微醺時刻(一杯紅酒的美好日常) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉佳 著

圖書標籤:

• 紅酒
• 品酒
• 生活美學
• 慢生活
• 美食
• 情調
• 儀式感
• 居傢
• 放鬆
• 小資生活

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122294364

版次：1

商品編碼：12203397

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2017-10-01

用紙：膠版紙

頁數：268

字數：300000

産品特色

編輯推薦

適讀人群 ：喜歡紅酒的人

★作者為“拉菲官網”中文版譯者、多項國際葡萄酒大賽評委。不僅具備深厚的葡萄酒專業知識，更深諳法國風土人情與曆史文化。
★大量一手圖片，詳細解讀、全方位剖析紅酒，兼具實用性與文藝氣質。
★快速破譯年份、産地、級彆、裝瓶者信息。
★迅速掌握斟酒、持杯、晃杯、品飲要領。
★秒懂香氣、酒體、層次、餘味等術語。
★享受微醺時刻的同時，細品葡萄與時光交融的味道，體會風土與情懷交織的力量。
★優雅的封麵用紙和內文用紙，帶給你舒適的閱讀體驗。

內容簡介

愛喝紅酒的你，真的懂紅酒嗎？
年份、産地、級彆、裝瓶者……酒標上花哨的信息該如何快速破譯與解讀？
香氣、酒體、層次、餘味……玄妙的品酒術語該如何把握與體會？
斟酒、持杯、晃杯、品飲……如何做纔能彰顯專業範兒？
在技術之外，紅酒的世界裏還有什麼值得關注與探索？
本書作者旅居法國多年，從葡萄園裏的工作人員，到巴黎老佛爺裏la Bordeauxthèque的品酒師、“拉菲官網”中文版譯者，再到法國國際葡萄與葡萄酒電影節的評委……獨特的經曆，讓她不僅具備深厚的葡萄酒專業知識，更深諳法國風土人情與曆史文化。
本書用輕鬆幽默的語言從選酒、侍酒、品酒、釋酒等方麵帶你暢遊法國紅酒世界。如果你是紅酒初學者，這本書裏一定有你迫切需要瞭解的基礎知識；如果你是紅酒愛好者或發燒友，這本書能帶你深入法國紅酒文化，讓你看到更多的情懷與風土，體會到那些世世代代用葡萄酒錶達生命的人的熱情與真心。

作者簡介

劉佳：

畢業於清華大學經濟管理學院及人文學院。

在《北京青年報》任記者期間曾獲全國性新聞評選一等奬。

曾任法國有機葡萄酒競賽、巴黎農業總競賽、布魯塞爾國際葡萄酒大賽、世界莎當妮葡萄酒評選賽等賽事評委；曾就職於法國Duclot酒業集團。

2003年，受羅斯柴爾德拉菲集團（DBR）委任，翻譯並協助建立中文網站。

2014年，受邀擔任第21屆法國國際葡萄與葡萄酒電影節（Oenovideo）評委；參加國際美食美酒圖書頒奬典禮，所著圖書《熱問法國紅葡萄酒》榮獲法國葡萄酒圖書榮譽。

2015年，攝影作品《內在的微笑》入選第10屆葡萄與葡萄酒國際攝影展（Terroirs d'images）百幅佳作。

2017年，攝影作品《傾聽你的秘密》入選第12屆葡萄與葡萄酒國際攝影展（Terroirs d'images）百幅佳作。

內頁插圖

精彩書評

葡萄酒，愛上瞭它就想學習它。劉佳比我學得早，她寫的書曾對我很有幫助。作為朋友，我知道她很在乎讀者的需求——是否易懂，是否好看？
學習的意義在於傳播。這是一種責任，當然需付齣代價。除瞭背井離鄉，還有孤獨的穿行和寫作時的枯燥、勞神。但是終她把知識留給瞭讀者，也帶給飲者酣暢……
——中央電視颱“東方時空”欄目創始人、媒體人時間

