回家吃饭的智慧(妈妈留给我的饮食秘方) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈允斌 著

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• 妈妈的味道
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• 营养
• 快手菜
• 中华美食
• 健康饮食
• 美食回忆

店铺： 悦读时代图书专营店

出版社： 江苏人民出版社

ISBN：9787214062703

商品编码：22515191463

包装：平装

出版时间：2010-08-01

基本信息

书名：回家吃饭的智慧(妈妈留给我的饮食秘方)

定价：29.00元

作者：陈允斌

出版社：江苏人民出版社

出版日期：2010-08-01

ISBN：9787214062703

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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内容提要

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有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。
吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。
另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。
本书详细介绍了60多种家庭常见食材的功效及用法，其中包括运用荠菜、马齿苋、鱼腥草、艾蒿、橘络、陈皮、子姜、黄芪、西瓜、荷叶、银耳等食材的烹调养生术，可专门调理身体虚弱以及常见症状，如发烧、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、烫伤等，更有祖传食疗方，以及多种家庭自制小食品。让您在不知不觉中学会做既有食补功效，又有浓浓爱意的家庭美味。

目录

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章 食物分阴阳，吃对才健康
　为自己的饮食开方
　4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
　要健康，就要多吃弱阴性的食物
　烹调的作用就是调和阴阳
　吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮
　不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准
第二章 四季五味养生术
　味入脏腑，各有效用
　让五脏和一年四季水融
　春吃甘，脾平安
　夏吃辛，养肺金
　秋吃酸，护肝胆
　冬吃苦，把肾补
　少吃咸，能延年
第三章 应景应时，应心应身——跟着节令去进补 34
　韭菜芹菜，升阳宽心——今朝立春添一岁，不是人间偏我老
　天赐荠菜，寒热通杀——三月三，寻药踏青采嫩芽
　肠道健康的保护神——马齿苋
　神奇鱼腥草，天然消炎药
　人生有邪，可求艾蒿
　越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿
　常吃咸鸭蛋，养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄
　立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥
　西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙
　青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏
　立秋贴秋膘，入冬不惧寒
　中秋养阴圣品——冰糖银耳羹
　每日喝粥，性命无忧
第四章 开在厨房里的药房
　茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星
　当归补血有奇功，芪多归少力雄
　半个猕猴桃，一天营养全够了
　久病必入络，橘络帮你通经络
　出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮
　橘皮小菜入口，胃口不由大开
　孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”
　让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖
　甜黄泥——小孩增长智力的甜品
　鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤
　薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠
　肾盂肾炎的食疗方
第五章 妈妈传给我的祖传秘方
　神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水
　专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺
　伴随女性成长的好朋友——醪糟
　橘皮醪糟快速治愈感冒
　预防月后寒的食疗方
　何香猪肚汤调理胃病效果好
　熬夜的食疗方——清炖墨鱼干
　劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕
　不留疤的治小烫伤秘方
第六章 健康贵在家常
　宁可居无竹，不可食无姜
　如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精
　泡菜之美
　药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜
　包包酸盐菜，好吃驱寒湿
　下饭又补肾，要数酸豇豆
　腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味
　一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝
　绿色蔬菜的健康吃法：飞油水
　饺子汤的妙用
　吃鸡蛋的学问
第七章 投资健康，一本万利
　适合你的东西就是补药
　春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭
　男怕伤肝，女怕伤肾
　生命无价，防范人体内的地震
　关注健康是好的投资
　开源节流，合理利用你的健康资金
　养生是随时随地的事情
　记住我们的来时路

作者介绍

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陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在民国时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。目前，她正致力于推广简便易行

