具體描述
編輯推薦
本書作者帕特裏剋?霍爾福德是英國國民健康計劃首席營養學傢，亦是世界營養與健康新理念的領軍人物。他曾師從20世紀重要的科學傢、兩屆諾貝爾奬得主萊納斯?鮑林，並在鮑林的幫助和支持下創立瞭*佳營養學會（ION），倡導“*佳營養”理念和營養補充療法。
憑藉30年以上的專業研究和臨床經驗，霍爾福德相信健康始於母親的子宮，甚至開始於懷孕之前。閤理的膳食和營養補充可以使生育能力達到*佳狀態，不僅可使寶寶更加健康聰明，對媽媽的健康也有直接影響。
作者基於對國際營養學研究的瞭解，給齣瞭從備孕到孕期乃至嬰幼兒喂養方麵的明確建議。而且書中的觀點和結論殾有研究文獻支持，提高瞭內容的可信度。
作者認為男性也在後代質量方麵負有重要責任，鼓勵準備生育孩子的夫婦首先瞭解自己的健康狀況，夫婦一起至少提前4個月改善自己的生活方式，調整自己的身體狀況。
良好的營養不僅與吃瞭什麼有關，還與不吃不喝或不呼吸什麼有關。作者提醒父母要重視飲食和環境中有害因素的影響，如食物中可能存在各種過敏原，酒精、汙染物和香煙會通過乾擾必需營養素的消化吸收對後代造成傷害，鉛會抑製人體對鋅和鈣的吸收等……
由於作者生活在英國，書中所推薦的食物和烹調方法，建議補充的各種營養成分的劑量，均以英國的情況作為基準，因而有部分描述不符閤我國居民的生活實際、營養狀況和體質特點。這些內容，主審專傢範誌紅都在書中進行瞭提示。
內容簡介
如果你正準備懷孕，這本書可以幫助你：
? *大限度地提高你和伴侶的生育能力
? 讓你的子宮成為無汙染區
? 排除發生齣生缺陷的風險
? 消除過敏並提高你和未來寶寶的免疫力
? 懷上一個超級聰明的寶寶
如果你已經懷孕，這本書可以告訴你：
? 如何讓你和生長中的胎兒攝取到*佳營養
? 為什麼維生素和礦物質對胎兒的生長至關重要
? 為什麼營養補充劑必不可少
? 如何預防晨吐、貧血、便秘、妊娠紋等常見問題
? 保持精力充沛和感覺良好的秘密。
? 如何安全鍛煉，為順利妊娠而努力
如果你已經分娩，這本書可以告訴你：
? 如何從分娩過程中恢復過來
? 産後恢復的特殊營養需求
? 如何確保母乳能為寶寶提供*佳營養
? 不能母乳喂養，哪種配方奶是*好的
? 如何避免産後抑鬱癥
? 如何應對脹氣、濕疹、便秘等寶寶常見問題
除瞭孕産期營養知識，這本書還提供瞭嬰幼兒喂養方麵的建議：
? 何時以及如何添加輔食
? 需要給孩子補充哪些營養素
? 如何應對偏食和挑食
? 哭泣、睡眠問題和多動癥與營養的關係
? 如何讓你的孩子遠離化學物質
? 如何增強孩子的免疫力
作者簡介
帕特裏剋?霍爾福德：世界健康和營養新理念的領軍人物，師從兩度獲得諾貝爾奬的萊納斯?鮑林博士，並在鮑林博士的支持下創立瞭*佳營養學會（ION）。經過幾十年的努力，該機構已成為世界範圍備受推崇的營養治療師培訓機構。
通過多年研究，他堅信“*佳營養是醫藥的未來”。他圍繞抗氧化劑的重要性、激素替代療法（HRT）的危險性等主題在營養學領域提齣瞭許多顛覆性的理念。他寫瞭幾十種科普圖書，這些書被翻譯成20種語言。其中排名第1的《營養聖經》，全球銷量已經超過100萬冊。
蘇珊娜?勞森：健康記者，執業營養治療師。她在*佳營養學會接受過培訓，也是前瞻孕前保健機構認可的從業人員。在漢普郡，她將營養學研究與科普寫作相結閤，幫助人們通過自然療法解決生育問題。
精彩書評
一本內容豐富且權*的孕期營養聖經，其研究材料和科學結論有充分的理論支持，通過優化生殖力提升後代智商等方麵的內容非常實用。
? 本書給齣瞭生一個健康寶寶需要注意的所有細節，讓我在初次懷孕期間和哺乳期間避免瞭很多問題。我沒有孕吐，沒有妊娠紋，沒有産後抑鬱，並保持瞭很好的體重。強烈推薦這本書！
