英式下午茶的慢時光: 維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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楊玉琴（Kelly） 著

图书标签:

• 下午茶
• 英式下午茶
• 紅茶
• 維多利亞時代
• 沖泡技巧
• 美食
• 生活美學
• 茶文化
• 烘焙
• 慢生活

出版社： 漫遊者文化事業股份有限公司

ISBN：9789865671532

商品编码：16075672

包装：平裝

出版时间：2015-06-30

页数：128

正文语种：繁體中文

内容简介

享受吧！一場下午茶之約，
撲鼻的茶香、挑動味蕾的點心與茶滋味、愉悅閒適的氣氛，
體會英式紅茶文化的美學與優雅！

喝一杯午後茶，獨享寵愛自己的放鬆時光；沖一壺好茶，享受與親友話家常的溫馨時光；辦一場午茶派對，融入多人歡聚的幸福時光。下午茶不僅是喝杯茶，更是品味生活的優雅方式。

下午茶文化源自於英國十九世紀的維多利亞時代，其悠閒輕鬆、美好生活的幸福感，反映了這個大英帝國最驕傲的經濟文化全盛時期，而茶會更是當時紳士名媛重要的社交場合。從早茶、上午茶、午餐茶、下午茶、晚餐茶到睡前茶，英倫生活百態，由「茶」開始。時至今日，令人驚喜的三層架點心、美麗精緻的茶具、風味獨具的各式茶品、優雅迷人的品茶禮儀，構成了風靡全球的英式茶文化。

如何品味下午茶？Kelly老師以親切、簡潔易懂的描述，搭配照片和插圖，帶領眾茶迷一窺英國古典下午茶的起源、典故與禮節，為飲茶增添豐富的文化意涵，並介紹各式茶具、人氣茶館、茶品牌的特色，以及一定要知道的紅茶基礎知識，更教你如何沖泡出美味紅茶、變化出不同風味的調茶，並布置出符合自己期望的茶會，以充分感受到下午茶的魅力。

關於下午茶，你該知道的都在這裡：
● 10大經典茶品牌，行家推薦不可錯過
● 一生必去的下午茶朝聖地點，享受正統英式午茶
● 沖泡美味紅茶的黃金守則，新手也能輕鬆上手
● 規劃一週的下午茶時光，天天都有好心情
● 與紅茶超速配的飲食指南，甜鹹食各有風味
● 常見紅茶特色說明，一覽產地茶、風味茶的品飲樂趣

作者简介

■作者簡介

楊玉琴（kelly）
英式紅茶專家，引領國內「茶會」社交的禮儀和品味。
曾探訪世界各式紅茶館，品嘗各國品牌紅茶，涉獵各大品牌茶講座，以其豐富的紅茶知識，從優雅的英式下午茶出發，傳遞英國百年的紅茶美學。

● 2012年著作《圖解第一次品味紅茶就上手》
● 日本紅茶協會認定Tea Adviser、日本創藝學院紅茶認定Coordinator
● DAKS VIP茶會活動講師、2006年文化局世界茶博覽會顧問、2013年北投文物館英式下午茶課程講座、黃永洪大師茶會主講……

精彩书评

◎專文推薦
日本Cha Tea紅茶教室代表
紅茶文化專家／立川碧

目录

推薦序：開始享受英國紅茶獨有的魅力
自序：一趟徜徉紅茶文化之美的旅程
下午茶TQ測一測──檢視你的下午茶品味

【PART 1】下午茶的原點──品味維多利亞時代的優雅
維多利亞式飲茶
● 貝德芙公爵夫人引領午茶風尚
● 品茶與階級
Let’s Tea Party：英國紅茶文化的萌芽

● 英式茶會守則
It’s Tea Time：英國人的飲茶時間

● 英國人的紅茶生活
● 實用飲茶禮節介紹
Tea Time Column：下午茶＝BUFFET？

【PART 2】時尚英倫下午茶──朝聖必訪指標茶館
英倫時尚下午茶
● 英式飯店下午茶特色
? 午茶的時段
? 午茶的餐點
? 茶品的選擇
? 正統英式三層架點心
倫敦麗池酒店The Ritz London──歷史悠久百年老店
倫敦薩沃依飯店The Savoy Hotel──英國仕女餐飲社交活動的推手
倫敦戈林酒店The Goring Hotel──皇室御用新秀
約克貝蒂茶館Betty’s Cafe Tea Room──傳統古城的驕傲
Tea Time Column：台灣茶館私房推薦

