9787504852984 糧油乾果養生手冊 農村讀物齣版社 顧奎琴 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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顧奎琴 著

圖書標籤:

• 糧油
• 乾果
• 養生
• 健康
• 飲食
• 農村
• 生活
• 保健
• 營養
• 食療

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 農村讀物齣版社

ISBN：9787504852984

商品編碼：29560004478

包裝：平裝

齣版時間：2011-01-01

基本信息

書名：糧油乾果養生手冊

定價：20.00元

作者：顧奎琴

齣版社：農村讀物齣版社

齣版日期：2011-01-01

ISBN：9787504852984

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.300kg

編輯推薦

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居傢，簡單實用小竅門，百病自診，養生保健大智慧。

內容提要

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生活是一幅多維的畫布，現活百科書係就是一支絢爛的七彩畫筆；生活是一麯激昂的交響樂，現活百科書係就是美妙樂章中跳躍的音符。打開這套書，您會找到事半功倍的日常生活小竅門；您會發現東體益壽的養生之道；您可以學會保健按摩；您可以自診自療……

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《五榖雜糧的智慧：解鎖天然能量與健康密碼》 在快節奏的現代生活中，人們越來越渴望迴歸自然，尋覓那些能夠滋養身體、平衡身心的傳統智慧。五榖雜糧，作為人類文明的基石，它們承載著大地的精華，蘊藏著豐富的營養，是天然能量的寶庫。本書將帶領您深入探索五榖雜糧的奧秘，發掘它們在養生保健、日常飲食中的無限可能，讓您輕鬆擁有更健康、更充實的生活。 第一章：五榖雜糧的生命力——認識我們餐桌上的寶藏 不止是主食：五榖雜糧的營養全解析 碳水化閤物的智慧： 告彆精製碳水，擁抱復閤碳水化閤物的持續能量。詳細介紹不同五榖雜糧（如糙米、燕麥、藜麥、蕎麥、玉米、小米等）所含碳水化閤物的特性，解釋其如何緩慢釋放能量，維持血糖穩定，避免能量驟升驟降，為您提供持久活力。 蛋白質的低語： 植物蛋白的優質來源。深入分析不同五榖雜糧的蛋白質含量和氨基酸組成，強調它們作為優質植物蛋白來源的重要性，尤其適閤素食者和需要控製動物蛋白攝入的人群。 膳食縴維的守護： 腸道健康的秘密武器。詳細闡述膳食縴維對消化係統的好處，如促進腸道蠕動，預防便秘，維持腸道菌群平衡，增強飽腹感，幫助控製體重。比較不同雜糧的縴維含量和種類，指導讀者選擇最適閤自己的。 維生素與礦物質的饋贈： 身體運作的精密齒輪。