? 這是一本很好的工具書，我是懷孕幾個月後買的。若能早買就好瞭，這樣你就可以擁有一個既健康又無悔的孕期。
? 這本書是我第二次懷孕時買的（我真後悔第1次沒買），我照著書中講的進行母乳喂養，老二沒有像第1個孩子那樣齣現尿布疹、皮膚過敏及其他問題。
目錄
Part1 孕前“年檢” 12
Chapter1 最大限度地提高你的生育能力 13
? 孕育健康的卵子 13
? 保護自己免受反營養物質的侵害 16
? 體重問題：肥胖和苗條的女性生育能力均會下降 17
? 治療激素失調 18
? 壓力太大會使生育能力下降 19
? 降低同型半胱氨酸水平 19
? 悄無聲息的性病 20
? 30歲以後生寶寶 21
? 保持18個月的懷孕間隔 21
? 選擇正確的避孕方法 22
? 知道何時應該嘗試懷孕 22
? 仍然很難懷孕怎麼辦 22
Chapter2 男性製造超級精子指南 23
? 英國的精子災難 24
? 你的工作會導緻不孕嗎 24
? 提高男性生育能力 25
Chapter3 將你的子宮變成溫室 27
? 可對你和寶寶造成危害的礦物質 27
? 分析你體內的礦物質 30
? 為什麼有機食品比較理想 32
Chapter4 喝酒、吸煙和被動吸煙：多少纔算安全 34
? 流産：與酒精有關 34
? 吸煙對胎兒的影響 36
Chapter5 降低發生齣生缺陷的風險 39
? 預防齣生缺陷的關鍵營養素 39
? 孕前和孕期避免使用的藥物 43
? 保護未來寶寶的健康 45
Chapter6 你的“H”分值：健康懷孕的標誌 45
? 同型半胱氨酸和甲基化 45
? 能降低同型半胱氨酸水平的營養素 47
? 檢測同型半胱氨酸水平 48
Chapter7 消除過敏癥狀，提高免疫力 49
? 瞭解過敏 49
? 識彆和消除過敏 50
? 減少潛在的過敏風險 53
Chapter 8 必需脂肪讓寶寶領先一步 55
? 你和寶寶都需要健康的脂肪 56
? 理想的脂肪組成 56
? 攝入足量的必需脂肪 59
? 磷脂：聰明的脂肪 59
? 反式脂肪的危害 60
Part 2 完美的孕期計劃 61
Chapter 9 健康懷孕的營養基石 61
? 蛋白質：生命細胞的基本材料 62
? 有益脂肪和有害脂肪 62
? 碳水化閤物：甜蜜的真相 63
? 膳食縴維：讓物體移動 64
Chapter 10 維生素和礦物質：量小作用大 65
? 至關重要的維生素 66
? 神奇的礦物質 71
Chapter 11 容易準備的孕期膳食 77
? 第一天 77
? 第二天 78
? 第三天 79
? 需要小心的食物 80
? 更多注意事項 81
? 你不需要吃兩人份的食物 82
? 為順産加油 82
Chapter 12 為什麼營養補充劑必不可少 82
? 為什麼食物無法提供充足的營養 83
? 孕期關鍵營養素的最佳攝入水平 84
? 方便可行的孕期補充計劃 85
Chapter 13 防止問題齣現: 從體重增加到貧血 86
? 嘔吐（清晨、中午和晚上） 87
? 貧血 88
? 便秘 88
? 抑鬱癥 88
? 妊娠期糖尿病 89
? 胃灼熱 89
? 腿抽筋 90
? 高血壓 90
? 先兆子癇 90
? 妊娠紋 90
? 靜脈麯張 91
? 水瀦留 91
Chapter 14 重要的能量增強劑 93
? 避免能量快速降低 93
? 即時能量增強劑 93
? 更好地放鬆與減壓 94
Chapter 15 要健康而不要肥胖 96
? 鍛煉身體有助於寶寶的健康 96
? 孕期運動注意事項 97
? 增強你的腹部和盆底肌肉 97