【PART 3】時髦風尚茶生活──提升品味盡享茶趣．超人氣茶品牌推薦
品牌茶是甚麼？
【經典貴族風尚】
● 唐寧Twinings──征服皇室與藝文界人士挑剔味蕾的極品紅茶
● 弗南梅森F&M;（Fortnum & Mason）──展現皇室貴族風範的經典紅茶品牌
● 瑪莉亞喬Mariage Frères──傳遞150年歷史法國紅茶驕傲的使者
● 赫迪亞Hediard──表現卓越調茶師手藝的高品質紅茶
● TWG──充滿高級香氛氣息的高貴紅茶品牌

【品味溫馨生活】
● 立頓Lipton──世界上最被喜愛的歷史品牌
● 泰勒Taylors Of Harrogate──傳遞英格蘭傳統濃郁滋味
● 帝瑪Dilmah──來自純淨紅茶大國的新鮮滋味
● 日東紅茶Nittoh──日本第一的國民品牌茶
● 卡提撒克Cutty Sark──隨時都能輕鬆享受紅茶文化的品牌紅茶

輕鬆成為紅茶達人的四部曲
● 紅茶小常識〔1〕紅茶、綠茶、烏龍茶有何不同？
● 紅茶小常識〔2〕茶葉等級如何分辨？
● 紅茶小常識〔3〕產地茶、混調茶、風味茶有何不同？
● 紅茶小常識〔4〕如何挑選茶款搭配點心？
Tea Time Column：弗南梅森（F&M;）竹籃──百年人氣不墜的伴手禮

【PART 4】屬於你的一週Tea time──獨享或分享皆美好的紅茶滋味
維多利亞品茶法
● 細說黃金守則

一起沖泡紅茶吧！
● 基礎熱紅茶
● 基礎冰紅茶
● 基礎鍋煮奶茶

享受一週下午茶的美好時光
● 茶包禮拜一
● 寵愛禮拜二
● 淑女禮拜三
● 窈窕禮拜四
● 約會禮拜五
● 派對禮拜六
● 團圓星期日

特別日子的療癒系紅茶
● 好朋友來的時候──薑汁紅茶
● 心情低落的時候──肉桂奶茶
● 睡不好的時候──玫瑰花茶
Tea Time Column：一起來辦家庭派對

附錄一：常見紅茶特色說明表
附錄二：紅茶搭配大師──與各種食材的搭配指南

好的，以下是一本与您提供的书名内容完全无关的、关于中国传统园林艺术的图书简介。 --- 书名：《曲径通幽处：中国古典园林意境探微与营造心法》 作者： [此处留空，以模拟真实图书简介的风格] 出版社： [此处留空] --- 内容简介 《曲径通幽处：中国古典园林意境探微与营造心法》并非关乎英伦的茶饮习俗或维多利亚时代的优雅情致，它是一部深入中华五千年文明脉络，专注于探究中国古典园林（以江南私家园林与皇家苑囿为核心）哲学思想、美学原则及结构营造的深度学术专著与实践指南。 本书旨在带领读者穿越历史的尘烟，进入那一方方由文人墨客、匠心独运者精心构筑的“咫尺之内再造乾坤”的微缩宇宙。我们不再关注异域的下午茶时间，而是聚焦于中国园林中“天人合一”的终极追求，以及如何在有限的空间内，调和山石、水体、植物、建筑四大要素，达到“虽由人作，宛自天开”的艺术境界。 第一部分：哲学基石——园林中的道家与儒家思想 中国园林绝非单纯的风景堆砌，它是中国人精神世界和哲学观念的物质载体。本部分将详尽分析道家“虚实相生”、“自然无为”的思想如何渗透于园林的布局之中。从《庄子》中“无何有之乡”的追求，到儒家“中正平和”、“秩序井然”的伦理诉求，探讨园林如何通过空间序列的安排，引导游览者的心境从喧嚣的尘世过渡到内心的澄明。我们将解析“框景”、“对景”等手法背后的象征意义——例如，一山一水便可寄托“天地之大美”，而亭台楼阁则承载着士大夫的理想政治图景。 第二部分：意境营造——“借景”与“藏拙”的艺术 本书将重点剖析中国园林区别于西方园林的核心手法——“意境的塑造”。我们不再讨论红茶的冲泡黄金法则，而是细致入微地考察中国园林大师如何运用“借景”技艺，将远处的山峦、近邻的古树纳入自己的有限空间内，实现视觉上的无限延伸。例如，苏州拙政园中的“远香堂”如何巧妙地将西侧的山景引入，创造出开阔宏大的视觉效果。 同时，我们将深入探讨“藏拙”与“含蓄”的美学。与西方追求明确的轴线和清晰的视线不同，中国园林推崇“曲径通幽”的体验。通过对叠山理水的分析，揭示“藏”与“露”的辩证关系：将最精妙的景观隐藏在转角之后，给予观者无限的想象空间，这正是中国艺术精神的体现。 第三部分：空间解构——核心元素的功能与美学 本部分将系统梳理构成中国园林的基本元素，但侧重点在于其文化意涵和结构逻辑： 1. 山石的哲学： 探讨太湖石、灵璧石等不同石材的选择标准，以及“峰、峦、洞、壑”的营造原理。一块石头不再是装饰品，而是宇宙的缩影，其肌理、洞穿和堆叠方式，蕴含着古人对地质变迁和生命力的理解。 2. 水体的灵魂： 无论是镜面般的池塘、蜿蜒的溪流，还是层叠的瀑布，水在中国园林中是“气”的流动。我们将对比南北方水体处理的差异，例如南方园林对“活水”的追求，与北方皇家园林对“静水”的威严表达。 3. 建筑的对话： 亭、榭、廊、轩的布局并非随意为之。分析它们如何根据地形和观赏角度被设计成“移步换景”的媒介。廊子的长度、窗户的形状（漏窗、月洞门）如何精确控制视线，引导游人按照设计者的意图去发现美，而非一览无余。 4. 植物的诗意： 介绍松、竹、梅（岁寒三友）以及牡丹、荷花在中国园林中的象征意义，而非仅仅是园艺学上的分类。植物的选择是文人情怀的外化。 第四部分：营造心法——从图纸到实景的实践路径 本书的后半部分将面向对园林设计、修复或研究感兴趣的读者，提供一套基于历史文献和现场考察的营造心法。我们将还原古代工匠的思考过程：如何进行场地分析、如何确定主要轴线（即使是隐晦的）、如何处理尺度问题（人与自然的和谐尺度）。内容涵盖了对《园冶》、《长物志》等经典园林著作的现代解读，提供一套分析和评估古典园林设计优劣的实用框架。 结语： 《曲径通幽处》旨在揭示中国古典园林作为一种“凝固的诗”的深刻内涵。它不是关于如何享受片刻的闲适，而是关于如何在有限的土地上，构建一个足以容纳无限精神世界的永恒空间。通过对这些传统造园智慧的深入挖掘，读者将能领悟到中国传统文化中对和谐、含蓄与自然敬畏的终极审美取向。 --- (本书适合对象：建筑学、园林景观专业人士、中国艺术史研究者、以及所有对中国传统文化与哲学有深度兴趣的读者。)