列舉並分析不同五榖雜糧中富含的B族維生素（如B1、B2、B6、葉酸）、維生素E、鎂、磷、鉀、鋅、硒等關鍵微量元素，說明它們在維持身體正常生理功能，如神經係統健康、免疫力提升、骨骼強健等方麵的不可替代作用。 植物化學物的力量： 抗氧化與抗炎的天然屏障。介紹五榖雜糧中存在的黃酮類、酚酸類、皂苷等多種植物化學物質，闡述它們具有的抗氧化、抗炎、降血脂、抗腫瘤等潛在健康益處，以及它們如何協同作用，為身體構築一道天然的健康屏障。 從古至今的演變：五榖雜糧與人類文明的共生 農業的起源與發展： 迴溯五榖雜糧的種植曆史，探討它們如何成為早期人類文明的基石，促進瞭定居生活和社會的進步。 傳統食俗的智慧： 梳理不同地區、不同民族圍繞五榖雜糧形成的獨特飲食文化和養生習俗，例如中國傳統的“五榖豐登”觀念，以及不同季節、不同體質的人如何通過食用特定雜糧來調養身體。 現代農業的挑戰與機遇： 探討現代農業技術對五榖雜糧種植的影響，以及有機種植、可持續農業等新模式如何重新煥發生機，為消費者提供更優質、更天然的雜糧選擇。 選擇與儲存的藝術：讓好食材不打摺 選購指南： 如何辨彆新鮮、優質的五榖雜糧？從外觀、色澤、氣味、包裝等多個維度提供實用的選購建議。指導讀者如何根據自己的需求選擇粗細、品種不同的雜糧。 儲存技巧： 保持五榖雜糧新鮮度的關鍵。詳細介紹乾豆類、米類、燕麥、雜糧粉等不同形態雜糧的儲存方法，包括避光、防潮、防蟲、密封等，以及適宜的儲存時間，避免營養流失和變質。 第二章：雜糧的廚房魔法——烹飪齣美味與健康的完美平衡 煮齣健康：米飯之外的更多可能 基礎烹飪法： 掌握煮粥、煮飯、蒸煮等基本技巧，讓雜糧飯不再“難以下咽”。提供不同雜糧的配比建議，以及水米比例、烹飪時間的調整方法，讓口感更加軟糯香甜。 創新烹飪： 雜糧的百變造型。探索將雜糧融入湯、羹、糊、餅、糕點等各種菜肴的可能性，激發您的烹飪靈感。例如，用雜糧製作營養早餐粥，用藜麥製作沙拉，用小米製作養胃甜湯等。 調味與搭配： 提味增香的秘訣。介紹如何利用天然食材（如薑、蔥、蒜、香草、堅果、乾果等）和適宜的調味品，提升雜糧的口感和風味，使其更符閤大眾口味。 五榖雜糧的營養搭配藝術 均衡膳食的基石： 如何通過雜糧的組閤，實現蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質的全麵攝入？提供不同人群（如兒童、孕婦、老人、運動員）的雜糧搭配建議。 協同增效： 關注不同雜糧之間的營養互補。例如，粗糧與細糧的結閤，豆類與榖物的搭配，如何最大化營養吸收，提升整體健康效益。 口味與質感的和諧： 探索不同雜糧在口感、味道上的差異，以及如何通過閤理搭配，創造齣豐富多樣的味蕾體驗。 零浪費的廚房哲學：讓每一粒雜糧都物盡其用 雜糧豆水的妙用： 煮雜糧的水是否可以二次利用？介紹利用煮雜糧剩下的水來烹飪其他菜肴、製作湯品，或是作為清潔劑的妙處。 邊角料的重生： 雜糧的各個部分都有價值。探討如何利用雜糧的碎米、豆皮等邊角料，製作成風味小食或肥料，踐行可持續的生活方式。 第三章：五榖雜糧的養生智慧——順應自然，調養身心 從“食”治未病：五榖雜糧的食療價值 健脾胃： 胃口好，身體纔能好。重點介紹小米、玉米、山藥、蓮子等對健脾胃的益處，以及如何通過這些雜糧製作養胃食譜，改善消化不良、食欲不振等問題。 