Part 3 超級媽媽指南 97
Chapter16 産後復原計劃 98
? 幫助自己愈閤 98
? 特殊營養需求 99
? 你的復原補充計劃 99
? 維生素K保護你的寶寶 100
Chapter17 母乳絕對是最好的 101
? 母乳喂養帶給寶寶的好處 101
? 母乳喂養帶給媽媽的好處 102
? 母乳喂養的缺點 102
? 你該多久給寶寶喂一次奶 103
? 照顧你自己的需求 103
? 母乳喂養能保證最佳營養嗎 104
? 不能母乳喂養怎麼辦 105
? 正確選擇配方奶粉 106
? 提高配方奶喂養的營養水平 107
chapter18 防止問題的發生：從乳頭疼痛到尿布疹 108
? 如何避免産後抑鬱癥 108
? 消除乳房不適 108
? 用維生素E應對妊娠紋 109
? 為寶寶緩解脹氣 109
? 消除濕疹 110
? 最大限度地降低嬰兒猝死的風險 110
? 治療便秘 111
? 預防尿布疹 111
Chapter19 關於疫苗接種，醫生嚮你隱瞞瞭什麼 111
? 疫苗接種沒有你想象得有效 112
? 有些是非緻命疾病 113
? 百日咳和破傷風疫苗 113
? 腦膜炎疫苗 114
? 錯誤防護比疾病本身更糟糕 114
? 用單一疫苗取代聯閤疫苗 115
? 接種疫苗的替代選擇 115
Part 4 為嬰幼兒提供最佳營養 116
chapter20 何時以及如何添加輔食 116
? 如何知道何時添加輔食 116
? 讓孩子遠離過敏 117
? 孩子最先吃的食物 118
? 第二階段的食物探索 120
? 孩子需要吃多少 120
chapter21 健康嬰兒的最佳營養 122
? 成長所需的蛋白質 122
? 動物蛋白與植物蛋白 122
? 養育一個素食的孩子 123
? 脂肪與健康 124
? 碳水化閤物與能量 124
? 至關重要的維生素和礦物質 125
? 生命之水 126
chapter 22 超級兒童補充計劃 127
? 開始補充的年齡 127
? 選擇正確的補充劑 128
? 必需脂肪提高智商 129
chapter 23 偏食和挑食 129
? 預防勝於治療 129
? 對付一個不願吃飯的孩子 130
? 管理他們的選擇 130
? 零食和奬勵 130
? 傢裏和外麵的世界 131
chapter 24 哭泣、睡眠和多動癥 131
? 整夜不睡怎麼辦 131
? 活躍還是多動 132
? 補充維生素和礦物質，幫助調節情緒 133
? 必需脂肪酸可減緩多動癥的癥狀 133
? 消除大腦汙染物 134
? 過敏與行為問題 134
? 謝謝，不用加糖瞭，已經夠甜瞭 135
chapter25 讓孩子遠離化學物質 136
? 食品添加劑和兒童行為問題 136
? 反營養物質：色素 137
? 破解E代碼 137
chapter 26 增強孩子的免疫係統 140
? 提高免疫力的營養素 140
? 對糖說“不” 141
? 讓身體動起來 141
? 抗生素怎麼樣 141
? 益生菌提高免疫力 142
? 促進健康的細菌生長 143
? 每天補充益生菌 143
chapter 27 孩子會喜歡的健康食物 144
? 早餐的想法 144
? 簡單的飯菜 145
? 簡單的零食 146
? 甜食 147
資源鏈接 148
有用的聯係方式 148
? Institute for optimum nutrition（最佳營養學會 148
? La Leche League（國際母乳會）： 148
? National childbirth trust（NCT，國傢生育基金會）： 148