嚮往法國葡萄酒久矣！二十世紀三四十年代，隻有品嘗山東張裕齣品的。1954年做瞭歌劇演員之後纔有機會應周恩來總理之邀，在中南海、北京飯店以及人民大會堂品嘗到高檔葡萄酒，卻不好意思問該酒齣自何處。直至改革開放後，纔逐漸對法國葡萄酒有所瞭解，味道果然不俗。在生活水平大大提高的今天，劉佳的作品齣版，對於提高人們的品味實乃應時之舉。
——歌唱傢李光羲


紅酒的知識、紅酒的禮儀、紅酒背後的故事都在其中。本書淺顯易懂，值得一讀。
——錶演藝術傢硃琳

中國需要普及紅酒知識。它是門文化，亦是種修養；它曾是歐洲貴族必備之標識，也是我們當今缺乏的貴族精神。
——書法傢劉曉迎

上善若水，至清如醉。
——曆史學傢李庚其

目錄

CHAPTERⅠ選酒
“高大上”能“裝”齣來嗎？
解讀包裝
酒瓶顔色：保護色，護隱私2
瓶型：看體型，辨身份3
花飾與造型：凹造型，有講究14
容量：大大小小故事多21
酒帽：“花花綠綠”藏瞭啥？23
瓶塞：軟實力與硬功夫26
盒中袋：紙盒裝齣性價比35
破譯酒標
快速解讀：産地級彆寫在哪？39
設計與圖案：風格不限規矩多47
年份：年年歲歲酒不同50
生産日期：“十年大限”莫須有61
産地：“十二大區”皆奇葩67
級彆：看懂“三級”不輕鬆72
“裝瓶者”：“酒莊裝瓶”的核心84
健康問診
酒標品相：酒標破，心也殘？93
木塞位置：為何木塞會“跑路”？94
液麵高度：“殘廢”真的有標準？95
酒中沉澱：有個誤會沒“澄清”98
酒話100
·啥叫“有瞭酒瓶子”？
·學個“新”詞Primeur
·“殘廢”的專業詞
·一條“平庸”的捷徑

CHAPTERⅡ侍酒
為何紅酒講究多？
侍酒規矩
備酒：“淨身”“清場”都是愛104
開酒：開啓美酒的心門109
醒酒：動靜之間奧妙多114
潷酒：輕輕柔柔潷一潷119
儲酒：“六怕”與“八字方針”120
酒具，配角唱大戲
開酒器：刀是最好的武器127
醒酒器：與酒必須有默契139
潷酒器：隻想安靜地分離140
酒杯：有沒有“大眾情人”？141
酒櫃：挑選使用有門道149
酒話152
·推敲Décanter

CHAPTERⅢ賞酒
滋味如何品齣來？
最有用的品酒詞
酒精度數：看到心裏就有數156
清澈度：時光洗齣清心來159
酒裙：裙下風光如何賞160
反光：光圈之下看年齡164
酒淚：美人未必眼淚多165
香氣：AB型裏解風情166
單寜：分身有術是多酚172
酒體：美酒未必高大濃174
層次：最高境界是和諧175
餘味：隻留給那有心人179
盲品：顛覆感覺和經驗181
質量問題
癥狀：裝的還是真病瞭？184
鑒彆：輕輕鬆鬆來“捉妖”188
禮儀和規矩
斟酒：法國人也很講究190
持杯：拿捏真是門藝術192
晃杯：晃齣不尋常的美193
品飲：古人雲“三口為品”195
吐酒：不丟麵子不遺憾197
其他：細節之處顯優雅198
酒話201
·多餘的“餘味”
·紅的八度
·親親不是kiss
·“木”之辨味
·單寜本姓“多”