评分☆☆☆☆☆

这本《英式下午茶的慢時光》光是书名就让人心生向往。我一直觉得，下午茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种放慢节奏、享受当下的仪式感。这本书的副标题“維多利亞式的紅茶美學×沖泡美味紅茶的黃金法則”更是点燃了我内心深处的渴望。我总是在想，为什么别人的下午茶总能那么精致，那么有格调？是不是有什么秘诀我一直没有掌握？读到这本书，我仿佛看到了通往那个美好世界的钥匙。我迫不及待地想要了解，在那个充满诗意的维多利亚时代，人们是如何看待和享受紅茶的？它不仅仅是解渴的饮品，更承载了怎样的美学理念？是否有着流传至今、却又被我们忽略的精致细节？而“沖泡美味紅茶的黃金法則”更是直接击中了我这个“伪茶艺爱好者”的痛点。我常常觉得，我泡出来的红茶总是不够醇厚，不够有层次感，总觉得少了点什么。这本书会不会揭示那些隐藏在茶叶、水温、冲泡时间背后的奥秘？是不是有我从不知道的冲泡技巧，能让一杯简单的红茶瞬间升华，变得回甘悠长，香气四溢？我期待书中能有具体的操作指南，甚至是针对不同种类红茶的专属泡法，让我能够在家中也重现那种令人陶醉的下午茶时光。

评分☆☆☆☆☆

我对于所有与“仪式感”和“生活美学”相关的概念都特别感兴趣，所以《英式下午茶的慢時光》这本书名，简直就是为我量身定做的。我一直相信，即使是日常生活中最普通的事情，也可以通过一些特别的方式，变得充满意义和乐趣。下午茶，在我看来，就是这样一种绝佳的仪式感载体。而“慢時光”这个词，更是触动了我内心深处对于宁静和放松的渴望。我希望这本书能带领我进入一个可以暂时逃离现实喧嚣的世界，让我学会如何放慢脚步，去感受生活中的美好。维多利亚时期的紅茶美学，对我来说是一个充满神秘色彩的领域。我想象着书中会描绘出那个时代精致的社交场景，人们如何优雅地品味紅茶，以及紅茶在那个时代的文化意义。它是否会像一部微缩的历史剧，展现出那个时代的风土人情？而“沖泡美味紅茶的黃金法則”，更是让我跃跃欲试。我常常在尝试冲泡紅茶时，感觉到自己总是差那么一点点，无法达到那种令人惊艳的口感。这本书是否会揭示那些看似简单却又至关重要的冲泡秘诀？比如，如何选择最适合的茶叶、如何掌握最佳的水温，以及冲泡时间和次数的微妙之处？我渴望从中学习到能够让我成为一个真正的“紅茶达人”的知识和技巧。