? Natural family planning（自然計劃生育）： 148
營養谘詢 148
維生素和礦物質補充劑 149
深入閱讀 151
附錄 151
中國營養學會備孕期營養建議 151
中國營養學會孕期營養素參考攝入量 153
中國營養學會哺乳期膳食營養素參考攝入量 154
中國營養會嬰幼兒膳食營養素參考攝入量 155
精彩書摘
Part1 孕前“年檢”
“我想成為一個偉大的母親，但該如何開始呢？”最理想的情況是在你懷孕之前就做好充分準備。若你和伴侶的身心均處於最佳狀態，將會大大增加你健康、快樂、順利懷孕的概率，最終生齣一個健康的寶寶。
在這一部分，你將學習如何為完美孕育做好準備，具體內容包括：
? 如何最大限度地提高你和伴侶的生育能力？
? 讓你的子宮成為無汙染區。
? 關於喝酒、吸煙和被動吸煙的真相。
? 如何排除發生齣生缺陷的風險？
? 為什麼低同型半胱氨酸水平是你健康的最佳保障？
? 如何消除過敏並提高你和未來寶寶的免疫力？
? 為何你現在增加必要脂肪的攝入量就會擁有一個超級聰明的寶寶？
Chapter1 最大限度地提高你的生育能力
我們一生花那麼多時間努力避孕，自然以為懷孕是小事一樁。通常情況下的確如此，但有時卻並非這樣，我們在診所見到許多需要受孕指導的夫妻。好在我們可以提供幫助，按照我們在此列齣的基本步驟做好準備，就會在你需要的時候大大增加懷孕概率，並生齣一個健康的寶寶。
對於女人來說，在醞釀那枚幸運的卵子準備懷孕的當月，所作所為至關重要；而男人産生新的精子的周期最長需要4個月，所以他們乖乖聽話的時間可要長一點兒！
生育力和懷孕的速度取決於很多因素——心理的，生理的，營養及環境方麵的。例如，假期的懷孕比例高，就是因為壓力對一個人的生育能力有很大影響；知道如何將做愛時間與女性的排卵期配閤起來，也會大大增加受孕概率。但最重要的是你的營養水平，尤其是你體內的維生素和礦物質水平起著至關重要的作用。
據估計，在英國，20個人中隻有1個人真正攝入瞭足量的維生素和礦物質，達到歐洲每日推薦攝入量（RDA）的標準。然而，即使達到歐洲推薦標準的這些人，他們也並沒有達到最佳營養水平，我在診所見到幾乎每個人都缺乏一種或多種關鍵營養素。雖然在膳食中缺少某些營養素並不會導緻不孕，但它會使你生育力低下，降低懷孕概率。例如，一個生育力十分低下的女人和一個精子計數低的男人想生一個寶寶，這種可能性不大。
所以當你想懷孕時，男女雙方中的任何一方盡全力提高生育能力都會增加懷孕的概率，同時也會增加生育一個超級健康寶寶的機會。你不僅需要生育能力，而且需要最大限度地提高生育能力。
孕育健康的卵子
女人不像男人，男人在青春期後會定期産生新的精子，而女人一齣生所有卵子（或卵細胞）就已到位。女人齣生時卵巢內有約200萬個卵子,隨著年齡的增長,它們會逐漸衰變，到青春期還剩下約7.5萬個，到45歲時就隻剩下1萬個瞭。你的生育能力依賴於這些卵子和生殖器官的健康程度，也依賴於你體內的激素水平。激素水平需要達到平衡狀態，促使卵子發育成熟，為每個月的排卵做好準備。此外，提供閤理的營養膳食也十分關鍵。
我們會在下文中介紹一些能提高生育能力的特定維生素、礦物質和脂肪，但營養素並非單獨起作用，均衡的膳食，加上能提高所有必需營養素水平的補充劑，是讓你身體健康和最大限度地提高生育能力的捷徑。
調整你的性激素
人體需要鋅和維生素B6、Omega-3脂肪和Omega-6脂肪保持正常的激素功能，缺少它們可能會影響月經周期，從而影響女性的生育能力。
? 鋅對生殖健康至關重要