文摘

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序言

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图书简介：时光的低语与日常的诗意 书名：《时光的低语与日常的诗意》 作者：[作者姓名，此处留空或使用一个富有文学气息的笔名] 书籍类型：散文集/生活随笔 字数：约 150,000 字 --- 导言：在流逝中捕捉永恒的碎片 在这本名为《时光的低语与日常的诗意》的文集中，作者试图从日常生活的细微之处，捕捉那些常常被我们匆忙的脚步所忽略的、闪烁着人性光芒的瞬间。这不是一部宏大的叙事，而是一系列温柔的停顿，一次对“此时此刻”的深情凝视。全书结构松散而内在统一，如同由无数颗精致的鹅卵石串联而成的项链，每一颗都蕴含着对时间、记忆、人际关系以及我们如何与世界共处的最真挚思考。 本书共分为四个主要部分，它们各自围绕一个核心主题展开，但最终都汇聚于对“生活本质”的探寻。 --- 第一部分：窗外的风景与内心的回响 (The View Outside the Window and the Echo Within) 本部分主要关注的是环境、空间与个体精神状态之间的微妙关联。作者将笔触伸向了居住环境中的微小元素：光影在老旧木地板上的移动轨迹、清晨第一声鸟鸣的频率、阳台上那株坚持开花的植物所需要的耐心与水量。 主要篇章示例及内容概要： 1. 《老橡树的年轮与我们的年岁》： 记录了作者在城市边缘一块保留地观察一棵百年老树的过程。通过描绘树皮的纹理如何记录了风霜雨雪，引申出人类在面对重大变故时，内心所形成的、肉眼不可见的“纹理”。探讨了“慢”与“永恒”的关系，以及在快速更迭的现代社会中，如何通过慢下来来重新校准生命的坐标系。 2. 《房间的气味记忆库》： 探讨了气味作为最原始的记忆载体。不是聚焦于特定的食物香气，而是更侧重于那些被遗忘的气味，如旧书页中散发的霉味、雨后泥土的清新、以及特定季节里独有的、混合了灰尘与阳光的室内空气味道。每一个气味都被赋予了特定的场景和情感重量，揭示了我们如何通过嗅觉来重构过去的自我。 3. 《路灯下的独白与城市神经质》： 描写了夜晚独自穿行于城市街道时的感受。探讨了现代都市人普遍存在的“连接焦虑”与“孤独感”的悖论。路灯下的人影、远方传来的救护车声，都成为观察现代社会心理状态的切片。 --- 第二部分：人间的温度与边缘的叙事 (The Warmth of Humanity and Narratives from the Edge) 这一部分转向了人与人之间的互动，但作者的视角并非停留在亲密无间的核心家庭关系上，而是更关注那些稍远、但同样重要的社会连接——邻里、偶然相遇的路人、以及那些在社会边缘默默生活的人群。 主要篇章示例及内容概要： 1. 《公共汽车站的十分钟剧场》： 详尽描绘了在一次漫长的等车过程中，作者所观察到的几组陌生人：为生活奔波的劳动者、沉浸在自己世界里的学生、以及眼神中藏着故事的老人。作者细腻地捕捉了他们之间一次不经意的对视、一个细微的手势，并推测出他们各自生活的轨迹与挣扎。 2. 《陌生人的善意与信任的几何学》： 记录了生活中收到的几次不期而遇的帮助——也许是一次指路，也许是一个及时的提醒。作者思考的是，在日益原子化的社会中，陌生人之间的“微小信任”是如何构建起社会安全网的，以及这种信任的脆弱与珍贵。 3. 《咖啡馆里的“非对话”》： 探讨了在现代社交空间中，“共处一室而不交谈”的现象。人们各自面对着手中的设备或书籍，形成了一种“在场的不在场”状态。作者分析了这种新型社交模式，以及它对深度交流的侵蚀或保护作用。 --- 第三部分：技艺的沉思与手作的哲学 (Meditations on Craft and the Philosophy of the Handmade) 本部分着重于“动手做”这件事本身所蕴含的精神价值。