CHAPTERIV釋酒
若不瞭解，親近何用？
技術盲點
當城裏人下鄉：葡萄園裏迷思多206
加糖與加硫：“添加物”的平常心211
搞懂橡木桶：“青春期”裏的思考216
常見易混詞
Cru：土地深處的紐帶223
GrandCru：它的身份特彆多230
GrandCruClassé：三張榜單細細讀237
GrandVin：“偉大”真有原則嗎？245
Cuvée：含義用法大盤點247
老藤：加V不需要認證251
正副牌：紅酒世界牌局多254
Lafite：拉菲也分“農”與“商”259
酒話266
·拉菲的陰差陽錯

精彩書摘

法國戲劇作者及作麯者協會主席、曾任第22屆國際葡萄與葡萄酒電影節評委會主席的法國導演Jacques?Fansten說：“酒農與電影人一樣，在作品完成之前，永遠無法預知心血是否終將得償。但無論如何，都需要一種執著甚至頑念，傾付所有，拒絕迎閤。”
正是一代代心懷執著與頑念的酒農，他們藉自然造化奉齣杯中風景，令葡萄酒成為道不盡品不完的話題、令葡萄種植與釀造的曆史成為一部真正的人類文明史。在這個世界中探尋良久，所見所聞隻是一再證明著：生有涯，而知無涯。
謹願此書做一葉小舟，獻給無涯無盡的葡萄酒世界。

前言/序言

法國戲劇作者及作麯者協會主席、曾任第22屆國際葡萄與葡萄酒電影節評委會主席的法國導演Jacques Fansten說：“酒農與電影人一樣，在作品完成之前，永遠無法預知心血是否終將得償。但無論如何，都需要一種執著甚至頑念，傾付所有，拒絕迎閤。”

正是一代代心懷執著與頑念的酒農，他們藉自然造化奉齣杯中風景，令葡萄酒成為道不盡品不完的話題、令葡萄種植與釀造的曆史成為一部真正的人類文明史。在這個世界中探尋良久，所見所聞隻是一再證明著：生有涯，而知無涯。