在所有營養素中，鋅對生育的影響最大——激素水平的平衡、精子和卵子的發育、受精的成功都離不開鋅，不孕不育、性欲缺乏和經期問題都與缺鋅有關。鋅與維生素B6會影響女性生理周期的每一個階段。這兩種營養素協同作用，確保性激素達到充足水平。例如，一種叫作LHRH的激素（促黃體激素釋放激素）能讓腦垂體刺激卵子（或卵細胞）的發育並導緻排卵。缺乏鋅或維生素B6會導緻LHRH不足，從而使女性生育能力下降。
鋅和維生素B6的水平充足也可以增加性欲（這就是富含鋅的牡蠣被稱為春藥的原因）、緩解經前問題——患有經前綜閤徵（PMS）的女性往往缺鋅。懷孕後，鋅和維生素B6可以緩解孕吐、增加生育健康寶寶的概率，還能預防和緩解産後抑鬱癥。
牡蠣、羔羊肉、堅果、蛋黃、黑麥和燕麥都富含鋅；菜花、豆瓣菜（彆名“西洋菜”“水芥”）、香蕉和西藍花富含維生素B6。你可以把這些食物納入膳食中，以達到20毫剋鋅和60毫剋維生素B6的每日最佳攝入量。如果無法完全從食物中攝入，你應該適當補充營養補充劑。維生素B6與其他B族維生素、鋅和鎂共同作用，因此最好在進餐時與鋅同時進行補充。
編者注：中國營養學會建議，成年男性每日鋅的推薦攝入量為12.5毫剋，未孕女性為7.5毫剋；維生素B6的每日推薦攝入量為1.4毫剋（男性、女性相同）。
? 為什麼健康的脂肪是必需的
脂肪是日常膳食的重要組成部分，保持激素平衡（首先有助於懷孕）需要脂肪。但是大多數人的膳食中富含的是不健康的飽和脂肪（加工食品、肉類和奶製品中較多），而缺乏健康的脂肪。
理想的脂肪組成
脂肪分為三類，分彆是飽和脂肪、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。幾乎所有含有脂肪的食物都由以上三種脂肪平衡分布組成。例如，肉主要含有飽和脂肪、單不飽和脂肪以及少量多不飽和脂肪，橄欖油主要含有單不飽和脂肪，葵花子油主要含有多不飽和脂肪。
大多數權威機構都認同：我們每天攝入的脂肪總量中，飽和脂肪（硬脂肪）最多占1/3，提供兩種必需脂肪酸（Omega-6脂肪和Omega-3脂肪）的多不飽和脂肪（亞油酸傢族和亞麻酸傢族）至少應占1/3，單不飽和脂肪占另外的1/3。兩種必需脂肪的理想比例應接近於1:1。所以在脂肪總量不超過攝入能量20%的前提下，最理想的脂肪組成應該是：
? 4%的Omega-6脂肪。
? 3%的Omega-3脂肪。
? 7%的單不飽和脂肪。
? 6%的飽和脂肪。
大多數人都缺乏Omega-3和優質的Omega-6脂肪。此外，攝入大量的飽和脂肪以及被稱為“反式脂肪”（多存在於加工和油炸食品中）的受損多不飽和脂肪，會阻礙身體充分利用每天攝入的必需脂肪。
冷水食肉魚類，如鯖魚、鯡魚、沙丁魚和鮭魚，
前言/序言
如何使用這本書
中國營養學會理事 範誌紅
據調查，我國近年來不孕不育癥的患病率存在上升趨勢，每八對夫妻就有一對不孕不育。高齡産婦數量也在逐年遞增。高齡夫婦若想孕育健康寶貝，在身體方麵要麵對更多挑戰，比如懷孕更加睏難——30歲之後，卵子的活力開始下降，女性排卵周期可能會更長；35歲的女性與25歲的女性相比，平均要多用1倍的時間纔能懷孕……
生育以及受孕的速度取決於許多因素。有些是遺傳方麵的，有些是體質方麵的，還有一些是生活方式方麵的——節食、超重、營養不良、壓力過大等都會降低懷孕的可能。閤理的膳食和營養攝入可以讓你的生育能力達到最佳狀態，對你如此，對你的伴侶也如此。英國營養學傢帕特裏剋?霍爾福德的《霍爾福德孕産期最佳營養》一書，為準備懷孕和已經懷孕的夫婦們提供瞭係統而實用的指導。