作者反思了工业化生产对人类心智的解放与束缚，并赞美了那些需要时间、专注和手感的传统技艺。 主要篇章示例及内容概要： 1. 《针线与时间的和解》： 作者尝试学习一项复杂的编织或缝纫技艺。过程中遇到的挫折、对图案的理解，以及最终成品带来的满足感，被用作阐释“耐心是一种主动的选择，而非被动的等待”的论据。强调了手工过程中的专注如何成为一种有效的“冥想”。 2. 《工具的语言与我们的断裂》： 审视了家中那些久未使用的老工具，例如一把生锈的旧刨子或一本泛黄的菜谱。作者认为，工具不仅是延伸我们能力的媒介，它们更承载着使用者的习惯与历史。现代人与工具的疏远，也意味着与某种具体、实在的生活技能的断裂。 3. 《慢煮的艺术：对即时满足的抵抗》： 这一章探讨了烹饪中需要漫长等待的步骤，如发酵、慢炖或腌制。作者认为，这些过程强迫我们接受“有些美好的事物无法被加速”，是对当代社会“效率至上”观念的一次温柔反击。 --- 第四部分：记忆的重塑与未来的底色 (The Reshaping of Memory and the Undercurrent of Tomorrow) 最后一部分是对过去的反思和对未来的展望，但这种展望是建立在对“不完美”的接纳之上的。记忆并非是准确的录像带，而是不断被现在的心境所润饰和重构的故事集。 主要篇章示例及内容概要： 1. 《旧照片中的色偏与真相》： 分析了老照片的色彩衰退和颗粒感如何影响我们对往昔的感知。通过对比记忆中的场景与照片的视觉呈现，探讨了“被美化的怀旧”是如何塑造我们对“黄金时代”的想象的。 2. 《对“未竟之事”的温柔放手》： 这是一个关于遗憾和释怀的篇章。作者坦诚地面对了人生中那些未能实现的梦想、错过的机会或未说出口的话语。核心观点是：接受“不圆满”本身就是生命成熟的标志，放过过去的自我，是为了更好地投入当下的生活。 3. 《为明日的闲聊做准备》： 结尾篇章回归到最朴素的希望。它不描绘宏伟的未来蓝图，而是着眼于为明天的日常生活做一些微小的、充满期待的准备——也许是整理书桌，也许是写下第二天想要阅读的书名。这种对日常细节的温柔耕耘，构成了面对未来时最坚实的底气。 --- 结语：在日常的褶皱里发现诗意 《时光的低语与日常的诗意》是一本邀请读者放慢脚步、重新校准感官的书。它不提供快速的解决方案，不推崇极端的成功学，而是提供了一种观察世界的视角——一种饱含同理心、充满敬畏的视角。它提醒我们，真正的智慧并非深藏于典籍或遥远的异国，而是流淌在每一天的呼吸之间，藏匿于那些我们不经意间与世界发生的温柔碰撞之中。阅读它，如同在午后阳光中被唤醒，带着一身宁静的尘埃，重新面对生活的广阔与深邃。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字本身就带着一种温暖的亲切感，“回家吃饭的智慧”——多么熟悉而又令人向往的词语啊。我之所以会被吸引，很大程度上是因为它唤醒了我内心深处对家庭、对温暖餐桌的记忆。在如今这个快节奏的时代，我们似乎越来越习惯于外卖、速食，甚至三餐不定时，但这本书却像一股清流，提醒着我们，食物不仅仅是维持生命的能量，更是连接情感、传递爱意的载体。我很好奇，妈妈留下的饮食秘方究竟包含了哪些能够让“回家吃饭”变得如此有智慧？是那些简单易学却营养均衡的家常菜谱？还是关于如何分配时间、准备食材的巧妙安排？又或者是其中蕴含的，关于如何通过一顿饭来增进家人之间感情的独特心得？我期待着在这本书中找到答案，学习如何将这份“智慧”融入我的日常生活，让忙碌的身心能够真正地找到归属感，回到那个充满烟火气的温馨港湾。这本书的名字，仿佛已经预示着一段关于味蕾的旅行，一段关于情感的回归，一段关于生活本质的探索。