评分☆☆☆☆☆

我最近在寻找一些能够真正提升生活品质的书籍，《英式下午茶的慢時光》这个名字瞬间就抓住了我的眼球。它不仅仅是关于“喝茶”，而是将“英式下午茶”和“慢時光”巧妙地结合在一起，这本身就充满了吸引力。我一直觉得，生活不应该只是匆匆忙忙地完成任务，而应该是在一些细微之处找到乐趣和享受。下午茶对我来说，就是这样一种能够让人暂时放下一切，专注于当下的美好时刻。我很好奇，这本书会如何去阐释“慢時光”这个概念？它是否会提供一些实用的方法，帮助我们如何在忙碌的生活中挤出属于自己的“慢時光”？例如，通过调整心态，或者改变一些生活习惯？而“維多利亞式的紅茶美學”这个部分，更是让我充满了探索的欲望。维多利亚时代，我总觉得那是一个充满绅士淑女风范的时代，他们的生活一定充满了优雅和品味。这本书会如何解读那个时代的紅茶美学？它是否会涉及到当时的茶具、服饰、甚至社交礼仪？我希望书中能够展现出那种古典而又精致的美感，让我能够从中汲取灵感，将这种美学融入到自己的生活中。

评分☆☆☆☆☆

看到《英式下午茶的慢時光》这本书，我立刻就被它的书名所吸引。在如今这个快节奏的社会，我越来越渴望能够拥抱一种“慢生活”的态度，而“英式下午茶”则是我心中理想的“慢时光”代表。它不仅仅是关于一杯茶，更是一种生活方式，一种对精致细节的追求，一种心灵的休憩。我非常期待这本书能够为我打开一扇通往维多利亚时代紅茶美学的大门。那个时代，我总觉得充满了优雅、古典和一丝不苟的品味。我很好奇，当时的英国人是如何看待和享受紅茶的？它是否在那个时代扮演着重要的社交和文化角色？书中是否会通过生动的文字和精美的插图，为我们描绘出一幅幅充满诗意的下午茶画面？更让我兴奋的是“沖泡美味紅茶的黃金法則”这个部分。作为一名对紅茶充满好奇但又略显笨拙的尝试者，我总是希望能够泡出一杯真正令人回味无穷的紅茶。这本书是否会像一位经验丰富的茶师，循循善诱地教导我如何从茶叶的选择、水质的把控，到冲泡的每一个细节，都能达到完美的平衡？我希望书中能够提供一些简单易懂却又极其有效的技巧，让我能够在家中轻松复制出那种令人赞叹的紅茶风味，真正体验到“慢時光”带来的愉悦和满足。

评分☆☆☆☆☆

读到《英式下午茶的慢時光》这个书名，我的脑海里立刻浮现出英国乡村庄园里，阳光透过落地窗洒在精致的银器和瓷器上，空气中弥漫着淡淡的花香和茶香的画面。我一直对那种慢节奏、充满仪式感的生活方式充满了向往。尤其是在如今这个信息爆炸、生活节奏飞快的时代，能够拥有一段属于自己的“慢時光”，实在是一种奢侈。这本书的名字恰好满足了我对这种生活方式的想象，它传递出一种宁静、优雅、精致的氛围。我很好奇，这本书会如何描绘“慢時光”的内涵？是关于如何从繁杂的生活中抽离，重新找回内心的平静？还是关于如何通过对一些细节的关注，例如选择一处风景宜人的角落，搭配一套心仪的茶具，来营造一种沉浸式的享受体验？更让我期待的是，“維多利亞式的紅茶美學”这个部分。维多利亚时代，我总觉得它代表着一种古典、庄重又不失浪漫的美学风格。这本书会不会带领我们穿越时空，去感受那个时代人们对紅茶的理解和品味？它是否会涉及到紅茶的产地、历史、以及在那个时代所扮演的重要角色？我想象着书中或许会有一章专门讲述当时流行的紅茶搭配，从糕点到三明治，每一个细节都充满了历史的厚重感和精致的美感，让人在品味紅茶的同时，也仿佛置身于那个遥远的时代，感受着那份独特的美学韵味。

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很好！

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之前在书店看上的书，在京东上搜了果然就有了。买下来送女友，女友很喜欢

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