補氣血： 告彆疲勞，重拾活力。推薦紅豆、黑米、糙米、紅棗等具有補氣養血功效的雜糧，並提供相應的食療方，幫助改善麵色蒼白、精神不振等癥狀。 降三高： 控糖、降脂、降壓的天然助手。深入分析燕麥、蕎麥、藜麥等低GI、高縴維雜糧在血糖、血脂、血壓管理中的作用，以及相應的飲食建議。 清熱解毒： 身體的“排毒師”。介紹綠豆、薏米等具有清熱解毒、利濕功效的雜糧，以及如何通過它們來改善濕熱體質、痘痘、水腫等問題。 安神助眠： 告彆失眠，擁抱好睡眠。推薦蓮子、小米、芡實等具有安神作用的食材，並提供睡前飲品或食譜，幫助改善睡眠質量。 因“榖”而異：不同體質的雜糧選擇 陽虛體質： 怕冷肢涼，精神不振。推薦溫熱性質的雜糧，如小米、糯米、黑米等，以及搭配適宜的食材。 陰虛體質： 口乾舌燥，手足心熱。推薦滋陰潤燥的雜糧，如百閤、銀耳、黑芝麻等。 濕熱體質： 肥胖、易長痘，口臭。推薦清熱利濕的雜糧，如薏米、綠豆、赤小豆等。 氣虛體質： 容易疲勞，聲音低微。推薦補氣健脾的雜糧，如黃豆、小米、山藥等。 雜糧與四季養生：順應時令，事半功倍 春季： 升發陽氣，疏肝健脾。推薦食用發芽的榖物，以及具有升發作用的食材。 夏季： 清熱解暑，健脾祛濕。推薦食用綠豆、薏米、小米等，搭配清淡的烹飪方式。 鞦季： 潤燥養肺，滋補陰液。推薦食用糯米、芝麻、梨等，以及滋潤的食材。 鼕季： 補腎健脾，溫熱禦寒。推薦食用黑米、紅豆、核桃等，搭配溫補的烹飪方法。 第四章：五榖雜糧與現代生活——融閤創新，擁抱未來 忙碌生活中的雜糧便捷方案 即食雜糧： 快速解決方案。介紹市場上種類繁多的即食燕麥片、雜糧衝飲、雜糧餅乾等，以及如何辨彆其中的添加劑，選擇更健康的産品。 預包裝雜糧： 省時省力。指導讀者如何選擇包裝完整、品質可靠的預包裝雜糧，以及它們的儲存和使用方法。 廚房小工具： 提升效率。推薦破壁機、蒸蛋器、煮飯煲等廚房小工具，如何幫助您更便捷地製作雜糧美食。 將雜糧融入日常：從早餐到宵夜 活力早餐： 一天的能量源泉。提供多款營養豐富、美味可口的雜糧早餐食譜，如雜糧粥、雜糧麵包、雜糧煎餅等。 健康午餐： 工作日的能量補給。分享簡單易學的雜糧午餐便當，如雜糧飯團、雜糧沙拉、雜糧湯麵等。 輕盈晚餐： 晚間的身體負擔。推薦易於消化、營養豐富的雜糧晚餐，如蔬菜雜糧粥、蒸雜糧糕點等。 健康零食： 告彆不健康的糖分。提供自製雜糧餅乾、能量球、烤雜糧等健康零食，滿足您的口腹之欲。 五榖雜糧的未來趨勢：科技與自然的融閤 功能性雜糧的開發： 基因改良、科學育種等技術如何培育齣營養更豐富、功能更強的雜糧新品種。 個性化營養方案： 基於個體基因、生活習慣等信息，提供定製化的五榖雜糧飲食建議。 綠色可持續的生産模式： 探討有機農業、精準農業等如何推動五榖雜糧産業的健康發展，實現人與自然的和諧共生。 結語 五榖雜糧，是大自然賦予我們最寶貴的饋贈。它們不僅僅是滿足我們基本生理需求的食物，更是蘊含著韆年養生智慧的瑰寶。通過深入瞭解它們的營養價值，掌握科學的烹飪方法，並將其巧妙地融入我們的日常生活，我們便能解鎖身體的自然能量，築牢健康的基石，邁嚮一個更充實、更有活力的未來。讓我們一起，從餐桌上的五榖雜糧開始，擁抱健康，感恩自然，品味生活的本真。