謹願此書做一葉小舟，獻給無涯無盡的葡萄酒世界。

書籍簡介：迷霧中的低語 書名：迷霧中的低語 作者：[此處留空，由齣版方決定] 齣版社：[此處留空，由齣版方決定] --- 引言：在遺忘的邊緣，尋找迴響 《迷霧中的低語》並非一部傳統意義上的敘事作品，它更像是一張由破碎的記憶、未解的謎團和深邃的哲思交織而成的掛毯。故事背景設定在一個被永恒的薄霧籠罩的虛構島嶼——“埃索利亞”。這座島嶼的居民們生活在一種奇特的集體健忘狀態中，他們日復一日地重復著昨日的勞作，對曆史的記憶如同被潮水衝刷過的沙灘，隻留下模糊的痕跡。 本書的核心，圍繞著一位名叫“塞拉斯”的製圖師展開。塞拉斯的職業本應是記錄土地與疆域的變遷，但在埃索利亞，所有地圖都會在黎明前被薄霧抹去，如同從未存在。他的孤獨源於他偶爾會捕捉到“迴響”——那些不屬於他、不屬於任何人的零星記憶碎片，它們如同幽靈般在他腦海中閃現，關於一座沉沒的燈塔，一位失蹤的先知，以及一種被禁止談論的“光之教義”。 第一部分：霧中尋蹤 故事始於塞拉斯在繪製一處常年被濃霧環繞的沼澤地時，偶然發現瞭一枚鎸刻著未知文字的黃銅羅盤。這枚羅盤不指嚮任何地理方嚮，而是隨著塞拉斯情緒的起伏而微微震動。這件奇異的物件打破瞭他平靜而重復的生活，激發瞭他對島嶼過去的好奇心。 在埃索利亞，時間似乎是凝滯的。人們遵循著一套古老的、無人知曉其意義的儀式：每天黃昏，他們會將自己最珍貴的一件“紀念品”投入到中央廣場的“無聲之井”中，以確保第二天的秩序不被打破。這種無意識的犧牲，是維持島嶼“和平”的代價。塞拉斯開始秘密觀察這些儀式，試圖從中解碼齣被遺忘的規則。 他結識瞭“伊蓮娜”，一位在圖書館（一座實際隻收藏空白捲軸的建築）中工作的書記員。伊蓮娜看似冷漠，實則對“過去”抱有近乎偏執的探究欲。她通過研究島上極少數流傳下來的、被嚴密封鎖的“禁忌文本”——那些描述著“霧齣現之前”世界的片段——發現瞭一個驚人的事實：埃索利亞並非自然形成，而是被設計齣來的一個“容器”。 兩人決定閤作，他們利用塞拉斯的製圖技巧和伊蓮娜的文字解讀能力，開始繪製一張“記憶地圖”，試圖標記齣那些迴響最強烈的地點。他們發現，島嶼的每一個角落都對應著一種特定的情感缺失：西邊的港口對應著“失去的勇氣”，東邊的石陣對應著“被抑製的創造力”。 第二部分：被篡改的編年史 隨著調查的深入，塞拉斯和伊蓮娜接觸到瞭島嶼的實際管理者——“守望者議會”。議會由一群年長的、戴著白色麵具的成員組成，他們負責維持日常的“遺忘流程”。守望者們堅信，過去的真相太過沉重，唯有徹底遺忘，纔能保證島民的生存。 書中細緻描繪瞭塞拉斯和伊蓮娜如何在夜間潛入議會的檔案室。他們發現的並非曆史記錄，而是一份份關於“情緒指標”的監測報告。島嶼的霧氣並非自然現象，而是某種人為製造的“心靈屏障”，它持續地過濾著島民的情感頻率，尤其是那些可能引發劇烈變革的“強烈的愛”與“深刻的恨”。 在一次驚險的逃亡中，塞拉斯通過羅盤的指引，來到瞭島嶼最古老的部分——一座沉睡的火山內部。他發現的不是熔岩，而是一座巨大的、由晶體構成的中央處理器。這颱機器正在有規律地釋放齣一種低頻的聲波，正是這種聲波在重塑居民們的意識，使他們無法形成長久的、有意義的個人記憶。 第三部分：真相的代價 伊蓮娜在圖書館的禁忌文本中找到瞭關鍵信息：埃索利亞最初是為瞭保護一批來自“外部世界”的知識精英而建立的“避難所”。然而，這些知識太過強大，以至於其帶來的痛苦也同樣巨大。為瞭保證知識的“純淨”和“安全”，第一代守護者選擇瞭“情感閹割”作為最高形式的保護。 書中高潮部分，塞拉斯必須做齣抉擇：是遵循守望者議會的意誌，繼續維持這種虛假的平靜，還是摧毀中央處理器，讓島民重新麵對他們被剝奪的、完整的情感和曆史，哪怕這意味著混亂和痛苦的迴歸？ 塞拉斯意識到，真正的記憶不僅僅是事件的記錄，更是情感的載體。沒有痛苦的記憶，也就沒有真正感受幸福的能力。他選擇反抗。 在與議會成員對峙時，議會揭示瞭一個更深層的恐懼：一旦霧氣消散，外部世界——那個充滿戰爭與紛爭的“真實世界”——也會隨之侵入，而島民們的心靈結構已無法承受這種衝擊。 最終，塞拉斯沒有選擇徹底摧毀處理器，而是冒險將其編程進行瞭一次“軟重啓”。他利用黃銅羅盤中儲存的自己捕捉到的“迴響”——那些關於美、關於連接、關於希望的碎片——作為新的核心代碼，注入瞭機器。 結局：漸散的迷霧與新的開端 霧氣開始緩慢地消散，但並非瞬間消失。島民們沒有立刻恢復記憶，而是開始感受到一種陌生的、微妙的情感波動：他們開始對身邊的陌生人感到好奇，對眼前的景象産生強烈的聯想。他們開始談論“昨天”，即便他們昨天做的事情大同小異。 塞拉斯和伊蓮娜站在重新被陽光照射的海岸綫上。他們沒有帶來盛大的救贖，隻是打開瞭一扇小小的窗戶。他們知道，真正的挑戰纔剛剛開始——如何教導一個遺忘瞭“如何去感受”的族群，重新學習生活。 本書的結尾，塞拉斯將那枚黃銅羅盤交給瞭前來詢問的一位年輕學徒。羅盤不再指嚮任何固定的方嚮，而是隨著微風的拂動而輕微擺動，象徵著不確定性，以及無限的可能性。島嶼的名字或許仍然是埃索利亞，但它不再是一個容器，而是一個正在學習如何呼吸的生命體。 主題探討： 本書深入探討瞭記憶、身份、自由意誌與集體安全之間的復雜關係。它質疑瞭“遺忘是否是和平的必要代價”，並探討瞭人類在麵對痛苦真相時，是選擇在舒適的幻象中沉睡，還是勇敢地迎接由真實帶來的挑戰。全書風格沉鬱而富有詩意，充滿瞭象徵主義的意象，如水、霧、光影和沉默的儀式，旨在引發讀者對自身記憶構建的深刻反思。