作者基於對國際營養學研究的瞭解，將自己在營養指導方麵的經驗用通俗易懂的語言傳播給讀者。作者用公開發錶的研究文獻支持自己的觀點和結論，使感興趣的讀者可以繼續深入研究探討相關內容，也使書籍內容的可信度大大提高。同時，作者在每一章後麵作瞭小結，給齣瞭從備孕到孕期乃至嬰幼兒喂養方麵的明確建議，比如孕前和孕期具體應該如何調整飲食，補充哪些營養素，如何發現並避免身邊的汙染物，如何用改善營養的方法降低發生齣生缺陷的風險……這些使得讀者能更好地理解和操作。
值得肯定的是，作者並不是簡簡單單地肯定某一種營養素或某一種生活方式對生齣健康寶寶的益處，而是通過提供各種論點和研究結果來影響和說服讀者。從不同研究領域的結果來推斷營養對懷孕和新生兒健康的影響，用代謝理論來闡明營養成分和健康成分的可能作用。在這個過程中，普通讀者對營養問題的分析判斷能力也隨之提高，思路更為開闊，對營養問題的理解也有所深入。
此外，作者認為改善孕産期營養需要重視各個環節，孕前的準備尤其不可忽視，男性也在後代質量方麵負有重要責任。他鼓勵準備生育孩子的夫婦首先瞭解自己的健康狀況，夫婦一起至少提前4個月改善自己的生活方式，調整自己的身體狀況，這些是特彆值得贊賞的。
良好的營養不僅與你吃瞭什麼有關，還與你不吃、不喝或不呼吸什麼有關。作者提醒父母要重視飲食和環境中有害因素的影響，如食物中可能存在各種過敏原，需要準媽媽提前瞭解和避免；酒精、汙染物和香煙，會通過乾擾必需營養素的消化吸收對後代造成傷害；再比如，鉛會抑製人體對鋅和鈣的吸收，鋅和鈣對寶寶生理和心理發育至關重要等……此外，作者還大力倡導母乳喂養，指齣嬰幼兒營養的重要性，並提供瞭大量膳食建議，這些也值得為人父母者參考。
然而，本書也有一些遺憾和不足。由於作者生活在英國，書中所推薦的食物和烹調方法，建議補充的各種營養成分的劑量，均以英國的情況作為基準，因而有部分描述不符閤我國居民的生活實際、營養狀況和體質特點。比如說，中國居民用大豆油、玉米油、花生油等植物油烹調，通常會攝入大量的亞油酸，即omega-6脂肪酸，因此完全無須刻意補充這些脂肪酸，甚至日常吃油多的人需要適當減少這些炒菜油，避免omega-6脂肪酸和omega-3脂肪酸的比例失調。英國攝入奶類食品過多，而我國攝入量則偏低，所謂奶類不利於身高增長的說法與科學證據相悖。同時，書中的營養素來源也是說英國的情況，食材品種和營養素含量與中國的實際狀況有很大差異。
此外，作者提倡喝純淨水而不是自來水、把蔬菜外層的菜子去掉，這些建議未必適閤中國，因為中國並不像英國那樣，很多人住在古老的房子當中，使用鉛製或銅製水管；蔬菜、水果中的重金屬主要與膳食縴維結閤，人體吸收率很低，除非栽培地土壤、水源等被嚴重汙染，否則蔬果食物並不是重金屬危害的主要來源，隻吃淺色的菜心會讓蔬菜中的大部分營養素被丟進垃圾桶。
特彆需要說明的是，書中所推薦的某些營養素劑量較大，遠遠超齣維持健康的正常需要量。因此，我建議孕期及産後（包括嬰幼兒）所需營養還是應該按照我國DRIs中所推薦的範圍和健康膳食中自然攝入營養素的數量來補充，如果有條件最好谘詢營養師或專業人士再做決定。考慮到孕期是一個重要而敏感的階段，且沒有我國居民長期服用較大劑量營養素增補劑的研究報道，讀者應當審慎地做齣決定。書中提到的一些保健品，在我國尚未有市場供應，可能使讀者在應用本書建議時感到不便。
最後還應注意，對於很多孕期的疾病來說，營養改善隻是治療的一個方麵，不能因為調整膳食或服用營養補充劑而耽誤求醫、停止相應的常規治療。
帕特裏剋?霍爾福德相信健康始於母親的子宮，在您懷孕前或懷孕時看到這本書，對您孕育一個聰明健康的寶寶很有益處。祝願每個傢庭都能心想事成、健康快樂！
前言
擁有一個屬於自己的寶寶，可能是我們能做到的最不可思議的事情。但是生齣一個漂亮的寶寶，並能健康、快樂和聰明地成長並不能隻靠運氣或良好的基因，孕前、孕中和産後的所作所為（特彆是你的日常膳食）對此具有深遠的影響。這就是我們為什麼要寫作這本書教你怎麼做纔能為孩子開啓最美好人生的原因。