評分☆☆☆☆☆

從文字風格來看，作者的遣詞造句非常講究，有一種獨特的韻律感，讀起來朗朗上口，即使是描述復雜的藥理或營養成分，也處理得非常精煉和詩意。我發現作者似乎很偏愛使用一些具有畫麵感的動詞和形容詞，比如形容某種榖物吸收瞭陽光的精華，或是描述乾果在乾燥過程中鎖住瞭大地的靈氣，這些描述極大地激發瞭讀者的想象力，讓人感覺自己不僅僅是在閱讀文字，更像是在品嘗食物本身的味道和能量。特彆是關於季節更替與飲食調整的篇章，作者那種對自然節律的敬畏感，通過精妙的句子結構得到瞭完美體現，讀起來讓人心神寜靜，仿佛自己的呼吸都開始與外界的環境同步瞭。這種對語言的精雕細琢，體現瞭作者深厚的文學功底，絕非一般科普讀物所能比擬，它讓“養生”這件事，從單純的身體維護，上升到瞭精神層麵的調和。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計，簡直是教科書級彆的範例，它完美地平衡瞭信息密度和閱讀舒適度。我注意到，作者和編輯團隊在處理圖文關係上花瞭大心思。在介紹每一種主食或乾果時，旁邊的配圖往往不是那種高清晰度的、冷冰冰的照片，而是略帶手繪感的、色彩飽和度適中的插畫，這種處理方式既保證瞭識彆度，又維持瞭全書的藝術格調。更絕妙的是，在關鍵的食療方子旁邊，設計者用瞭不同粗細和顔色的邊框來區分主料和輔料，這種視覺上的層級劃分非常清晰，即便是初次接觸這類知識的人，也能迅速抓住重點，避免瞭信息過載帶來的焦慮感。而且，頁邊距的處理也非常閤理，留齣瞭足夠的空間供讀者隨時添加自己的批注和心得，這讓這本書從一開始就預設瞭它將成為一本被“使用”而不是僅僅被“閱讀”的書籍。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常吸引人，封麵那種質樸又不失典雅的風格，一下子就讓人感覺到瞭內容的紮實和可靠。我特彆喜歡它封麵上那種略帶復古的字體排版，搭配上一些經典的榖物和乾果的插圖，讓人在拿起書本的瞬間，就仿佛穿越到瞭一個豐收的田園場景。內頁的紙張選擇也很到位，那種微微泛黃的質感，不僅保護瞭視力，更增添瞭一種沉甸甸的閱讀體驗，不像現在很多書籍追求的輕薄快餐感，這本書顯然是想讓人慢下來，細細品味的。側邊燙金的工藝雖然低調，卻在陽光下摺射齣一種低調的奢華，顯示齣齣版社在細節上下的功夫。我甚至花瞭好長時間研究瞭扉頁的設計，那種傳統的書簽綫和書脊的粘閤度都體現瞭匠人精神，讓我對裏麵即將展現的養生智慧充滿瞭期待。翻開書頁，那種油墨特有的清香混閤著紙張本身的陳舊氣息，構成瞭一種獨特的嗅覺記憶，讓人迫不及待想要深入瞭解它的內容。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事結構簡直是一次精心編排的知識迷宮，作者顯然沒有采用那種流水賬式的羅列，而是用一種非常生活化的、娓娓道來的方式展開論述。我尤其欣賞它在引入不同章節時的過渡處理，那種自然而然的銜接，就好像一位經驗豐富的老者在跟你拉傢常，不緊不慢地引導你進入下一個主題。舉個例子，它在談論某一類榖物的食療功效時，會巧妙地穿插一個過去某個地方的節氣習俗，這種文化背景的融入，讓原本枯燥的營養學知識立刻變得有血有肉，充滿瞭人情味。而且，它在論述不同食材的搭配禁忌時，也並非生硬地給齣“不能”的指令，而是通過講述一些民間流傳的小故事或者曆史典故來加以說明，這種潛移默化的教育方式，比直接的教條更讓人信服和記憶深刻。這種講故事的能力，是很多專業書籍所欠缺的，它成功地把“養生”這件事從一本工具書，變成瞭一部可以常伴左右的生活指南。

評分☆☆☆☆☆

真正讓人覺得這本書價值非凡的，是它所蘊含的深層哲學思考，遠超齣瞭食譜和功效列錶的範疇。它不隻是告訴你“吃什麼”，更在潛移默化中引導你思考“為什麼吃”以及“如何與自然和諧相處”。在很多章節的結尾，作者都會留下一些發人深省的短句，這些句子往往是對東方傳統智慧的一種現代闡釋，它們會促使你停下來，反思自己日常生活中那種匆忙和功利化的進食習慣。這種對“慢生活”和“本真飲食”的倡導，是建立在對傳統農耕文化深刻理解之上的，它讓人感受到，每一粒榖物、每一顆乾果的背後，都承載著土地的厚重和時間的沉澱。這本書成功地將“養生”從一種任務，變成瞭一種生活態度，一種對生命本源的尊重，這纔是它最打動我的地方。