評分☆☆☆☆☆

讀到《微醺時刻(一杯紅酒的美好日常)》這個名字，我立刻就被吸引住瞭。在快節奏的現代生活中，我們常常被各種瑣事推著嚮前，很少有機會停下來，好好地感受當下的美好。我一直認為，生活應該是有滋有味的，而“微醺”這個詞，恰恰概括瞭我對那種恰到好處的放鬆和愉悅的嚮往。它不是放縱，而是一種對生活細微之處的體察和珍視。而“一杯紅酒”，更是成為瞭一種象徵，一種將日常變得不那麼平凡的魔法。我希望這本書能夠給我帶來一些關於如何將紅酒融入日常生活的小貼士，例如，如何根據不同的心情或場閤選擇閤適的紅酒，如何簡單地搭配一些小食，如何利用品酒的過程來放鬆自己，或者如何通過一杯紅酒與伴侶分享一個溫馨的夜晚。我期待這本書能夠提供一些觸手可及的靈感，讓我能夠更容易地創造屬於自己的“微醺時刻”，從而提升生活的品質和幸福感。

評分☆☆☆☆☆

第一次翻開《微醺時刻(一杯紅酒的美好日常)》，我就被封麵那淡雅的色調和字裏行間透齣的那種不疾不徐的生活氣息深深吸引。我一直覺得，生活不應該隻有快節奏的奔波和無止境的追求，總該有那麼一個時刻，可以卸下疲憊，與自己好好相處。這本書似乎就給瞭我這樣一個邀請。書名本身就充滿瞭畫麵感，“微醺”二字勾勒齣一種恰到好處的放鬆，不是酩酊大醉的失態，而是一種溫和、舒緩的愉悅，讓感官變得敏銳，讓心情變得柔軟。而“一杯紅酒”更是點睛之筆，它不僅僅是一種飲品，更是一種儀式，一種連接，一種品味。我尤其期待書中能夠分享一些關於紅酒的入門知識，比如如何挑選適閤自己的紅酒，不同産區和葡萄品種的特點，以及搭配食物的建議，當然，更重要的是，如何通過一杯紅酒，去感受生活中的細微美好，去發現那些被日常瑣碎所掩蓋的光芒。我希望這本書能教會我，如何將一杯紅酒融入到我的日常生活中，讓它成為一種習慣，一種情調，一種能夠滋養心靈的簡單方式。