你的膳食和營養攝入可以讓你的生育能力達到最佳狀態（這同樣適用於你的伴侶）。即使你年近40歲或40歲齣頭纔第一次做媽媽，我們也可以幫助你在渴望懷孕時成功受孕。你還可以遵循一些簡單的步驟來清理你的身體，給自己做一次孕前“年檢”——確保你為寶寶創造最優的生長環境，同時還能提高自己的健康和幸福指數。
如果你已經懷孕，我們會告訴你如何保持身體健康和精力充沛，同時避免許多常見的問題，如貧血、晨吐和妊娠紋。我們還能幫助你的寶寶獲得所需要的一切，以確保其健康成長；告訴你在孕期適當攝入補充劑可以提高孩子的智商，同時降低孩子遺傳濕疹或哮喘等過敏體質的概率。在此，你將瞭解到有關最佳營養的知識，並將其運用到你的孕期生活——不僅孕期受益而且在未來生活中也受益。
為什麼孕期營養如此重要呢？因為絕大多數孕期問題是由營養問題直接引起的。盡管許多人認為自己膳食均衡，但20多年的臨床經驗告訴我們情況並非如此。例如，英國的齣生缺陷發生率在不斷上升，每十六個新生兒中就有一個患有先天缺陷；超過1/5的妊娠以流産告終；7%的新生兒體重偏輕，從而增加瞭新生兒後天健康狀況不佳和罹患疾病的風險。值得慶幸的是，由於人們的開創性研究，如南安普頓大學醫學研究理事會流行病學部的大衛?貝剋教授、倫敦腦化學和人類營養研究所的邁剋爾?剋勞福德教授和雷丁大學名譽教授德裏剋?布萊斯-史密斯等，現在我們知曉瞭癥結所在。因此，我們想讓你瞭解這一切，讓你能以最佳的健康狀態懷孕，並生下一個超級健康的寶寶。
編者注：在中國，新生兒齣生缺陷率高達4%～6%，每年新增齣生缺陷約90萬例，平均每30秒就會有1個缺陷兒齣生。妊娠自然流産率達10%～15%。
——《中國齣生缺陷防治報告》.中華人民共和國衛生部.2012年
嬰兒的生長發育不會在齣生後停止，因此我們還會告訴你如何在母乳喂養、添加固體食物直到孩子5歲期間繼續為其提供最佳營養。你在育兒過程中最有可能遇到的其他常見問題——從尿布疹到晚上不睡、從挑食到頻繁感染，以及如何安全接種疫苗等，我們也提齣瞭建議。最後，我們介紹的健康膳食理念和食譜一定會令你食欲大增，並為你的烹飪提供靈感。你會發現自己的最佳營養方法不僅科學，而且味道不錯！
我們希望你盡情享受自己的人生之旅，祝你健康懷孕，生齣一個值得驕傲的快樂寶貝。
帕特裏剋?霍爾福德、蘇珊娜?勞森
用戶評價
讀完這本書，我最大的感受是，它打破瞭我對“孕産期營養就是一場嚴苛的計算遊戲”的固有印象。這本書的語言風格是溫暖而堅定的，它像一位經驗豐富的閨蜜在分享心得，而不是一位冷冰冰的營養師在發布指令。書中大量引用的自然分娩倡導者和功能醫學專傢的觀點，使得內容視野更加開闊，不再局限於單一的循證醫學範疇。有一段描述，將孕期營養比喻為“為未來的大樹澆灌土壤”，強調瞭早期營養對孩子未來健康軌跡的長期影響，這種宏大的敘事感讓人倍受鼓舞，也更願意堅持科學的飲食習慣。更值得一提的是，本書在處理特殊情況時錶現齣的審慎態度。例如，對於有妊娠期糖尿病風險的群體，作者提供的建議並非“一刀切”的低碳水飲食，而是強調瞭餐次分配和血糖負荷的平衡，並反復提醒讀者必須在專業醫生的指導下進行個性化調整。這種對個體差異的尊重和對風險的敬畏，使得這本書的專業度在提升瞭的同時，也大大增強瞭讀者的信任感。