评分☆☆☆☆☆

看到“回家吃饭的智慧”这个书名，我的第一反应是：“这不就是我一直以来都在寻找的吗？”我们生活在一个充斥着各种便利，却也让我们渐渐疏离的时代。外卖、快餐成了很多人的日常，但总觉得少了点什么，少了那种烟火气，少了那种家的味道。而“妈妈留给我的饮食秘方”，更是点燃了我内心深处最柔软的部分。我们都曾有过在家吃饭的美好回忆，那些菜肴，不仅仅是味蕾的享受，更是情感的寄托。我非常好奇，妈妈留下的秘方会是怎样的？是那些经过时间沉淀的经典菜肴？还是关于如何巧妙搭配食材，达到营养均衡的实用技巧？又或者，书中还包含着关于如何营造家庭用餐氛围，让吃饭变成一种享受的智慧？这本书的标题，已经成功地勾起了我的好奇心，我期待着通过阅读它，重新找回那种朴实而美好的“回家吃饭”的真谛。

评分☆☆☆☆☆

“回家吃饭的智慧(妈妈留给我的饮食秘方)”——这个书名，像一个充满温度的故事的开篇。当我看到它时，脑海里立刻浮现出许多画面：傍晚时分，厨房里锅碗瓢盆的碰撞声，炉火上的热气腾腾，以及最重要的一点——家人围坐在一起，分享一顿饭的温馨与满足。在如今这个物质极大丰富，但精神却可能有些空虚的时代，这本书的名字恰恰抓住了人们内心深处最渴望的东西。它不仅仅是一本关于烹饪的书，更像是一本关于如何经营家庭、如何维系亲情的生活指南。我迫切地想知道，妈妈留下的“饮食秘方”究竟有多么“智慧”？是那些能够让普通食材焕发光彩的烹饪技巧？还是关于如何在有限的时间里，做出既健康又美味的家常菜的诀窍？亦或是，其中还包含了关于如何用一顿饭来化解矛盾、增进沟通的“情感秘方”？我期待着，在这本书的字里行间，找到那份回归家庭、回归质朴生活的力量。

评分☆☆☆☆☆

“回家吃饭的智慧”——光是这个名字，就足以让人心生暖意。在这个信息爆炸、生活节奏飞快的年代，我们常常忽略了那些最基本，也最珍贵的东西。吃饭，本该是一件简单而幸福的事情，却不知何时开始，变得匆忙而随意。而“妈妈留给我的饮食秘方”这几个字，更是直接触动了我内心深处对“家”的眷恋。我好奇，这份“智慧”究竟包含着怎样的内容？是那些能够将平凡食材变得出彩的独门烹饪技巧？是关于如何在家中营造温馨的用餐氛围的秘诀？还是说，其中还蕴含着关于如何通过食物来连接亲情，增进家庭成员之间感情的深层智慧？我期待着，这本书能够带我走进一个充满爱与烟火气的厨房，学习如何用最简单的方式，做出最美味的食物，找回那个属于“家”的温暖味道。

评分☆☆☆☆☆

读了这本书的书名，我瞬间联想到了无数个关于“妈妈的味道”的场景。小时候，放学回家，厨房里飘出的饭菜香总是最治愈的。妈妈总是能用最寻常的食材，变幻出最美味的佳肴，而那些菜肴背后，似乎蕴含着某种神奇的“智慧”，让一家人围坐在桌边，分享着食物，也分享着彼此的喜怒哀乐。这本书的名字，恰恰点出了这种“智慧”的核心——“回家吃饭”。这不仅仅是指生理上的用餐行为，更是一种精神上的回归，一种对家庭关系的珍视。我很好奇，在这位妈妈留下的“饮食秘方”中，究竟藏着怎样的独门绝学？是否是那些代代相传的烹饪技巧，或是关于食材搭配的独到见解？又或者是，在忙碌的生活中，如何巧妙地腾出时间，为家人准备一顿充满爱意的晚餐？我期待着，通过阅读这本书，能够解锁这些“秘方”，不仅仅是为了制作出更美味的食物，更是为了重新拾起那种失落已久的，属于家庭的温暖与连接。