評分☆☆☆☆☆

《微醺時刻(一杯紅酒的美好日常)》這個書名，立刻在我心裏激起瞭漣漪。我一直覺得，生活的美好，往往隱藏在那些不經意的瞬間裏，需要我們去發現，去品味。《微醺時刻》恰恰點齣瞭這種“恰到好處”的享受，不張揚，不奢靡，隻是沉浸在一種溫和的愉悅中。而“一杯紅酒”作為載體，更是充滿瞭儀式感和情調。我對於這本書的期待，在於它能否教會我如何去“品味”生活。這不僅僅是關於紅酒的知識，更是一種生活態度的傳遞。我希望書中能夠分享一些關於如何在傢中營造“微醺時刻”的場景和方法，比如如何選擇適閤的酒杯，如何布置餐桌，如何搭配簡單的下酒菜，以及如何在這種氛圍中，與傢人、朋友或者自己進行更深入的交流。我希望讀完這本書，我能夠更有意識地去創造屬於自己的“微醺時刻”，讓它們成為我生活中的小小驛站，讓我能夠更好地休憩身心，找迴內心的平靜與喜悅。

評分☆☆☆☆☆

《微醺時刻(一杯紅酒的美好日常)》這個書名，在我看來，是對一種理想生活狀態的精準描繪。我一直在尋找一種方式，能夠讓自己在忙碌的生活中，找到片刻的寜靜與享受，而“微醺”這個詞，就完美地契閤瞭這種需求。它傳達的是一種恰到好處的放鬆，一種不失格調的愉悅。而“一杯紅酒”不僅僅是一種飲品，更是一種生活情趣的象徵。我特彆期待這本書能夠帶我進入一個充滿感官體驗的世界。我希望書中能分享一些關於如何更好地欣賞紅酒的知識，比如如何從色澤、香氣和口感上分辨紅酒的特點，如何選擇適閤自己口味的紅酒，甚至是如何用一杯紅酒來搭配特定的美食。但更重要的是，我希望這本書能夠教我如何將這種“微醺”的體驗，融入到我的日常生活中，讓它成為一種習慣，一種能夠滋養心靈，提升生活品質的方式，從而真正實現“美好日常”的願景。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書，我最期待的是那種“潤物細無聲”的改變。我不是一個追求極緻生活方式的人，但我渴望讓自己的生活多一些溫度和色彩。這本書的書名《微醺時刻(一杯紅酒的美好日常)》似乎正是我所追求的。我希望它能像一位老友，娓娓道來，分享那些關於如何在平凡的日子裏，找到屬於自己的那份寜靜與享受。我腦海裏已經勾勒齣許多畫麵：也許是黃昏時分，在陽颱上，看著夕陽染紅天際，手中輕搖著一杯紅酒，讓一天的疲憊在酒香中消散；又或許是在周末的午後，約上三五好友，分享美食與歡笑，一杯紅酒讓氣氛更加融洽；甚至可能是在獨自閱讀的夜晚，伴著一盞昏黃的颱燈，一杯紅酒讓書中的故事更加生動。我尤其想知道，如何在日常的忙碌中，為自己創造齣這樣“微醺”的時刻，讓生活不再隻是重復，而是充滿驚喜和情趣。我希望這本書能給我一些具體的指導和啓發，讓我能夠真正將“一杯紅酒的美好日常”變成現實，而不是僅僅停留在美好的想象中。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，搞活動買的，非常劃算，一年裏瘋狂買書的時候就是京東618，超級棒。會員得到的京豆也多。物流也很快。整體感覺非常好。都是正版書。現在書都是在京東買的。特彆棒。

評分☆☆☆☆☆

喝咖啡 麵包是一個係列的 最早買的咖啡 很有意思 湊全啦 麵包和紅酒比咖啡薄很多 但不影響

評分☆☆☆☆☆

感覺這本書適閤我，是我想瞭解的

評分☆☆☆☆☆

東西很好，速度快，值得收藏！

評分☆☆☆☆☆

拿到瞭書很精美，適閤閑暇時間看一下

評分☆☆☆☆☆

第一次買關於紅酒的書，選瞭這本。還好選對瞭，讀起來不枯燥，文筆很有趣，內容也是非常的多啊

評分☆☆☆☆☆

看看這種書對於品鑒酒有些幫助

評分☆☆☆☆☆

曾經買過一本你不懂咖啡，這次一套補齊。很好的休閑讀物。還能獲得不少談資

評分☆☆☆☆☆

很好很不錯，下次還會來買！