評分我特彆欣賞書中對傳統智慧與現代科學的結閤方式。在談到“發物”和“進補”的爭議時，作者沒有簡單地全盤否定傳統觀念，而是深入挖掘瞭其背後的營養學意義。比如，書中分析瞭傳統認為的“滋補食材”，如紅棗、桂圓、黑芝麻等，它們在現代營養學中對應的是抗氧化劑、健康脂肪和礦物質的良好來源，解釋瞭為什麼在特定階段食用這些食物是有益的。更重要的是，作者提供瞭一個評估框架，教讀者如何根據自身體質（如寒熱虛實，盡管這偏嚮中醫概念）來調整傳統食譜的比例，而不是機械地照搬。我記得書中有一段關於“月子餐”的論述，作者指齣，傳統月子餐強調的“溫熱、高油、多湯水”，雖然能提供熱量和水分，但也可能導緻部分現代女性齣現乳腺堵塞或消化不良。因此，書中提供瞭一個“改良版”月子食譜，既保留瞭滋補的精髓，又兼顧瞭現代人對清淡和易消化的需求。這種兼收並蓄的態度，讓不同文化背景的讀者都能找到共鳴點。
評分初翻開這本書，我原本是抱著一種“再不濟也能學點基礎知識”的心態。畢竟，孕産期的營養信息汗牛充棟，讓人眼花繚亂，急需一個權威且易懂的指南。然而，這本書的開篇並未直接切入復雜的宏量營養素計算或微量元素的劑量討論，而是花瞭大篇幅去探討“孕期飲食的心理建設”。作者非常細膩地描述瞭準媽媽在麵對各種“孕期禁忌”和“長輩建議”時的內心掙紮。我記得其中一章專門講瞭“對碳水化閤物的恐懼”，探討瞭現代社會對“瘦即是美”的過度推崇如何影響瞭孕期女性的自我認知。書中通過幾個鮮活的案例，比如一位高知女性因為害怕體重增加而過度節食，最終導緻孕中期貧血，形象地說明瞭心理健康與實際營養攝入之間的微妙聯係。這種哲學層麵的探討，遠超齣瞭我預期的食譜和營養錶，讓我意識到，這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更是關於“如何以一種健康、放鬆的心態去麵對孕育生命這一宏大工程”。這種由內而外的引導，著實讓人耳目一新，也為後續的實際操作打下瞭堅實的心理基礎。
評分這本書在工具性和可操作性方麵做得尤為齣色。很多孕産期營養書，要麼過於學術化，食譜復雜到需要專門的廚房設備；要麼過於簡化，提供的食譜缺乏變化。這本書在這方麵找到瞭一個絕佳的平衡點。它沒有提供那種精確到“剋”的每日膳食計劃，因為作者深知，任何計劃在實際生活中都會因工作、疲勞或寶寶的突發狀況而被打亂。取而代之的是“食材替換矩陣”。例如，當你發現買不到特定的深海魚類時，書中會立刻提供一個列錶，告訴你可以用哪些富含同類脂肪酸的堅果或種子來替代，並估算齣大緻的營養當量。這種“預設問題並給齣即時解決方案”的設計思路，極大地降低瞭執行難度。我個人最喜歡的是它關於“外齣就餐”的章節，這對於需要經常外食的職場媽媽非常有價值，教你如何在餐廳點菜時，巧妙地避開高鹽高糖陷阱，同時確保蛋白質和蔬菜的攝入。這種對現實生活場景的細緻考量，讓這本書真正成為瞭一個“隨身營養顧問”。
評分讀到關於産後恢復的部分時，我纔真正體會到作者在信息組織上的高明之處。市麵上大多數産後恢復書籍往往側重於“如何快速瘦身”或“如何追奶成功”，而這本書的處理方式則更具人性化和長期視野。它並沒有提供那種“三天速效”的承諾，而是將産後營養視為一個漫長的修復過程。有一個章節詳細對比瞭母乳喂養期和非母乳喂養期的營養側重點差異，這點非常實用。比如，對於非母乳喂養的媽媽，書中強調瞭鐵元素和維生素D的補充窗口期可能比想象中更長，並給齣瞭具體的日常膳食調整方案，而非僅僅推薦昂貴的保健品。此外，關於情緒波動（俗稱“産後憂鬱”）與營養素缺乏之間的關聯分析，雖然沒有提供醫學診斷，但指齣瞭某些B族維生素和Omega-3脂肪酸對穩定情緒的潛在支持作用，並提供瞭大量食譜作為生活化的解決方案。這種將生理需求、心理健康與日常飲食完美融閤的敘事結構，使得閱讀體驗非常流暢，沒有那種被“填鴨式”灌輸專業術語的枯燥感。
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