仅仅告诉我“别人是这样做的”。
评分坦白说，这本书并没有给我留下“干货满满”的印象，反倒是感觉有些“空洞”。我希望它能像一本操作手册，给我明确的指示，比如“每天应该吃多少克的XX，做什么样的运动，保持怎样的社交频率”。但它给我的感觉，更像是给你描绘了一幅田园牧歌式的画面，让你觉得“哇，这样生活真好”，但当你想要效仿的时候，却发现无从下手。书中提到的那些长寿秘诀，诸如“保持积极心态”、“与社区保持联系”、“享受简单的生活”等等，这些话听起来都很对，也很有道理，但都太过于抽象和宽泛了。我不知道“积极的心态”具体应该如何培养，也不知道“与社区保持联系”在现代城市生活中该如何实现。它好像是在告诉你“长寿的答案是存在的”，但却把答案藏得很深，并且没有提供任何“解锁”的钥匙。我读完之后，并没有觉得自己离长寿更近一步，反而觉得长寿这件事，比我想象的要复杂得多，而这本书，并没有给我提供足够多的线索去解开这个复杂的谜题。
评分这本书给我带来的感受，与其说是“知识的获取”，不如说是“心灵的触动”。它以一种非常温和、细腻的方式，带领我走进了那些被誉为“蓝色地带”的奇妙社区。我仿佛能听到海浪拍打海岸的声音，闻到空气中弥漫的植物清香，感受到那些质朴而充满活力的生活气息。作者在描绘这些长寿者的生活时，并没有刻意去拔高或者神化，而是用一种平实的语言，展现了他们生活中那些看似微不足道的细节——早晨的散步，与邻居的闲聊，晚餐时家人围坐的温馨。这些画面一点点地渗透进来，让我开始反思自己匆忙而焦虑的生活。我意识到，长寿或许不仅仅是身体上的健康，更是一种精神上的富足，一种与自然、与他人、与自己和谐共处的状态。书中的文字没有给我带来任何“必须做”的压力，反而让我感觉到一种“可以这样生活”的希望。它没有给我一本“如何活过100岁”的秘籍，但它给了我一个更广阔的视角，让我开始重新审视“活着”的意义，以及如何才能让生命的旅程，更加有质量、有温度。
评分我原本期待这本书能够提供一些科学严谨的长寿指南，比如关于特定营养素对身体的影响，或者经过科学验证的运动方案。然而，读完后，我发现它在这方面的内容相对比较薄弱。书中更多的是对长寿地区人们生活方式的观察和记录，就像一篇深度报道或者纪实文学。它描述了他们的饮食，但更多的是一种普遍性的描述，比如“他们以植物性食物为主”，但具体到哪种植物性食物，每种食物的营养成分，以及如何搭配才能达到最佳的长寿效果，这些就没有深入探讨。同样的，在生活方式上，虽然提到了“适度运动”、“良好的睡眠”等，但并没有给出具体的操作方法，也没有解释这些行为背后的科学原理。对于我这样希望通过科学手段来优化健康的人来说，这本书的“科学性”略显不足。它更像是一个“故事集”，讲述了很多引人入胜的长寿故事，但这些故事并没有转化为一套可以量化的、可执行的科学计划。我希望能有更多的图表、数据，或者专业的解读，来支撑书中的观点，让读者能够更清晰地认识到“为什么”这样做能够有助于长寿。
评分价格实惠 商品很不错 质量好 包装好 效果不错 物流快
评分很不错的图书，非常满意。
评分447967674555
评分还可以吧，质量货运都是可以的
评分越学习越深刻！
评分包装好 效果不错 物流快 价格实惠 商品很不错 质量好 配送服务好 比外面便宜多了
评分世界最长寿地区的吃法与活法
评分好，很划算，物有所值
评分快递给力，包装不错，字体清晰，好评！
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